王鐵蛋把張婆訂新犁的銅錢串往腰裏一纏，鐵屑混著銅腥氣飄進鼻腔，卻蓋不過西市飄來的酒香。他剛要回鐵匠鋪，就見張婆的孫女丫蛋舉著個空酒壇跑過來，辮子上還沾著片葡萄葉：\"鐵蛋哥！法蒂瑪姐姐的新酒賣完啦，我爺讓再訂兩壇！\"
    張婆牽著狗蛋跟在後頭，籃子裏的犁尖圖紙被風吹得嘩嘩響：\"可不是！前兒個打油路過酒坊，見法蒂瑪蹲在陶甕前記溫度，手裏的冊子畫得跟玉娘的織錦圖似的，紅一筆藍一筆，說這樣釀的酒不酸。\"她往酒坊方向努嘴，\"你聽，又吵起來了。\"
    \"胡漢酒坊\"門口，老釀師王大爺正叉著腰站在酒窖門口，白胡子上掛著酒珠，手裏的酒勺\"哐當\"砸在青石地上：\"胡鬧！漢家酒坊哪能用波斯葡萄？這味混著麥香，是要壞了咱老祖宗傳下的酒脈！\"他抬腳就往陶甕上踹，卻被旁邊賣胡麻餅的李嬸攔住：\"王大爺，犯不著動氣，先嚐口再說啊！\"
    賽義德的女兒法蒂瑪紅著臉，手裏攥著本牛皮酒譜，漢話帶著葡萄藤的甜氣：\"王大爺，這酒真的好喝！您看這譜子，崔瑗博士說的，一層麥曲一層葡萄，跟織八重錦似的，發酵出來的酒滑溜溜的，不嗆喉。\"她掀開最邊上的陶甕蓋，一股果香混著麥香\"呼\"地湧出來，驚飛了簷下的麻雀。
    狗蛋踮著腳往甕裏瞅，酒液澄黃透亮，映得他的小臉都成了金的：\"法蒂瑪姐姐，這酒能點著不？昨兒聽鐵匠鋪趙五說，河間郡的"火酒"能燒出藍火苗，烤饅頭都快著呢！\"
    \"小孩子家懂啥！\"王大爺氣得胡子直顫，\"酒是用來品的，不是用來燒的！當年你爺爺喝的酒，得埋在桂花樹下三年才開封，哪像這胡折騰的玩意兒！\"他轉身就要往釀行跑，卻被兩個年輕酒坊主攔住——一個是用豆餅釀酒的李寡婦，一個是學了蒸餾法的趙小子。
    \"王大爺，\"李寡婦懷裏還抱著剛釀好的豆酒，\"法蒂瑪這法子真行！我用她的分層法釀豆酒，出酒率高了兩成，現在北軍的酒餉都從我這兒訂呢！\"
    趙小子舉著個蒸餾器湊過來：\"我這"火酒"加了漢地的當歸，治凍瘡比藥管用，軍裏都說好。您老嚐嚐？\"
    建章宮的銅漏剛滴過辰時二刻。
    劉妧正用指尖沾了點酒液，在案上寫\"醴\"字，酒痕在晨光裏慢慢暈開，帶著淡淡的甜香。這是昨兒法蒂瑪托人捎來的新酒，陶瓶身上還貼著她繡的葡萄紋，針腳歪歪扭扭，卻透著股認真勁兒。
    \"陛下您瞧這個！\"陳阿嬌掀簾而入，手裏舉著個描金酒壇，封口布上繡著漢式雲紋，\"少府酒署剛送來的，用大食葡萄酵母混麥曲釀的。昨兒在文院請老學究們試了，平日裏喝兩盞就醉的，今兒喝了三壇還在吟詩作對呢！\"她給劉妧斟了杯，酒液在杯裏晃出金圈，\"你嚐嚐，有葡萄的甜，又有麥香的厚，比單純的漢酒多了層滋味，像喝著一幅畫。\"
    劉妧抿了口，酒液滑過舌尖，像裹著層蜜：\"這層次感...是織錦的分層法？\"
    \"可不是！\"陳阿嬌笑得眼角堆起細紋，\"崔瑗說，跟法蒂瑪學的絕活兒——一層麥曲一層葡萄，發酵時的溫度按織錦的經緯密度算，多一分少一分都不成。衛子夫剛核了賬，長安西市這月新開了三十六家酒坊，半數是女戶開的，都說這新釀法穩當，不易壞。\"
    衛子夫扶著侍女進來，手裏的絹帛上畫著各色酒坊，紅的是漢式酒肆，藍的是胡商酒鋪，像幅醉醺醺的市井圖：\"太後，陛下，漁陽李寡婦托人說，現在她的豆酒能供上北軍的酒餉了，再也不用愁兒子的學費；河間趙小子更絕，把蒸餾法和發酵法混著用，釀的"火酒"能治凍瘡，軍裏天天有人去訂，他媳婦正琢磨著再添兩個蒸餾器呢。\"
    絹帛邊角沾著片葡萄葉，還帶著點濕氣，衛子夫拈起來笑：\"這是法蒂瑪特意夾的，說用漢地陶甕發酵的葡萄，比波斯陶罐甜三成，因為陶甕"會呼吸"——她學的漢話，說得還挺形象。\"
