第69章 蘇式三層玉帶糕

字數:6907   加入書籤

A+A-




    柳眉聽見司棋貼在自己耳邊, 直言對自己不喜。

    她“嗬嗬”一笑, 說:“彼此彼此!”——她又不需要司棋的喜歡。

    沒想到, 這句回答倒對了司棋的胃口。司棋一伸手,便在柳眉肩頭重重一拍, 拍得她整個身子都晃了晃。柳眉做慣廚活兒, 自忖手上的勁力,也未必真有司棋的大。

    “我以為怡紅院也就晴雯一人略略好些,餘人都是當麵衝你笑,背後卻想著捅你一刀的人物。沒想到竟還有個你這樣爽快的。”

    柳眉苦笑:若不是司棋先直爽了一把,她也未見得就會這樣爽直。

    “記住, 明兒,園子裏若是多出半句閑話, 那對不住……我可是說話算話的,叫你吃不了兜著走。”司棋扒著她的肩膀,狠狠搖了搖,若是換了旁人, 定然被她搖得的七葷八素。

    可柳眉卻穩住了, 突然伸手, 反過來纏著司棋的胳膊, 也將司棋重重地一撞, 說:“哎呀真對不起,姑娘我還真不會有那閑功夫嚼舌根。可是呀,若是怕人說閑話,自己請先謹慎些。”

    柳眉:自己做得出, 就不要怕別人說!

    司棋:姐就是做了,還就是不許旁人說——你敢咋地?

    一時間話不投機,柳眉跟司棋兩個,又在大觀園裏大眼瞪小眼,較勁較了片刻。直到上夜的婆子過來,兩人這才散了,一個往紫菱洲過去,一個則自回怡紅院。

    *

    不曾想,隻過了一天,柳眉又在瀟湘館見到了司棋。

    這天,柳眉正去了新製的點心送到瀟湘館去,正逢著瀟湘館裏聚得齊全,迎探惜三個春,加李紈寶釵,全到了。隻寶玉出門去了,而史湘雲家去了沒在。

    “看看,這個丫頭,就知道往這瀟湘館裏送點心。怎也不想著往我們蘅蕪苑跑跑?”寶釵指著柳眉,說起了玩笑。

    柳眉當即叫起撞天屈來。

    “寶姑娘這話說得我可不敢受?還不是打聽到了各位姑娘都在林姑娘這兒,我才將各位的點心一氣兒都送到這裏,請各位姑娘們吃個新鮮熱乎麽?”

    柳眉心中暗叫僥幸。幸虧這道點心做起來費工,餡心又有三種選擇,她索性一次多做了些,每樣都做了一點兒。如果教寶釵的酸話落了實,她自己倒無所謂,若是替黛玉招來什麽閑言碎語,就不好了。

    她說著,將手中紅漆的點心盒子打開。眾人探頭一看,見裏頭是粉白粉白的糕點,一塊塊切做菱形,上麵點著胭脂色,紅如桃花。看看分量,倒也是夠在座這麽些奶奶姑娘們的。

    “這叫什麽?”探春見這糕點新鮮,率先發問。

    “三層玉帶糕!”柳眉笑著答道。

    這道玉帶糕,原本不是什麽特別精貴的點心,不過是將糯米粳米混在一處泡軟,而後磨成米粉,再在兩層粉中間夾一層事先熬好的餡料,上鍋蒸製而成。餡料共有三種,分別是桂花糖、板油白糖,以及糖焙芝麻,都是甜口,配茶極好。於是黛玉趕緊去命紫鵑沏了茶來配。

    “這倒好像是特特送給林姐姐,由她來招呼我們呢!”惜春年紀小,說話無心。旁人聽了,也不在意。

    賈府二姑娘迎春坐在黛玉下首。她性情溫柔安靜,一直不曾開口說什麽。柳眉卻覺得一對凶巴巴的目光衝自己這裏瞪了過來。

    她略略一抬頭,果然見迎春身後立著司棋,兩人目光對上,司棋立即不懷好意地衝柳眉笑笑。

    一時眾人各取了糕點細品,這糕點雖然簡單,隻因火候恰到好處,鬆軟異常,餡心軟糯,甜而不膩,總算是頗得人心。

    寶釵也取了一塊板油白糖的,順手遞給身邊一名梳著頭的妙齡女郎,笑著說:“試試這個,很有些南邊的味道。”

    柳眉見那女郎相貌不俗,眉心一點朱砂痣,便曉得這應是香菱。

    香菱謝了寶釵,便也取了,嚐了一小口,整個人臉色稍變,略有些發怔。

    “怎麽了?”黛玉正坐在香菱對麵,趕緊問她。

    香菱聽了,頗有些惶恐,趕緊搖頭道:“無事——隻是這糕……”

    寶釵微笑,望著香菱:“你隻管說,這糕怎麽了?”

