第200章:廢物利用,全場紛紛開始“爆炸”的「哼伊」(3K第二更)
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【譚知風:9分】
【格蘭特:7分】
【湯邁耶:7分】
【山本懷治:7分】
【米娜:9分】
【瓦倫:8分】
相較於當地人的豪爽,多國評委的分數就沒有那麽激進了。
格蘭特覺得,夏鳴的擺盤和調味還需要提升。
“「卡瓦卡瓦」的用量可以更高一點。”
山本懷治則是認為鰻魚的處理還沒有達到太頂尖。
湯邁耶原本給了8分,後麵不知道為什麽劃成了7分,具體原因他沒有透露。
於是乎,經過全部評委評分後,夏鳴的總分來到了【92分】,妥妥的超一線成績。
夏鳴確認分數後,也是點頭先回灶台開始收拾。
對他而言,92分或者99分都沒有區別。
因為他知道,無論其他選手的「哼伊」做成什麽味道,就那個刀工和配比,他們就不可能還原出「昆昆豬」的口感。
至於選擇其他的料理類型,也非常的難。
“要知道,我黃色的醬是「胡椒醬」,橙紅色的醬是「蝦腦醬」。”
“相比鹽的味道,醬汁層次複雜的多~”
“搭配正常的野豬肉,或許還吃不出什麽,但我這個,本身口感就更接近家豬了。”
按照當地傳統特色製作鼇蝦,一定會麵臨「本味」的問題。
其實夏鳴也清楚,當地人不太喜歡蝦腦醬,這其中很大的原因是蝦腦醬做不好會腥。
野豬肉和淡水鰻魚本來就有腥味了,再搭配蝦腦醬肯定受不了。
但夏鳴不同,他可以完全去除野豬肉血腥味,至於土腥味。
當地特色的「哼伊」(坑燒手法),搭配「胡椒樹葉」還有「卡瓦卡瓦」,完全可以在火候足夠精準的情況下,將土腥味去除。
要知道,當地人做會柴,但夏鳴可不會。
拋開“柴”這點不看,毛栗人自己做的野豬肉,最大問題還是在放血上。
於是乎,按照這個習慣,夏鳴在拿到了對應食材後,給毛栗人優化了菜譜,這才符合他們一慣的口味。
也因此,後麵製作「哼伊」的選手,在麵對夏鳴的野豬肉時,天然的會被拉開差距。
夏鳴都不用細想,就知道吃過幾乎無腥味的豬肉後,當地人再回去吃野豬肉是什麽感受。
很快就收好了桌子的夏鳴,拿著自己多出來的那份野豬肉走向了一旁的休息角落。
看到他過來,瑪卡的眼裏閃過一絲不服氣。
她不明白夏鳴到底在裏麵做了什麽手腳。
夏鳴也沒過管她,在快走到休息點時,忽然一個變向,而後走入了休息點旁的小木屋。
看著夏鳴的背影,瑪卡原本想問的話生生咽了進去,咬了咬牙後,才繼續看向其他的選手們。
夏鳴剛進入小木屋,就看到了坐在一旁的喬若寧。
這小木屋是節目組用來給經紀人暫時停留的,除了喬若寧以外,此刻裏麵還有十來位經紀人。
他們一起見證了夏鳴的料理被打【92分】的場景。
此刻,很明顯能看出有幾位經紀人有過來攀談的意思。
夏鳴卻是徑直走到了喬若寧旁邊,然後把手中「普卡樹葉」打成的包遞給了她。
“按照現在比賽的進度,估計還得有一會,先吃點東西吧。”
看著夏鳴的舉動,喬若寧眼中先是閃過一絲感動,後閃過一絲疑惑。
雖然他的舉動在外人看挺暖心的,但經過一個多月的了解,喬若寧現在清楚的知道,這個行為不太符合他的個人習慣。
“按照夏鳴的性格,如果真的隻是給我過來送吃的,應該會把我叫到門口才對。”
要知道,選手雖然沒吃午飯,但經紀人還是有工作餐的。
當然,也有可能是夏鳴怕浪費,於是單獨拿過來。
喬若寧腦中的思考一閃而過,不管什麽原因,她現在最好的方式就是直接接過來。
“好啊,我正好餓了呢~”
接過葉子包的喬若寧和夏鳴四目相對,然後兩人眉眼交匯了一瞬。
而後夏鳴也是轉頭離開了房間。
等到夏鳴離開後,坐在喬若寧旁邊的一個經紀人好奇的朝著她手中的葉子包望了一眼,語氣中帶上了一點點羨慕。
“你的搭檔對你真好,自己吃東西還不忘給你留一份。”
聽到這句話,喬若寧眼中驚異一閃而逝,然後抬頭看向了在場的其他人。
發現至少有6~7位經紀人,眼裏露出了好奇或者期待。
見狀,喬若寧也是一笑。
“是啊,夏鳴一直都是一個“很好”,“很溫柔”的人。”
說罷,她打開葉子包,裏麵的野豬肉做成了和比賽不一樣的款式。
相比花來說,這邊的更像是,野豬肉包裹了鰻魚油和菌菇,做成的豬肉小卷。
看到裏麵還剩的分量後,喬若寧似乎明白了夏鳴的意思。
旋即,她捧著葉子包,對著旁邊的經紀人一笑。
“分量太多了,我吃不下,想來一點嗎?”
