「導播室內」
    “我靠..”
    這一擊，不止是對麵的金宏楠被嚇得不輕，就連導播室內的主導演也是被嚇得一哆嗦。
    “這是在幹嘛，就算是剁肉醬也不是這種聲音啊！”
    將耳機放到一旁，主導演繼續看著後台，他發現夏鳴以一個極快的速度在敲擊著麵前的豬皮。
    “搞啥子嘞，我這邊都這麽大聲音，那現場不得炸了？”
    ...
    主導演想的沒錯，現場現在確實炸了。
    不知道夏鳴是怎樣用刀背砍出堪比棍棒的打擊感的，但在場的眾人，甚至直播間的觀眾，都被這聲音嚇了一跳。
    【我靠，我還上著課在呢，忽然搞這麽一下，我嚇得一哆嗦。】
    【瘋了瘋了，廚藝比賽現場，選手自知無法勝利，開始亂刀“攻擊”對手。】
    【你管砍豬皮叫攻擊對手？】
    【聲波攻擊不是攻擊？】
    【有道理啊，你，明天來UC震驚部上班！】
    【嚇得對麵的幾個大廚手都抖了，難不成這次下毒不頂用，開始聲波幹擾了？】
    【很有可能啊，這樣搞底下的肉都爛了，還怎麽吃！】
    【說不定是做肉餅呢（狗頭）~】
    ...
    相比起直播間的大家還隻是調侃，對麵的大廚們，可就是切實的受到了影響。
    黃祈雲大廚已經快55歲了，原本是在處理配菜的，聽到夏鳴這頓乒鈴乓當的敲打聲，感覺心跳都加快了。
    “不是，這是在幹嘛啊！”
    一旁的楊豔斌正在調試醬汁，被夏鳴這麽敲了一下，差點就搞錯了比例。
    此刻深吸了一口氣，看向對麵，發現夏鳴是在用刀背敲打豬皮，至於震動，則是來自底下的不鏽鋼灶台。
    楊豔斌雖然年輕，但在廚房裏泡的年頭可不短了，但他就從來沒見過這麽處理豬皮的。
    一旁的陳曉冬也被夏鳴煩的要死。
    “不是，有人管管嗎？這應該算是場外作弊了吧？”
    看著陳曉冬那氣急的模樣，樓上的其他大廚也無奈的笑了。
    “曉冬還是年輕啊，受到幹擾心靜不下來。”
    “我倒覺得年輕些好，未來不可限量，不過對麵這個川渝冰火魔廚聲音也弄的太大了吧，節目組真的不會管嗎？”
    聽到一旁的聊天，「廚中酒仙」黎誌安灌下一口酒。
    “我覺得不會管，這次的考題本質其實就是宴席料理，宴席料理這種東西，什麽極端情況都有，他這不過隻是聲音大些罷了。”
    帥小劍此刻卻一直在盯著敲豬皮的夏鳴看。
    “老黎啊，我總感覺這手我在哪見過。”
    “哦~”
    黎誌安拿著灌裝啤酒調整了個姿勢。
    “你說的是他的背影，還是他現在用的技巧啊！”
    “背影看不太出來，但這個技巧和“麵點王”賀勝，賀老爺子的那手「隔山打牛」有點像。”
    聽到帥小劍提到賀勝，黎誌安迷蒙的眼睛稍微清醒了一點。
    “你說的是國家榮譽特廚，人稱“雙截龍”的8級麵點師賀老爺子？他不是前兩年走了嗎？”
    帥小劍回頭看了黎誌安一眼，有點無語。
    “老爺子是走了，但技術我記得留下來了，賀家那個「賀禾」你還記得嗎？她一個女孩子硬是把老爺子技術學了個七七八八。”
    “哦，那個我記得，那姑娘懂事。”
    黎誌安此刻也緩過勁來，看著還在持續砸豬皮的夏鳴。
    “我剛才好像看到他在豬皮下麵墊了裏脊是吧，他是想用這種方式，快速擊碎裏脊裏麵的肌肉纖維？”
    帥小劍搖了搖頭。
    “不知，我看到他將醃製料汁提前墊到了肉下麵，他恐怕，還懷著「速醃」的心思。”
    黎誌安聽到這話後，酒徹底醒了，整個人湊到了帥小劍旁邊。
    “有點意思，理論上應該有可能性，但這對於力道需要有極其精準的把握，多一分肉就爛了，少一分不夠，老帥，你做的到嗎？”
    帥小劍白了黎誌安一眼，誰不知道他是“華6級”廚師裏麵技巧掌握最少的，問他這玩意，不是開玩笑嘛。
    正說著，曾淮君走了過來。
    “我之前去過一個雲貴交界的小村子，那有種食物叫「油底肉」，本身做法與壇子肉類似，村裏有個老翁做的最好，問到他技巧時，他就曾說過...”
