第七百八十六章:做早點不容易
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“嗬嗬,我也是開玩笑的,張大媽,秦大媽,你們又沒犯什麽大錯,我怎麽可能會扣你們工資?開開玩笑嘛,我平時也挺喜歡開玩笑的,笑一笑十年少嘛!”
晉陽嗬嗬一笑,明明臉上笑的跟一朵花似的,看在秦張兩位大媽眼裏卻跟惡魔的微笑似的,仿佛隱藏著無數陰謀詭計,看得兩人心裏直禿嚕。
剛剛還說要扣獎金、扣工資,這會就開玩笑了?還笑一笑十年少,要是天天都開扣工資的玩笑,大媽我恐怕今年都不一定能挨過去。
“哈哈,老板說的是,那我們就不打擾老板品嚐美食了,我們這還有活沒幹完呢,老秦,快,動作麻利點,趕緊把碗洗了咱好收拾大廳去......”
還是張大媽靈活,打了個哈哈趕緊拉著秦大媽風一般的就衝回了洗碗“陣地”,低著頭“劈裏啪啦”的就是一頓狂洗啊,就好像那一堆破餐盤子裏能找到美鈔似的。
兩具噸位十足的龐大身軀埋頭狂奔,哪怕隻是幾步路而已也讓整個廚房像是發了地震一般,“咚咚咚”直晃悠。
“嘖嘖,沒想到咱招來的都是人才啊,就這倆大媽的身材,戰鬥力就算沒有一百怎麽滴也能有個八十吧?尤其是秦大媽,起碼得小300斤,恐怕魏華他們對上了都夠嗆......”
感慨了一句,晉陽終於把心思放在了尋找韓大廚身上,他的晚飯可就全落在對方身上了,也不知道他今天到底研究出了什麽新菜式。
韓大廚目前是聖何塞島員工餐廳的首席大廚之一,其特點是風格多變,不僅會多種中餐菜式,對西餐也很有研究,以尤其喜歡開發各種新奇菜式聞名於聖何塞島。
這些天晉陽算是跟對方神交已久了,雖然雙方還未見過麵,可什錦沙拉仙人掌、仙人掌大補湯......這些美味又營養的佳肴可是把他的嘴巴養刁鑽了許多。
大老板親自到來,哪怕是沒有秦張兩位大媽這檔子玩笑,廚房裏的所有人也早都已經注意到,顛勺的顛勺,切菜的切菜,各自都賣力的表現了起來,希望能引起大老板的注意。
“老板好,您是要找韓大廚吧?他在那邊呢,呐,那個長的最高最壯的就是鼎鼎大名的韓大廚了。”有機靈的小學徒眼見著晉陽踱著步子走了過來,趕緊放下手裏的活給他指人指路。
長的最高最壯的?
順著小學徒手指的方向看去,晉陽直接愣住了,呆呆的說道:“那就是你們韓大廚?長的最高最壯實的那個?你確定他是廚師?”
隻見好一條壯漢,渾身肌肉塊塊隆起,胸前鼓囊囊的起碼有B,這會正彎著腰低頭盯著一道菜不知在研究些什麽,順著他的動作背部的斜方肌、背闊肌張開,怎麽看都是個保鏢的好材料而不是一個廚師。
而讓晉陽感覺詫異的是,這個壯漢看起來好眼熟,仿佛在什麽地方見過似的,可他確實是第一次來廚房,這就有點讓人感覺不可思議了。
難道是路上偶遇碰見了沒注意,所以這會才感覺眼熟的?
“是啊,那就是我們韓大廚,你別看我們韓大廚長的高大壯實看起來像個健身教練多過像一個廚師,可他做的菜好吃著呢,我一直都想跟韓大廚學菜來著,可大廚說我的基本功還沒練到家,還得再多學兩年......”小學徒年不過十八九歲的樣子,說起韓大廚來滿是崇拜,臉上得意的樣子好像韓大廚做的菜好吃他也能跟著沾光似的,看得出來韓大廚在這些學徒眼裏還挺有威望的。
“嗯,基本功沒練到家那就多練,俗話說熟能生巧,不論是中餐還是西餐刀工都是基礎,沒事就給我切蘿卜,切到吐也給我堅持下去,白天忙那就晚上加班切,反正這裏是食堂,蘿卜這東西切壞了也沒事,大不了扔鍋裏燉蘿卜湯,美味還營養......”晉陽拍著小學徒的肩膀勉勵了他幾句,讓他跟一堆蘿卜死磕到底,便朝韓大廚那邊走去。
“謝謝老板,您的話我記住了,我會努力加油的。”被大老板勉勵了的小學徒滿臉激動,直感覺渾身上下充滿了力氣,鬥誌昂揚,恨不得現在立刻去跟一堆蘿卜戰鬥到底,至死方休。
微笑著跟幾個大廚和學徒打了招呼,一邊好奇的看著他們手上不停的忙活著,“剁剁剁”的切菜聲不絕於耳,看到有兩個大廚正在揉著一團麵,晉陽好奇的停下了腳步。
“請問,你們這是在準備做什麽呢?麵包?還是說準備明天的早點?”晉陽還沒吃過食堂裏的早點呢,這會有點小好奇,也不知道這裏的早點做的怎麽樣,都有哪些品種。
“老板好,我們是在準備明天的早點,考慮到島上有中國人,也有一部分美國人和墨西哥人,所以一般情況下我們的早點會分成中式早點和西式早點兩大種。”其中一個長的略胖一些的大廚抬眼回答道,手上揉麵的動作卻一刻沒停,搓、按、揉、捏、摔...動作技巧嫻熟又富有韻律,看起來賞心悅目。
“嗯,這樣也挺好,既照顧到了所有人的口味,又豐富了早餐的品種,就是你們自己受累點,要製作足夠一千多人吃的早點可不是那麽容易。”晉陽認同的點了點頭,中西結合式的早點會讓所有人都感到滿意,唯一可慮的就是廚房的人手太少了點,製作一千多人的早點,而且是中西結合式的早點,按照目前的人手恐怕是個相當累人的活計。
“的確不容易。”另一個瘦一點的大廚點了點頭,把手裏正在揉的麵用刀切下一小塊來,“就像我正在做的這種吐司麵包,單單隻是揉麵就要花費許多功夫,至少要揉十五分鍾到二十分鍾,向這樣...”說著他兩手輕輕拽著小麵團慢慢向四周拉開,直到形成了一片半透明的薄膜,又用手指輕輕戳了戳,這才滿意的放下。
“像這樣有了十足的彈性和韌性,能經受住一定的拉力才可以,之後就要揉進黃油了,直到黃油充分的揉進麵團,麵團不會輕易的沾手或者黏住台麵,從台麵上掂起來,會很輕鬆完整的離開台麵,這才算大功告成。”
他的手法非常的嫻熟,而且速度特別快,話音剛落黃油就已經揉的差不多了,從一堆破棉絮似的麵團漸漸的變成了柔韌勁道的麵團。(m.101novel.com)