感受著嘴裏細膩多汁、油脂溫潤，香氣濃鬱的味道，薩瑪露出陶醉的表情。
    “太不可思議了，野豬肉也能做到這種口感嗎？”
    就在她滿臉喜悅之時，一旁的譚知風卻發現了端倪。
    “先不提這野豬肉被燜過後被完全剔去了腥味，就這個油脂豐富程度，就不應該是野豬能擁有的。”
    他想的確實沒錯，新西藍野豬，因為其野生環境與雜食習性，導致其與家豬肉質區別很大。
    成年豬的肥瘦比一般在1.5：8.5之間，拋開特殊的汗腺部位，整隻野豬能用的帶脂肪部分隻有「肩頸部位」與「腹部」。
    但「腹部」脂肪較薄，相比燜，烤的實用性大一點。
    所以隻有「肩頸」能勉強符合油脂的要求.
    可哪怕是青年豬，其運動量遠沒有成年野豬大，也決計不可能出現家豬所謂的“五花肉”。
    最多就是一塊，含少量筋膜，肥瘦交錯的條狀偏瘦“梅花肉”。
    可譚知風剛才分明聽到薩瑪說出了Kunekune這個詞。
    在華夏，這可能代表一位曾經，練習時長兩年半，籃球背帶褲的隻因少年。
    但在新西藍，這應該指的是特色豬種「Kunekune」豬，又名「昆昆豬」，「圓胖豬」.
    在這一片，這種豬還是很珍貴的，一般都是大的儀式拿來做壓軸的。
    但在距此一千兩百多英裏的「袋鼠國」，其數量會更多一些。
    在那邊，這種名為「昆昆豬」的友好萌物，會被一部分人拿去做「寵物」飼養，聽說還有地區性比賽。
    農場也會根據其特性，將其當做天然的“除草機”使用。
    它們性格溫順，天生喜歡蹭蹭，長的比較醜萌，成豬體型也不會太大。
    相比華夏的普通大白豬，其毛色濃密，顏色複雜，並且因其主要以「牧草」為食，所以肉中天然帶有一股淡淡的青草味。
    這裏需要注意一個點。
    在「袋鼠國」，因為閹割的法規是各分區自己決定的，所以無論是作為寵物豬轉肉豬，還是一開始就飼養的肉豬，都有概率被閹割。
    昆昆豬如果是在被合理閹割後一直以牧草為食，就會成為一種較為高端的食材「昆昆豬肉」。
    和大部分豬肉的天然肉香不同，合理處理過的昆昆豬，肉質細膩，肥瘦相間，裏麵還帶著一股極其淡的天然青草味。
    也因為其特點，所以昆昆豬一般的製作方式一般都是「低溫烤製」「慢燉」還有「灌肉腸」。
    其最後一種方式因為便於保存，風味獨特，被用到的較多。
    但它畢竟不是常用豬種，所以普通人想吃到，還是很有難度的。
    不過譚知風何許人也，自然是吃過的。
    在他概念裏，其與國內的「精品太湖豬」的口感最為接近，但會稍微肥一點點，並且油脂帶有特殊香氣。
    當然，他吃的是「袋鼠國」版本的，新西藍和「袋鼠國」最大的不同，就是這地方有一套完整的動物保護法。
    其明確規定了，不許閹割公豬。
    但昆昆豬在當地價格不菲，母豬肉自然也是珍貴。
    所以就出現了一種較為有意思的現象，就是「袋鼠國」的高端昆昆豬肉，在新西藍不成立。
    這裏的昆昆豬是帶有豬腥味的，所以算不上高端，隻是有點珍稀。
    這樣一來，作為當地部族，特殊時間被上麵分發才能成為現實。
    當然，就算沒有閹割，但「昆昆豬」在合理烹飪後，也比「野豬」好吃多了，對於毛栗人來說確實算是頂級美食了。
    深吸一口氣，譚知風將思緒拉了回來。
    “看薩瑪剛才的表現，當地人會將夏鳴這道野豬肉料理與昆昆豬做比較，其一個重要原因，就是脂肪含量。”
    “但沒有家豬，夏鳴總不能憑空變出五花肉所以，他一定是使用了某種技法。”
    剛才其實譚知風就吃到了鰻魚味，隻是這個花從外觀上看，確實沒有看到鰻魚的部分。
    於是，他用筷子將其分解.