    “用一塊豬皮墊在裏脊上，然後反複敲擊，這樣可以將一部分豬油打入肉中，並且破壞裏麵纖維，我感覺這個川渝冰火魔廚就是從那個方法裏麵汲取的靈感。”
    帥小劍抿著嘴用鼻子“嗯”了一聲。
    “不管技巧從哪來的，歸根結底還是要看對食材能不能起到正向的處理作用。”
    “看一旁宴席研究生的樣式做的是炸豬排，按照五整條裏脊算，時間應該很緊，所以，成與不成，應該很快就能見分曉了。”
    ...
    就在上麵大廚對夏鳴使用的招式開展討論時，被吵了5分鍾的陳曉冬終於是受不了了。
    他直接找上了在一旁駐場的副導演。
    “我覺得對麵這個川渝冰火魔廚就是在故意搗亂啊！”
    副導演也表示沒辦法。
    “我們不提倡主動幹預比賽進程，從規則上麵講，他在自己的做飯區域處理食材，並不違規。”
    陳曉冬都被氣笑了，他第一次覺得規則這麽紮眼。
    “那你的意思是，我們也可以做出很大的響動，然後去影響對麵？”
    副導演咳嗽了一聲。
    “我們不提倡任何選手間的“賭氣行為”。”
    這話直接把陳曉冬說無語了，他現在很想用自己的鞋給副導演來上一記。
    規矩，真TM守規矩啊！
    確定無法從導演組這邊得到幫助後，陳曉冬轉身準備去找夏鳴理論一番，可就在他要走到夏鳴身邊時，夏鳴卻停下了揮動的雙手。
    看著麵前被敲出了不少痕跡的豬皮，他長舒一口氣。
    “要是大師傅看到我將“血·亂披風”用成這個樣子，怕是得加練幾個月，不過沒辦法，隻開了一道血門，能使用這招已經不容易了。”
    說著，他掀開了豬皮。
    隻見下麵的裏脊和之前並無兩樣，但底下的醬汁卻已經所剩無幾。
    隨手拿出一塊，夏鳴取過菜刀，看準厚度切了一片。
    肉片倒下的瞬間如同解開了束縛一般，開始往外彈，十幾秒後，整體相比之前大了一圈，夏鳴伸手拍了拍，確定其中的纖維已經全部被打散了。
    也就在此時，他看到了過來的陳曉冬，笑著揮了揮手。
    “不好意思啊，剛才在處理食材，現在弄完了，你過來是有什麽事嗎？”
    陳曉冬原本以為夏鳴在搗亂，是一肚子火的，但過來以後，發現他真是在處理食材，再加上還主動給他打招呼，火氣一下就降下去不少。
    順了半天氣，陳曉冬終於恢複平靜。
    “所以，你現在處理完了是嗎？”
    夏鳴點點頭。
    “對啊~”
    “等會不會再敲了吧！”
    “都弄完了，不會了。”
    看到夏鳴這樣說，陳曉冬也是保留了一份作為大廚的風度，跟夏鳴點了點頭，然後返身就回到了自己那邊。
    夏鳴看著他離開的背影微微勾了勾嘴角，然後用指背揉了揉鼻尖。
    “我隻是答應不再敲了，出現什麽其他狀況...可就和我沒關係咯~”
    接下來，他快速取出一條裏脊切好，然後先一步拿到了宴席研究生那邊。
    宴席研究生雖然耳朵被堵住了，但身子還是能感受到地板的顫動，她也側過頭看過，發現夏鳴是在用刀背敲擊豬皮的方式處理裏脊。
    雖然她覺得不靠譜，可終究還是沒說什麽。
    現在，夏鳴將處理好的第一批豬排放到了她麵前，她才反應過來，夏鳴真的沒有開玩笑。
    豬排醃製處理的恰到好處，甚至不輸於用特殊料汁在冰箱過夜醃製的豬排。
    更令人驚喜的是，因為沒有經過冷藏，所以豬肉保持了它最鮮活的口感。
    宴席研究生撫摸著一塊塊的豬肉，眼中漸漸升起喜悅。
    “非常好，這下我這邊把握就更大了。”
    夏鳴看著宴席研究生也是比了大拇指，然後就準備回去繼續處理剩下的裏脊。
    一轉頭，卻發現光頭夥夫站在他身後。
    “我這邊的第一款醬汁調配好了，你嚐嚐...”