第十章 擺攤選址!消費連帶效應!
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“阿哥,等五十個鮮花餅全都烤出來我們就拿去賣,我回去背兩個背簍過來。”吟夏聲音十分雀躍:
“倘若這些鮮花餅能賣出去,說明這東西確實有市場,我們可以深入發展。”
江秉誠的聲音中同樣帶著笑意:“好。”
待吟夏將背簍拿來之時,第二批鮮花餅已經出爐了。
跟第一爐一樣金黃的色澤,一樣濃鬱的香氣,這也是一爐成功的鮮花餅!
吟夏將其一一放進背簍裏。
又過去了一個小時左右,五十個鮮花餅都烤出來了。
還剩下十個生的鮮花餅,是她打算烤出來給自己人嚐嚐味道的,現在還不急著烤。
於是,吟夏將原味鮮花餅和蜂蜜味鮮花餅分成兩份,一份二十五個,分別放進了兩個背簍裏。
而後,她蹲下身子打算背起背簍。
可江秉誠卻從她的背簍裏拿出了五六個鮮花餅放到自己的背簍裏,還順手將兩個小板凳提了起來:“我來幫你。”
“謝謝阿哥。”吟夏的背簍重量減輕了不少,她感激地看了一眼江秉誠,隨後不再耽擱,往門外走去。
鮮花餅還是現烤的好吃,倘若時間耽擱得久了,味道就要差一些。
因此,他們的腳程很快。
行至中途,吟夏順手買了一些油紙。
待她從小賣部出來的時候,就看到大樹底下,有一群人圍著江秉誠。
吟夏走近了一些,很快就聽到江秉誠賣力推銷鮮花餅的聲音。
“嬢嬢,這叫鮮花餅,是用新鮮的玫瑰花做出來的,味道相當好,保證你吃一次就忘不掉。”
“農藥?大爹,這都是村民自家種出來的玫瑰花,自己也用來釀玫瑰醬吃的,你不放心的話我可以試吃一個。”
“這是我們自己做的,糕點房裏肯定沒有,嬢嬢,別走嘛,買一個嚐嚐就知道味道了……”
吟夏暗暗點頭,江秉誠雖然才剛剛畢業,但說話做事都非常穩重,放得下身段也吃得了苦,是個不錯的合作夥伴。
隻不過,他缺少經驗,在這裏賣餅是賣不出去的。
吟夏心中剛出現這個想法,就看到江秉誠麵前一開始詢問的人走開了,周圍看熱鬧的人頓時四散開來。
眨眼間,大樹底下就隻剩下江秉誠一個人的身影。
見江秉誠神色落寞,吟夏笑著走上前:
“阿哥,攤還沒擺開來你就開始做生意了,太專業了。”
“阿妹,要是真的專業就不會一個都沒賣出去了。”江秉誠苦笑一聲。
“此言差矣,沒賣出去不是你的問題。”吟夏一邊背背簍一邊說。
江秉誠笑笑:“我知道沒那麽容易賣出去,所以心裏還能接受,不過謝謝你的安慰。”
說著,江秉誠也背起了背簍,二人並肩往前走。
吟夏搖頭:“我可沒有安慰你,我說的都是真的。”
“阿哥,賣鮮花餅的小攤比較少見,大家多半是好奇,而不是真的想買。”
“而且這裏的人太少了,沒有敢第一個吃螃蟹的人帶動,大部分人都不會把錢花在未知的事物上。”
“我們現在去工人文化宮那邊,那裏的人多,機會也多。”
江秉誠琢磨了一下吟夏話中的意思,隨後點了點頭:“阿妹,你說得確實有道理。”
“那我們就去工人文化宮,從頭開始!”
“嗯。”吟夏輕輕點頭,隨後開口問:“還有一件事,我認為鮮花餅的價格定在五角錢比較合適,你覺得怎麽樣?”
江秉誠沉吟了一會兒,隨後才開口:
“先前我在學校糕點房買的糕點價格大多是兩到三角錢,五角錢會不會有點太高了?”
吟夏搖頭:“這個價格算是比較合適的,因為我們的成本比較高,光是玫瑰花就是一般糕點所沒有的材料。”
“再加上我們的鮮花餅攤是流動性的,十分方便。”
“與其走很遠的路去糕點房買糕點,多花一兩角錢隨買隨吃,大部分人應該都是願意的。”
“畢竟我們針對的客戶群體就是想買糕點的人,這些客戶更願意用錢來換品質,而不是犧牲品質買便宜的。”
“確實。”江秉誠點頭:“這樣看來,你說得的確有道理。”
吟夏笑了笑:“這些東西都隻是暫時這麽定而已,等我們看看具體情況再靈活變動就行。”
“好,那就暫定一個鮮花餅五角錢。”江秉誠同意吟夏的想法。
二人一邊討論一邊趕路,到工人文化宮的時候才四點出頭。
這是個不錯的時間,因為馬上就要到飯點了。
吟夏在廣場上左右觀察,發現這地方比她從前來的時候還要熱鬧許多。
裏麵不僅有下棋、打麻將、跳舞的人,還有許多小攤販。
糖葫蘆,燒洋芋,烤豆腐,各種小攤應有盡有。
賣糕點的也有幾家,但都是那種做工比較簡單的雞蛋糕一類。
或許正是因為馬上就要到飯點了,許多在外娛樂的人不願離去,就會就近買點東西吃。
總的來看,那些小攤上的生意還算不錯。
江秉誠左右看了看,指向賣糕點的那幾個小攤:
“阿妹,我們過去那邊擺攤,跟同類型的小攤在一起,目標人群更加集中。”
江秉誠的意思是,倘若有想買糕點的人,肯定會去往賣糕點的小攤販那邊。
如果他們把鮮花餅擺在那邊,想買糕點的人肯定會在鮮花餅攤上停留。
吟夏思考了一下,還是搖了搖頭:“阿哥,我們不去那邊,我們去賣米涼蝦和甜白酒那邊。”
說著,她看向距離賣糕點的小攤大概五六米的位置。
“糖水?行,我聽你的。”江秉誠有些不解,但沒有多問。
直到二人在賣糖水的小攤周圍找了個位置布置好以後,江秉誠才開口問了起來:
“阿妹,我們為什麽過來這邊?”
吟夏一邊將背簍上的白布拿開,一邊開口解釋:
“在賣糕點的那邊擺攤的話,確實容易吸引目標人群。”
“但有人想買米糕,有人想買蕎麵粑粑,反倒把我們的目標客戶給分散開了。”
“而且如果我們賣得好,搶了別人的生意,還容易遭到抱團針對,離得太近並不是什麽好事。”
說到這裏,吟夏恍惚了一瞬。
她在廣東就是因為被人針對才欠下債務的。
人教人是教不會的,事教人才叫人刻骨銘心。
一旁的江秉誠也注意到,他們在說話的時候那幾家賣糕點的小攤正在觀察他們。
“不用管他們,也不能離他們太遠,完全喪失目標客戶,這個距離剛剛好。”吟夏繼續解釋:
“來這邊還有一個好處,俗話說吃喝吃喝,吃和喝是連在一起的。”
“我們在糖水鋪這邊擺攤,跟旁邊的糖水飲品形成互補,會產生消費連帶效應。”
聽到這些話,江秉誠點了點頭:“阿妹,你的經驗太豐富了,聽你的,我們就在這裏擺!”
