方玲這麽做也是為了保證歡喜酒樓的利益，畢竟歡喜酒樓如再出現喬師傅大徒弟的事情，對歡喜酒樓的來說，真的是一件太壞的事。

    第二日，葉掌櫃把廚房原負責切菜的小童帶到方玲跟前，就小夥子年約十八，年輕靦腆。已成家，媳婦肚子漸大。

    “玲姑娘，我都和他說過了，十年之約，他是本地人，為人信處過的。”葉掌櫃極力的推薦。

    方玲想了想，上下打量了這個小夥子，長得倒是眉清目秀的。上前照例問了幾句後便讓小童與朝久壽帶上了二樓，桌上擺放放著早已擬好的協議。

    任盛藍照例把合約念了一遍，兩人聽後不加思索，便按下了手印。r收了起來，告知方玲道：“姑娘，我收起了，您如要用就找我。”

    方玲把兩人帶到酒樓一樓昨天讓葉掌櫃單獨劈出來的小廚房。：“這們先把肉切了，然後把用生薑醃製會。如天氣太過炎熱，記得把東西泡到冷水中，否則一到下午就會變味，而且，不管你用什麽法子都無法掩蓋住那股味道。”

    接下來幾天，方玲井井有序帶著兩個大徒弟，雖說小童以前隻負責切菜，但是在廚藝方麵頗有天賦，還能舉一反三。老師喜歡聰明的學生原是這個理，教起來也累，自己還很有成就感。

    眾人對於崗位的調整剛開始大多都不樂意，但是聽說工錢不變，而且幾日下來，好像並沒那麽累，有的做得還是非常的得心應手。那些微言隨即消失了。

    雙匯縣，歡喜酒樓門口大紅紙上貼著，三日後重新開業，第一天八折大酬賓的字樣。

    “什麽是八折呀？”

    立即有民眾發問，而站在門口免責宣傳的小二麵帶微笑有條不紊解釋道：“這位大哥，八折的意思就是，那天如果您在我們店消費了十文錢，我們隻收八文。”

    眾人聽了小二的解釋，都煥然大悟的“哦”一聲。

    紛紛表示當天一定會來光顧的。

    “我讓你們準備的東西準備好了嗎？”方玲馬不停蹄四周轉，生怕出一絲錯，那她這大半個月的努力全白費了。

    “玲姑娘，都準備好了，隻是您看穿成這樣真的行嗎？”葉掌櫃哭喪著臉看著底下統一著裝的眾人。前管男女老少，前麵都圍著塊小圍裙。頭上都用布包好。

    “那當然，統一著裝，有利於顧客知道你們就是酒樓的夥計，不會找錯人，還有，你們要微笑，要笑。”方玲反複強調道

    “又不是賣笑的，為什麽要一直微笑呀。”前廳一夥計，小聲抗議道

    “你去買東西，老板怒目相對，或都是愛理不理你還會不會買。”方玲反問

    夥計不說話了，負責洗碗的如嬸子道：“那當然不會，我花錢了你一點笑臉都沒有。”

    其它人雖沒說話，但是大部份都微微的點頭，表示讚同如嬸子的話。方玲思索一會道：“試業半個月，這半個月中如哪位做得好，我回去和東家交差的時候，我會幫你們申請提工錢的事。但如做不好，我也會如實上報的。”