第49章 流油鹹鴨蛋
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服務機器人為桌上的每個人分發了餐具。
那兩個胖小子已經按捺不住,眼睛直勾勾盯著桌上散發著香氣的粥和點心。
紅姐丈夫給每個人盛了粥。
孩子已等不及,用餐叉舀起那豉汁排骨就往嘴裏塞。
“哇,好香的。”
“爸爸,這個好吃。”小孩含糊不清地邊嚼邊說,“炒雞嫩。”
紅姐丈夫則是先夾起一片蘿卜糕送進嘴裏。
他早看上這碟蘿卜糕了。
被煎得淡淡焦糖色的外皮,裏麵鑲嵌著的臘味顆粒,隱隱透著的水晶線般的蘿卜絲,光看就讓他口水直流。
一口咬下。
蘿卜那股特殊香味,和廣式臘腸臘肉的鹹香融合。
米粉外表焦脆,內裏依舊柔和,味道美好得讓他隻覺自己詞窮。
“蘿卜糕可以蘸這個醬吃。”周執涵把一小碟深色醬汁遞過去。
這是他用海米碎和高湯調的海鮮醬。
紅姐丈夫依言拿那蘿卜糕沾了。
濃稠醬汁掛在焦脆的邊角上。再送進口裏,他吃得嘖嘖直讚。
“又鮮又香,真的好吃。阿紅,你趕緊試試。”
他連吃三片還覺得不夠過癮,又下筷子要繼續吃起四片。
“爸爸你吃太多了,給媽媽留點兒啊。”年紀大一些的胖小子嘴裏咬著個包子,又看著那蘿卜糕。
嘴裏說要爸爸給媽媽留,實際隻是怕他爹一個人吃完,沒他的份。
“大黑,有客人在,像什麽樣子。”紅姐開口訓那小子,但還是往他的小碗裏夾了一片蘿卜糕。
“放心,應該夠吃的。”周執涵笑著安撫那兩個小孩兒。
今天他帶來的食物分量足夠。
在紅姐來取餐的時候,蘇宴炊觀察過她。
她戴著婚戒,也購買男人和小孩的日常用品,蘇宴炊按紅姐買那些東西的數量估摸,讓周執涵準備食物的時候,按六人份準備,倒是沒差多少。
紅姐喝著粥,好奇盯著這四枚青色殼子的蛋:“小周,這是什麽東西?蛋嗎?”
“是蛋。”周執涵把蛋從食盒中取出。
“怎麽皮是青色的?我記得市麵上流通的禽卵,蛋殼不都是米色或淺棕色的嗎?”
“您說的那個是雞蛋,”周執涵解釋道,“而我這個,是鹹鴨蛋。”
碼頭市場有雞蛋暗中流通。但沒有鴨蛋的影子,紅姐不知道是正常。
他說完便拿起餐刀,從蛋的中部一剖為二。
伴隨蛋殼哢嚓作響,橙紅色的油,從沙質感的蛋黃中心湧出來,順著雪白的蛋白流到餐盤裏。
“哇,這蛋居然會流油!”桌上小孩捧著粥碗奇道。
紅姐也是一臉驚訝。
她吃過不少食物,但會流油的鹹鴨蛋,卻是第一次見。
“這個配粥吃,味道能更好。”他微笑道。
“更好嗎?”她一臉期待,接過那半枚鹹鴨蛋。
剛才已喝了那及第粥,那叫一個舒服。粥底醇厚綿滑,豬肝嫩滑,粉腸爽脆。其中的手打肉丸更是Q彈爆汁。
她覺得這粥可說是鮮美無比了。現在周執涵告訴她,還能更好。
她伸手用勺子直接挖下一塊還在汩汩冒油的鹹蛋黃,配著粥送入口中。
沙糯的蛋黃極鮮,在舌尖一抿就化。
濃鬱的鹹鮮味道與油脂香擴散,與粥完美融合。兩種不同的鮮像是在互相激發。
她閉上眼,細細回味著這口齒留鮮的餘韻,半晌吐出一個字:“香!”
