另一邊，祝明璃帶著小丫鬟們從最簡單的烘焙入門，同時測試記錄最好的烘烤時間，成品太幹太濕都不行。
    采購的單子也得遞出去，找胡商買奶製品，南商買紫菜，還要派人與屠戶商量，是否能對公豬閹割。此時閹豬技術還未全麵普及，匠人難找，全靠傳承，所以大部分豬肉都是未閹割的，腥臊難忍，再加上炒菜還沒發明，一碗蒸出來的油油水水腥肉，能流行才怪了。
    不過也不是所有人都討厭豬肉，總有好這口的，所以豬肉並不難買。蘇東坡曾言 “黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。 ”，實在是可惜了食材。
    沒找到閹割過的公豬，那就隻能好生處理豬肉，避免腥臊味兒。
    比如肉鬆這種童年記憶，烘烤變得蓬鬆的同時，也能大大減少其肉腥味，即使是味蕾敏感的幼童也喜歡吃，就足以證明其魅力。雖然在後世十分常見，但據傳是清朝後期才發明出來的，祝明璃所處的這個時代更是連影子都沒有。
    胡商們早已把乳製品玩兒出了花樣，祝明璃想要的奶油、黃油、奶酪，稍微形容一下，對方就能提供貨品。提供不出來也沒關係，祝明璃也能做，比如冷凍後率先析出的濃厚牛乳，不就是現代奶茶店必備的厚乳嗎？
    她一頭紮進了烘焙小作坊裏，管事想要找人，往那院兒裏去，準能逮到人。
    然後帶著一身極其濃鬱的甜香離開，甜品的氣味就足夠帶給人愉悅感，這可比貴得要命的熏香好，小丫鬟們最近做的夢都又甜又軟。
    常混跡小吃街的朋友都知道，最勾人最悠長的味道，除了油炸不停的臭豆腐就是正在烘烤的甜品店。沈府地廣，院子間隔遠，即使這樣，午後在庭院散步的沈令儀也被勾過來了。
    祝明璃已經上頭了，這些時日一個接一個新品出爐，光是試品就把自己撐得要命。
    “叔母？”沈令儀小心探頭。
    她身後小丫鬟小聲議論，咕嘟咕嘟吞口水。
    祝明璃轉身瞧見她，也不客氣，一把拉過來：“快快快，試一試，給我意見。”
    沈令儀還沒來得及細問，唇邊就遞過來了軟軟熱熱的蛋撻。
    香氣撲鼻，牙齒一碰，外層酥皮撲簌簌地掉，內陷還在晃動，又滑又嫩，化成一灘濃鬱的乳香融在舌尖。
    沈令儀所有的話都被吞下去了，她驚訝地看著祝明璃，眼裏是吃到甜食後多巴胺綻開的驚喜。
    蛋撻不愧是經典甜品，一舉拿下小姑娘。
    “這可比京中最好糕肆賣的水晶龍鳳糕還好吃！”她給予了最高讚譽。
    倒不是沈令儀沒吃過好東西，隻是火爆的糕肆總是要排隊的，等小廝丫鬟買到手，拿回給她，早涼了，沒有香氣撲鼻的衝擊感。
    這段時間大家都在好奇這裏在折騰什麽，今日總算明白了，完全超出預期！
    她囫圇又卷入半口後，才滿眼星光地發問：“這可是江南的糕點方子？”
    祝明璃：“也可以這麽說吧。”一路往南走水路到葡萄牙，勉強算江南吧。
    沈令儀從祝明璃手中接過剩下的半個蛋撻，饞蟲直叫，又不好意思當麵一口氣吞完。岔開注意力道：“如此軟嫩，老少皆宜，不知叔母還有剩的嗎，我想給祖母也嚐嚐。”
    祝明璃本想說，老年人吃這麽甜不太好吧，但又想到現代的時候很多老人家就愛喝優酸乳好吃點，這把年紀了，想吃啥吃啥吧。
    祝明璃很讚賞沈令儀的貼心，讓小廚娘們把新出爐的那份用食盒裝好：“我讓人送去，看看合不合母親的口味。”
