81脂肪和碳水的碰撞
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“咕嘟”
心裏著急歸著急,美食當前,生理本能的渴望還是戰勝了所有其它一切。
口腔兩側不受控製地分泌出大量液體,僅僅隻是盯著看,他仿佛已經能感覺到自己牙齒咬開厚實五花肉塊時,滾燙的肉汁混合著脂肪炸開,燙的自己來回搖頭的快感。
之前狩獵黑熊時迸發出的大量潛力和腎上腺素還有半天的體力勞動,積累下來的所有虛弱疲勞都在看到這塊肉的瞬間轉化為極致的饑餓感。
腹中一陣一陣痙攣,那種餓到前胸貼後背恨不得當場吃下一整頭牛的感覺甚至讓他有點反胃,喉嚨裏酸水直往外湧。
毫不猶豫地將五花肉塊塞進嘴裏,也顧不上燙,牙齒狠狠用力咬下,手中筷子已經再次伸向下一位受害者。
“噗咻”
如同他想象的那樣,滾燙的肉汁在肉塊被擠壓下四處飆射,濃鬱噴香的熊油糊了一嘴。
沒有想象中野味那樣濃鬱的腥騷味,單論口感,反倒跟牛肉或者羊肉的味道十分相似。
他很清楚,這是因為熊肉足夠新鮮的原因,加上烹飪的部位也不是腥騷味較濃的部分。
若是放個一兩天的,指不定腥味會變重。
跟讓他感到驚奇的是,自己明明沒撒鹽,可熊五花肉吃在嘴裏卻有股淡淡的鹹味,似乎它本身就自帶鹹度似的。
兌換來的動物知識隻涵蓋了各類特征,像是外表、性格、行為習慣、喜好、狩獵風格、族群特征等等,並不包括動物肉的處理方法、烹飪方法以及味道特點。
不出意外的話,這些知識應該被囊括於野外烹飪大全裏。
他並不打算浪費點數兌換那玩意。
【在北美洲野外享用肥美的厚切烤熊五花肉,幸福感+3】
意料之中的提示並不能阻止他幹飯的節奏,一連幾塊五花肉下肚,整個嘴巴已經被黏的有些張不開,就連嘴唇上也塗滿了厚厚一層油光。
“沒想到熊五花肉的味道比我想象中要好上很多,但缺點也有,就是這個季節的熊肉脂肪含量太高了,將近百分之四十的脂肪含量導致肚腩部分幾乎全是肥肉。”
他再度夾起兩塊肉舉到胸前,好讓攝像頭拍到特寫。
離的近了,才能看清筷子間夾著的肉塊表麵那層金黃色中微微泛著焦褐色的硬殼。
僅僅隻是這一個特寫畫麵,不知道會饞死多少還沒吃晚飯的觀眾。
“嘿嘿”,林宸賤兮兮地低笑出聲,一口咬掉半塊五花肉,重新放到鏡頭前。
前麵肉塊四個麵都被誘人的脆殼包裹住,還看不太出來脂肪的占比。
現在被咬掉一半之後,透過橫截麵能夠清晰地看見內裏白花花半透明的晶瑩肥肉,在橘紅色火光照耀下閃爍著亮晶晶的光澤。
若是不仔細看的話,恐怕還真看不清隱藏在肥肉間那一層不太明顯的瘦肉。
煎熟了的五花肉瘦肉部分本來就呈現出白色,脂肪也恰好是白色,除非咬上一口,否則光用肉眼看真不一定能分辨出來,更何況還隔著一個屏幕的距離。
“肥吧?”
林宸反手將肉塊丟進嘴裏咀嚼,爆油的快感已經逐漸轉化成了油膩的惡心感。
不知道是吃多了還是怎麽,嘴巴裏殘留的味道慢慢變得有點偏酸,腥味也比之前更加明顯。
也不能說是腥味,大概這就是熊肉的本來味道?
用某些地區的老話來講,雞要有雞味,魚要有魚味,處理的太幹淨反而吃不出食材本身的味道。
尤其是對於廚師來講,更是要品嚐食材的本味,才能清楚它適合與哪些食材或者調料搭配,用何種烹飪方式能達到最好的效果,從而在保留一定程度本味的同時讓食客們嚐到食材最完美的味道。
看著鍋裏剩下一大半的五花肉,林宸撓了撓頭。
“熊五花比我想象中還要更膩,才吃了十二塊我就有點頂不住了,要是手邊有生菜或者黃瓜什麽的興許還能再吃點,空口吃肯定不行。”
沒有蔬菜,如果有酸口的漿果也能中和下油膩感。
隻可惜最近他都沒找到藍莓或者樹莓的身影,畢竟已經到了十月底,再過兩天就正式進入十一月份,早就過了它們的果期。
在冬季野外能找到的漿果,估計也就隻有蔓越莓數量比較多了。
“根據我的估算,正常情況下一百克豬五花肉脂肪含量在三十到三十五克,而準備冬眠的熊脂肪含量更高,一百克熊五花脂肪含量應該能達到四十克左右。”
“也就是說我剛才吃的這十二塊肉已經為我提供了五百大卡左右的熱量,加上昨天還吃了那麽多,身體裏儲存的能量應該足夠支撐我再進行一次狩獵。”
但是光有蛋白質和脂肪還不夠,體力活以及跑步這些主要消耗的是糖原,也就是碳水。
為了節省時間,他挑了個拳頭大小的土豆切成細絲,就用平底鍋裏剩餘的油進行爆炒。
前後也就三四分鍾的時間,就獲得了一鍋香氣撲鼻的清炒土豆絲。
簡單撒了點鹽當做調味,快速消滅幹淨後抓起獵弓箭筒還有工兵鏟背上,再戴上帽燈,徑直朝著來時的路出發。
一整個土豆下肚,他才終於有飽的感覺,走起路來腿也不抖了腰板也挺直了,大步流星地在森林間穿梭。
“到目前為止還沒聽見有狼嚎聲,根據上次的經驗,這支族群是以嚎叫聲來傳遞信息,看樣子可能還沒發現我埋下的陷阱。”
趕路的時候,他已經在腦海裏預演起真打起來時的畫麵。
原本以為狼群裏隻有一隻頭狼,隻要幹掉那家夥狼群就會群龍無首,再也沒有凝聚力和戰術智慧。
可從新兌換的動物知識裏搜尋了下有關野狼族群的信息之後,他才發現原來族群裏會存在兩隻頭狼。
一頭雄狼一頭雌狼,雙方負責的部分不同。
若是自己幹掉了雄頭狼,不知道狼群會不會聽從雌頭狼的安排,但群體狩獵這種活又不是雌狼負責的,它們多半也沒有指揮族群的經驗。
“我現在箭簍裏還有十九支箭,隻要先占據一個有利位置,這群狼就很難對我造成什麽威脅。”