有了她的肯定,丈夫和孩子哪兒還等得及。
那幾片鹹鴨蛋很快被分完。
這鴨蛋的入味蘇宴炊有做控製,既要保證蛋黃富得流油,又不能讓蛋白鹹得齁人。
她教周執涵的低溫裹鹽法,本就是一種極穩妥的辦法,在時間差不多的時候,她會讓他取一個樣品煮熟品嚐,確保找到最合適的時間點終止發酵。
所以,今天這四枚鴨蛋,可說是鹹淡適中,達到了最佳平衡。
“太好吃了!”
“這鹹蛋黃真的比肉還好吃。”
一時間,客廳裏充滿呼嚕嚕的喝粥聲和讚歎聲。
咬一口包子,喝一口粥。吃一片蘿卜糕,再吃一塊小排。紅姐不想浪費那鹹蛋黃流到碟子上的油,便拿那包子皮去沾了吃。
六人份的餐食,很快被紅姐一家人解決完畢。
餐盒碗碟都被吃的幹幹淨淨,一滴不剩,還意猶未盡。
用完餐,紅姐把丈夫孩子趕走。令機器人收了碗筷,換了飲料。
“小周,你準備這番東西不容易,是不是賣甜品碰到麻煩了?”紅姐開門見山。
周執涵見她主動問,便把自己目前困境說了一遍。
“明天就是搬家最後期限,我想去找蕭老大試試。”
紅姐聽完他講自己被管理員驅趕,臉上倒沒有什麽意外表情。
但聽他想找蕭老大,卻是陷入沉吟。
“蕭老大這個人……哎,怎麽說呢,我確實有幾分情麵在。幫你搭個線,讓你見一麵,不難。”
她沒往下說,隻是用手指不停地敲著那裝飲料的玻璃杯,像是在想什麽。
許久她才繼續道:“其實我本來是不建議你去找的。”
她說道這裏又舔舔嘴唇,似在回味剛才那一餐飯的美味。
“但是,你有這做飯手藝,或許還真有一絲希望留下來。我也希望你能留下來,能吃到你做的飯。”
周執涵見她說到這裏又陷入為難,便道:“紅姐,還有什麽您不妨直說。”
“蕭老大脾氣怪得很,欣賞誰未必會按常理出牌,反而更可能給你設個局。我就怕你這一去,把自己給搭進去。”
周執涵聽出了紅姐話裏善意警告,但他並沒有露出退縮之意。
“謝謝紅姐提醒。但無論如何,我還是想試試。”
紅姐看周執涵打定了注意,無奈道:“行吧,等天黑了,我帶你去。”
……
夜深,銀台碼頭比白天更熙攘。
來自不同星域的船員在人流中穿行,時不時會爆發出一些爭吵聲或粗口。
但那些摩擦很快會被碼頭規矩平息下去。
紅姐帶著周執涵,穿過布滿店鋪和攤位的主幹道,最終停在一棟現代化的物流大樓前。
這是銀台碼頭管理處。
大樓正門的星係徽標已經暗去,官方人員在下午五點就下班了。
這個時間點之後,碼頭便心照不宣地被另一套規矩接管。
紅姐帶著周執涵從後門進入。管理處內部潔淨寬敞,和外麵的街市像是兩個世界。
從安全通道走到地下三層。
一路上會有人和紅姐點頭打招呼,也會用戒備的眼光看著她身後的周執涵。
終於,他們到達了一間麵積很大的倉儲間。
裏麵沒有貨物,而是布置成了會客室一般。
倉儲間的盡頭擺著套老式木沙發,一個身形清瘦的老太太正坐在沙發中央,聽著人匯報。
“蕭老大。”紅姐帶著周執涵上前,向那老太太打招呼。
周執涵微訝。
原來這令人諱莫如深的碼頭互助會掌勢人,竟是麵前這個小老太。