    “我去送吧，正好我閑著沒事兒。”沈令儀連忙接過，總算是露出小姑娘該有的天真活潑，“這麽多呢！太好啦！”祖母不吃的話，自己能分到很多……啊，怎麽可以這麽想呢。
    多麽天真可愛的小姑娘啊，祝明璃忍不住拍了拍她的肩膀，沒事兒，以後可不會讓她閑的。
    她想做的事太多了，正是用人的時候。
    這個時候的甜品文化並不落後，蛋撻用料簡單，口味沒那麽稀奇，不怕市場遇冷。但祝明璃可不會滿足於此，簡易版烤箱都做了，不做個幾十上百種甜品都對不起自己。
    烤麵包是個技術活兒，濕度、溫度、麵團大小都有講究，祝明璃自己訂了個小本兒，烤一次記一次數據。
    一字排開五個大小不一的麵包窯同時啟動，小廚娘們從一開始的躍躍欲試到最後灰心喪氣，看著廚台上堆著的或幹焦或濕透的麵包失敗品，心疼得直滴血。
    才開始她們畏懼祝明璃的身份，但這幾日朝夕相處，泡在這甜蜜蜜的小作坊裏，漸漸不再那麽謹小慎微，露出少女本來的大膽活潑麵貌。
    “夫人，還要繼續嗎？”又出來一鍋金燦燦的麵包，小廚娘們饞得口水都要掉下來了。
    結果祝明璃切開麵包一看，外麵過脆，而最裏麵還是濕軟的，不行！
    也不知道是誰“吸溜”了一下嘴，祝明璃才意識到這對小丫鬟們簡直是折磨。
    她解釋道：“最裏麵還是生的，不可入口，等第一鍋成品出來了，我答應你們一人一個好不好？”
    小廚娘們不過十三四歲，個頭還沒拔起來，就已經擁有幾年工齡了，從被祝明璃點來第一天，所有人的好感度都飆到了一百。
    現在聽到祝明璃的承諾，感動得眼淚旺旺的，但是夫人強調了小作坊必須保證幹淨，於是又全部把眼淚縮了回去。
    強迫症小廚娘比祝明璃還在意細節，她一邊把麵包窯飛上的炭火灰擦幹淨，一邊把柴炭嚴格恢複到之前的數量和形狀，道：“夫人，一次比一次好了，至少馬上就要熟透了。”
    祝明璃沒那麽挫敗，麵包窯的溫度全靠柴火手動控製，幸虧有個強迫症在旁邊嚴格進行變量控製，否則光是試火候就要試十幾日。
    “火候不變，溫度不變。”祝明璃一遍碎碎念，一邊在紙上寫寫畫畫，“濕度差一點。”
    她道：“水盤裏再加一點水，成敗在此一舉了。”若是沒有後世的經驗，水浴法的問世還得等個一千年呢。
    又一次嚐試，這次開窯時，幾個小廚娘都開始閉眼念佛了。
    揭開窯門，依舊是那股香甜濃鬱的奶香噴湧而出，小廚娘們把特製鏟子遞給祝明璃，不敢親自動作，怕自己黴運汙了一窯麵包。
    祝明璃被她們帶得也很緊張，小心用鏟子拖出托盤。
    成色，完美。用刀切開，軟嫩蓬鬆，從內到外濕度均衡，也完美。
    小廚娘們瞪大眼等著祝明璃宣判。
    祝明璃笑了出來，大聲宣布：“成了。”
    小廚娘們沒憋住，蹦蹦跳跳地歡呼：“太好了！做成了！”
    她們嘰嘰喳喳感歎，音量極大，與遠處傳來的聲音交融在一起——“成了，做成了！”
    祝明璃一開始還笑，笑著笑著反應過來，咦，不對勁兒呀，所有人都在院子裏，身後哪來的聲音？
    她一幅見鬼似的表情，小丫鬟們見狀頓時安靜了下來。
    祝明璃給她們比了比手勢，示意小心一點，然後循著聲音的方向找過去。
