第149章 好評
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隻見沐瑜汐在砂鍋裏放上白菜葉,以防止粘鍋。隨後又調了一小碗水澱粉,用手沾上水澱粉後,將剛才調製好的肉搓成溜光水滑的大肉圓。之後她又準備了一碗溫水,將搓好的大肉圓放入溫水中定型。水中又加入了鹽、黃酒等調味。而後在上麵覆上白菜葉,以防止肉圓變色。做好這一切後,沐瑜汐將砂鍋放在灶上,先用大火燒開,然後轉為炭火微燉。
錦詩原本在一旁津津有味地吃著螃蟹,但突然聞到了鮮美的味道。她環顧了四周,原來是沐瑜汐那燉著獅子頭。錦詩邊吃著螃蟹邊對沐瑜汐說道:“小姐,你做的獅子頭好香啊。這螃蟹我都快要食之無味了。”沐瑜汐看了眼錦詩和她手中以及桌上的螃蟹,她嘲笑道:“你確定?這螃蟹都被你吃完了,你才食之無味,是不是有點晚了?還有,反正都已經吃完了,還在乎這螃蟹有味無味啊?”錦詩看了眼自己麵前的螃蟹,有些不好意地紅了臉。沒想到自己居然都把這螃蟹給吃完了。她狡辯道:“那還不是因為小姐你的調料太美味了,所以我才沒把控住嘛。”沐瑜汐寵溺道:“你這丫頭。”
沐瑜汐見這獅子頭燉得差不多了,就將砂鍋從灶上拿下來。她打開鍋蓋,鮮美的香味飄散開來,這美味實在是太誘人了。沐瑜汐將獅子頭放在盤子裏,每個都放上蟹黃,再加入清湯。做好這些後,沐瑜汐將裝有獅子頭的盤子放在蒸籠上繼續蒸。大概一刻鍾後,這鮮美清香的蟹黃獅子頭隆重登場了。那蒸騰的熱氣中,夾雜著誘人的香氣,蟹黃與豬肉的交織,彌漫在整個空氣中。她讓錦詩洗了幾顆小青菜,放在熱水中焯了一遍後,將其放入盤中做為點綴。
做完這一切後,沐瑜汐看到那台上的香快要燃盡,於是立馬將其端出隔間交給在外等候的人員。那人員將沐瑜汐的名字貼起來後,就端著這菜離開了。錦詩對沐瑜汐說道:“小姐,您這蟹黃獅子頭也誘人了,我想這一輪的第一名一定又是您!”沐瑜汐笑道:“你這丫頭先別急著誇我,你覺得好,還得評委們覺得好才行。”錦詩則非常有信心道:“我就是覺得這一輪的第一還是小姐您。”
沐瑜汐看著自己的菜被端上了評委席,心裏很是緊張。雖然對自己所做的菜非常有信心,但還是擔心自己會被比下去。畢竟這十五名的參賽者手藝不凡,況且還有李影那人一直想要與自己爭個高下。看見評委吃了自己的菜肴後露出的滿意表情,沐瑜汐鬆了一口氣。至少不會被淘汰了。
王廚神品嚐後,誇讚道:“這蟹黃獅子頭鬆而不散,入口即化,肉香與蟹香相得益彰,又鮮又香,又軟又嫩,而且還有馬蹄的脆爽,實在是太好吃了。不知道這位參賽者是誰,這做出來的味道與我幾十年前品嚐到的第一屆丁廚神所做的蟹黃獅子頭大相徑庭。這道菜我一定要打滿分!”
李會長也讚揚道:“這道蟹黃獅子頭的外形圓潤飽滿,泛著誘人的油光。而且蟹黃與豬肉相互纏繞,宛如一幅優美的畫卷。蟹黃的鮮香與豬肉的細膩,完美融匯在一起,讓人回味無窮。口齒留香,讓人忍不住想還再來一個。我也打滿分!”
朱員外品嚐之後,喜出望外,連連誇讚:“簡直是太美味了。我從來都沒有吃到過如此美味的獅子頭。今日我可算是來對了。不但但是這獅子頭味美,還有那幾顆小青菜的點綴,不僅為這道菜增添了幾分色彩,更平衡了其口感,使得整道菜更加和諧完美。我也打滿分。”
最後沐瑜汐又拿到了全部的滿分,毫無疑問,這第二輪的第一名又是她。而李影依然占據著第二的位置。李影沒料到沐瑜汐居然能連贏兩輪,看來自己注定要輸給她了。所以現在的他都不敢再去找沐瑜汐麻煩了,省得到時吃虧的還是自己。
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