第35章 全聚德烤鴨
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聽著列車上廣播反複播放著到站的消息,旅客們紛紛收拾著行李,因著是終點站,眾人倒也不是很急切。
列車員一路走過來提醒著旅客下車拿好行李。
到了他們跟前,“老宋,你放心吧,你回程的那趟車列車員是我哥們,姓劉,叫劉大壯,我讓他到時候幫你們留個臥鋪,你上車補個票就行,就是不一定能同個車廂。”
宋文掏出包大前門,遞了根煙過去,“好好,太感謝了趙兄弟,有位置就行。”
趙興國推了推,“謝了,我不抽煙,要是有機會,下次再帶幾個你家的棗子給我就成,話說你家的棗子可真好吃,味道比別的清甜不說,吃了還感覺神清氣爽的,幹活都又帶勁了很多。”
宋文,“行行,你留個地址,我給你郵過去。”
趙興國,“好,那我就不客氣了,哥們以後有用得著的,盡管找我。”
要說這倆怎麽這麽熟絡,這就要歸功咱們的小外交官宋七七小盆友了。
這幾天,宋七七拉著安安逛遍了幾節臥鋪車廂,跟附近兩節車廂的老老少少們都混了個臉熟。
嘴巴又甜,叔叔伯伯爺爺奶奶哥哥姐姐的叫個不停,時不時的掏出幾個棗子請人吃,連列車員都被她賄賂了。
她天生話嘮,跟廚師也能嘮上幾句,什麽媽媽的紅燒肉怎麽沒有廚師伯伯做得好吃之類的話,馬屁拍廚師的的嘴巴都快咧到耳根去了。
這不三天下來,大夥兒都知道了這討喜的小姑娘的哥哥考上了京大。
宋文常年在外跑,深知出門靠朋友的道理,也有心交好,便跟幾個聊得來的稱兄道弟起來。
其中還有兩個隔壁車廂的,也是京大的新生。
兩個都是男生,一個二十歲上下,一個卻快三十歲了,兩人都來自桂省,年輕一點的叫趙洋,是南市人,年長的叫李豐,卻是京市本地人,是個下鄉的知青,這次倒是考回京市來了。
所以,宋向國還沒到學校報到,便已認識了兩個校友,下車時,便也順勢走到了一起。
出了車站,李豐卻是要先回家一趟,走前提醒了一下眾人,學校還沒正式開學,但可以在學校的招待所先住下,那裏的房費要比外麵的便宜一點。
看著眼前寬廣的馬路,人來人往的街道,除了宋七七,幾人都看呆了,就連宋文也是第一次到的京市,要說八十年代京市什麽最多,當然是自行車啦。
在根竹鎮乃至縣裏,哪家有輛自行車,那都是眾人羨慕的富裕人家了,可在一些大城市,自行車卻是家家戶戶必不可缺的代步工具,
看著來來往往的自行車流,偶爾還會有一兩輛公交車甚至小汽車經過,眾人久久不能回神。
宋七七到底是見過後世繁華的人,看了兩眼現實版的自行車大潮後,拉了拉宋文,“爸爸,咱們怎麽去京大啊。”
宋文看看了四周,指著一邊的公交站台,“去那邊看看,坐公交車去。”
轉展到了學校,去了招待所,拿出了錄取通知書開了房間,把行李暫時安置好,這才找地方吃飯。
趙洋也是父親一起陪同來的,兩人另有打算,便與宋文一行分開了。
到了京市,當然要嚐嚐全國聞名的全聚德烤鴨啦。
到了傳說中的全聚德烤鴨店,宋七七微微有點失望。
普普通通的兩層小樓,看起來很樸素,上麵豎著三個紅色的大字:全聚德。
遠沒有後世那專門裝潢得古香古色的大氣門麵讓人印象深刻。
好在內在的香氣是美麗的。
看著操作台上的片鴨師傅手中金汕汕的烤鴨,讓人食欲大動。
一看價格,就更美麗了,烤鴨六塊一隻!
對比後世一兩千塊一隻的全聚德烤鴨來說,六塊簡直就是白送,可她爸現在一個月才三十多塊的工資啊啊啊......
看著這美麗凍人的價格,宋向國小聲對宋文說道:“爸,咱們換一家吧。”
他雖也饞得不要不要的,可也不是不懂事的小孩子,一碗紅燒肉再貴也就三五毛,這得是多少碗紅燒肉啊,這一個烤鴨夠他一個月的夥食了。
看了一眼兩小隻,安安隻顧著咽口水,宋七七已經說不出話來了,她怕一開口,口水就會流出來。
宋文咬了咬牙,“來都來了,吃吧。”
宋七七不禁佩服了她老爸一番,這要是讓她老媽知道,怕不得跪上一晚上的搓衣板......
可現在,美食當前,她也顧不上了同情老爸了,毫無憐憫之心的歡呼一聲,拉著安安去找桌子坐下。
坐了不到片刻,兩小隻便坐不住,手拉著手去烤房門口,看師傅做烤鴨,師傅們見兩人可愛,又不礙著人,也就不理會他們。
而宋文父子,正在看著烤鴨的介紹。
全聚德的烤鴨是用麥芽糖用水兌開後,將糖水塗抹在鴨子的全身,放入烤爐用果木炭火烤製而成。
烤鴨在烤爐裏,還要不斷變換位置,保證烤鴨身上的每一寸都有被烤到。
鴨子身上的油分會在烤製的過程中,隨著溫度上升而不斷流逝,所以能否保證鴨子烤得熟到恰到好處,並且肉質不會變老變硬,就非常考驗廚師的技術和經驗了。
鴨子身上的其他部位也會被烹飪成其他菜色,比如說鴨子的掌、肝和肉可以製成“扒三白”。
而鴨腎、鴨肝鴨腿等部分可以油炸拚成炸鴨拚盤,當烤鴨完成後,會先將烤鴨呈現給客人觀賞,之後再送去給廚師,讓廚師片鴨。
一開始人們隻吃金黃酥脆的鴨皮,不過後來人們也開始品嚐鴨肉,所以就連皮帶肉一起切下來,吃的時候,將鴨肉和蔥一同蘸上甜麵醬,用薄餅卷起來一同塞進嘴巴食用。
也可以將鴨肉放進芝麻燒餅裏一起食用,其實烤鴨也可以用自己喜愛的方式進食,直接吃也是可以的,全憑個人喜好。
一套流程下來,眼看著美食就要上桌了,宋七七突然說道:“大哥,我要去衛生間,你帶我去吧。”
說完還給了她爸一個意味深長的眼神。
宋向國看著片鴨師傅手裏金燦燦的烤鴨,眼看到嘴的鴨子又要飛多一圈才肯下來,有點不想動。
可在他爸那你不陪你妹妹去一趟,老子就抽死你的死亡凝視中,無奈的站起身。
弟弟說得對,妹妹什麽的最是坑哥了。
宋七七順手拉起安安,“一起去吧,拉空了吃得多點。”
