湯的溫度適宜, 讓謝榮嘶了一聲的是口裏那股充沛無比濃鬱清香的味道。

    分明那股味道清新淡雅, 可是那種給予舌尖以及味蕾的刺激感不輸於辛辣十足的調味劑, 一股濃湯囫圇咽入腹中, 暖的全身都在冒熱氣。

    嘴中的豆腐經過慢煨，肉感潤厚, 在牙作用時它也會發揮自身彈性, 口感彈滑。本身含有的那點豆腥味都被豌豆清香甘甜的味道給去除，僅剩下的是大豆清爽微甜的味道。

    ‘千滾豆腐萬滾魚’

    豆腐耐煮, 僅次於魚肉，經過時間較長煨製, 吸收湯裏其他食材與配菜的美味, 達到極致的鮮美。

    豌豆的甘美隨著湯汁, 滲入進豆腐玲瓏剔透的嫩肉中, 立即讓謝榮的口腹得到滿足，最終, 所有的快慰化成了長歎。

    “呼——”

    “豆腐想要保持鮮味, 口感滑嫩, 就不能在鍋中煨太長的時間, 想要進味, 與食材和湯味相互交融，就需要長時間慢火煨製。而這碗豆腐豌豆湯中的豆腐, 口感即嫩，食料味道充沛，這掌控火候的基礎功已經非常紮實了。”謝榮按照習慣, 對自己品嚐的美味先做個評價，再對廚師的水準做個大概的估計。

    他並不是每次吃飯都會評價的，隻有真正符合心意，達到水準的美味，才會讓他忍不住把自己心中的感情抒發。

    宋池也品嚐了自己那碗豆腐豌豆湯，淩厲的麵孔也不禁被濃湯暖化，然後舉起筷子打算吃飯。

    謝榮尷尬地咳嗽一聲：“宋池你那兩碗湯還喝不喝了？”

    宋池掃他一眼，就知道對方打著什麽主意：“防止腸胃會脹，先吃幾口飯菜墊一墊。”

    謝榮腆著臉：“給我品嚐兩口？”

    宋池：“不會去廁所？”

    謝榮記得這是他之前對宋池說得話，但一回味那濃湯潤胃的滋味，想不都不想道：“多跑幾趟，反正學校廁所挺多的不是？”

    宋池推了推碗，道：“盛到自己碗裏喝。”

    “知道知道——”謝榮先盛出一點紅皮花生排骨湯，他喜歡吃肉，於是多夾兩塊排骨，隨口問道：“宋池，待會我們回社團嗎？”

    宋池：“不去了，烹飪社少了誰都能照常運轉。我們明年要再次站在博古斯賽中國賽區的預選賽場上，從現在開始就要竭盡努力拚盡一切進入決賽，來獲得為國爭光的機會。”

    謝榮有些精神不振：“唉，可是中餐從未獲過博古斯賽的獎牌……”

    去年的那場比賽，謝榮和宋池都進入了決賽，可惜的是，分別以第10名和第6名落敗。

    這是失敗也是羞恥，二人不再打算如以前那般相互提防，相互戒備，而是選擇傾力合作，宋池作為廚師長，負責指揮全局，謝榮作為主廚，負責菜品主要烹製，他們現在還缺一位二廚。

    這個二廚必須具備：精準細膩的刀工，掌火技術爐火純青，能處理一些突發的小意外，還要有擺盤功底……

    謝榮舀了勺紅皮花生排骨湯，道：“這個廚師刀工和掌火技術倒是很出色……”

    熱湯清澈無比，煨湯時出現白色浮沫都看不到，應該是被廚師及時處理掉了；花生外皮色澤豔麗，每顆都無比飽滿，這位廚師挑選食材也是非常仔細；排骨塊頭不大，被切成拇指大小，與碗的整體大小相得益彰，應該是精心設計過的。

