第二天，天剛剛亮，紀風就穿好衣服，洗漱了一下，把泥鰍黃鱔都拿出空間，果然都還活蹦亂跳的。
    照例先給火爐子點火，等下有的忙了。
    泥鰍的話，紀風做個荷葉泥鰍湯；還有黃鱔，那就做個荷葉蒸鱔魚，剛好有荷葉，不用白不用。
    來到水井旁，開始先清洗一下泥鰍黃鱔，多清洗了幾遍。
    這時候王小寶他們也跑過來了。
    “風哥，我們來幫你。”韓大武說道。
    “嗯，你去把廚房的鍋蓋拿過來，我有用。”
    紀風一邊洗著泥鰍，一邊說道。
    “好，我馬上去。”韓大武立馬跑向廚房。
    張大娃和王小寶則蹲下來，學著紀風的樣子，給泥鰍黃鱔洗一洗。
    等韓大武把鍋蓋拿過來後，沒多久，紀風幾人已經把泥鰍黃鱔洗的差不多了。
    紀風先把放泥鰍的木盆裏用鍋蓋蓋住，再把裏麵的水倒一大半掉。
    倒完水後，然後重新打開鍋蓋。
    “那個大武，你來把這瓶鹽全倒進木盆裏。”
    紀風遞給韓大武一瓶鹽，說道。
    這鹽大概有大半斤多。
    “啊？風哥，全倒進去嗎？”韓大武問道。
    “對，記得倒快一點。”紀風拿著鍋蓋準備好。
    “好。”韓大武得到肯定的答複，立馬把手裏的鹽倒進木盆裏。
    紀風趕緊把鍋蓋蓋上，然後拿起木盆側著搖晃了一下，讓泥鰍全沾上在鹽裏。
    很快木盆裏的泥鰍就開始跳躍起來。
    “那個小寶，你幫我扶著木盆和鍋蓋，千萬別鬆手。”
    紀風朝王小寶說道。
    “好。”王小寶立馬接過了木盆和鍋蓋，死死壓著。
    “我去拿鹽，你們等一會兒。”紀風拿著空瓶進了自己屋，迅速從空間裏又弄出一些磨好的鹽，回到井邊。
    木桶就有點麻煩了，有個手柄在，不好用東西蓋。
    紀風一腦袋一轉，立馬有了一個好主意！
    自己的小屁股！
    十歲大的孩子，餓了這麽久，屁股一點都不大，剛好可以塞進水桶裏。
    倒出一點水，紀風就坐了上去，然後岔開雙腿，把鹽從大腿根的縫隙裏倒了進去，然後立馬合攏雙腿。
    黃鱔立馬在裏麵瘋狂扭動，紀風感覺有黃鱔在衝擊自己的屁股！
    還好穿的是棉褲，還是比較厚的，紀風一點都不擔心被咬。
    他還時不時地晃動一下水桶。
    “你們這是開始做了嗎，讓嬸子看看你們咋做的。”
    王大嬸過來了，看到紀風和王小寶奇怪的樣子，“你倆幹嘛呢，咋這麽奇怪！”
    “嘿嘿，王大嬸，我們在處理泥鰍黃鱔呢，再過一會兒就好，那個王大嬸，你家的木桶，木盆、還有菜刀和菜板借我用用唄。”
    紀風笑道。
    “行，我給你們去拿。”王大嬸答應一聲，便進屋了。
    紀風覺得差不多了，就站了起來，也讓王小寶鬆開了鍋蓋。
    “哎喲喂，小風啊，你咋能這麽用鹽啊！太浪費了啊！”
    王大嬸看到紀風居然用鹽來浸泥鰍黃鱔，頓時驚呼出聲。
    “嘻嘻，王大嬸，我用都用了，您就別怪我了，我還要繼續清洗呢。”
    紀風說完，就把泥鰍黃鱔從桶和盆裏拿出來，放到幹淨的木盆裏。
    然後開始打水。
    “我來搖！”韓大武自告奮勇地跑上來。
    很快一桶水就被提了上來。
    紀風開始用水繼續清洗泥鰍黃鱔身上的粘液，多洗了幾遍。
    “大娃、大武，你們繼續打水。”
