“那你們可以做一些簡單的麵點和早點啊，中式早點可以考慮胡辣湯、豆漿油條、蒸一些饅頭弄一點榨菜之類的，既能吃飽，營養也不算差。

    西式早點可以直接上拉巴斯大批量的采買一些吐司麵包，不必像這樣親自動手手工製作，嗯，也可以買一些培根香腸什麽的做一些墨西哥雞肉卷，這樣速度不就快多了嗎？”晉陽建議道。

    早餐，從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，所以無論是中式早點還是西式早點，像豆漿油條、滿頭麵包之類的穀類食物都是主食之一。

    當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃醃的食物，因為醃的食物中可能存在著危險的物質--亞硝酸胺，會導致一些食道、肝的疾病。

    不過食堂的情況又不太一樣了，早上工人們都忙著上班，早餐吃飽吃好固然很重要，可速度快，吃著方便爽口才是第一位的，很多時候吃些下飯又可口的榨菜也是一種很不錯的選擇，故此晉陽才有此建議。

    “哎！”瘦大廚歎了一口氣，把揉好的麵放進一旁的盆子裏，並且用塑料薄膜蓋起來等後麵備用，“老板，別看隻是個員工食堂，這裏麵的道道也不少啊！”

    “老板你要求員工們要吃的飽，吃的好，那我們做為廚師的既然拿了工資就不能對不起自己的職業和良心，早餐做為一天的第一次補充營養和能量是非常重要的，營養和數量我們都必須要兼顧到。”

    “如果都是統一弄中餐還好解決，畢竟選擇的麵比較廣，包子、饅頭、燒麥、花卷、青團、糍粑......我變著花的弄能讓那幫子家夥每天吃的都不重樣，既便宜又好吃，而且還能吃的飽。”

    “可偏偏還有西餐就不太好辦了，現在世道變了，很多年輕人都喜歡吃西餐多過中餐，要是每天都有墨西哥雞肉卷、有吐司麵包三明治、夾心煎蛋培根這些，還有幾個願意啃饅頭的？”

    而相比於中餐，西式早點相對來說選擇的麵更狹窄一點，老外的早餐不外乎就麵包、牛奶、煎蛋、香腸...等等這有限的幾種罷了，而且從價格方麵來說都要比中餐要貴一些，所以食堂方麵其實也很不好選擇。

    選貴了吧，花的都是老板的錢，而且工人們都是患寡不患均的，憑什麽人老外就要比我們中國人吃的好了？

    選的便宜了吧，呃，西餐早點就那麽幾種，總不能天天早上都讓人肯吐司麵包吧？最多再來一個簡單什麽的，可這對於那些在工地上幹出力活的大漢來說也根本吃不飽啊！

    皇帝還不差餓兵的呢。

    就像瘦大廚說的，有雞肉卷和夾心煎蛋培根三明治，誰還願意去啃幹不拉基的饅頭？

    “呃......”聞言晉陽一時之間也呆住了，沒想到這裏的彎彎繞還真挺多，先別說人手夠不夠的問題了，剛才瘦大廚揉麵他就看到了，那麽一大坨麵團，看起來足足兩個籃球大小，比他平時做糕點的時候揉的麵團要大的多了，像這麽大的麵團揉起來別說耗不耗時間的問題了，單單隻是累就能把人累個半死。

    沒個幾十年的功夫休想做到像瘦大廚之前的舉重若輕。

    中式早餐，無論是稀飯鹹菜，還是豆漿燒餅油條，在營養上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質，礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什麽好處，應加肉鬆、雞蛋、鬆花蛋、鹹鴨蛋之類，或花生米、豆腐幹等，也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆漿燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最後以水果結束，最為理想。

    俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養專家指出，每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國家提出了健康營養早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、濟南、南寧等10餘個城市推廣。

    當然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，隻要滿足三大“必需”原則，你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

    奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

    養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

    降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

    春天正是孩子生長發育旺盛的季節，不少孩子午餐在學校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼籲，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鍾，為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐，讓他“隨風拔得快”。

    許多人都習慣選擇麵包作為早餐，因為無論什麽地方都容易買到，但是麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。

    美國營養學院研究指出，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。

    在繁忙的生活環境裏，人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。（m.101novel.com）