    祝明璃的院子在沈府後院居中靠右一點，小作坊離她院子近，但也有一段距離，恰好和旁邊府邸的內院挨著，在幾十年前兩個府邸的主人還因為隔太近違章搭建生出矛盾，吵了許多年。
    因此這個院子才漸漸荒廢。
    院子旁種了許多竹子，仆役定期修理，並不算茂密，剛好遮住高牆，影影綽綽別有一番韻味。
    祝明璃快步走到高牆下，聽到上方傳來嘀嘀咕咕的聲音。
    “行了，快扶我一把，讓我下來。”
    “都說了，此舉不妥，你一把年紀了，怎麽越老越不要臉了。你沒聽見都是小姑娘的聲音嗎？”
    “不可能，我祖父還在的時候跟他們吵過架，這個院子再也不住人了，不會是內眷。哎喲，我的老骨頭。”
    “這事兒也總算有了了結，聽聲兒是做成了，日後應當就不會再飄味兒進來了，太難受了。”
    祝明璃聽到這兒，禮貌出聲：“請問是味兒太濃，擾到了你們嗎？實在是羞愧。”居然擾民了，對麵完全可以來敲門說一句的嘛，街裏街坊的。
    “嘭！”
    “哐！”
    對麵傳來手忙腳亂的聲音，好像是長梯倒地。
    詭異的沉默。
    祝明璃：“請問？”
    對麵傳來窸窸窣窣的商量聲，祝明璃隻能依稀聽到破音的詞。
    好像是在討論祝明璃到底會是誰，想了一圈硬是沒想到前些日子沈家三郎娶親了，最後兩人肯定她一定是某位管事。
    “這位小娘子，恕老夫冒昧，實在無心打擾，隻是日日香味繞梁，心下好奇，忍不住攀牆細究是何處傳來的香味。”
    祝明璃好奇地問：“二位覺得這香味如何？”
    瞧這關注點，果然是醉心廚藝的廚房管事。
    對方鬆了口氣，語氣溫和道：“香甜至極，獨特濃鬱。我猜想應是糕食發出的香味，但長安如此多糕廝，卻未有一家有如此香濃的味道，所以十分好奇，忍不住探聽究竟是何物。”
    牆頭很高，普通的竹梯翻不過去，僅能讓聲音更清晰一點。
    他和老友日日被饞，一到點就開始爭論到底在做什麽，用了哪些食材，爭不出來，一氣之下幹脆爬梯探聽，恰好聽到他們成功的歡呼，於是莫名的參與感讓他們也跟著歡呼……
    “原來如此。”祝明璃輕笑一聲，“若是好奇，為何不譴人過來問一下呢？”
    這話說的。這個坊裏要麽住的是從建朝就發達的高門，要麽是近些年極受重視的高官，都很有架子，才不會像平頭百姓那樣有事沒事街坊鄰居竄個門。
    而且就算是好奇到了極點，也不可能遞帖子進府和男主人見麵後，問你家廚娘在折騰什麽？
    所以對麵笑笑道：“隻是和老友聊到興頭上，一時生了探究之心罷了。”意思是並沒有那麽受困擾。
    祝明璃心想，麵包和蛋糕出爐後，小丫鬟們和沈令儀都說好，但終究是年輕小娘子的口味，也不知此時的老年人評價如何。
    有試吃員自己上門，祝明璃也不客氣，直接道：“既然如此，想必二位在吃食方麵頗有研究，不知可否請二位品鑒一番？”
    對麵二人對了對眼神，心說這個廚娘倒是可用之才，就這麽輕鬆地給兩家牽上線了。
    沈府從建朝起就是武官，此時文武官並無高低之分，但也有些隔閡。對麵的府邸住著崔京兆，是世代文官崔家出來的，不出意外的話，再過個幾年必定能入閣拜相。兩家隻是打照麵互相點頭的熟絡程度，並無交情。
    崔京兆想拒絕，但老友在旁邊一直拍打他，意思很明顯了。
    崔京兆在心裏歎了口氣，隻好道：“那就麻煩了。”