第二十九章 廚房挑戰
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諾大的廚房裏,廚師們皆因商遲的舉動而停了下來,看著那一堆紅彤彤的水果,個個露出了疑惑及好奇的表情。
砧板上,放著幾個碩大通紅的果實,切開後,散發出奇異香味,混在油煙味廚房裏,顯得特別突出。
“小姑娘,你這個是什麽東西啊?”其中一個廚師放下手中的活,走了過來,一人動身帶動了其他人,也跟著湊了過來,好些或炒完菜,或還沒開始炒菜的廚師紛紛走過來,個個眼睛盯著發著異香味的紅果。
“我這個是紅果,是一種食材。”商遲手下毫不含糊,快速熟練的將紅果切成均勻的片狀。
賀天舉盯著商遲看,看到她刀工還不錯點了點頭,眼中越發明亮。
不過有人好奇也有人不屑,看到一堆碧香樓欽定的大廚都跑過去看,一兩個心高氣傲的則露出了不屑神色,看著商遲眼前完全沒看過的紅果,哼笑出聲,“那是什麽山野果實,也敢說食材,小姑娘,這裏不是你家,不要什麽亂七八糟的東西都往裏麵帶,這裏是碧香樓的廚房重地!”碧香樓三個咬的極重,商遲隻是微微蹙了一下眉,並沒有不忿。
“小孩子家家玩玩而已,你這麽嚴肅幹什麽。”另一個人說道,他不動怒完全是不當商遲一回事,覺得隔壁老家夥這麽生氣完全沒必要。
廚房裏的廚師都是從五湖四海裏聘請過來的,每個人有每個人的立場。有諷刺的自然也有支持的。
走到商遲身邊的其中一個廚師則不認同的出聲,“山野果實也是果實,咱們手裏的菜肴,就是最普通的大白菜,在人們還沒認識它的時候不也是野菜?況且人小姑娘能夠走進碧香樓的廚房,肯定不是你們眼裏的過家家那樣,肯定有什麽不同,我們何不等她把菜做出來在做定論。”
“對阿,你看這果子雖然是山裏的野果,味道卻很好,酸味中帶點甜味,氣味清淡,果肉也跟其他果實不一樣,而且果實用來做菜,我還沒見過,我也期待做出來的成品如何,當然如果可以,小姑娘可以給我嚐一口。”
大家以此展開了各自觀點,一人一句在那說,大家都不是蠻講,雖然話語有輕微火藥味,卻沒有波及商遲,知道商遲在準備做菜,聲音壓低了好幾分,做到了在不影響別人炒菜情況下的討論。
賀天舉對此沒有出聲,在他們這些聲名在外的酒樓裏,不是一番心意就能夠立足讓人認可,第一個人反而說得是對的,想要把配方賣給碧香樓,就要有讓人眼前一亮的能力,他倒是期待這個所謂的山野果實能做出什麽樣的菜肴。
“大家說的各自在理,民婦隻管做菜,行不行肯定由前輩們來定奪!”碧香樓的大廚身份擺在那,她一個業餘做飯的可不敢跟專業廚師比。
商遲這份謙虛沉靜落在其他廚師裏,給了他們足夠的尊重,他們也為此卸下了銳氣,討論起來也少了幾分銳利。
在他們討論時候,商遲以及把紅果洗淨,鍋洗好,把雞蛋倒了進去,紅果煎蛋這道菜不需要多長時間,雞蛋一下鍋就成型,便把紅果直接倒下去,紅果屬於水果兼蔬菜兩用的果實,不需要煮到熟透,加上果肉軟,很快就飄出了香味。
說話聲逐漸平息了下來,大家都看著即將出鍋的菜肴,眼睛也亮了起來,空氣中飄著一股比原來更加濃鬱的酸甜香味,混合著雞蛋味道,聞起來竟然比平常那些肉類素菜都清新了多。
這時候廚師們更加想一嚐為先,反而忽略了剛剛還在討論的紅果是野果能不能作為食材的這個問題。
商遲把紅果煎蛋起鍋,金黃色包裹中紅色,一道色香味俱全的菜肴就出現在大家眼前,香味撲鼻,可以說廚師的第一關已經過了,至少能夠引起大廚食欲的菜第一關已經很完美了,接下來就是第二關的品嚐了,個個大廚竟然有些躍躍欲試,不過看在自家老板在場的情況下沒有輕舉妄動,反而催促道,“掌櫃的,你快嚐嚐味道如何,老夫也有些迫不及待想要嚐嚐這野果入菜味道怎麽樣。”
大家難得一致點頭,他們與酒樓老板關係很好,老板沒什麽架子,加上都是廚師,自然就混在了一起。
“好好好,看你們一個個比我這個大掌櫃還急,我就先嚐一口。”
賀天舉哈哈大笑兩聲,拿起一旁的筷子,夾起了一塊送入口中。咀嚼了幾下吞入肚中,然後雙眸微微眯起,繼而眼中精光爆閃,好半晌才吐出兩個字,“好吃!”
跟司徒南一模一樣的結論,本來商遲還以為會得個不錯,或者味道還不錯,沒想到確是很好,要知道酒樓老板一句很好,就代表這道菜已經很美味了。其實商遲不知道,司徒南是出了名的吃貨,口味極其刁鑽,能夠說出好吃,分量可比酒樓大老板的有分量得多。
大廚們聽到自家老板這一聲中氣十足的“好吃”頓時眼睛都亮了,爭先恐後走前來,嚷嚷道,“讓老夫也嚐嚐。”
一個矮小老頭子從人群中鑽過來,別看他六七十歲,步態沉穩,步伐矯健,一個健步竄過來就夾了一大塊入口,然後露出了飄飄欲仙的表情。
他身後的幾個三五大粗大漢,頓時臉色都綠了,“你這老鬼,給我們留點!”
見到老鬼夾了一大塊,盤子裏瞬間少了四分一,頓時其他廚師眼睛都紅了,拿著筷子衝了過來,就連最一開始不屑商遲的兩個廚師,也神色變了,不過因為最一開始開了口,這會持著麵子,假裝一點也沒興趣,獨自在那邊切著菜,心裏卻發堵。
商遲看著撲過來的人,頓時頭冒冷汗,快步退了出去,一臉汗顏的看著剛剛做好的菜肴被一掃而空。
“有點意思,嘿嘿,這野果入菜味道絕了,老夫活了這麽大歲數,還沒吃過這種菜肴,明明清淡的要命,可就是很入口,實在是奇了奇了。”