連‘靈芝’都這般好吃, 那它所迷戀的‘玉蟬’該多麽美味。

    主持人喉嚨滾動。

    菜品具有層次感越強, 口感越好, 分出主次, 主菜合配菜結合，才能成為真正一道完美的菜肴。

    這道靈芝戀玉蟬, 它重點在‘玉蟬’的身上, 而‘靈芝’的存在是為襯托它的。

    青盤中的一對‘靈芝玉蟬’此時隻獨剩孤零零的‘玉蟬’，主持人的心中莫名有些惆悵, 再次把勺伸向盤中，舀那碧色如玉的‘玉蟬’。

    他近距離觀察‘玉蟬’, 兩對翹須是由火腿絲製成, 雖然是區區的火腿絲, 但火腿絲裏寬外細, 無法分辨出是真須假須，廚師的刀工簡直神乎其神。

    玉蟬的外部裹層薄膜, 不知道是什麽, 又怎麽覆蓋上去的, 主持人想到之前在程袖的保溫箱中看到的鴨蛋清, 但究竟是不是鴨蛋清, 他也不敢肯定。

    由於有層薄膜，‘玉蟬’身體層次更加分明。蝦肉在前, 並非給人全白，而是帶著點嫩粉色，豬肉被裹在下半部分, 顏色略沉。

    從白到粉在到深色，其中的漸變色十分自然，再有外麵那層亮膜，怪不得如此逼真。

    這麽看下去，主持人實在忍不住，脖子微微一伸，嘴碰觸到勺邊，然後把那‘玉蟬’吃了進去。

    嘴裏發出吸溜的聲音。

    ‘玉蟬’滑溜溜地滾落在舌腹上，濃湯醇香撲鼻而來，原本吃進‘靈芝’攜帶的湯汁的香味還餘留在唇齒之間，此時香濃氣味有厚重一分，喉嚨滾動速度也加快。

    雖然饞欲在催動著他快咬下玉蟬，但是玉蟬滑溜溜的身軀在舌尖、齒間、嘴中調皮地翻身竄動，讓人一時著迷，舍不得咀嚼。

    主持人望了望身邊的那些評分員，發現這道菜大家品嚐的都極為仔細，用得時間也頗長，不光是他一個人如此。

    這樣的比賽，參賽選手做得菜量都及少，因菜品越少越顯精致，越可以在外形上加分，這道‘靈芝戀玉蟬’菜量並不算最少，在評分員之前品嚐過的菜品中算是適量。

    但目前大部分的評分員盤子裏除了清澈油亮的濃湯外，空無一物。

    不夠吃！

    所有評分員心底都如此呐喊，所以咀嚼的越慢，品味的越仔細。

    可是，終究不管他們有多麽不舍，都不能再耽誤時間，不然會耽誤接下來參賽者上菜。

    主持人的舌尖抖動下，微縮舌頭，嚼起彈滑的‘玉蟬’。

    嚼下的瞬間，‘玉蟬’黏滑的薄膜徹底被撕裂，一滴來自豬肉餡兒甘醇的肉汁，漫過破碎的薄膜，滑落進嘴中。

    那一滴肉汁在舌腹中開始彌漫起無法抵禦的濃香。

    更關鍵的是蝦餡的鮮美，不輸於肉餡的香，其後蝦鮮的味道追趕過來。

    蝦鮮與肉香柔情地纏繞糾葛，主持人喘著粗氣，眼睛早已緊緊閉上，即便再想壓製自己的情緒，也控製不住大肆用力咀嚼著肉糜。

    “太鮮了！”

    “又鮮又香！”

    主持人早就忘記自己美食評論家的身份。

    他現在的狀態甚至連普通的食客都不如，沉醉那種湯餡中的芬香醇厚的美味，仿佛靈魂抽離出**，極致幸福的情緒拔到了最高點，無法離開唇齒間的鮮美，這是困於他的牢籠。

    五十位評分員當中，不隻有他是如此。

    ……

    王茂森作為閩菜係王家菜的傳人，可以說是非常擅長做閩菜。閩菜係的特點就是色淡味濃，湯濃為鮮，製作過程中火候必須掌控合適，才能真正做出閩菜正宗的味道。

    今天他被京都的烹飪協會邀請來擔任這次名校之戰的評委，受邀的原因，就是為了不讓閩菜係有天賦的又年輕的廚師被埋沒。

    當他抱著期待品嚐著每道閩菜……

    帶給他的卻是沉甸甸的打擊。

    誰家閩菜會把金錢肉的口味調成麻辣？那滋味爽得都能比得上川菜了。

    那道香露河鰻吃得倒是讓人暢快淋漓，隻是酸辣的口感恐怕連湘菜都自愧不如。

    簡易的佛跳牆盡管食材不夠，也不能拿油鹽來湊啊。直接做成鹹香油重的客家菜風味……

    直到這道‘靈芝戀玉蟬’被服務員端上來，原本思維有些麻木，舌頭酸麻的王茂森來了精神，不管滋味如何，這白湯玉蟬的品相，就足夠讓人對此有所期待。

    當王茂森感受到冬菇滑嫩又彈性的口感，以及蝦肉在嘴中鮮味四溢時，就忘記了剛才那些不合格的閩菜帶給他煩躁的情緒，美味的清香多汁，撫平了他眉間的皺紋，吃下去的這幾口，讓他整個人都精神氣爽。

