聽說爹要回來, 柳眉覺得, 自己娘整個人的狀態都不一樣了。

    柳母原本隻是收拾得爽利而已, 如今卻破天荒地開始打扮，每天哼的小曲也換了調子, 格外婉轉。柳眉想想, 忍不住暗笑，覺得這“小別勝新婚”的俗語在老夫老妻身上一樣適用。

    不過她也得想想法子，畢竟有求於柳父，等這位便宜爹回家的時候，她也必須得準備點兒糖衣炮彈, 好打動打動父親。

    隻不過柳眉所不知道的是，她在準備糖衣炮彈的同時, 錢家也一樣在準備糖衣炮彈。

    二門上的興兒與錢槐隻喝了一頓酒，就紅著臉拍著胸脯高聲說：“你小子放心，我爹和柳叔好得很，先讓我爹去說說, 就算是不成, 你爹不是還可以去求上頭的主子們麽？”

    *

    當晚, 賈母設宴, 為薛寶琴、邢李等人接風洗塵。隻因天色既暗, 又下了半天的雪珠子，所以李紈等人議定了第二天在蘆雪庵賞雪作詩。

    而柳眉卻聽母親抱怨，隻說這場雪一下，路上行得難些, 柳爸爸怕是要遲一兩天才能到家了。

    總之這是幾家歡喜幾家愁，而日子卻照樣得過。

    第二天，一早上起來，大觀園便成了瓊瑤世界，地上積了一尺來厚的雪，天上猶自如搓綿扯絮一般。柳眉出來，見大觀園裏一片忙碌，不少婆子仆婦頂風冒雪，正在蘆雪庵掃雪開徑。蘆雪庵裏昨日就籠上了地龍，就那一處熱氣蒸騰，暖融融的。

    柳眉顧不上多看，徑直趕去母親那裏幫忙，隻見廚房裏掛著一大塊新鮮鹿肉，不用靠近，就能聞見鹿血那等既刺激，又腥膻的味道。

    “眉兒先吃點，墊墊。”柳母塞給柳眉一隻小碗，柳眉一見，卻是母親用熬鹿筋的高湯燉的鹿血羹，結成一塊一塊的鹿血上麵撒了蔥薑末兒，底下襯了點兒粉絲。上頭用滾油一澆，立時就香氣四溢，腥味全無。

    柳眉權當是毛血旺，三口兩口吃完一抹嘴，暗暗可惜沒有辣子。可饒是如此，一股暖意也瞬時便從肚腹內升騰起來。

    “眉兒是個身子骨壯實的，你姐姐就吃不得這個。”柳母看著柳眉吃完，有點兒可惜地說，看起來心裏還是惦記著五兒，生怕這麽冷的天氣裏五兒又病。

    “娘，今兒我多做些活計，您瞅個空兒去舅母家看看姐姐唄！”

    柳母想了想，點頭道：“也成！”說著便交代，“今兒寶二爺和史大姑娘向平姑娘要了一塊新鮮鹿肉，眉兒今天就幫娘將這塊鹿肉料理了。”

    想了想，柳母就說：“平姑娘送話過來，說是寶二爺遞了話，要了那鹿肉是想生吃的……”

    柳眉嚇了一跳，“生吃？”

    寶玉與湘雲原本是想要吃鹿肉刺身來著？

    “是呀，所以特特請人送的現宰的鹿肉進來，還一直用冰桶盛著。”

    “……這，”柳眉感覺三觀被刷新了，後世吃生肉的其實也不少，比如日料裏吃馬肉刺身，法餐裏吃韃靼牛肉，可是這紅樓世界裏，寶玉與湘雲兩個，竟然打算生吃鹿肉？

    不過想原著上記的，湘雲當時豪氣十足地說，“我們這會子腥的膻的大吃大嚼，回來卻是錦心繡口。”1

    她原就總疑惑著，烤鹿肉若是料理得好，原不該如此腥膻的，卻沒想到是吃生肉。

    “難道不會鬧肚子？”柳眉驚愕地問母親。

    “我也這麽說，”柳母歎了口氣，“那幾個哥兒姐兒，都是金尊玉貴的，若是吃壞了肚子，老太太指定怪罪。所以最好還是弄熟了才好吃。我特地做了醃料，一半的鹿肉醃了一會兒可以烤了吃。隻不過這另一半……”

