第55章 製作薯片和辣條

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    那是一個初雪過後的清晨,林風騎著白月光,白翡翠跟在身旁,旺財在前麵開路。
    他準備去檢查一下之前布置的幾個捕獸陷阱,順便看看附近有沒有什麽新的情況。
    當他們來到一片背風的緩坡時,旺財突然對著一處被積雪覆蓋的、地麵微微隆起的區域狂吠起來,並且用爪子不停地刨著雪。
    “怎麽了,旺財?發現什麽了?”
    林風有些好奇。他知道旺財的嗅覺非常靈敏,能讓它如此興奮的,通常不是小東西。
    他下馬走過去,撥開積雪,露出了下麵凍得有些發硬的泥土。
    他注意到,這片區域的植被有些特殊,大部分都已經枯萎,但有一些枯黃的藤蔓卻頑強地依附在地麵上,藤蔓的根部似乎深深地紮入了泥土之中。
    林風心中一動,他取出隨身攜帶的鐵製小鏟,開始小心地挖掘起來。
    泥土因為低溫而變得堅硬,挖掘起來頗費力氣。但隨著他不斷地深入,他感覺到鏟子碰到了一些塊狀的、質地堅硬的東西。
    他更加小心地清理掉周圍的泥土,很快,幾個拳頭大小、形狀不規則、表皮呈深褐色帶著些許紫紋的塊莖出現在他眼前。
    這些塊莖看起來有些像他前世見過的土豆,又有些像紅薯,但表皮更加粗糙一些。
    “這是……”
    林風拿起一個,掂了掂,入手沉甸甸的。他用指甲刮開一點表皮,露出了裏麵乳白色的、質地緊密的內瓤,散發出一股淡淡的、類似於泥土和植物清香混合的氣味。
    他讓旺財聞了聞,旺財興奮地搖著尾巴,似乎對這東西很感興趣。
    林風又掰了一小塊,自己嚐了嚐,生的塊莖帶著一絲微甜,口感有些像生土豆,但澱粉感更強。
    “難道是某種可食用的塊莖?”
    林風心中一陣激動。他知道,富含澱粉的塊莖類植物,是非常優質的能量來源,尤其是在冬季,更是不可多得的寶貴食物。
    他立刻在這片區域仔細搜尋起來,發現這種塊莖的分布還相當廣泛。
    他花費了小半天的時間,在白月光和白翡翠的幫助下,竟然挖出了一大堆,足足有上千斤!
    林風將這些塊莖用獸皮袋裝好,馱在白翡翠的背上,心中充滿了喜悅。
    他給這種新發現的塊莖取名為“雪薯”,因為它是在雪下發現的,而且口感和用途都與土豆、紅薯類似。
    回到木屋後,林風立刻開始研究這些雪薯。他先將雪薯清洗幹淨,然後嚐試了多種烹飪方法。
    烤雪薯是最簡單也最直接的方式。他將幾個雪薯埋進壁爐的炭火灰燼中,不久便聞到了濃鬱的香氣。
    烤熟的雪薯外皮焦香,內瓤綿軟香甜,帶著一種獨特的風味,比單純的烤土豆或烤紅薯都要好吃。
    他還嚐試了煮雪薯和蒸雪薯,口感同樣出色。
    煮熟的雪薯可以搗成泥,加入少許鹽和獸油,就是一道美味的雪薯泥。蒸熟的雪薯則可以直接食用,或者切片後用獸油煎一下,外酥裏嫩。
    這個意外的發現,讓林風的冬季食譜再次得到了極大的豐富。
    雪薯不僅美味,而且極易保存,隻要放在陰涼幹燥的地窖裏,就能儲存很長時間。
    他甚至開始琢磨,開春之後,是不是可以嚐試人工種植這些雪薯,將它們發展成一種穩定的食物來源。
    擁有了雪薯這種富含澱粉的優質食材,林風那顆在前世被各種美食喂刁了的胃,以及那顆熱愛創造和挑戰的心,又開始蠢蠢欲動起來。
    僅僅是烤、煮、蒸,已經無法滿足他了。
    他腦海中閃過了前世記憶中一種風靡全球的零食——薯片!
    用雪薯來製作薯片,應該會非常美味吧?
