許夏笑了笑，沒拒絕，隻是說，“待會兒吃完飯，咱們一塊去林子那邊轉轉，今年出的筍多，少賣給你點還是可以的。”
    馬良立刻大喜，手下生風，幹活都更有勁兒了，“好嘞，許老板，你說多少就多少。”
    幾條鹹肉，讓他撿了這麽大漏，許得寶這兄弟也太靠譜了！
    廚房裏許得寶聽著外麵的聲音，眼睛笑眯眯地，闔成一條縫兒，看起來憨態可掬。
    他手下動作利落，先把提前留下的小豬肋排切成段過水撈出，放在一邊，然後從馬良帶來的金華鹹肉裏挑了一根漂亮的五花。
    這是金華邵氏的極品淡鹹肉，切開之後，瘦肉部分鮮紅似胭脂，肥肉部分又晶瑩似雪，鹹香濃鬱，用來做醃篤鮮是再合適不過，一般隻有常年合作的老客戶才能買到品相這麽漂亮的。
    許得寶將鹹肉切成方方正正的大塊，同樣過水撈出，去除多餘的鹹味和油脂。
    隨後他又掏出一個大砂鍋，放入一點豬油燒熱，將排骨和鹹肉翻炒出香味，直接加水沒過食材，大火燒開，再改小火慢慢煨著，臨出鍋前半小時再放竹筍和千張結。
    這鹹肉一下鍋，濃鬱的香味便飄出了廚房，惹得鐵錘的鼻子已經不由自主地往那邊轉，許夏也咽了咽口水，手上的動作更快了些。
    不多一會兒，伴隨著勾人的肉香，一盆筍子便剝好了，洗幹淨之後送進廚房，許夏便擦擦手，“走，馬老板，趁著飯還沒好，我帶你去林子裏看看。”
    “嘿嘿，好好好。”馬良把手往自己的小西裝上一抹，立刻跟著許夏上了車。
    走路要大半個小時的路程，許夏開著山地車十幾分鍾就到了，馬良下車一看，頓時驚歎不已。
    竹林如洗，新綠傾瀉，密密匝匝的竹葉交織成一片流動的碧海。
    這片竹林雖然麵積不大，但看起來卻是蔚為壯觀，這在寒冷的北方地區，的確是少見。
    他搖著頭嘖嘖了兩聲，恐怕也隻有這樣漂亮的竹林，才能生出那種味道極品的雷筍。
    許夏和他去林間又轉了幾圈，腳下的情景更令他喜不自勝，“許老板，你這片小竹林，產量還真是不錯。”
    肉眼所及的地方，幾乎都密密麻麻地露出了一截截筍尖， 就這幾畝的地段裏，全都挖出來估摸著少說也有幾千斤。
    “先給你們店裏每天供個50斤吧，和你之前要的野菜和菌子一塊拉走。”許夏說。
    “嘶——”馬良心說，五十斤夠誰吃的，就這種品質的筍子，一天幾百斤他們店裏也能吃得下。
    不過他也明白人家小許老板根本不愁賣，能勻給他這一點，已經是天上掉餡餅了。
    “沒問題，五十斤就五十斤。”
    馬良知足常樂，就之前從這弄的那一批菌子和野菜，已經讓他們東臨紀在臨安狠狠出了把風頭。
    不敢想象這五十斤春筍一上，得是啥場麵，估計他們酒樓的門檻都得讓人踏破了。
    “嘿嘿……”買賣還沒做成，馬良已經在心裏想起了美事兒，樂得咧開嘴，一秒鍾也閉不上。
    “喲，許老板，您這竹蓀看著也真棒。”馬良看著某些腐竹根處顫顫巍巍迎風搖擺的雪白竹蓀，跟小仙人似的，品相也是極好。
    許夏順著他的目光望去，無奈道，“這個產量太少，肯定沒法賣給你了，不過明天送貨的時候，我可以給你摘上點，你帶回去自己家裏人吃。”
    “哎呀，這哪好意思。”
    馬良興奮地搓搓手，但讓他拒絕，還真是拒絕不了，於是隻能說
    “那趕明兒過來的時候，我再給你帶幾條上好的鹹肉來，過幾天我們店裏還要來點從雲南山裏收的土臘肉，香著呢，給你們弄條腿嚐嚐。”
    “沒問題。”許夏笑了笑。
    朋友嘛，就是這麽有來有往，有時候不必太計較細枝末節，生意亦是如此。
    兩個人又轉了一會兒，太陽已經高高升起，竹林中的溫度也越來越高，於是他們便趕緊上車往山下開去。
    車剛在小院門口停下，還沒進門呢，濃鬱至極的鮮香已經順著煙道飄了出來，縈繞在附近，差點把馬良給香一個大跟頭。
    他不好意思地拍了拍褲腳，這才和許夏一起走進門去，這時候許得寶正端著大砂鍋出來，笑著說，“快洗洗手開飯了。”
    待人坐齊了，許得寶便隔著毛巾掀起蓋子，抬手的刹那，蒸汽裹挾著醇厚的鮮味兒撲麵而來，湯色如琥珀初凝，帶著淡淡奶白色，上麵還飄著幾許金亮的油花兒。
    來者是客，許夏先給遠道而來的馬良舀上一碗，連湯帶筍帶肉，馬良小心翼翼地接過來，帶著一絲虔誠。
    他深深吸了一口氣，然後才拿起湯勺先舀了一口湯送進嘴中，入口的一刹那，頓時滿足地眯起眼睛。
    筍的鮮甜，鹹肉的鹹鮮，排骨的渾厚，在一個多小時的文火慢煨中早已水乳交融。
    先是清冽如山泉的鮮直衝天靈蓋，繼而醇厚的肉香才在舌根緩緩鋪開，最後喉間淺淺泛起一絲回甘，仿佛整個淋漓春色都在這方寸碗中蘇醒。
    絕，實在是絕。
    馬良慨歎一聲，喝罷了湯頭，這才用筷子銜起一塊嫩生生的竹筍，象牙白的斷麵似乎還帶著山澗的靈氣一般，水靈又鮮嫩。
    他輕輕咬了一口，舌尖輕觸時先感受到一股脆生生的阻力，繼而又迸發出清甜的汁水，每一寸纖維裏似乎都藏著被晨露浸潤過的草木香，咬下去竟有嫩梨般的細膩。
    即便在嚐生筍時已經驚豔萬分，但沒想到經過細細烹飪之後，這雷筍居然能有這般絕妙的口感。
    “老夥計，你這功力不減啊，就算跟了你好些年，但東子他們現在可達不到你這水準。”
    馬良衝著許得寶豎了個大拇指。
    雖說說這筍子才是點睛之筆，但他敢斷定，即便東臨紀把這批筍子帶回去，也做不到現在手裏這碗鮮香四溢。
    當然，比之先前用其他筍子做的，味道肯定得不止高一個檔次，像這種工藝不複雜的菜品，食材才是起決定性作用的關鍵。
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