    殿外忽然傳來喧嘩，平陽侯家兒媳拽著個胡商進來，胡商的纏頭歪在一邊，露出汗濕的額頭，手裏攥著撕爛的契約，紙片還沾著酒漬：\"陛下！太後！我是大食的阿裏，想跟漢坊合釀"胡漢酒"，可王大爺他們撕了契約，說"胡酒汙了漢家酒窖"！\"
    王大爺跟在後頭，腰間的酒葫蘆晃來晃去，酒液順著葫蘆嘴滴在青磚上：\"他用蒸餾器提純時加了波斯香料，那味衝得能把人嗆個跟頭，哪是正經酒！咱漢家酒講究"清、醇、雅"，他那是胡鬧！\"
    崔瑗拎著個纏滿葡萄藤的酒葫蘆進來，葫蘆塞子是用漢地紅綢紮的：\"王大爺，您先消消氣，嚐嚐這個。\"她拔開塞子，一股玫瑰香混著酒香飄出來，倒出的酒液在陽光下泛著琥珀光，\"這是阿裏用您傳的老麥曲，加了點波斯玫瑰釀的，昨兒在西市試賣，半個時辰就空了三壇，買的大多是像張婆那樣的老街坊。\"
    站在殿角的釀行管事突然插嘴：\"王大爺，其實...小的也偷偷買了壇，我家婆娘說比您釀的烈酒香，還不醉人。\"
    王大爺梗著脖子不接，旁邊侍立的小宦官卻忍不住湊過來，偷偷嚐了口，咂咂嘴：\"王大爺，這酒甜絲絲的，比您釀的烈酒柔多了，女眷們準愛喝！剛才我娘還托人來問，哪能買著這樣的酒呢。\"
    法蒂瑪突然從殿外跑進來，懷裏捧著個新酒壇，壇口用紅布紮著，上麵貼著狗蛋畫的歪歪扭扭的葡萄：\"陛下！這是用王大爺的老麥曲釀的，他孫子偷偷幫我加了三勺，說比上次的還香！\"
    王大爺的臉騰地紅了，嘟囔道：\"那小子...我早瞧見他往酒坊跑了，還以為是去偷酒喝...\"
    未時的日頭正暖，西市\"胡漢酒坊\"前圍了半條街。法蒂瑪和王大爺並肩站在一排陶甕前，老的拄著酒勺，手還在微微打顫；小的捧著酒譜，臉頰紅撲撲的，正給眾人分新酒。
    \"嚐嚐這"麥香玫瑰釀"！\"法蒂瑪給張婆舀了一碗，酒液上還浮著片玫瑰花瓣，\"加了您說的九穗麥，阿裏說冬天喝能暖身子，您孫女來月信時喝正好。\"
    張婆抿了口，笑出滿臉褶子：\"好酒！明兒我用這酒糟蒸饅頭，給狗蛋當早飯，保管他多吃兩個！\"她轉頭衝李嬸喊，\"李嬸，用這酒和麵做胡麻餅，準更香！\"
    王大爺給趙五倒酒時，聲音軟了不少：\"阿裏，你那蒸餾器...能不能改改？別總那麽衝，咱漢家姑娘喝不慣。\"
    阿裏樂得直拍大腿，纏頭都歪到了肩上：\"改！按您說的，多餾兩遍，讓它跟織錦似的，柔得能繞指！我還想加咱漢地的桂花，您看行不？\"
    酒坊裏的織錦幌子被風吹得嘩啦響，上麵\"酒通胡漢\"四個字，在酒香裏晃出暖融融的光。不遠處，王鐵蛋扛著新犁從鐵匠鋪出來，路過酒坊時被法蒂瑪叫住：\"鐵蛋哥，新酒給你留了一壇，配你家新麥饅頭吃！\"
    王鐵蛋撓撓頭，接過酒壇時差點沒拿穩，酒壇上的葡萄紋蹭了他滿手香：\"謝啦！回頭給你打個新酒勺，用隕鐵做的，不沾酒漬！\"
    酉時的酒坊飄著暮色，崔瑗正教女徒們算釀酒比例，算盤珠打得劈啪響：\"記住了，三斤葡萄配一斤麥曲，跟織錦的經緯密度一個理，多一分少一分都不成。你看這酒液，稠得像玉才對。\"
    法蒂瑪的妹妹正用漢式針線繡酒幡，葡萄藤纏著雲紋，針腳裏還塞著幾粒新麥，像兩條繞在一起的河。\"姐姐，\"她舉著幡子笑，\"張婆說要掛在鐵匠鋪門口，讓買犁的農夫都來嚐新酒，說喝了有力氣耕地。\"
    王大爺蹲在酒窖裏，正教阿裏用陶甕藏酒：\"這甕得埋三尺深，上頭蓋層麥秸，跟咱藏冬麥似的。來年開春挖出來，酒能稠得像蜜，到時候給你娶漢家媳婦當喜酒。\"
    阿裏的臉比晚霞還紅，連連點頭：\"要娶會釀酒的！像法蒂瑪那樣，會用織錦法釀酒的！\"