常四兒叼著煙屁股，眯縫眼瞧著案板上漸漸沒了動靜的二師兄。那盆子豬血，深紅粘稠，上麵浮著一層細密的白沫兒，鹽粒子下去，正慢慢起著變化。
    他這才把煙頭往地上一碾，啐了口唾沫：“妥了，該咱上場了！”
    熱鬧勁兒這才算真正起來。
    剛才按豬的小夥子們歇了口氣，圍觀的老少爺們可就都湊上來了，尤其是半大小子和丫頭們，踮著腳尖往前擠，眼睛瞪得溜圓。
    “四爺，趕緊的，吹氣兒啊！”彪子搓著大手，一臉興奮地催促。
    “急啥？不得等它徹底消停嘍？”常四兒不慌不忙，掐著煙頭丟在了地上，狠狠的攆了一腳。
    雙手握在褲腰帶上，用力提了提褲子，走到豬後腿旁邊，用刀在蹄子上方小心地劃開一個小口子，露出點皮下的白膘。
    接著，他抄起一根小手指粗、頂端磨得溜滑的鐵釺子，順著那小口子就捅了進去，貼著豬皮往裏、往身上各處捅。
    這活兒叫“通條”，是為了讓等下吹進去的氣能順暢走遍全身。
    通完條，常四兒深吸一口氣，腮幫子鼓得像塞了兩個大核桃。
    他彎腰，嘴對著豬蹄子上那個小口子，運足了丹田氣，“呼——呼——”地往裏吹！那動靜，跟個破風箱似的。
    吹兩口，他就直起身，用根小木棍把口子堵住，再用手掌“啪啪啪”地拍打豬身子，尤其是褶皺多的地方，把氣兒拍勻實了。然後再吹，再拍。
    幾輪下來，常四兒的臉憋得通紅，額角青筋都蹦起來了。
    再看那死豬，像被施了法，眼瞅著就鼓脹起來，四條腿繃直，肚子溜圓，原本塌陷的皮肉變得緊繃繃、光溜溜，整個兒胖了一大圈！
    “嘿！真神了！鼓起來了！”人群裏爆出一陣喝彩，小孩們拍著手叫好。
    “二河，拿家夥什兒！”常四兒喘勻了氣，招呼道。
    李山河立馬應聲，和彪子抬過來一個碩大的橢圓形木盆，裏麵早就兌好了滾燙的開水，熱氣騰騰直往上冒。
    幾個壯小夥合力，把吹得圓滾滾的肥豬抬起來，“噗通”一聲放進熱水盆裏。
    “禿嚕毛嘍！”有人吆喝一聲。
    常四兒抄起一把特製的、帶著彎曲弧度的刮毛刀（也叫刨子），試了試水溫：“嗯，正好！”
    他揪住豬耳朵，利索地刮了幾下，那黑硬的鬃毛和粗毛應聲而落，露出底下粉白的皮。
    旁邊早有手腳麻利的媳婦兒、漢子們，也紛紛拿起備好的瓦片、碎碗碴或者小刮刀，圍在木盆邊幫忙刮起來。
    一時間，“唰唰唰”的刮毛聲不絕於耳，熱水混著豬毛的腥氣彌漫開來。
    “這水溫可得掌握好，燙輕了毛刮不下來，燙重了皮就燙熟了，那燎豬頭可就不好看嘍！”常四兒站在一旁，抽著煙卷兒指點著。
    “放心吧四叔，也不是第一回了，您就擎好吧！”小夥子們一邊幫著刮豬肚子上的細毛，一邊搭腔。
    人多力量大，沒多大功夫，一頭大肥豬就被刮得白白淨淨，泛著水光，像褪了殼的大雞蛋。
    常四兒仔細檢查了一遍，尤其是耳朵眼、蹄縫這些旮旯胡同，確認沒漏下一根硬毛，這才點點頭：“起！”
    眾人又把光溜溜的白條豬抬回案板上。
    真正的技術活開始了。常四兒換了把更趁手、刀背更厚實的砍刀。
    他先走到豬頭跟前，一手按住豬下巴，一手揮刀，沿著脖頸的關節縫隙，找準位置，“哢嚓哢嚓”幾下，碩大的豬頭就利落地卸了下來，滾到一邊的筐裏。
    “豬頭肉、口條、豬耳朵，好東西啊！回頭鹵上，下酒美得很！”王淑芬早就等著了，趕緊把豬頭拎走。
    緊接著是繞著脖子來了一圈，扯下了二斤血脖肉，這是給殺豬匠的。
    東北習俗，無論是紅白喜事，都講究個沒有白用人家的，人家殺豬匠這麽賣力氣，說啥也不能讓人家空手啊。
    一般到人家都是把這二斤血脖肉給了殺豬匠，稍微豪橫點的還能送倆豬蹄子。
    接下來就是正戲開場——開膛破肚。
    常四兒用刀尖在豬肚子正中，從脖頸一直劃到尾巴根兒，刀鋒精準地隻劃開皮和薄薄一層脂肪，露出裏麵粉紅色的肌肉。
    再用刀背輕輕一磕，兩手一扒拉，“嘩啦”一下，熱氣騰騰、油光鋥亮的內髒就全暴露出來！
    “謔！瞧這掛油！膘夠厚的！”圍觀的人群發出一陣羨慕的讚歎。
    “彪子，盆！接住了！”常四兒招呼。
    彪子端著個大瓦盆湊到跟前。
    常四兒小心翼翼地把顫巍巍、滑膩膩的一整掛豬板油先摘下來，放進盆裏。這可是好東西，熬大油、油滋啦，葷油醬油拌飯，油滋嘍撒點椒鹽，香掉一跟頭！
    “心、肝、肺、腰子……挨排兒來！”常四兒的手又快又穩，像在自家廚房取東西一樣熟練。
    心是紅的，肝是紫的，腰子帶著層白膜，還有那粉嘟嘟的肺葉，都分門別類地放進不同的盆裏。
    最後，他揪住腸子的一頭，慢慢地、一點點地把腸子、肚子整個兒捋了出來，盤成一團放進另一個專門的大木盆。
    “這腸子可得好好拾掇，翻洗個三五遍，用堿麵、鹽搓，一點味兒不能留，不然血腸可就沒法吃了。”常四對著一旁的老娘們們叮囑。
    “知道啦，費不了事，人多，一會兒就整利索。”劉寡婦應著，招呼幾個老娘們兒把裝下水的盆都端到一邊，準備處理。
    開膛完畢，常四兒走到豬屁股後麵，用刀在尾巴骨上找準位置，用力一劈，“哢嚓”一聲，整條豬尾巴就剁了下來。
    李山峰眼疾手快撿起來，嬉皮笑臉：“哈哈，豬尾巴歸我啦！烤著吃！”
    “老弟，小孩不能吃豬尾巴，吃了可怕後嗷！”李山河朝著李山峰揶揄的說道。
    李山峰翻了個白眼，“二哥，沒有事兒，不吃我也怕，我這是以毒攻毒你知道不的？”
    轉頭又將目光投向了常四兒，“四叔，咋沒看見聯貼呢，聯貼也給我唄。”
    常四手起刀落，一條長長的聯貼被切了下來，“你小子還怪貪心的嘞，就擱院裏灶坑烤嗷，別走了火，走了火小心你爹給你吊起來抽！”
    “知道了四叔！”李山峰也不嫌乎埋汰，拎著聯貼拽著一旁的張雪就竄出去了。
    常四兒搖頭失笑，“這小兔崽子，跑的還怪快的咧。”