第2章 玫瑰鹵糟鵝掌鴨信

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    當天薛家便搬進了梨香院。

    這梨香院原是榮公暮年時靜養的所在,麻雀雖小卻五髒俱全。十餘間房舍,分作前廳後舍,有一門通街,供薛家人出入;又有一角門,通往王夫人正房的東邊。薛家住進來,十分便宜。

    隻這薛家是金陵大族,行動飲食,皆有講究,且與京中的口味習慣不盡相同。因此薛家初到之時,柳母在灶上壓力山大,生怕做出來的菜肴不合薛家的口味。

    開頭幾天,薛姨媽也確實對飲食的口味頗有些微詞,未嚐就沒起過念頭,想要再到外頭找個會做金陵菜的廚子。可沒過多久,不知怎麽的,薛家上下對柳母的手藝開始讚不絕口起來,覺得柳母烹製的菜肴,又是新奇,又是對味,而且更懂得因材施味——不管薛家采買什麽食材,柳母總能奉上像模像樣的菜肴出來。

    薛姨媽隻道柳母廚藝出眾,並不曾多想。薛家公子薛蟠是個終日不著家的人物,今日會酒,明日觀花,梨香院裏的飲食是啥樣他也不怎麽曉得。唯獨薛家小姐寶釵留心家事,心中大概知道些實情。

    柳眉則一直隨著柳母,整天在梨香院廚房的灶台旁邊打轉,踏踏實實地開始熟悉那些她以前沒有接觸過的爐灶與廚具,一邊學,一邊無比想念現代廚房的各種工具:電烤爐、冰箱、抽油煙機……

    柳眉的心頭另有一些不確定——

    她“提點”柳母做出來的菜式,甚至是她這個“外來戶”親手做出來的菜肴,能算是紅樓菜式麽?

    “你安心做就是!”

    “叮”的一聲,係統冷不丁就在柳眉腦海裏冒出這麽一句話,倒嚇了柳眉一跳。

    “你自己做出來的,隻要能達到原有菜式的標準,受旁人歡迎,也都能算是紅樓美食。”係統這麽向柳眉解釋。

    “那感情好啊!”柳眉聽了,大喜過望——這對她來說絕對是好消息。起先她還總是發愁,自己身為一個榮國府的小丫頭,哪有這許多機會能嚐試那些專門做給府裏公子小姐們的飲食。現在竟然聽說她自己做的也能算。

    不枉費她下了這麽多年的苦功!而那“吃遍紅樓”的遠大目標,也好像一下子就近了好些。

    柳眉忍不住摩拳擦掌。

    “你就這麽想離開這紅樓世界?”係統語氣淡然,在她的腦海裏問了一句。

    柳眉一挑眉,“那是自然!”

    來到這裏已經有一段時間了,這植入在她腦海中的“隨身”係統,一直是個不冷不熱、不鹹不淡的狀態。這係統能讀取她腦中所有的所想,可是卻極少幹涉她行事,大多數時間在休眠。

    沒想到,今天係統這句問話,倒仿佛帶了一點點小情緒。

    “怎麽了?難道我早一天離開這裏,你還會想念我不成?”柳眉心裏有點兒得意,老實不客氣地就挑釁回去。

    隻聽“叮”的一聲,係統再一次提示進入休眠,把柳眉氣得齜牙咧嘴——這果然是個畫風高冷的係統啊!跟它朝夕相處了這許久,照舊是這樣絕情絕義、冷落冰霜的一副嘴臉。

    柳眉低下頭檢查薛家采買回來的食材,心頭狠狠地念著:“白眼狼!白眼狼!白眼狼係統!”