    “這糕的味道,似曾相識,總覺得好像是嚐過的。”香菱頗有些抱歉地望著黛玉,“味道美極,可我卻實在也不記得,是在什麽地方嚐過這糕了,許是年紀很小的時候吧……”

    柳眉在一旁聽見香菱說話,原本緊張的心鬆弛了下來,可也不免驚異地咋舌。

    這道三層玉帶糕,還真不是什麽紅樓點心,而是她穿越以前,到蘇州旅遊的時候,偶然在觀前街一間籍籍無名的小鋪子吃到過的點心。柳眉當時便驚豔了,誠心誠意地向老板娘請教了玉帶糕的做法。一問才曉得,桂花糖和糖焙芝麻,都是後來的花色,唯有那板油白糖的,是清代流傳下來的古早做法。

    而香菱,按著書中所記,三歲之前,都是在姑蘇生活。

    如今柳眉按照她在後世蘇州觀前街得的方子,做了這樣一道玉帶糕,被香菱嚐到,竟然能辨出這或許是她幼年時曾經嚐過的點心。

    可見人的記憶中的味道,被烙印得更加深刻,更加持久。

    同時柳眉也覺得這依據紅樓原書而形成的世界,每個細節都準確無比,精致得可怕。

    大觀園裏眾人都大多知道香菱的來曆,知她自幼被拐,記不得故鄉在何處。此刻眾人要麽帶著同情看著香菱,要麽開口欲詢。

    柳眉也在想,要不要直接告訴香菱,她這道食方來自蘇州,或許能帶給香菱一點點念想。

    寶釵聞言,則攤開一雙手笑道:“本來帶你來見林姑娘,是你想拜她為師學詩。要是現在改主意了,想和柳眉這小丫頭一起學廚,也甚好。我沒什麽意見!”

    香菱迷茫了片刻,聽見寶釵這麽說,終於還是打消了與那玉帶糕有關的想法,轉頭看向黛玉,頗有禮貌地說:“林姑娘,您見笑了。”

    柳眉見她不問,自己也不好再說。

    畢竟,就算是告訴了香菱,香菱又能怎樣。

    或許連她自己都還不知道,在這個世界裏經曆了這麽多事,她的鬥誌,早已沒有原本那樣昂揚,所剩的,不過是心底的那些堅持而已。

    少時眾人用過糕點。柳眉低眉順眼地將諸般食盒盛器往下收。紫鵑雪雁一起上來幫她。

    另有一人插了手,笑道:“柳眉姑娘做的好點心,也容我插手幫一幫忙!”

    柳眉皺皺眉,正見到司棋笑嘻嘻地湊上來。

    紫鵑便讚道:“司棋,難得你與柳眉感情好!”

    柳眉在心底嗬嗬了——誰與司棋感情好?

    司棋卻故意伸出手,勾住柳眉的手臂,笑著向紫鵑說:“紫鵑你在這裏忙,我送柳眉出去便是。”

    說著,她順手將柳眉手中的食盒一提,輕輕巧巧地就提溜出了瀟湘館的花廳。

    “你想做什麽?”柳眉被司棋這麽勾肩搭背地擁了出去,極其不舒服。

    隻聽司棋低聲問:“聽說……你常給瀟湘館這頭做吃食點心?”

    柳眉不答,隻留神靜聽,看這司棋到底是什麽意思。

    “還聽說,你既一直住在怡紅院裏,你們母女兩個,自然胳膊肘朝裏彎,什麽好的都先盡著怡紅院。”司棋又在柳眉耳邊補了一句。

    “你這話是什麽意思?”柳眉有些警惕起來,什麽叫她們母女兩個,什麽都盡著怡紅院?

    “我什麽意思?”司棋的表情,說明她心底也明顯在“嗬嗬”,“我們這些住其他院子的,在這園子裏的小廚房起來之後,可從來沒見著過什麽好處!說吧,是不是你們拿了別處的份例,來貼補瀟湘館和怡紅院了?”