    隨著薄如蟬翼的肉花被分解開，譚知風的眼睛也是漸漸睜大了。
    因為，他竟然看到在肉的最裏麵部分，竟然帶著一條呈現微黃色的半透明脂肪層。
    很顯然，野豬身上不會有這樣的東西
    那這個東西隻能是
    “當然是新西藍淺水鰻魚腹部的那一層薄薄的皮下油脂片了~”
    看著譚知風的表情與動作，夏鳴知道他已經將花拆開了。
    其實，他使用這個造型的原因，還得延伸到一道著名的川菜。
    【李莊白肉】
    其本質是「蒜泥白肉」，但卻是最富盛名的一個版本。
    料理最終呈現的是薄片，搭配其使用部位，可做到肉薄如蟬翼，脂肪吹彈可破。
    夏鳴用鰻魚脂肪模擬豬肉脂肪，經過他專門處理過的野豬肩頸模擬豬肉的瘦肉部分。
    並以花的形態將之結合.
    這樣一來，魚肉的脂肪可以填補野豬肉幹瘦的缺陷，使其口感更接近「昆昆豬」。
    沒錯，夏鳴一早就從喬若寧那邊知道了「昆昆豬」的事情。
    和譚知風一樣，喬若寧也吃過昆昆豬，不過她吃的不是最鮮活的版本。
    據她描述，昆昆豬慢燉的口感類似稍微肥一點的「金華豬」，可能是她吃的那塊本身的問題，她並沒有吃到自然的青草味。
    在她的描述下，夏鳴明白了「昆昆豬」對於毛栗人的意義，也拚湊出了「昆昆豬」大致的口感。
    在這個基礎上，他想到了使用川菜常用手法中的「夾迭」來模擬其味道。
    雖然一般「夾迭」法出現在「夾沙肉（甜燒白）」中，但這並不影響夏鳴用類似的邏輯處理鰻魚。
    原本，夏鳴是準備先回來放一部分食材後再出發去另外一側捕捉鰻魚，沒想到回來看到有交易的，自然自己也就不用再多跑一趟。
    “別看隻是單純的野豬肉夾鰻魚脂，但其比例堪稱苛刻~”
    夏鳴也是在現場多次嚐試後，才把握到不同醬料下的均衡核心配比，當然，這也就意味著，其實他們吃的鰻魚脂肪，是前一鍋的。
    不過，此刻當地人的樣子已經滿是陶醉，夏鳴覺得他們應該不會介意這小小的瑕疵。
    “當然，我還在交界處藏了兩條很細的菌菇，用來彌補脂肪的油脂，不過，想來在這裏的飲食習慣中，些許的油膩，會更符合他們的喜好。”
    就在夏鳴觀望評委之時，直播間的網友看著當地評委的笑臉也是議論起來。
    【「IP華」：看著很好吃的樣子，雖然做的像西餐，但我也不介意啊！】
    【「IP華」：好家夥，還讓你挑上了！】
    【「IP鷹」：看他們的表情不像在吃野豬肉，奇怪，難不成華夏還有獨特的野豬肉做法。】
    【「IP馬來」：這不稀奇朋友，華夏的菜係很多，麵對各種食材，他們總能找到辦法。】
    【「IP熊」：小小的一朵花看著都不過癮，像這種東西，先來個百來朵嚐嚐口味。】
    【「IP袋鼠」：很中式的做法，上次我們這邊有個同學也這樣做了，他做的好像叫什麽「迭帶麵」？名字有點拗口，但非常好吃！】
    【「IP日」：刀工還是不夠薄啊，感覺野豬肉還能切的再有功底一些！華夏的廚師還得練練！】
    【「IP華」：誰告訴你切的薄就一定牛逼了，歸根結底還不是得符合料理的口感。】
    【「IP華」：就是，非要炫技的話，有本事你看看夏鳴的「琉璃菊盞」，至今沒人能完全複刻，吊打你們好吧！】
    就在網友討論之時，薩瑪終於舉起了第二朵花。
    雖然她在心裏已經給夏鳴打上滿分了，但她還是想嚐嚐，兩個醬是什麽味道。
    雖然毛栗人很少吃醬，認為其很容易蓋過食物本味，但如果是夏鳴的話，她其實是不介意的。
    少量的蘸取了一點橙紅色的醬汁，薩瑪隻覺得天空中忽然照耀下一道光芒。
    這光芒不偏不倚的落到了蘸有醬汁的野豬肉花上。
    晶瑩閃爍之間，一道比黃色略深一點的霞光憑空生於眼前。
    薩瑪還以為是自己看錯了，猛的眨了眨眼，然後，她發現那光芒不知為何消失不見，就像從未出現過那樣。
    “神跡？”
    對於毛栗人來說，食物是神聖的，尋常都市人隻會以為剛才是自己看錯了。
    但對於薩瑪來說，這意味著「神明」承認了夏鳴料理。
    於是乎，她的神情瞬間變得認真起來，拿著料理的手不敢有一絲搖晃，生怕破壞了神明的旨意。
    小心翼翼的再度將花放入嘴中，薩瑪的手在唇邊直接頓住。