    *

    轉眼間,天氣變冷,過了年節。這一日,寶玉過來梨香院探望寶釵,兩人坐著頑笑一回,黛玉也來了。

    薛姨媽當即命人捧了茶果子上來,留寶黛兩人吃茶。寶玉提起前幾天在寧府珍大嫂子那裏吃到的鵝掌鴨信甚好,薛姨媽與寶釵便相視而笑。

    “來個人,將咱們院兒自己糟的鵝掌鴨信取來,給寶玉嚐嚐!”薛姨媽笑眯眯地吩咐。

    少時糟好的鵝掌鴨信送上來,寶玉見了,臉上便現出幾分驚奇來。

    “看上去就好極——”寶玉讚了一句。糟好的鵝掌與鴨信,都是色澤明麗,紅亮紅亮的,再湊上去聞,隻覺一股子甜味鮮香,隱隱地又帶一點兒花香味,與平生吃過的糟鹵涼菜都有些不同。黛玉見了,也覺得出奇。

    再嚐一口,寶玉喜不自勝,誕著臉纏薛姨媽,說是配酒絕妙佳品。薛姨媽自然無不可,趕緊命人去取酒,溫了送來。

    “姨媽這裏的鵝掌鴨信到底是怎麽製的?”寶玉一連飲了三杯酒下去,才想起來問薛姨媽。

    “是你家灶上的廚娘親手糟的呀,怎麽反倒來問媽?”寶釵在一旁笑答。

    “我家?”寶玉搖頭不信,“若是我家廚子製的,我該吃過才是啊!”

    薛姨媽便命人去廚下請柳家的,寶釵搖頭,笑勸道:“柳媽媽這會兒正忙著,依我看,去將柳家在灶上幫忙的那個閨女尋來問一問便得了。”

    一時柳眉進來,寶玉見是個十來歲的小丫頭,才留頭不久,當即笑道:“這麽點年紀的小丫頭!”

    柳眉不理他——這麽點的小丫頭,真實年紀也快是您老人家的兩倍了好伐?

    她衝薛姨媽與寶釵行了禮,又趕緊使勁兒看了黛玉兩眼——額滴個神呢,這是林妹妹真人,以前沒見過耶!

    柳眉在這梨香院裏住了小半年,薛姨媽與寶釵是已經認熟了的。寶玉也時常會過來坐坐。因見的次數多了,所以就算寶玉顏值高,柳眉也不覺得如何。

    可是林妹妹她卻是頭一次見。要知道,柳眉在穿來之前,可是十足黛粉、十足黛粉啊!

    隻見黛玉穿著一件淺金桃紅二色撒花褙子,正坐在寶玉左邊,懷中抱著一隻雪雁送來的小手爐,一麵微笑地打量著柳眉,一麵磕著瓜子兒。

    柳眉見了她,眼裏呼呼地直往外冒桃心兒:林妹妹,怎麽可以……這麽萌!

    穿來之前,柳眉就總愛為林黛玉不平——她最痛恨續書的高鶚老先生,好好的林妹妹,非給人家吃什麽火腿白菜湯,火腿白菜湯也就算了,裏頭還加蝦米兒、青筍紫菜,配江米粥!excuse me?黛玉是姑蘇大族出身的林家女,又自小在揚州長大,怎麽受得了這樣胡亂搭配的食物?

    所以柳眉總是想,若高鶚老兒寫的那些都是真的,那黛玉定是被賈府用食物給整死的。一想到這兒,柳眉就摩拳擦掌,頗有些去替黛玉張羅做菜做飯的衝動。

    這邊廂寶玉卻受了柳眉的冷落,但是他一向看重女孩兒們,盡管柳眉一直盯著黛玉看,他一點兒也不生氣,反而輕聲輕氣地開口相詢:“這糟鵝掌鴨信,是你娘做的嗎?”