    謝榮有些驚訝，這個廚師竟然在半賣半贈的湯下了這麽大的功夫？

    他把帶有紅皮花生以及排骨身上掉下來肉塊的湯放入嘴中。

    好香啊！

    花生香氣逼人，在牙齒嚼動過程中，綿軟的紅皮脫落下來，花生粒口感甜糯動人，充滿花生味道的濃湯與花生糾纏起來，讓謝榮從未想過，花生竟然能如此香怡。

    而且，排骨的美味根本沒有被花生掩蓋！

    廚師可能在將它煨製過程中就醃製，所以排骨肉層中、纖維中的生薑和料酒把它的肉腥去除，肉香味更為純粹，在湯中經過煨製，也帶著濃濃的鮮美。

    謝榮喝湯從未這般衝動過，大口嚼著肉，一口口湯下腹，喝得他汗流浹背。

    把從宋池那裏蹭來的紅皮排骨湯喝光，謝榮便轉戰那最後一碗尚未品嚐的湯——

    蝦皮滑蛋絲瓜湯。

    前兩碗湯底都是清澈透亮，這碗蝦皮滑蛋絲瓜湯卻呈著金黃色，主要是熟嫩的滑蛋在起著作用。

    謝榮舀起一勺，滑蛋從中間裂開，落到勺中，滑蛋色澤金黃且彈嫩，覆蓋著幾片薄滑的絲瓜片，以及毫無腥味鮮味十足的蝦皮。

    湯中散發著蒜香味道，這應該是廚師把這幾種食材能巧妙聯合一起的原因。

    謝榮吞了吞口水。他再一次被誘惑到了……

    蒜味並不濃烈，應該是被熱油炒過，香味柔和，貫穿整個濃湯之中。

    他迫不及待地舀起一大勺，匆匆忙忙的放入口中，熱感碰撞舌尖的那一刻，口感直線上升，蒜香味蝦皮味充斥在口鼻之間，刹那時，額頭都溢出汗液。

    滑蛋的口感更是無比驚奇，鬆軟又柔嫩，像漂浮在嘴中的雲朵，綿綿柔柔；彈滑又堅韌，舌腹與牙齒無法將它撕扯開，必須用牙輕輕嚼起，感受到那種踩在雲中的感覺……

    然後湯液潑灑在口中，順進喉嚨，溫潤全身。

    謝榮滿懷著對美食澎湃熱烈的心情，又忽然發現，這三種湯都有共同的特點。

    它不僅限於口感中的滿足。每次喝下去，身體都暖洋洋的，無比舒服，心裏即為安逸又為滿足，覺得長久的疲憊得到緩解。

    廚師讓它不僅滿足了人對美食味道的需要，還滿足了人對美□□神的需要。

    謝榮在心中默默讚歎。

    隻有真正熱愛美食的廚師，才會煨製出這樣的鮮湯吧……

    *

    今天下午曆史學專業沒有課要上，程袖躲在小廚房裏打瞌睡。

    臨近晚上，師姐過來非常愕然道：“袖袖，你沒回寢室？”

    程袖笑嗬嗬道：“我試著做下周要換的菜品。”

    師姐：“那也要回去睡一會兒，這哪有床舒服。”

    程袖搖搖頭：“不行不行，□□逸了會睡的太死，我是想在淺眠中思考。而且我已經考慮好下周做什麽菜品了。”

    師姐一愣：“什麽菜品？”

    程袖笑吟吟道：“師姐下周就不是我的人了，恕我暫時不能透露給師姐。”

    師姐哈哈笑道：“我還以為袖袖你的性格軟綿綿的好欺負呢，現在看來你也挺有主意，這我就放心了，我不在的時候你也要坐穩住第一的位置！不管師姐被分到哪位選手那裏，心裏支持的還是你，知道嗎？”

    程袖有些觸動，明眸閃爍幾下，微微點頭。

    晚上的‘小袖盒飯’迎接一位特殊的客人。

    師姐匆忙地跑進後廚，道：“袖袖，何教授又來了。”

    程袖的聲音傳過來：“何教授？”

    師姐語氣又驚又喜道：“你們何教授可是把小半個曆史係教授帶過來吃飯了！”雖然有些誇張，不過十七八個教授坐在一起吃飯，還是快餐區，這可是極少能見到的事情，更關鍵的是，他們是為袖袖的手藝來的！

    程袖抬起頭，回想起來，她有時為了提前趕到暢春園食堂，會從教室後門偷溜出去，在古代史課上被何教授抓住過幾回，所以開課不到一周，年紀偏大記憶有些衰退的何教授沒把班幹部記住，把她給記住了。

    昨天的這個時候，何教授來找史館的於館長吃飯，恰巧看到她在售賣盒飯，幹脆就帶著老友去嚐嚐他這學生的手藝。

    何教授看到菜單後的反應程袖記憶猶新，那張有些蒼老卻非常和善臉有些激動：“臭豆腐啊，這可是我在家鄉時最喜歡吃的……”

    “不過作為教授不像你們學生可以不在乎形象，帶著臭味上課，會被你們同學笑話的，你還是賣給我一碗湯吧。”何教授略帶遺憾道。

    程袖當時笑著說：“如果有機會，我做一桌豆腐宴，味道不比臭豆腐差。”

    何教授笑嗬嗬道：“好啊，我等著。”

    程袖覺得昨天做出的承諾今天實現也不錯，於是對師姐道：“何教授應該是很喜歡那碗紅皮花生排骨湯，所以幫我們拉顧客來了。”

    師姐羨慕無比：“你們何教授人真不錯！是我們係的教授就好了，我一定會考他的研究生。”

    師姐大三，正在準備考研，隻是還沒考慮好選哪個教授。

    程袖點頭道：“總不能隻有湯喝，我炒幾個菜，師姐幫我照應一下。”

    師姐爽快地點頭：“放心，交給我。”

    真正的豆腐宴很麻煩，花費的時間也多，並不適合現在的情況。所以程袖準備做一桌簡易的、濃縮般的豆腐宴。

    腦中快速篩選出幾道以豆腐為主料製作的菜肴……

    在食堂餐桌前，何教授聽師姐說到程袖正在為他們單獨準備菜，對在座的曆史係教授們道：“是我們麻煩程袖同學了，不過程袖同學做得湯很好喝，喝完渾身舒舒服服，晚上都睡了個好覺，不知道菜的味道怎麽樣……”

    作者有話要說：　　1、‘千滾豆腐萬滾魚’也是道菜，說得就是豆腐和魚都很耐煮，煮的過程會吸收彼此的味道，會非常鮮美

    2、二廚地位僅次於主廚