“我讓它拉磨試試吧？”趙山鬆問沈安安。
    見沈安安點頭，他拿出套杆直接固定在了驢肩上，接著輕拍驢背，安撫這頭毛驢。
    等毛驢適應過來，便拉著毛驢圍著石磨開始轉圈。
    被剛才毛驢受驚嚇著了，孩子們不敢靠近，卻還是目不轉睛地盯著毛驢，大家都是第一次見毛驢拉磨。
    本來走的好好的毛驢，突然停住了。
    無論趙山鬆怎麽驅趕，它都隻是原地打轉不肯再往前走一步。
    眾人見了都很疑惑，這毛驢怎麽不走了，難道是它不願意推磨？
    “這是咋了？咋不走了？”
    “不會這毛驢不願意推磨吧？”
    “剛才不是受驚了嘛，可能還沒緩過來吧。”
    “是不是這頭毛驢脾氣倔啊？”
    “哎呦呦，這可咋辦？”
    就在大家議論紛紛的時候，李老頭從人群中走了出來，他對沈安安說：“我以前在鎮上見過這種情況，我看人家都是把毛驢的眼睛給蒙上，要不你也試試？”
    沈安安聽了，連忙跑進屋裏找來一塊黑布，把毛驢的眼睛給蒙了起來。
    這一次，當趙山鬆再次拉著毛驢轉圈時，毛驢沒有再反抗，乖乖地一圈圈轉了起來。
    毛驢轉了幾圈，確定沒有問題了，趙山鬆就讓毛驢停住了。
    將它拴好，又給它喂了些幹草讓它在一邊歇歇。
    沈安安走到趙山鬆麵前問，“趙大哥，這毛驢花了多少銀子啊？”
    “這驢子是8兩銀子，驢車是3兩銀子，這一套下來總共花了11兩銀子。”
    沈安安從懷中掏出 11 兩銀子遞給趙山鬆。
    她還額外給了趙山鬆 200文作為跑腿費，以表示對他的感謝。
    熱鬧看完大家都散了。
    毛驢有了，沈安安便著手準備做豆腐。
    想是一回事，動手就是另一回事了。
    她先在網上搜索了製作豆腐的詳細步驟，等她把所有的內容都消化吸收了，才開始動手。
    她先做最簡單的一步——將那些不好的豆子全都挑出來。
    幾個孩子在一旁看著要求幫忙，沈安安覺得這個沒什麽難度，簡單教了一下孩子們就上手了。
    撿好的豆子不能直接用，需要把豆子浸泡在水中泡上一晚。
    這麽做是為了讓豆子充分吸收水分漲大，這樣在後續的研磨過程中，才能磨出細膩的豆汁。
    待豆汁磨好就要開始煮豆漿了，豆漿煮好等豆漿稍微冷卻，再將石膏分批加入其中，豆漿開始凝固，形成豆腐腦。
    接下來，就是要將豆腐腦從水裏撈出來，把它壓實成塊，就可以得到一塊完整的豆腐了。
    沈安安按著步驟一步步來，可事情並沒有她想的那麽順利，當她滿懷期待地揭開模具時發現，她想象中的豆腐並沒有出現，眼前鬆鬆散散的一團看起來更像是——豆腐渣。
    唉，看來做豆腐沒那麽容易呀，沈安安在心裏感歎。
    她拿起勺子舀了一勺進嘴裏，雖然這塊豆腐看起來並不成功，可它的味道嚐起來竟然還不錯。
    這坨豆腐的口感有些鬆散，但是已經與前世她吃過的豆腐味道相近了，相較於現在這裏賣的豆腐，已經算是好的了。
    “娘，豆腐做成功了嗎？”鐵蛋揉揉眼睛，打了個哈欠問道。
    沈安安看了一眼剛睡醒的鐵蛋說：“不算成功，娘給你舀一碗你嚐嚐。”
    大妞和二妞也起來了，大妞打好水在院子裏喊，“二妞鐵蛋，趕緊來洗手洗臉。”
    鐵蛋聽了乖乖往院子裏去了。
    沈安安給孩子們一人舀了一碗豆腐，又拿出一碟子鹹菜放在桌子上。
    “你們好好吃飯，我給你們外婆家裏送些豆腐過去。”
    說著沈安安舀了一大坨豆腐裝進了籃子。
    當她走進沈家的大門時，沈大福看到她挎著籃子，便好奇地問：“小妹，你的豆腐做出來了？”
    沈安安有些不好意思地搖搖頭，“這次沒有完全成功，不過味道我覺得還是挺不錯的，所以我就拿過來給大家嚐嚐。”
    說著，她帶著籃子進了主屋。
    張氏見狀，連忙去拿了個盤子，準備把豆腐倒出來。
    然而，當豆腐被倒在盤子裏時，所有人都愣住了——一坨軟趴趴的物體，除了顏色以外，完全看不出來它是塊……豆腐。
    張氏看著這坨豆腐，想了半天該怎麽誇，最終還是沒好意思開口。
    沈安安的臉也微微一熱，她有些尷尬地笑了笑，“這次的豆腐確實不太成型，不過味道已經有了，大家都嚐嚐看，看看好不好吃。”
    豆腐不成型，根本無法用筷子夾起來，張氏又去拿了勺子過來。
    沈大山先舀起一勺豆腐送進嘴裏，他本來對這不成型的豆腐並沒有抱太大的期望，心裏隻是想著該怎麽安慰閨女讓她別灰心。
    然而，當豆腐滑進他的口中的那一刻，他的眼睛突然亮了，嘴角的弧度壓都壓不住。
    “這豆腐怎麽這麽好吃啊！”沈大山讚歎。
    “和咱們村裏賣的豆腐完全不是一個味道啊！”
    一旁的張氏聽到丈夫的話，也好奇地舀了一勺豆腐，臉上的表情也逐漸變得驚喜起來。
    “好香啊！這種豆腐適合年齡大的人吃，又軟糯又清香。”
    沈大旺也舀了一勺豆腐，他一邊吃一邊稱讚：“小妹，這豆腐我愛吃！”
    沈大福跟著連連點頭，表示對這塊豆腐的喜愛。
    沈安安鬆了一口氣，笑著說：“好吃大家就多吃點吧，我那邊還有好些呢。這些豆腐不能拿去賣了，大家都吃了吧。”
    這一天，沈家人吃了一天的豆腐，早晨直接吃，中午拌著吃，晚上炒著吃。
    沈安安仔細回想自己做豆腐的每一個步驟，同時與自己查的資料做對比。
    一番研究下來，她覺得問題可能出在點鹵這個環節上。
    點鹵是製作豆腐最關鍵的步驟。
    鹵水的用量稍有偏差，就可能導致豆腐最終無法成形。
    想通了這一點，沈安安決定再做一次。
    第二天天還沒亮，沈安安就起床了。
    張氏早早過來幫忙，她把毛驢拴在磨盤旁邊，又將磨盤仔仔細細擦拭了一遍。
    沈安安將浸泡好的豆子和清水一起倒入磨盤中，張氏拉著毛驢走了幾步，毛驢便拉著磨盤緩緩轉動起來。
    磨盤裏的豆子和水被研磨成細膩的豆汁，順著磨盤的邊緣流淌出來，最後落進早就放好的盆裏。
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