    柳眉扁扁嘴,老實不客氣地說:“這叫玫瑰鹵糟鵝掌鴨信,我娘沒功夫弄這個,這是我做的。”

    “喲,這可真不簡單,這麽點兒年紀的小丫頭,竟能做這麽考究的吃食。”薛姨媽先開了口。

    她原本以為這些吃食都是柳母一人張羅的,卻沒想到這道菜竟是柳眉這麽個小丫頭獨自做出來的。

    薛姨媽讚了了一句,寶玉便也高興地隨了兩句,不外乎說柳眉小小年紀,手藝出眾。

    寶釵是早就知道柳眉的能耐的,當下隻笑笑不說話。黛玉看看寶釵,便也不開口,隻管抱著小手爐,慢慢地嚐著薛姨媽抓給她的茶果。

    柳眉卻很平靜,薛姨媽與寶玉誇她,她也不覺得如何——做菜好吃她自己知道,不需要旁人來提醒。結果這在寶黛釵三人看來,她便有幾分寵辱不驚的樣子。

    隻聽寶玉問道:“這糟鵝掌鴨信,到底是怎麽個特別的做法,竟這麽香甜呢?”

    柳眉心想:嗬嗬!

    ——這點糟貨鹵味,對她來說,實在是小意思。

    “回寶二爺的話,也沒什麽特別的做法。不過是在用來糟製的原鹵裏加上了玫瑰鹵,帶了花的香甜味,襯托鵝掌鴨信的鹹鮮,再以紅曲增色,做出來佐酒的小菜而已。”

    “說到底,這道糟貨好吃,還是因為材料好!”

    柳眉說的可是心裏話。

    薛家采買的玫瑰鹵與酒糟,質量之好,味道之醇,柳眉平生未見。也不知是不是這薛家作為皇商采辦皇家專用的食材,順帶手就給自己家裏也置辦些。

    然而柳眉的這番表態,在寶玉等人眼裏看來,卻與常人稍許有些不同。

    主人家已經讚了好了,這做丫鬟的,就算不往自己臉上貼些金,大多也會洋洋地露出些得色來。更何況,柳眉年紀還這麽小。

    誰料她非但未見什麽得意,反而竟大大方方地誇讚起薛家采買的食材來了。

    寶玉黛玉都沒怎麽太在意,倒是寶釵留了神,仔細將柳眉打量了一陣。

    這時寶玉連飲了幾杯酒下肚,漸漸地有了些酒意,便央求薛姨媽說:“這個丫頭真是個妙人兒,姨媽若是疼我,就將這個丫頭與了我,好讓我也天天有這樣精致的糟貨鹵味配酒吃。”

    薛姨媽實在摒不住,笑了出來,“這本就是你自家的丫鬟,哪有反而跟客人討的道理……”

    薛姨媽說這話的時候,寶釵依舊盯著柳眉。

    隻見柳眉聽了寶玉的請求,突然之間,眉眼裏透出些喜色。

    寶釵心裏刹那間便不再高看柳眉了——原以為有些過人之處的,現在看來,也不過是個尋常人兒。可寶釵再一想,想攀高枝兒乃是人之常情,寶玉又是賈家的正經主子,柳眉這樣的反應,原本也沒什麽不妥的。

    於是寶釵心裏便將柳眉丟開了去,過去抱著薛姨媽的胳膊說:“姨母原是與了咱們的,媽若是不開口,寶兄弟怎好意思要人。不如媽明兒個向姨母提一句,豈不便宜?”

    薛姨媽笑著應了,又張羅著要給寶玉斟酒。

    柳眉的眉頭,卻悄悄地蹙了起來。

    剛才是趕巧了,寶玉向薛姨媽開口的時候,正巧她腦海裏的係統激活,“叮”的一聲就送了兩行字給她。

    “推陳出新,改良現有菜式,成功!恭喜升級,並額外獲得升級大禮包一份。”

    所以柳眉才無意間流露出了些開心:原來不一定要拘於書上寫的原有菜式,改良菜式也是能受到係統肯定的呀!

    可是現在她才漸漸反應過來——啥?寶玉竟然向薛姨媽討她?

    作者有話要說:  第八十七回裏黛玉的那個湯,真是槽點滿滿,好多人都罵過……