    紀風吩咐完，就開始給泥鰍黃鱔它們開膛破肚，取內髒！
    “好！”“好！”
    兩個少年立馬行動起來，王小寶則在紀風旁邊給他遞泥鰍。
    王大嬸還在那心疼這些鹽，歸攏歸攏，想著等下怎麽把這鹽重新用起來。
    很快那些沒外出打工的人都圍了過來，連瞎老高也過來了。
    “喲，小風，挺像那麽回事的嘛！”瞎老高翹著二郎腿，抽著煙，笑道。
    “媽，我想把菜刀和菜板拿過來和風哥一起弄。”韓大武說道。
    “你待著吧，娘給你拿去。”韓大嬸笑了一下，走回去了。
    張大娃也看著自己的娘，張大嬸笑笑也走了。
    很快地上多了兩個婦女在那切泥鰍黃鱔。
    紀風還怕她們切壞了，還指導著她們。
    很快三個人就處理好了泥鰍黃鱔。
    又是一陣清洗，直到把血水全部洗完。
    紀風用拿著收拾好的泥鰍黃鱔到了廚房。
    開始下一步焯水工作。
    焯水完，接著處理泥鰍黃鱔表麵的黏膜，再清洗一下，接下來就是做菜了。
    “呼…呼…”紀風先讓自己冷靜冷靜。
    做菜嘛，可不能急。
    先讓韓大武把荷葉拿去再清洗清洗。
    兩樣菜都要用到荷葉。
    荷葉泥鰍湯
    泥鰍去頭尾，用清水衝洗幹淨；
    荷葉洗淨，放入沸水鍋內燙軟，每張切成6小塊；
    蔥、薑切末；
    鍋裏放入菜籽油，下入蔥薑末爆鍋；
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    菜籽油得熱到沒有沫的時候才能下蔥薑末，不然有股菜油味兒。）
    放入泥鰍、料酒、精鹽炒香，加入適量清水燒開；
    放入荷葉、醬油、白糖再煮一會兒，加入胡椒粉。
    一大鍋荷葉泥鰍湯就做好了！
    荷葉蒸黃鱔，
    這道菜拿來蒸就行，紀風是在另外一個鍋爐做的。
    將鱔魚去頭，清洗幹淨後切成4厘米左右的小段。
    在鱔魚段中加入一點麵粉和適量芝麻油，拌勻。
    將洗淨的荷葉，放在蒸籠上攤開，將拌好的鱔魚段放在荷葉上包好。
    將包好的荷葉鱔魚放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾左右，直到熟爛，鱔魚能用筷子戳透。
    在蒸好的鱔魚上澆上一些豬油和少許醋。
    取炒鍋，加入少許菜籽油，油開後放入薑末和蒜末爆香，然後將熱油均勻地澆在蒸好的鱔魚上，最後撒上蔥花。
    另一道荷葉蒸黃鱔也完成！
    還好蒸籠多，二十幾條黃鱔全做完了。
    “哎喲喂，小風啊，你這兩道菜做的可以啊！聞得我口水都流出來了！簡直太香了！”
    瞎老高笑道。
    “能不香嗎？你看看這麽些油放進去，野菜團子這麽燒，那味道也香！”
    王大嬸還是很心疼，這些調料，都夠她一家用好幾月了！太浪費了。
    紀風要是她兒子，估計要被打了。
    “嘻嘻，高大叔，咱們吃吃看，好吃的話，咱們就拿去街上買！”
    紀風盛了一小碗泥鰍湯，又夾了幾塊黃鱔肉。
    “好，我嚐嚐！”瞎老高也不客氣，拿過筷子就嚐了起來！
    “嗯～嗯～香！香！香！”
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