第858章 溫拌腰絲
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“那就…先殺一條嚐嚐?”
林東方其實也饞這一口了,最邪之地裏的孽龍也不是很多,不像是魔鵬那樣量大管飽。
更何況是這種半神級別的,估摸著孽龍族現在數量少也跟這些家夥被團滅有關。
一邊的龍舞更是兩眼放光,孽龍肉對她來說是極致的大補,甚至比啃其他種族的古神都要更好。
“好!”
瑤姬拎出一條看起來有一點死了的孽龍,‘邦邦!’
動作專業又迅捷,甚至帶著很高的美感。
一時間林東方他們都有些發呆,感覺那可以敲碎古神天靈蓋的玉如意似乎變成了殺魚的棒槌…
玉如意這種裝飾用的東西追根溯源其實是一種工具,一開始到底做啥用的誰也說不好。
“割哪裏的肉?先取一些肉下來,剩下的等你以後修為上來了再說。”瑤姬拽出一把小刀。
“嗯…腹下的吧,多少有些油脂,涮火鍋更香。再來三根骨頭燉湯。”
不多時,一大塊孽龍肉被煉化好放在了保鮮盒裏。
正當瑤姬要把剩下的孽龍肉封印的時候,趙紫鳶含糊不清的小聲道,“腰子!”
“嘶嘶…”
火靈兒作為‘過來人’,眼睛轉了轉後意味深長的笑了起來。
小手伸到林東方腰上捏了捏。
林東方暗暗叫疼,這丫頭最近總和龍舞掰手腕,力氣真大了不少。
瑤姬手一顫,把孽龍腰子掏了出來。
其餘十一條孽龍被封印進了仙盟下方的囚牢裏。
今天要吃的那些已經被瑤姬煉化掉了半神的力量,擺在了廚房的大盆裏。
火靈兒拿了點肉打算和龍舞先炸點小酥肉嚐嚐。
龍舞對吃孽龍肉並沒有什麽心理負擔,以前龍族和孽龍族打架的時候都直接生吃,哪像現在還整個牛油鍋底的?
真正看功夫的還是腰子。
“我打算用最難的一道菜來認真對待一下這孽龍腰子。”
林東方架起直播,“今天做溫拌腰絲!”
“師兄你上次做扣三絲的時候就說這溫拌腰絲的難度也很大,今天終於要見到了。”
龍舞端著小酥肉湊了過來,這次的酥肉裏加了點蔥花,吃起來蔥香十足,倒是別有一番風味。
“是啊,腰子軟嫩,最難就是切片,切絲倒是還好。”
林東方把孽龍腰子從中間切開,還真有點腰騷子,但是並沒有豬腰子的那種怪味。
半神幹淨的嘞。
腰騷子也不能扔,回頭拿去煉丹峰煉丹還能賣不少錢。
“腰子切片的妙招一是刀上抹水,二就是刀要足夠鋒利,腰子不像豆腐一切就下去了,它比肉嫩,但又有肉的組織性,切起來考驗耐心和果斷。”
林東方收斂了一下心情,凝神橫刀片了一刀,一張薄薄的腰子片就落了下來。
一刀快過一刀,很快腰子片就切好了。
“切絲就簡單了,不過要記得是直刀落下去,而不是推拉刀,這一點和扣三絲一樣。”
“嗒嗒嗒…”
菜刀抬起落下,轉眼間一整個腰子就成了案板上堆成小山的腰子絲。
“嘶嘶…”
看直播的古族們都覺得腰子隱隱作痛。
隨著銅鏡上飄過不少關於腰子美味和功效的介紹,又有不少驢類牛類羊類精怪下定了投奔仙盟的決心。
“腰絲加老酒、胡椒粉、老醋醃製,然後咱們再扣點核桃仁,用幹核桃的話可以油炸一下更酥香,新核桃則需要汆水去掉一些生澀味。”
林東方這裏選用的是新核桃,因為他做腰絲習慣加辣椒油,如果用過油的幹核桃吃起來有點膩。
綠色的配菜選用的是萵筍,切絲後和核桃仁一同汆水,過冷備用。
“燙腰子的水也是有講究的,尋常腰子異味重,煮燙腰子的水裏可以加薑片八角幹辣椒麻椒粒來增加一些料香,這也可以讓腰絲的味道更加複合,更好吃一些。”
“水燒開不急著下腰絲,煮一煮讓料香出來,等開水的顏色稍微有些變化有湯料色了,撈出這些香料再把腰絲放入,燙腰絲的時間不宜過長,但也要看腰絲的粗細,不把握的話可以撈出一根弄斷,斷口沒有紅色就說明熟透了。”
燙熟的腰絲盛出控幹水分後放入大碗中,放上剛剛燙熟的萵筍絲及核桃仁,蒜泥、醬油、米醋還有必不可少的辣椒油分別加入,攪勻後這一份香辣可口的溫拌腰絲就做好了!
關直播之前,林東方特意叮囑道,“尋常腰絲燙熟後不要過冷,冷了的腰絲多少都會有異味散出來,燙熟了就直接拌,辣椒油也要用剛燙出來的才好,趁熱吃。”
“來,嚐嚐!”
桌子上的火鍋早已沸騰,各色配菜堆成了小山。
溫拌腰絲分進了小盤子,每個人麵前都是一盤。
這也就是瑤姬在這,不然林東方直接就拿盆上菜了。
瑤姬做了一下心理建設才拿起筷子,優雅的夾起一塊核桃仁先嚐了嚐。
她之前隻吃過幹核桃,或者點心裏的,這種酸辣鹹口的她還是第一次吃。
鮮核桃仁裏有一定的水分,本身的油脂香味並不突出,而是一種木本植物的香味。
再和其它味道融合後有些怪,但並不難吃。
吃完核桃仁再嚐了嚐腰絲,一點異味都沒有。
熱乎乎的腰絲軟嫩中甚至帶著一點點脆韌感,沒有爆腰花或者烤腰子那麽爽脆。
但是很嫩很嫩,突出的酸辣味中還有濃鬱的蒜香,對於喜歡吃腰子的人來說是不可錯過一道美味。
林東方自己還留著一小盤腰子片。
直接下火鍋裏燙熟也是別樣的一種享受。
趙紫鳶偷眼一看,發現瑤姬貌似很喜歡吃粉條,於是又多拿了一些出來。
隨後林東方也注意到了,隻見瑤姬撈出粉條後又舀了一勺火鍋湯淋在上麵,再添上一勺老醋和紅油,簡易的酸辣粉就做好了!
軟糯又有嚼勁的土豆粉條充分吸飽湯汁後能有筷子粗,吃起來那叫一個帶勁!
吃飽喝足,林東方把牡蠣殼取了出來,手邊還有一根孽龍骨。
“下麵就是家庭作業環節了,牡蠣龍骨湯!”
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