聽著她的話,一旁的經紀人眼裏閃出一絲渴望,然後緩緩的點了點頭。
“好啊,謝謝,對了,我叫「埃莉諾」,「麥迪」是我的丈夫兼夥伴,你叫什麽啊~”
聽到埃莉諾的話,喬若寧微微一笑。
“我叫喬若寧,是夏鳴的經紀人。”
離開小木屋的夏鳴覺得喬若寧肯定能將事情處理好。
“反正都是廢物利用,無論是料理口感讓這些經紀人對我錯判,還是能加深喬若寧的隱性人脈,對我來說都是穩賺不賠的事。”
反正他自己已經吃飽了,野豬肉扔掉也是浪費,不如發揮一點餘熱。
見夏鳴又走了出來,瑪卡還想繼續張嘴和他說什麽,但還沒說出口,就聞到了一股特別明顯的騷味。
瑪卡隻一瞬間就捂住了自己的鼻子,然後回頭看向比賽場。
她發現,氣味來自於一名叫做「山口·蔡」的華裔女混血選手,此刻她正在分割自己手中的「哼伊」。
“為什麽氣味會這麽大,不應該啊!”
瑪卡自己處理野豬肉時,用到了蜂蜜,雖然做的不太行,但絕對沒有像這位選手一樣騷。
她鼻子也不差,準確來說,能在荒野狩獵的,沒幾個鼻子特別差的。
聞著「山口·蔡」的「哼伊」,她隻覺得自己周邊圍上了十頭公野豬,並且這群家夥們還同時在噓~噓~
很明顯,看「山口·蔡」皺起的眉頭,她也知道自己手中的料理出了問題。
但「哼伊」是一爐成型,她既沒有多的食材了,也不可能將這東西再埋回去。
所以,也隻能後期用檸檬調味掩蓋,然後強撐著將料理遞了上去。
很明顯,評委們在剛吃完夏鳴的料理後,對豬肉的腥味變得敏感了很多。
就連瓦倫,都能隻憑氣味,清晰感覺到這道料理的失敗,更別提當地的評委了。
酋長露出一絲不悅,薩瑪也隻是禮貌性的吃了一點。
吃完後,薩瑪更是臉都糾在了一起。
“好難吃好難吃.比昨天晚宴上做的還難吃.”
沒錯,現在薩瑪的眼裏,隻有夏鳴製作的「哼伊」才配稱為美食料理。
就連部落自己做的東西,都隻是飽腹罷了。
像山口·蔡做的這種,更是難吃到想吐
評委這種表現,她的評分自然就不可能太高,最終一通試吃下來,山口·蔡作為一個西5級廚師,竟然隻拿到了【41分】
比前麵魯莽做烤肉的瑪卡還低了兩分。
看到這個結果,山口·蔡的臉色也非常難看,她覺得自己製作的方式應該沒有問題,但不知為何,這塊野豬肉的難度超越了她之前的預料。
“難道是我坑挖的不對,或者火撲的太早了?”
就在她思索複盤之時,場內很多選手也開始陸續將自己的「哼伊」從坑裏麵取出來。
但就在他們打開肉卷時,絕大多數,都帶有很重的腥臊味。
這股味道太密集,甚至於都開始影響到其他比賽選手的嗅覺了。
“誰幹的啊,這麽騷!”
“誰處理野豬肉時沒放胡椒葉嗎?我差點以為我進了洗手間!”
“這味道太上頭了,快來陣風吧,不然我都聞不到我鰻魚的氣味了。”
在這群選手中,古山清三的神色尤為嚴肅。
他沒有去找夏鳴兌換野豬肉,自己做的也是近水龍蝦料理,特製的臨時醬油也即將完成。
但現在有個問題.他隻能吃到醬油的口味層次,可一點也聞不到醬油的氣味。
他還沒辦法,因為這並不是一個人造成的,而是在場很多人的「哼伊」都出現了問題。
“該死,這群家夥在自己的國度,對肉的處理沒有一點概念嗎??”
“現在搞得滿場都是味道,其他人怎麽做!!!”
比古山清三更痛苦的,是阿斯特。
他現在隻覺得自己來到了一片泡著腐爛動物屍體的沼澤,那味道別提多難聞了。
“怎麽可能,怎麽會有這麽多人失誤?”
阿斯特看了看四周,發現大家都是滿眼疑惑。
“不可能啊,一個兩個還好說,這一群都炸了莫不是.”
眉頭一皺,阿斯特腦海中閃過夏鳴的臉,心下猛然想到一種可能。
“這家夥給的野豬肉不會有問題吧!”
“不然.為什麽這麽多選手的料理都暴雷了呢!”
