第651章 全民美食狂歡節

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    林陽和蘇瑤站在布置得五彩斑斕的美食廣場後台,四周堆滿了琳琅滿目的新鮮食材。今天,他們要在這裏舉辦一場別開生麵的“全民美食狂歡節”,展示全國各地的特色美食,讓大家一站式嚐遍大江南北的風味。蘇瑤興奮地整理著食材,時不時和林陽討論著今天的美食計劃,林陽則滿臉自信,有條不紊地安排著一切。
    “瑤瑤,今天咱們可得把看家本領都使出來,讓大家見識一下真正的中華美食魅力。”林陽一邊檢查著手中的新鮮羊肉,一邊對蘇瑤說道。
    蘇瑤笑著點頭“放心吧,有你這個大廚在,肯定沒問題。我已經把食材都按照你的要求準備好了,你就說先做哪道吧。”
    林陽看著眼前豐富的食材,決定先從新疆的烤羊肉串開始。這道美食以其濃鬱的肉香和獨特的調料風味,深受大眾喜愛。
    林陽將新鮮的羊肉切成大小均勻的塊狀,肥瘦相間。他拿起一串羊肉,給蘇瑤講解道“瑤瑤,烤羊肉串選肉很關鍵,一定要有肥有瘦,這樣烤出來的肉才香。一般來說,一串羊肉3  4塊瘦肉搭配1  2塊肥肉就可以。”
    接著,林陽開始調配烤羊肉串的調料。他在碗裏放入適量的孜然粉、辣椒粉、鹽和少許胡椒粉,攪拌均勻。“這調料的比例也很重要,孜然粉和辣椒粉大概是2:1 ,鹽和胡椒粉根據個人口味適量添加就行。”林陽向蘇瑤解釋道。
    蘇瑤認真地看著,不時點頭“原來還有這麽多講究啊,我記住了。”
    林陽將切好的羊肉塊用竹簽串起來,每串大約串6  8塊肉。他在烤架上刷上一層油,將羊肉串放在烤架上。先用大火將羊肉串表麵烤至變色,然後轉小火慢慢烤製,期間不斷翻動羊肉串,讓其受熱均勻。
    在烤製過程中,林陽將調配好的調料均勻地撒在羊肉串上,隨著羊肉的烤製,調料的香味逐漸融入肉中,散發出誘人的香氣。不一會兒,羊肉串就烤好了,色澤金黃,香氣撲鼻。
    “瑤瑤,來嚐嚐,看看味道怎麽樣。”林陽將一串烤羊肉串遞給蘇瑤。
    蘇瑤接過,輕輕咬了一口,鮮嫩多汁的羊肉在口中散開,孜然和辣椒的香味刺激著味蕾“太好吃了,這味道跟我在新疆吃的一模一樣,甚至更棒!”
    林陽滿意地笑了笑,接著開始準備下一道美食——上海的生煎包。
    他先將麵粉、酵母、水等混合,揉成光滑的麵團,讓其發酵至兩倍大。在麵團發酵的時候,林陽開始準備生煎包的餡料。他將豬肉切成末,加入蔥薑末、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少許清水,朝著一個方向攪拌均勻,讓肉餡上勁。
    “瑤瑤,調肉餡的時候,加入適量的清水可以讓肉餡更鮮嫩多汁,而且一定要朝著一個方向攪拌,這樣肉餡才會更有粘性。”林陽一邊攪拌著肉餡,一邊給蘇瑤講解著。
    麵團發酵好後,林陽將其分成大小均勻的劑子,擀成中間厚、邊緣薄的圓形麵皮。他拿起一張麵皮,放上適量的肉餡,然後像包包子一樣將麵皮捏合,收口朝下,輕輕按壓成圓形。
    林陽在平底鍋中倒入適量的食用油,油熱後將生煎包放入鍋中,煎至底部金黃。接著,他加入適量的清水,蓋上鍋蓋,小火燜煮。期間,要不時地轉動平底鍋,讓生煎包受熱均勻。
    等到鍋中的水快幹時,林陽打開鍋蓋,撒上蔥花和芝麻,再煎一會兒,直到生煎包底部變得金黃酥脆,湯汁收幹。
    “哇,這生煎包看著就有食欲,我都迫不及待想嚐嚐了。”蘇瑤看著熱氣騰騰的生煎包,咽了咽口水。
    林陽笑著說“小心燙,吃生煎包的時候,先咬一個小口,把裏麵的湯汁吸出來,再吃包子,這樣才不會被燙到。”
    接下來,林陽又陸續製作了天津的煎餅果子、安徽的黃山燒餅、湖北的熱幹麵等全國各地的特色美食。每一道美食,他都嚴格按照傳統的製作方法和比例,力求還原最正宗的味道。
    在製作煎餅果子時,林陽將綠豆麵、小米麵、麵粉按照2:1:1的比例混合,加入適量的清水,攪拌成麵糊。他在煎餅果子的鏊子上刷上一層油,倒入一勺麵糊,用刮板迅速將麵糊攤平成圓形。接著,他打入一個雞蛋,用刮板將雞蛋攤勻,撒上蔥花和芝麻。待雞蛋稍微凝固後,將煎餅翻麵,放上油條、薄脆和醬料,然後將煎餅卷起來,切成兩段,一份美味的煎餅果子就完成了。
