第325章 鹹蛋黃粽
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『乒乓果既成,孝民之母乃整備裹粽之物。
母曰:“粽葉者,箬葉、蘆葦葉皆可。其葉須鮮、闊且柔韌。用前必洗淨,更以水浸之,令其軟。”又曰:“粽繩者,所以束粽也,當擇結實耐使之物,鹹水草是也。”
女問曰:“此粽葉汝何所得?”
母應曰:“每至端午,市間自有販者,無需自采。吾家後山有竹林,竹葉、竹筍甚蕃。待他日竹筍長成,吾當為汝烹竹筍老鴨湯。”
女謝曰:“謝謝阿母。”
孝民哂曰:“汝喚之甜矣,直令吾若養子然,汝方為親生者。”
母嗔曰:“汝此頑童,何作此語?當年吾因產汝後體弱,不複有娠,否則今當有女弟。不然,吾認佩曉為女可好?”
孝民曰:“不可!”
女惑曰:“何不可也?為母之女甚美,有好食!”
孝民曰:“總之不可!”
母聞之,拊掌大笑。
母曰:“佩曉,汝留此為吾兒媳可好?為媳亦得稱吾為母,亦得享佳肴。”
女視母三秒,即悟為媳之意。
女曰:“吾以為為母女為佳!”
孝民之母惑曰:“何以故?”
女對曰:“為汝女兒,則無需與孝民同衾而育嗣也!”
孝民哂曰:“汝解兒媳為何物邪?”
母怒曰:“汝方誚其愚鈍,今一愚者又安知兒媳為何物?”
母複曰:“休得胡言,速製粽焉。佩曉,粽之主料為糯粟,欲得軟糯之味,必先浸之以水數時辰,令粟飽吸其津。餡有五花肉、鵪鶉卵或鹹蛋,然蛋不易存,二日則須盡食。吾等製數味不同之粽。除五花肉與蛋黃外,尚需備幹菇、蝦米、花生,此皆為鹹粽之材。亦有以綠豆為餡者,僅綠豆與五花肉耳,其味亦香!尤以五花肉與糯粟交融之時,咬之一口,嚇,直教涎流三尺!”
女急咽津,應曰:“速製之,吾助汝!吾已迫不及待矣!”
女盥手畢,以巾拭之。
母曰:“五花肉擇肥瘦相兼者,切作小塊。瘦肉予緊實之口感,肥肉於蒸煮時滲油,令粽潤而香滑。鹹蛋黃鹹香濃鬱,乃潮州粽之要味,常切半用之。幹菇泡發後切丁,其獨特之香為粽添層次。蝦米洗淨炒香,增海味之鮮。花生炒熟去皮碾碎,添口感之豐富與堅果之香。”
餡備畢,孝民之母取二粽葉裹作漏鬥狀,納餡其中,複裹粽葉,終以鹹草繩密紮之。
女曰:“懵然,全然不解!”
母曰:“無妨,汝但於旁觀之可也,且讓媽裹粽。”又曰:“孝民,汝自幼即能裹粽,速來相助。”
孝民乃與母協作,既而粽成。女亦於旁習之,裹得數粽,鬆垮不堪,曆時良久,複裹數粽,終得大成。是家之人皆欣悅非常,度此良辰之端午。
諸粽置水中,以大火炊之,待大沸,繼以文火煮約二時,但使糯粟熟即可。
端午既過,孝民攜女歸海島。將行,孝民之母引女至商場購衣,內衣褲、家居服、外衣褲,各五襲;鞋四雙,運動鞋、涼鞋各二雙。
女欣然提一大裹衣鞋,孝民則負一大袋粽與乒乓果,浩浩然歸於海島。
未料甫歸海島之日,女即得蜜蜂傳信,女之友覓得之矣!其友將於十二日後至此迎之。
女聞此悅訊以告孝民,孝民悒悒竟夜,不知當笑當哭。
孝民曰:“汝欲歸精靈村乎?可弗歸也。”
女對曰:“吾固弗欲歸,然吾友來,吾當與彼說分明也。”
孝民曰:“善哉,且待彼來。”
十二日後,晴日當午。孝民是日告假,未往就班,專於家中俟精靈之至。當是時也,花開之季,山鄉四野皆有野卉。忽有蜜蜂、蝴蝶隨風而來,俄頃,蜜蜂、蝴蝶皆化為小人,背生雙翼,飛入庭院之中。
林莽幽邃處,有廬若隱,霞綃為幕,虹彩作牖。其窗牖者,皆琉璃之屬,映日生輝,恍若仙娥遺落之寶鈿,光影流轉間,幻出七彩氤氳之象。
當午晴霽,萬物熙然。蜂蟻營營,蝶翅翩躚,偶觸虛窗透隙之光,頓生探幽之念。蜂兒振翅若垂露之晶,翩然穿林而來,其影纖毫畢現,恍如墨點遊弋於碧箋;彩蝶振素紈,披九霞之衣,翼展處流光溢彩,恰似女媧補天遺落之彩石墜入凡塵。
俄而風雷驟起於無形,窗欞震顫,金芒迸射如天河倒瀉。蜂蝶觸此玄光,竟如醍醐灌頂,須臾間形骸蛻去,化二八佳人。蜂女玉靨含春,青絲綰雲,薄翼如蟬紗覆背,振之則細芒如星漢垂落;蝶女冰肌勝雪,雲髻峨峨,巨翼舒展若垂天之雲,鱗甲映日生輝,隱見二十八宿列宿圖紋。
適逢山靈集會,百千精魅自芝蘭叢出。或作老藤繞樹之形,或化流泉漱石之態,環而觀者如堵牆。見二子異相,皆愕然拊掌,竊竊私語似吟哦古讖。時有玄鹿銜芝而至,仰首向空,呦呦聲中竟含人言:"劫波渡盡,真靈顯現矣!"
於是日華如瀑,穿林篩金;林籟結歌,應和天鈞。群靈引二子踏莽蒼,撥藤尋幽。遇朱果懸枝則駐足,逢紫芝生岩則稽首。蝶女翼展處,落英凝為空中霓裳;蜂男翅振時,花粉聚成袖底煙霞。偶撫古柏虯枝,聽年輪訴說商周舊事;時掬山澗清泉,照往世浮沉唐宋風流。
霞蔚雲蒸間,忽聞空穀傳響,似有仙韶隱現。眾人回首,惟見千峰競秀,萬壑爭流,方悟此程原非人間遊,乃是破繭化蝶、飲露餐霞之大道修行也。』
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