    王茂森喉嚨滾動，發覺自己根本沒有吃夠。

    當他理智回爐，發現周圍評分員們都是一臉痛惜。

    “兩口就吃沒了……”

    “我分著五口吃的，也覺得太少……”

    粵菜係的劉家傳人劉雲興清了清嗓子：“既然大家都品嚐完，那就簡單談兩句吧。這道靈芝戀玉蟬，湯靚味濃，誘/人上/癮，就是我曾經品嚐過的，都遠不及它的味道。”

    劉雲興話一出口，有人便在旁搖頭失笑。

    粵菜係的傳人搶先點評閩菜，這也做太不給在座的閩菜係的大廚麵子了。

    有人偷看了王茂森一眼，但讓人驚訝的是王茂森臉上毫無慍色，也不氣惱，而是附和：“閩菜係素有湯菜，最大特點便是一湯十變，這道菜將此特點發揮的淋漓盡致，閩菜係的廚師能達到這樣的程度非常難得。便是我來做，大概也是這種水平吧……”

    最後那句話說得卻沒有底氣。

    *

    程袖正坐在休息室內，擺弄著手機。

    雖然有著現代人的記憶，但麵對手機這樣的高科技，程袖還是保留了自己古人的特點，用不習慣這樣的東西。

    通過室友琪琪的幫助，程袖終於把上午在莊園拍得照片從微信發到寢室群組裏。

    袖袖：[圖片][圖片][圖片]……

    菲菲：袖袖今天的比的是什麽？

    ……

    袖袖：熱菜

    佳佳：看來袖袖打字還是一指禪……

    袖袖：[語音]

    “上午莊園負責餐飲的孟經理帶我們逛了莊園，品嚐葡萄酒，中午在中餐一層吃得飯，下午進行的第一場個人賽。你們也可以看到比賽的，聽他們說比賽在網上直播，晚上也會有轉播。”

    琪琪：心疼我們還在上晚課

    菲菲：[無奈]隻能晚上看轉播了

    佳佳：等等，我要跑個題。袖袖的聲音真美，好喜歡啊，嘻嘻嘻，我要收藏起來！

    程袖聲音帶著特殊的韻調，以往她說話簡短，聽不出來，這時一口氣說了很長一句話，倒是讓佳佳聽出來了。

    這時孟經理推門進來，臉上的微笑比上午還要熱情幾分：“程姑娘，評分員已經打完分數，你可以先到宿舍休息一下。兩個小時後再回到用餐廳，到時會出示第一輪比賽的結果，評分員也會做出點評。”

    程袖把手機放在兜裏，向對方緩緩點頭：“麻煩了。”

    程袖剛走出餐廳，就被人叫住了。

    鬱佳妮、穆婉、許域還有楚元都在，程袖心中一暖，知道師兄師姐是在特意等自己。

    大家都走過來，穆婉關切問道：“我們都以為你是最先出來，沒想到卻是最後，是不是遇到了什麽麻煩？菜品製作的順利嗎？”

    因為程袖在學校表現出烹飪手段多樣，做菜速度比常人要快的特點，所以她拖到最後出來讓大家都很意外，也很擔心。

    程袖明眸對向他們，目光一柔：“沒有麻煩，隻是煨湯需要的時間有些長。”

    楚元笑著問：“師妹現熬湯，是為了給鮮蝦提味？是要做湯菜？”

    許域奇怪地看他一眼：“你怎麽知道程師妹做得什麽？”

    參賽者做菜方案需要嚴格保密，賽前若被人知道，很可能在搶食材時被針對。

    “我們是一個廚房的，還是盟友，彼此交換食材，怎麽就不知道？”楚元對程袖笑道：“我總算知道程師妹做得什麽菜了，不過我還是很驚訝，這道菜可比我那道琵琶蝦複雜多了，怪不得師妹用的時間也長。”

    程袖盈盈一笑：“師兄認為的是什麽？”

    楚元道：“閩菜，靈芝戀玉蟬！”

    “靈芝戀玉蟬？是我知道的那個嗎？”許域目光驚詫，心底湧起濃濃的震撼。

    這道菜他們也在以往的比賽中做過，但卻是用在團隊賽上，因為閩菜對刀工和火候要求極為嚴格，團隊中必須同時存在墩工和善掌控火候兩個廚師才能把這道菜做得完善。

    現在告訴他，他這個師妹竟然獨自完成？

    許域以及其他人都覺得不可思議，但看到程袖緩緩點頭，又對眼前這個師妹的恐怖程度多認識了一分。

    程袖隨大家去往宿舍休息兩個小時，又返回用餐廳，這裏已經站滿人群。

    是那些穿著各樣的校服，或是滿臉傲氣或是緊張的名校的天之驕子們。

    首輪評分，終於開始了！