    說幹就幹。他挑選了幾個個頭較大、形狀規整的雪薯,仔細清洗幹淨,然後用他那把鋒利的鐵刀,小心翼翼地將雪薯切成薄如蟬翼的均勻薄片。這非常考驗刀工和耐心,但林風樂在其中。
    雪薯片切好後,他用清水浸泡了一會兒,去除多餘的澱粉,然後撈出瀝幹水分。
    接下來是調味。他從自己的調料儲備中,找出了細鹽、他自己采摘並研磨成粉的幾種野生香辛料類似於花椒、孜然的替代品)。他將這些調料均勻地撒在雪薯片上,輕輕拌勻。
    最後是油炸。他取出一個陶製的小鍋,倒入提煉好的獸油,放在爐火上加熱。等油溫升高到合適的程度,他便將調好味的雪薯片分批放入油鍋中。
    “滋啦啦!”
    雪薯片一入鍋,便發出了悅耳的聲響,在滾燙的油中翻滾、膨脹,顏色也由乳白色漸漸變得金黃。
    一股濃鬱的油炸香氣混合著雪薯的甜香和香料的辛香,在木屋中彌漫開來,讓一旁的旺財饞得直流口水。
    林風用一雙特製的長木筷小心地翻動著雪薯片,確保它們受熱均勻。
    待雪薯片炸至金黃酥脆,他便迅速將其撈出,放在一個鋪了幹淨獸皮的木盤上瀝油。
    第一批“雪薯片”新鮮出爐!
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    它們色澤金黃,薄脆誘人,表麵還帶著細密的調料顆粒。
    林風迫不及待地拿起一片,放入口中。
    “哢嚓!”
    清脆的響聲過後,是極致的香酥口感。
    雪薯的微甜、獸油的醇厚、鹽的鹹鮮以及各種香料的複合辛香,完美地融合在一起,在味蕾上綻放出令人愉悅的火花。
    “成功了!太美味了!”林風興奮地幾乎要跳起來。
    這味道,雖然與前世的工業化薯片略有不同,帶著一絲原始的粗獷風味,但那種香脆的口感和複合的滋味,絕對是頂級的享受!
    他立刻又製作了幾批,直到將帶來的雪薯用掉了一小半。
    看著滿滿一大盤金黃酥脆的雪薯片,他感到一種巨大的成就感。
    魅影也被這香味吸引,它從林風的肩頭跳下來,好奇地湊到木盤邊,伸出小舌頭舔了舔一片薯片,然後便小口小口地吃了起來,顯然它也很喜歡這種新奇的零食。
    旺財更是吃得不亦樂乎,尾巴搖得像個撥浪鼓。
    有了薯片的成功經驗,林風的創作熱情更加高漲。他又將目光投向了另一種前世的經典零食——辣條!
    製作辣條的原料,他手頭也基本齊全。
    主料自然是“金狐米”,他可以將金狐米磨成粉,製成米坯。
    辣味則可以用他找到的一種名為“火吻椒”的野生辣椒替代,這種辣椒辣度極高,帶著一種灼燒般的刺激感。
    香味則可以用他找到的“野辛”以及其他幾種野生香料來調配。
    他先將一部分金狐米用石磨磨成細膩的米粉,加入適量的水和少許鹽,揉成麵團。
    然後,他將麵團擀成薄片,再切成均勻的長條狀。這些米條需要先蒸熟,或者用少量油煎熟,使其成型。
    接下來是調製辣條的靈魂——醬料。
    他將曬幹的“火吻椒”和“野辛”以及其他幾種香辛料如一種帶著類似孜然風味的草籽,一種有麻味的野花椒)一起放入石臼中,加入少許鹽和獸油,用力搗成細膩的醬狀。
    這個過程非常考驗臂力,但也充滿了樂趣。
    當紅亮亮的、散發著強烈辛辣和複合香味的醬料製作完成時,林風自己都忍不住咽了咽口水。
    最後,他將蒸熟或煎熟的米條,趁熱與調製好的辣醬充分攪拌均勻,確保每一根米條都裹上了濃鬱的醬汁。
    為了增加風味和口感,他還加入了一些炒熟的、碾碎的堅果碎類似花生、芝麻的替代品)。
    就這樣,帶著濃鬱荒野風味的“金狐米辣條”也宣告誕生!
    它看起來紅亮油潤,聞起來辛辣霸道,吃起來更是勁道十足,麻辣鮮香,回味悠長。
    那種強烈的味覺刺激,讓林風瞬間感覺渾身的毛孔都舒張開來,額頭也微微冒汗,一種酣暢淋漓的快感油然而生。
    “過癮!實在是太過癮了!”他一邊哈著氣,一邊不停地往嘴裏塞著辣條,完全停不下來。
    在接下來的幾天裏,林風沉浸在製作和品嚐這兩種零食的快樂中。
    他製作了大量的雪薯片和金狐米辣條,一部分自己享用,一部分則用陶罐密封起來,作為冬季消遣的美味。
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