    隨著醬汁那一抹輕柔中帶著濃鬱的海洋風味在她舌尖散開，薩瑪隻感覺自己周身場景變化。
    青草味的平原不見蹤影，大海的氣息洋溢而來。
    小船之上，薩瑪感受到海浪的顛簸，此刻的她就如同進入了「Tangaroa」（毛栗人信仰體係中的海洋神靈）的懷抱。
    其蔚藍的寬廣讓薩瑪沉醉，迷離
    &natauenga」（毛栗人信仰體係中的狩獵之神）出現在海洋上空！
    戰矛所指之下，天邊密密麻麻的「昆昆豬」朝著薩瑪飛來。
    將她從海洋的懷抱裏盛出，帶入「Ranginui」（毛栗人的天空主神）的懷抱。
    隨著一隻又一隻的昆昆豬將她承載而起，她越飛越高，感受到了天空中的閃電，感受到了雲層中的雨浪。
    “呼~”
    不知何處傳來的風嘯，將雲層中的雨吹下。
    薩瑪隻覺得帶有溫暖油脂味道的雨滴，對著她的身體襲來，然後在陽光下，穿透她的胸膛，融入她的靈魂。
    隨著溫暖的味道越來越明顯，她的靈魂也脫離了束縛，升到了更高的區域。
    在這自由無比的天空中，一隻麵色憨厚的「橙毛昆昆豬」忽然出現，而後將漂浮在半空中的她猛的一甩。
    薩瑪在翻滾之下騎到了「昆昆豬」的背上。
    之後昆昆豬猛的向下俯衝，在暢快無比的翱翔之後，她們一頭紮進了「Papatūānuku」（毛栗人的大地之母）的懷抱。
    青草的氣息再度闖回她的感知中，大地的遼闊包攬了她對食物美好的所有向往。
    而後，她遇到了菌菇，撫摸過蕨樹，遊蕩過漂浮著土豆之靈的神地.
    最她停留在一道蘊含美食元素的門前
    看著上麵刻畫的複雜食材圖案，薩瑪第一次覺得，原來除了傳統的做法外，料理是可以被賦予如此震撼的靈魂的。
    可就在她想窺探內裏的神諭時，她的意識卻猛的被抽離。
    “叮——”
    清透、短促的，是叉子觸碰到餐具的聲響。
    恍惚睜開眼，薩瑪看到了麵前剩下的空盤。
    “吃完了？.什麽時候.”
    訝異之間，一股從靈魂內泛起的空虛充斥了她的身體。
    這可是一道被神諭祝福過的料理，可能這輩子，她再也沒機會吃到。
    “為什麽會這麽短暫，至少，再多給我一秒.”
    微風吹過，薩瑪的眼裏此刻隻餘下對靈魂本源的渴望，望著對麵平靜站著的夏鳴，她第二次感受到了心動。
    一個被狩獵之神祝福的戰士。
    一個被美食之神眷顧過的天使
    薩瑪的腦海深處，深深的刻下了一個身影，和他背後那神秘的國度。
    “華夏，夏鳴”
    就在薩瑪進行她的人生初體驗時，其他當地評委也是吃的熱淚盈眶。
    他們從來沒有想過，野豬肉能如同昆昆豬一般，喚醒他們對美好的向往。
    酋長更是下定決心，無論怎樣，一定要把這種烹飪手法留在部落內。
    女祭司更是直接口述當地禱告專用的古語。
    “太神奇了，這一定是美食之神對我們的恩賜”
    當然，不止當地評委，一旁的多國評委也吃出了夏鳴這道料理的各處巧思。
    像格蘭特，湯邁耶，譚知風這種的還好一些，畢竟他們見識過更高的山峰。
    但米娜和瓦倫就不同了，夏鳴的料理給他們帶來了極大震撼。
    “神奇，原來可以利用食材的特性，進行模擬其他食材的迭加嗎？”
    瓦倫自認偷學到了一手精髓，心下想著回去就找個試試。
    看不能把咖喱與魚生結合一下.
    米娜則是感慨夏鳴能將料理的細節處理的恰到好處。
    她隻憑這一道料理，就判斷夏鳴已經邁入米奇林的層次了。
    “難以置信，他才多大啊！”
    看著麵前夏鳴的東方麵容，米娜忽然對她升起了濃厚的興趣。
    山本懷治則和其餘人都不同，他的眼神中帶著明悟，又藏著警惕。
    他越是能吃出夏鳴的不俗，就越心驚
    終於，在眾人都享受完了料理後，一旁的主持人為了後麵的人考慮，也是讓大家快速打出分數。
    聽到這話，當地評委幾乎沒有猶豫，直接就給出了他們的答案.
    【9分】【9分】【9分】【9分】【9分】
    看著薩瑪興奮舉起的牌子，一旁已經呈現過料理，現在在等待第一輪結束的瑪卡直接破防了。
    “開什麽玩笑，隻憑5個當地評委就把我分超了？你.是.？”