何雨柱係著幹淨的圍裙，目光掃過忙碌的店麵，心裏卻繃著一根弦。經曆過太多風雨，他比誰都清楚，生意場上的平靜往往預示著更大的風浪。
    "何師傅，今兒的紅燒肉可得給我多留一份！"熟客老張笑著打招呼。
    "給您留著呢。"何雨柱應著，眼角餘光瞥見街角幾個鬼鬼祟祟的身影。他不動聲色地記下特征，轉身對馬華低語："留意那幾個人。"
    果然，午市剛過，麻煩就來了。幾個穿著製服的年輕人走進店裏，為首的掏出證件："我們是區市場監管局的，例行檢查。"
    馬華正要上前，何雨柱搶先一步："各位同誌辛苦了，需要查什麽我們全力配合。"
    檢查人員裏外轉了一圈，最後在消防器材前停下。"何老板，這個滅火器過期了。"
    何雨柱心裏冷笑，麵上卻恭敬："同誌，這滅火器上周剛年檢，證件齊全。"他示意馬華取來檢驗報告。
    年輕人掃了一眼報告，又指向油煙管道："這個清洗記錄不全。"
    "每周清洗兩次，記錄都在這裏。"何雨柱取出厚厚的台賬。
    檢查持續了一個多小時，最終隻開了張二百元的罰單，理由是"垃圾桶未按規定分類"。明眼人都看得出，這是在故意找茬。
    人一走，馬華就憋不住了："哥！他們這不明擺著..."
    "沉住氣。"何雨柱打斷他，"去把監控調出來，重點拍下那幾個人的工牌號。"
    當晚打烊後，何雨柱獨自在店裏研究監控錄像。畫麵清晰地顯示出那幾個"執法人員"的工牌號碼。他連夜托人打聽，果然證實了猜測：這些都是臨時工，根本就不是正式執法人員。
    "哥，咱們去舉報他們！"馬華義憤填膺。
    "不急。"何雨柱沉吟道，"抓小蝦米沒用，要釣就釣大魚。"
    他讓雨水去區市場監管局正式谘詢檢查事宜，果然得到回複：近期並未安排對焦香居的檢查。何雨柱立即將監控錄像和錄音證據整理成材料，直接寄給區紀委。
    三天後，消息傳來：市場監管局一名科長被停職檢查，正是陳局長的遠房表親。
    然而，樹欲靜而風不止。一波剛平，一波又起。
    這天清晨，何雨柱剛到店，就看見門口圍了一群大爺大媽。為首的賈張氏拍著大腿哭喊："傻柱的飯吃壞人了！我家老李住院了！"
    人群頓時騷動起來。何雨柱冷靜地撥開人群："賈大媽，有話好好說。老李叔在哪家醫院？什麽症狀？"
    "在、在區醫院..."賈張氏眼神閃爍，"上吐下瀉，就是吃了你家的紅燒肉！"
    何雨柱立即掏出手機："我現在就叫救護車送老李叔去協和醫院全麵檢查，所有費用我出。如果是我們的責任，我十倍賠償。"
    賈張氏頓時慌了："不、不用了..."
    "必須查清楚。"何雨柱態度堅決，"馬華，你現在就陪賈大媽去醫院。雨水，把昨天的留樣食材送到疾控中心檢測。"
    檢測結果很快出來：老李是急性腸胃炎，與餐廳食物無關。賈張氏在證據麵前，隻好承認是受人指使。
    "是、是客滿樓的王老板讓我這麽做的..."她哆哆嗦嗦地說，"答應事成後給我孫子解決工作..."
    何雨柱沒有追究賈張氏的責任，反而幫她孫子介紹了份正經工作。這件事在街坊間傳開後，焦香居的聲譽不降反升。
    但真正的危機，才剛剛開始。
    一周後的深夜，何雨柱被急促的鈴聲驚醒。電話那頭是供貨商老周焦急的聲音："何師傅，不好了！明天送肉的冷鏈車出故障了，最早也要後天才能修好！"
    這意味著明天焦香居將無肉可用。而明天，正是區裏舉辦餐飲業現場會的日子，焦香居是重點參觀點。
    "哥！這可怎麽辦？"馬華急得團團轉。
    何雨柱沉思片刻，突然眼睛一亮："去把咱們凍庫裏的那些山貨都拿出來。"
    "山貨？可明天主要展示的是肉類菜品啊！"
    "正是要變被動為主動。"何雨柱胸有成竹，"咱們就做一桌"素宴"，反而能顯出特色。"
    第二天，當與會人員走進焦香居時，都被眼前的全素宴驚豔了。香菇釀、素紅燒肉、翡翠餃子...每一道菜都精致得令人歎為觀止。
    "何師傅，你這是給我們上了一課啊！"區領導讚不絕口，"在困難麵前創新求變，這才是真正的企業家精神！"
    這場意外的素宴，反而讓焦香居名聲大噪。但何雨柱明白，這隻是暫時的勝利。
    果然，沒過幾天，一個更大的陰謀浮出水麵。稅務局突然來人，說要查近五年的賬目。帶隊的副科長態度強硬，直接封存了所有財務資料。
    "何雨柱同誌，有人實名舉報你巨額偷稅漏稅，請你配合調查。"
    這一次，何雨柱沒有慌亂。他早就將重要賬目做了電子備份，關鍵憑證也都掃描存檔。更重要的是，他通過這些年的經營，積累了不少人脈。
    他首先聯係了工商聯，請求派專業會計師協助查賬；同時通過媒體朋友，將事件公之於眾；最後，他直接給區裏主管經濟的領導寫了封言辭懇切的信。
    三管齊下，效果顯著。查賬過程中，何雨柱積極配合，賬目一筆筆都對得上。反倒是查賬的副科長，被查出與客滿樓老板有過資金往來。
    真相大白那天，副科長被停職，客滿樓徹底關門。而焦香居的聲譽，經過這次考驗更加穩固。
    但何雨柱並沒有沾沾自喜。深夜，他獨自在店裏整理著這些年的經營心得，突然有了個新想法。
    "馬華，雨水，我打算開辦烹飪培訓班。"第二天一早，他召集員工宣布。
    "培訓班？教人做菜？"馬華不解。
    "不止是做菜。"何雨柱目光深遠，"我們要把焦香居的經營理念、管理經驗都傳授出去。讓更多想創業的人少走彎路。"
    說幹就幹。培訓班開辦後，出乎意料地火爆。不僅有個體戶來學習，連一些國營飯店的廚師都來取經。焦香居從此不僅是餐飲品牌，更成了行業標杆。
    然而，樹大招風。培訓班開辦一個月後，何雨柱接到一個神秘電話："何老板，見好就收。培訓行業水很深，不是你該碰的。"
    這一次，何雨柱沒有退縮。他深知，越是有人阻撓，說明這條路越是走對了。
    "培訓班不僅要辦，還要大辦。"他在員工大會上宣布，"我們要成立餐飲管理學校，係統化傳授經驗。"
    就在籌備工作緊鑼密鼓進行時，一個意想不到的人出現了。
    秦淮茹。她拎著簡單的行李，站在焦香居門口，欲言又止。
    "何師傅，我...我能來學習嗎？"
    何雨柱看著她誠懇的眼神，點了點頭："隻要真心想學，焦香居的大門永遠敞開。"