    柳眉明白母親的意思，那另一半還是當生的留著，萬一真扛不過上頭的這些小主子們呢？

    這去蘆雪庵處理鹿肉的任務交給了柳眉，她便用兩隻冰桶分別盛了鹿肉，腰間別了把鋒利的廚刀，另外叫了個婆子，拎著鐵爐、鐵叉、鐵絲蒙等物，一起往蘆雪庵過去。

    蘆雪庵跟前已經滿滿當當地聚了人，柳眉遠遠地就聽見李紈不同意寶玉與湘雲吃生肉，“你們兩個要吃生的，我送你們到老太太那裏吃去，哪怕一隻生鹿，病了也與我不相幹。”

    寶玉聽李紈扛出賈母這麵大旗，立時就慫了，笑著說：“沒有的事！我們燒著吃。”

    於是柳眉到了蘆雪庵跟前，看著婆子們將鐵爐生起來，她自己則將那份事先醃製入味的鹿肉取了出來，再拿出廚刀，要動手切肉。

    “我要自己來！”湘雲大踏步上前，要從柳眉手中接過廚刀。

    柳眉不樂意，她的廚刀從不借人，借湘雲這樣的弱雞則更是不行。

    李紈也是不肯，“仔細切了手！”

    湘雲嘟了嘟嘴，見柳眉下手又快又穩，不免躍躍欲試，一伸手，就要將廚刀從柳眉手裏搶過來。

    柳眉冷不丁嚇了一大跳，所幸她精神集中，及時鬆手，若是那刀柄真握得緊了，她自己的手會被劃到，而湘雲也會受傷。

    湘雲持著刀，在鹿肉上亂劃了兩下，見切不出柳眉那樣整齊一指來厚的肉片，便將刀一丟，說：“你來吧！”

    湘雲本是無心，柳眉卻氣得不行，偏又發作不得，隻能忍著，將剩下醃過的肉都切完，用鐵叉叉了，放在鐵絲蒙上去烤。

    這新鮮的鹿肉，放在明火上炙烤，片刻間便香味四溢，油脂滴在鐵爐內的火焰上，嘶嘶作響。

    柳眉烤好了兩三片，便先給了寶玉和湘雲。一時平兒過來，見寶玉湘雲吃著好玩，也褪下了鐲子，三人聚在一處品嚐。

    寶玉連叫好吃，說是比尋常羊肉更加脆嫩。

    過了片刻，探春也加入。寶釵寶琴姐妹與黛玉兩個在旁邊看著，寶釵笑著推寶琴，慫恿她也去試試，隻說：“你林姐姐身子弱，吃了不消化，不然她也愛吃。”

    黛玉則捧著個小手爐在旁笑笑。

    柳眉望天：的確，烤肉不太容易消化，否則黛玉若是能嚐嚐，也是挺好的。鹿肉性熱，能抵禦寒氣，她早上喝了一碗鹿血羹，到現在還熱乎著，在鐵爐跟前簡直是直冒汗。

    那邊廂湘雲卻高聲道：“我們是真名士自風流，你們這些人，都是假清高！”

    這時候柳眉實在是忍不住了，“史大姑娘，這也不能這麽說吧！林姑娘她們也隻是脾胃不對付這燒鹿肉而已。獨樂樂不如眾樂樂，若是您另選一類大夥兒都能克化得動的鹿肉料理，豈不皆大歡喜？”

    豈料湘雲卻說：“新鮮鹿肉就是這樣吃才好吃！若不是珠大嫂子攔著，那生的鹿肉還要好吃呢！”

    柳眉當場“嗬嗬”了，“史大姑娘，您是覺得我們這些人不會料理新鮮鹿肉？”

    湘雲沒想到柳眉竟然會開口懟她，倒是愣了愣。

    寶玉連忙打圓場：“眉兒別惱，雲妹妹不是這個意思。她是說，自己動手烤的，吃起來更加有趣味些。”

    柳眉心裏更加嗬嗬了：湘雲這是自己動手？她剛那一動手就險些割了自己的手。

    “寶二爺，我倒是知道有一樣菜式料理這新鮮鹿肉，既能自己動手燒了頑，也是大家都能克化得動的。”

    反正柳眉就是看不得黛玉一直站在旁邊看。

    寶玉聽說，登時感了興趣：“那好啊，這樣林妹妹寶姐姐都能一起嚐嚐。”

    湘雲便也跟著拍手，說：“這樣好啊！這樣她們就不能單說我一人了！”