    司棋這麽一逼問,柳眉登時就明白了。

    當初王熙鳳建起這小廚房,就帶有些私心,未必真的就是為了園中各位姑娘的福祉著想。小廚房起來之後,柳眉自己常住怡紅院,又與瀟湘館親厚。這些在她自己看來沒什麽,可落在旁人眼裏,卻覺不公。所謂不患寡而患不均,連寶釵都偶有酸話,又怎阻得住司棋這樣的,以小人之心度她柳眉之腹,認為她們母女沒有一碗水端平,暗地裏克扣食材呢?

    “我實話與你說吧!當初老太太特意發過話,讓我做些食補的菜式,幫著調理林姑娘的身子。你瞅鴛鴦姐姐每月過來尋我,就是為這個了。”柳眉一本正經地解釋瀟湘館的事兒——其實鴛鴦每月過來,是給她賈母賞的那個額外的份子。

    “可是林姑娘明理,從來不肯麻煩人。所有材料,都是瀟湘館自己出的,甚至人工都是靠得紫鵑姐姐她們自己,我不過偶爾過來搭把手而已。”

    柳眉這可真沒誇張。

    就說那米油,自從教會了雪雁,她就再沒有親自動手給黛玉熬過,都是雪雁一大早起來扇的風爐子。至於那些上等燕窩、雪花洋糖,也都是王夫人、鳳姐等人贈的。而玉帶糕這樣的糕點,她也不是天天做,不過隔三差五做一些,還免不了讓黛玉分送她人,請迎春寶釵她們一起享用。

    黛玉孤身一人,寄住賈府,從來不曾開口刻意討要過什麽,反而盡量避免賈府下人的麻煩。這等氣性與體諒,旁人且不說,她柳眉就是第一個欽佩得緊。

    “至於寶二爺那裏,我如今的份例還掛在怡紅院,名義上我還是怡紅院的丫頭。上頭的姐姐們又多,如果她們使喚起來,我總不能偷懶,賴著不動!”

    “但我可以保證,各房各院的份例自有定數。我們萬萬沒有克扣哪家的份例,去就別家的道理。”柳眉緊緊地盯著司棋,眼神沒有半分回避。

    她知道司棋是個直脾氣,所有的話,都必須當麵說清,說得斬釘截鐵,否則隻能留下後患。

    司棋聽了,頗有些不信地斜眼覷了覷柳眉,說:“那我怎麽聽說……”

    “罷了,你既這麽說,我先信你一回!”司棋的手臂將柳眉一鬆,“若是真叫我知道了你們小廚房克扣我們紫菱洲的份例,哼哼……”

    “我叫你吃不了兜著走!”柳眉在心裏補足,她知道司棋翻來覆去就這麽一句。

    *

    少時柳眉回到小廚房,迎麵撞上一人,卻是個熟人——怡紅院的小丫頭春燕。

    “眉兒!”春燕歡然招呼,“你可算回來啦!我等了半天,就見柳嬸兒一個人忙活。你去哪兒了?”

    柳眉有些疑惑,眼下還不是開始準備晚飯的時候,再者她也已經都將事先要做的準備工作都交待了小廚房幫傭的仆婦,不用母親做什麽呀。

    不過她很快就明白了春燕的意思。

    隻見柳母托著兩個新鮮出爐的熱炒,從小廚房裏走出來,先是給春燕過目,說:“這些,晴雯姑娘怕是覺得還成?”

    春燕點點頭,看著身旁的柳眉一臉懵圈,便嘻嘻笑著解釋。

    “晴雯姐姐昨兒做活計做得太晚,今兒起來便沒精神。寶二爺命她歇著,結果就將午晌飯錯過了。晴雯姐姐就命我過來,叫柳嬸兒炒兩個菜!”

    柳眉聽著咋舌——晴雯,命春燕過來,“叫”自己娘炒兩個菜?!

    “晴雯姐姐胃口不好,”春燕完全沒意識到什麽問題,“說要個炒蘆蒿。我過來的時候,柳嬸兒還問我,是雞炒還是肉炒,我說,就是因為葷的不好,才另要個麵筋炒的,要少放些油。柳嬸兒聽了就趕緊洗了手去炒去了……”

    柳眉聽著,覺得下巴都快要掉下來了。

    再瞅瞅柳母手中兩碟熱炒,一碟是應晴雯之請,做得麵筋炒蘆蒿,另外一碟則是一道口蘑扒菜心,也是綠油油,鮮鮮嫩嫩的,看著就叫人生出胃口。

    可是柳眉卻知道,天漸漸冷下來了,蘆蒿、口蘑、菜心,這等新鮮菜蔬才是最最緊俏的。她從大廚房那裏取來的份例,從來就沒多出來過。母親這是,從哪裏來的材料?