第二天一早，陳其生拎了一袋乳鴿準時來到食堂，這鴿子是他從商城裏買的。
    剛換上工作服，楊大可就神秘兮兮地湊過來。
    “其生，你昨天不在，可錯過一場好戲。”
    陳其生一邊係圍裙一邊問：“啥好戲？”
    “梁師傅跟孟浩幹起來了！”楊大可壓低聲音，“孟浩那嘴欠的，罵梁師傅是破鞋，想男人想瘋了，看上你了，結果被梁師傅一碗熱粥扣臉上，還提著菜刀追了半條街！”
    陳其生手上的動作頓了一下，眼中戾氣一閃，這王八蛋！
    眉頭微皺：“梁師傅沒事吧？”
    “人倒是沒事，還撇了一菜刀砸在那孫子後背上，不過我估摸她心裏肯定不好受，趴在門框那哭了好一會兒！”
    一旁的芹嫂歎了口氣，“孟浩真不是個東西！那張破嘴，專往人心窩子裏戳。”
    楊大可點頭，“可不是，不過他也沒撈到好，這不，早上請假了。”
    幾人正說著，食堂門簾一掀，周常力提著個水桶走了進來：“其生哥，泥鰍送來了。”
    陳其生走過去一看，桶裏小半桶泥鰍活蹦亂跳，個個都有手指粗細，滿意地點點頭：“成，放這兒吧，多少錢？”
    周常力擺擺手：“其生哥您這就見外了，這點東西還要啥錢。”
    陳其生搖頭道：“這個是廠裏要的，走公賬，不是我請客！”
    周常力這才說：“這玩意沒肉，也沒人吃，賣不上價，你看著給吧。”
    陳其生想了想，從兜裏掏出兩塊錢塞他手裏：“那就這些吧，當辛苦費。”
    周常力看也不看的收了起來，正準備告辭，便聽見食堂門口傳來一陣急促的腳步聲，劉科長拎著條三斤多的草魚走了進來，臉上帶著急色：“孟浩呢？今天中午有重要接待，讓他趕緊準備一下。”
    楊大可嘴快接話：“劉科長，孟班長今天請假了。”
    “什麽？”劉科長的臉瞬間沉了下來，“昨兒不好好的？”
    “他昨天招惹梁師傅，給兜頭潑了一腦袋菜粥，不知道是不是燙傷了。”
    劉科長氣得大罵：“他好端端的招惹她幹嘛！真是成事不足敗事有餘！”
    他急得在原地轉圈：“這可怎麽辦，今天來的可是總廠的李副廠長，孟浩這一病，誰來做這個接待餐？”
    食堂裏頓時安靜下來，大家都低著頭不敢說話。
    誰都知道這是個燙手山芋，做好了是應該的，做不好可是要擔責任的。
    陳其生淡定的接話：“劉科長，我來吧！”
    劉科長懷疑地打量著他：“你？能行嗎？這可是招待總廠領導的。”
    陳其生笑了笑：“不行也得行，誰讓我是副班長呢！總不能讓您坐蠟吧！你放心，出了錯我擔著。”
    劉科長聽了心中感動，這小夥子真不錯，勇於任事，知道為領導分憂（背鍋）。
    芹嫂在一旁幫腔：“科長，其生手藝其實不錯的，昨天還在丁大夫家露了一手，丁院長都誇好呢。”
    這話起了作用，劉科長眼睛一亮，眼下也確實沒有更好的人選，隻好咬咬牙：“成，那就你來做！需要什麽食材，我讓人去準備。”
    陳其生心裏早有盤算，不慌不忙地說：“豆腐要新鮮的水豆腐，再來點青紅椒、香菇、豬肉末，其他的食堂裏都有。”
    他又指了指周常力送來的泥鰍：“這些我也用上，給您整幾個特色菜。”
    劉科長將信將疑，但事已至此，也隻能死馬當活馬醫了。
    ......
    陳其生係著圍裙，動作麻利地處理著食材。
    他先處理泥鰍，取出一部分放入清水盆中，滴入幾滴香油，泥鰍很快就嘔吐了起來，肚中泥沙都吐了出來。
    “芹嫂，按這種方法等下再換兩次水。”陳其生交代芹嫂。
    “大可，草魚幫我殺了去鱗，切蝴蝶花刀，蔥薑料酒醃上。”
    “好嘞。”楊大可接過草魚，一菜刀拍在頭上把它打暈，利落地去鱗去鰓，從背部剖開但不切斷，展開成蝴蝶狀，魚身切花刀，用薑片、蔥段、料酒醃製。
    陳其生自己則開始處理另一部分泥鰍，去頭去內髒，用料酒、鹽醃製。
    三隻鴿子洗淨後，陳其生拿出一小瓶蜂蜜，混著醬油調成醬汁，仔細地刷在鴿子表麵。
    “其生，這泥鰍和豆腐要怎麽做？”楊大可好奇地問。
    陳其生神秘一笑：“待會你就知道了。”
    他將豆腐塊和吐幹淨泥沙的泥鰍一起放入冷水瓦罐中，開了最小火慢煮。
    那些泥鰍開始還悠閑的遊動著，而隨著水溫的升高，開始不安的快速遊動，終於瘋狂的亂竄起來，有幾隻顯然發現了豆腐這個避風港，拚命的往裏拱。
    “哎喲！鑽......這泥鰍鑽豆腐裏去了！”芹嫂驚呼。
    大家都圍過來看，果然那些泥鰍頭都鑽到豆腐裏，身子尾巴露在外麵扭動著。
    陳其生等那些泥鰍都僵直不動，才不慌不忙地加入薑蒜和自製的高湯，小火慢燉。
    另一邊，他把醃製好的泥鰍裹上澱粉，下油鍋炸至金黃酥脆，撒上椒鹽。
    烤魚更是講究，陳其生在烤盤上鋪好洋蔥、芹菜，放上醃製好的草魚，周圍碼上土豆片、青紅椒，淋上秘製醬料，放入烤箱。
    十一點半，食堂雅間裏劉科長坐立不安，不時看表。
    終於，外麵傳來汽車聲，總廠領導到了。
    劉科長趕緊迎出去，隻見李副廠長帶著幾個幹部走了進來。
    李副廠長五十多歲，麵色嚴肅，一看就是不好應付的主兒。
    “老劉，今天準備的什麽菜啊？”李副廠長坐下後直接問道。
    劉科長陪著笑：“李廠長，今天食堂小陳師傅特意為您準備了幾道特色菜，保管您沒吃過。”
    李副廠長不置可否地嗯了一聲。
    這時，陳其生端著第一道菜走了進來——泥鰍鑽豆腐。
    原本湯一般是最後上，但李副廠長有餐前喝湯的習慣，便提到了第一道。
    一塊潔白如玉的豆腐塊立在湯水中，豆腐四周都是泥鰍的身影，翠綠的蔥花點綴其上，湯色乳白，香氣撲鼻。
    李副廠長挑了挑眉：“這是什麽菜？沒見過。”