    製作黃山燒餅時,林陽先將麵粉、酵母、水等混合,揉成光滑的麵團,發酵至兩倍大。麵團發酵好後,分成大小均勻的劑子。他將梅幹菜洗淨,泡發後切成碎末,豬肉也切成碎末。鍋中倒入適量的食用油,放入蔥薑末爆香,加入豬肉末煸炒至變色,再加入梅幹菜末繼續翻炒,加入鹽、白糖、生抽、老抽等調料調味,炒好後盛出備用。
    林陽將劑子擀成薄片,包入適量的梅幹菜肉餡,收口朝下,搓成圓形。然後將圓形麵團擀成薄餅,在表麵刷上一層油,撒上芝麻。他將薄餅放入烤箱,用101novel.com0°c烤製15  101novel.com分鍾,直到燒餅表麵金黃酥脆,香氣四溢。
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    製作熱幹麵時,林陽將堿水麵放入開水中煮熟,撈出瀝幹水分。他在碗中放入芝麻醬、生抽、老抽、醋、辣椒油、蔥花、蒜末等調料,攪拌均勻。然後將煮好的麵條放入碗中,加入調好的醬料,攪拌均勻,讓每一根麵條都裹滿醬料。最後,撒上蘿卜丁和香菜,一份香氣撲鼻的熱幹麵就做好了。
    隨著一道道美食擺滿美食廣場的攤位,整個廣場都彌漫著各種美食的香氣。人們紛紛圍攏過來,品嚐著這些美味的美食,讚不絕口。
    “這烤羊肉串太香了,肉嫩多汁,調料也恰到好處。”
    “這生煎包,底部酥脆,肉餡鮮美多汁,太好吃了。”
    “這煎餅果子,口感豐富,味道正宗,跟我在天津吃的一樣。”
    ……
    林陽和蘇瑤看著大家吃得開心,心裏也充滿了成就感。就在這時,一位美食博主來到了他們的攤位前,對林陽的美食製作過程非常感興趣,決定現場進行直播。
    “家人們,今天我來到了全民美食狂歡節的現場,給大家帶來一場美食盛宴。現在我們來到了林陽師傅的攤位前,林師傅正在製作全國各地的特色美食,讓我們一起來看看吧。”美食博主對著鏡頭說道。
    林陽熱情地向鏡頭前的觀眾打招呼,然後開始現場製作一道四川的擔擔麵。他將麵條放入開水中煮熟,撈出放入碗中。接著,他在碗中放入芽菜、蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、醋、芝麻醬和少許豬油,攪拌均勻。最後,加入適量的麵湯,將調料稀釋,再將煮好的麵條放入碗中,攪拌均勻。
    “家人們,這擔擔麵的靈魂就在於調料,調料的比例和搭配非常重要。大家可以根據自己的口味適量調整調料的用量,喜歡吃辣的可以多放一些辣椒粉和辣椒油。”林陽一邊製作著擔擔麵,一邊對著鏡頭講解著。
    美食博主品嚐了一口擔擔麵,讚不絕口“哇,這擔擔麵太好吃了,麻辣鮮香,麵條勁道,每一口都充滿了濃鬱的四川風味。家人們,你們有沒有流口水呢?”
    隨著美食博主的直播,越來越多的人關注到了林陽和蘇瑤的美食攤位。大家紛紛在評論區留言,詢問美食的製作方法和購買渠道。林陽和蘇瑤看到這麽多人對他們的美食感興趣,決定將這些美食的製作方法分享給大家。
    他們在現場設置了一個美食教學區,林陽親自給大家講解每一道美食的製作方法和比例,蘇瑤則在一旁協助。大家圍在教學區,認真地學習著,不時提問,林陽都耐心地一一解答。
    “林師傅,這烤羊肉串的羊肉要醃製多久呢?”
    “一般醃製101novel.com  30分鍾就可以了,這樣既能讓羊肉入味,又不會讓羊肉失去鮮嫩的感感。”
    “林師傅,這生煎包的麵皮怎麽才能發得更好呢?”
    “發麵的時候,酵母的用量要根據麵粉的量來調整,一般500克麵粉用5克酵母就可以。而且要注意發酵的溫度和時間,溫度在30  35°c左右,發酵時間1  2個小時,看到麵團發酵至兩倍大就可以了。”
    ……
    在大家的歡聲笑語中,全民美食狂歡節圓滿結束。林陽和蘇瑤不僅讓大家品嚐到了各地的特色美食,還將美食的製作方法分享給了更多的人,讓大家感受到了中華美食的魅力。
    而林陽和蘇瑤,也在這場美食之旅中,收獲了滿滿的幸福和甜蜜。他們知道,無論未來的路有多長,隻要有美食相伴,他們的生活就會充滿陽光和快樂。他們決定,以後要舉辦更多這樣的美食活動,讓更多的人了解和喜愛中華美食 ,將美食文化傳承下去,讓美食的魅力傳遞到世界的每一個角落。
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