    柳眉腦後汗直滴：史大姑娘，叫我怎麽評價您好？

    她可不覺得湘雲是什麽真名士自風流，她甚至有時辨不出湘雲是真憨還是假憨，按說，湘雲所身處的那種侯府環境，不該是這種性格的——隻能說這位史大姑娘天賦異稟吧！

    寶玉湘雲兩人都點了頭，李紈聽說大家都能克化得動，便也答應了。

    柳眉便囑咐了一個婆子跟自己回去小廚房，轉眼間便取了不少材料來。

    最打眼的，是一隻深釉砂鍋。柳眉看著婆子將鐵爐上的鐵絲蒙取下，便將砂鍋頓在爐上。

    那砂鍋的鍋底原本放了一塊牛油，遇熱便化開了。柳眉往鍋裏下了蔥段，瞬間爆香。

    柳眉抽出一雙極長的竹筷，遞給寶玉，說：“寶二爺，您想動手試試看麽？”

    寶玉看著這架勢格外新奇，便點頭應了句“好啊”，就從柳眉手中接了竹筷。

    “我切了這鹿肉薄片放在鍋裏，您替我看著，見到鹿肉變色了，就翻一麵，翻過來的再變了色就撥到一邊，我繼續下鹿肉。”

    寶玉可從來沒試過這種烹調方法，依言為之，同時說：“這可奇了，我本來以為你要做鍋子的，可這又全不是鍋子。”

    鹿肉薄片在鍋內被漸漸煎熟嘶嘶作響，香味絕不亞於剛才在火上烤的那些。其餘人如寶釵黛玉等，見到寶玉使著那長筷，使得似模似樣，便也一起上來圍觀。

    柳眉則源源不斷地將鹿肉片出來，等寶玉撥開一批，就又下一批。

    湘雲忍不住又心癢了，接替了寶玉，卻忍不住問：“咱們什麽時候能吃啊！”看樣子，她頗想將已經變色的鹿肉薄片夾一片出來嚐嚐。

    柳眉趕緊攔她。

    “過一小會兒就得了，現在不行，現在沒味兒！”

    關鍵現在這個狀態，黛玉吃了也還是不消化啊！

    隻見柳眉取了清醬與甜酒過來，倒在鍋內，又加了少許高湯，待鍋內的汁液煮沸之後，又往裏添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黃芽菜等素菜配料。

    一時等鍋內再次煮沸，湘雲著急，用筷挾了一片鹿肉出來，送入口中，一麵含混不清地說：“燙，好燙！”一麵又覺得湯頭有些鹹甜，“味兒有點重！”

    柳眉白了她一眼，遞了一個小碗過去，說：“蘸這個吃！”

    湘雲果然在小碗裏蘸蘸，送入口中，這回點頭說：“好吃！鹿肉好嫩，好生鮮甜。”

    寶玉湊頭過來，見那小碗裏是事先碾好的白蘿卜泥。

    他也伸手要了個小碗，挾了鹿肉，卻遞了給黛玉，說：“妹妹嚐嚐！”

    柳眉趕緊攔，說：“林姑娘先嚐嚐別的素菜，先墊下子，喝點兒湯也可以，先別急著嚐鹿肉，鹿肉性熱，林姑娘嚐一點子就好，別多用。”

    寶釵就指著柳眉，“瞧瞧，這個丫頭，就知道惦記著顰兒。顰兒還沒怎麽著，她自己先說了一鍋子的話。”說著寶釵自己上來，也挾了鹿肉品嚐，點頭笑道：“她說這味道好，又能自己頑，我原本還不信。現在看來，這個丫頭確實很有些門道。”

    她說著，笑著喚寶琴過來，“回頭這法子告訴了媽，咱們自己也可以在家裏做了吃。”

    誰知寶琴笑嘻嘻地說：“這個做法我見過的。”

    柳眉這時候正在給探春盛鹿肉，聽寶琴這麽說，手便一抖。

    她這個做法正是壽喜鍋的做法，隻是壽喜鍋常用的是牛肉，而她今日換了新鮮鹿肉——難道，寶琴也吃過壽喜鍋？

    作者有話要說：　　1湘雲說的兩句話，“真名士自風流”和“錦心繡口”，出自第四十九回原文。

    p.s.壽喜鍋有一樣很重要的蘸料——生雞蛋。按說牛肉燙熟了之後該蘸生雞蛋的，那樣吃牛肉會格外滑嫩。不過前段時間有新聞說吃生雞蛋容易被沙門氏菌感染，尤其小朋友。想想黛玉更加不能吃生雞蛋了，改了蘸白蘿卜泥，一種比較冷門的蘸法吧算是。