杜幼菱說：“爹啊，我們再招一個賬房先生吧，一直讓三哥守著帳，有時候三哥也忙不過來。”
    至於五哥，後廚裏的人已經夠了。五哥平日裏除了早起熬煮湯底，就是在後廚看著幫廚們操作就好。新招的幾個廚子已經能熟練地製作麻辣燙了。
    杜老二聽了閨女的話，一拍腦袋：“是了，得再招一個賬房先生，爹明天就貼“招貼”在門外頭。”
    杜永豐老感動了：“哎呀，三哥的小菱寶~”說著還要抱著妹妹再揉搓一番，被杜幼菱“打咩”拒絕。
    “哈哈哈。”
    一家人玩玩鬧鬧，時間很晚了，就各自睡覺了。
    兩個兒子去了隔壁屋，杜幼菱睡在爹和娘的中間。
    次日，早晨。
    李月娘和杜澤恩五更起，去熬煮湯底。
    杜老二和杜永豐也跟著起來，去驗收菜販和屠戶送來的新鮮肉、菜，並結賬。
    之後，住在後院的五個千水村村民，如今是杜氏酒樓的夥計，林江、林河、王大海、李大力，杜青也都起來灑掃庭院，收拾桌椅板凳。
    一盞茶的時間，家住京城裏的夥計也都相繼趕來，開始正式做工了。
    早上卯時，整個長興街都動了起來。
    七點左右的時間用朝食，杜幼菱被回到後院的李月娘從熱乎乎的床上挖起來，穿衣洗漱。
    杜幼菱年紀小，賴床，但卻沒有起床氣。
    被李月娘抱著懷裏穿衣，眼睛睜不開，人卻乖的像個年娃娃一樣，任由擺弄，隻偶爾哼唧一聲。
    等穿衣洗漱好，把她抱到廳堂裏吃飯，剛坐在椅子上，小家夥就睜開了眼。
    啊，早飯，好香！吃飯飯！
    “哈哈哈！”杜永豐和杜澤恩最喜歡看小妹，早起被飯香醒的畫麵，特別好玩。
    早飯做的是烙素菜餅子配白粥，桌子上還有一盤爽口的醃蘿卜，杜家人每人還有一個白煮蛋。
    其他工人都蹲在後廚和後院裏吃，吃的都是一樣的，但是工人們就沒有白煮蛋了。
    吃完早飯，工人們各司其職，忙碌起來。
    杜幼菱年歲小，還是東家的小千金，自是沒有她什麽活。
    李月娘這個時候也閑了下來，她隻需要早起和小兒子一起把湯底熬煮好，之後就沒有要忙的了。
    李月娘拿著布料，坐在房間裏，給菱寶做春衫。
    杜幼菱在屋子裏待不下去，陪了娘一會兒，就跑出去玩了。
    她走著走著，腳步一拐去了後廚。
    五哥杜澤恩正看著幾個廚子在處理食材，看到小妹笑了：“你怎麽過來了菱寶？”
    杜幼菱跑到五哥的身邊說：“五哥，我想要一塊細細的，長長的炭條，你能給我找一個出來嗎？”
    杜澤恩摸了妹妹的小腦袋瓜說：“這有什麽的，哥這就給你找一個出來。”
    一直煨著湯底的灶眼裏隻放著兩根柴，空間很大，杜澤恩用火鉗從旁邊給妹妹挑出來一塊細長的炭條。
    杜幼菱自己跑到旁邊的雜物筐裏拿出一塊布條，等五哥把炭條放到地上晾涼之後。
    杜幼菱就用自己的小肥手，頗為靈巧地把木條纏繞在炭條之上，再用一根繩子從在外麵繞了幾圈係起來，一個簡易炭筆就做起來了。
    杜幼菱先在地上繞著圈將炭筆的頭頭，磨尖一些，然後在地上試著寫上兩個字，發現真的可行，就像粗一些的鉛筆一樣。
    杜澤恩在旁邊看的好奇：“菱寶，這叫什麽啊？”
    杜幼菱抬頭看向她五哥，很是高興地說：“炭筆，用這個寫字，比毛筆方便多了。”
    杜澤恩從小妹的手中接過來，也在地上試了試。可不是，還能擦掉，還不需要墨水，很是方便。
    杜澤恩也很感興趣，就和小妹一起又做了幾根。
    杜幼菱原本想點單的時候也用上炭筆的，但是兩天的時間觀察下來，她發現每個小二都記憶力驚人。
    客人點的單他們能一字不落地複述下來，還能記清是哪一桌的客人，完全不會弄混。
    甚至遇到想聽唱菜名的客人，小二還能將店內幾十種蔬菜和肉類，一字不差地說出來。
    可能這就是術業有專攻吧，杜幼菱想。所以，這炭筆就不需要用於，客人自助點單了。
    杜幼菱看著三哥這幾天在收銀，客人一多，算盤珠子都快要被撥飛了。
    想著，是時候，把九九乘法表教給三哥了。
    這樣，以後他再算賬的時候，很多不複雜的賬單就可以直接心算了！
    杜幼菱從廚房裏拿出她和五哥一起做的那幾支炭筆，放了兩支在三哥和五哥的房裏，剩下的幾支拿回了她和爹娘的房裏。
    上午九點多，杜氏酒樓就上客了，比昨天還要早。
    一時間，杜家酒樓上上下下都忙碌起來。
    賬房先生沒有這麽好招的，所以今天還是杜永豐一個人收銀。
    隻是今天人實在多，杜幼菱看三哥忙不過來，就也跑到櫃台，找著一個凳子踩上去。
    三哥忙不過來的時候，她就幫三哥一塊收銀子。
    隻不過，她不怎麽會認秤。所以來了一個客人，報上菜單之後，杜幼菱立馬心算出來銀錢，杜永豐找零。
    兄妹倆配合默契，今日比昨天的客人還多，杜永豐居然覺得比昨天還要輕鬆一些。
    全靠妹妹！
    當然，杜氏酒樓這樣奇特的收銀方式，更是引起了許多客人的好奇。
    哪家店鋪收銀的賬房先生不都是，上了年紀讀過書的童生，或是家傳習得的吃飯本事。
    這杜氏酒樓原本是個年輕的少東家一直在收賬，就夠新奇的了，而且很多客人都試過，發現這少東家一個單子也沒有算錯。
    可這如今，連少東家四五歲的妹妹都會算賬了嗎？！
    許多客人甚至連忙吃完麻辣燙，就為了來測試少東家的妹妹，會算賬是真是假。
    結果，全都讓他們驚訝地張大了嘴巴。
    這這這……少東家四五歲的妹妹，居然真的脫口就是數目，心算一般。真真是一個算術的天才啊！
    於是，走出杜氏酒樓的客人又宣傳了一波，算數天才杜幼菱。
    好嘛，直接吸引了更多的客人來看奇景兒。
    甚至還有許多抱著懷疑態度來求證的讀書人，白馬書院，甚至國子監的學生都有來！