第十三章:豉香秋刀魚(求收藏)
字數:2340 加入書籤
秋刀魚是日本自古以來普通老百姓常吃的菜品,因此也被稱之為【庶民魚】!但是這些年許多高級料理店開始出售這種魚類,其主要原因就是因為它大眾化,便宜又好吃!所以,因秋刀魚延伸.出來的料理也是層出不窮,變化無常!
蔓薩慕主廚,你還沒有將【豉香秋刀魚】的菜譜給我呢!”劉星耀攤著手道。
一聽劉星耀這話,蔓薩慕猛然的回過頭來驚愕道,“菜譜?小子,你別告訴我你連製作【豉香秋刀魚】的方法都不知道!!”
嘿嘿,你還真說對了,我還真不知道!我不是說了嗎,我是中國人對日本料理不是很熟悉,不然你以為我來這裏實習幹嘛?”劉星耀笑道。
看著蔓薩慕那吃癟的樣子,劉星耀很是想笑。
臭……臭小子,你還真行連!基本的菜譜都不會,你是怎麽進入遠月的啊?”蔓薩慕朝著劉星耀投去了疑惑目光。
這個就不用你管了,怎麽害怕了啊?現在還敢讓我做【豉香秋刀魚】給客人吃嗎?”劉星耀一臉笑意的看著蔓薩慕。et
按照劉星耀以前的天賦,就算是第一次做但隻要按照菜譜也能做的很好,至少能保證讓客人吃的滿意。而且現在他還擁有【超聽覺】這個神技,擁有與食材溝通的能力,能將料理本身的美味發揮到極致!
曼薩姆臉上的肌肉抽搐了一番,最後對著劉星耀送去了一個中指!
小子我剛才不是說過了嗎,做不好最終敗壞的是你和遠月的名聲,跟老子沒有半點關係!菜譜在料理台下麵放著,你自己看吧。現在計時開始,做不好你就給我滾蛋吧!”蔓薩慕離開了廚房,去另外一個主廚房忙去了。
這一刻次廚房隻剩下劉星耀一人。當他跟食材單獨在一起時候,來自食材的呼喚聲更加強烈了起來。
快來料理我吧!”秋刀魚已經對劉星耀發出了盛情邀請。
劉星耀對著秋刀魚點了頭,然後從包袱裏拿出了【七星刀】。七星刀主刀有些巨大,帶在身上極為不方便,因此劉星耀之帶了體積比較小的另外把。
打開小皮囊並擺在料理台上,把小刀在閃爍著點點寒芒。
做最好的料理,就要用最好的食材,秋刀魚也是如此。分辨秋刀魚優劣的之簡單的方法,是看秋刀魚的肚子是否鼓起來,鼓起來的秋刀魚往往更具有彈性,吃起來的口感就越好!魚的眼睛清澈,而不是渾濁,魚嘴前麵有些許huag色的魚肉,肉質肥美。這幾項是選用上好秋刀魚的基本方法。
但也並非是越新鮮的秋刀魚就越好,因為這其中【美味】還沒有完全成熟!隨著時間而生成的肌苷酸,這就正是魚肉變得美味的秘密!因此太硬的魚肉也不行。
如何從上百條的秋刀魚中選擇最好的秋刀魚來做上好的料理,這對其他廚師來說是一件難事,不過對於擁有【超聽覺】可以聽到食材聲音的劉星耀來說卻完全不是難事。
劉星耀來到盛放著秋刀魚冰塊旁邊,這一刻本來已經死去的秋刀魚在他眼裏竟然又“活了”過來!
謝謝你們……”劉星耀選擇了最“活躍”的一條秋刀魚,將它拿在手裏。
明明右手握著秋刀魚的魚尾,但這條秋刀魚還能如此的筆直的ig著,說明它的是這裏麵最好的。
將秋刀魚放在案板上,劉星耀閉眼雙手合十祈禱著:“謝謝你們秋刀魚,對這世界上所有的食材心存感激之心!那麽……我開始了!!”
與此同時,餐廳內。
新戶緋沙子雙手撐著下巴,有些無聊的坐在餐桌旁望著窗外。
繪裏奈大人因為有重要的事情出國要幾天後才能回來,學校又放假,手上的事情也全都做完了,沒有繪裏奈大人的日子她覺得這時間過得好慢!閑得發慌的緋沙子這才出來逛街,一直逛到了臨近中午的時候,她覺得肚子有些饑餓才來到美食一條街準備吃點東西。
果然,這小餐廳上餐的速度還真慢啊!”緋沙子在心裏歎道,也做好了失望的準備,因為她不認為這小餐廳能做出讓她滿意的料理!畢竟是跟在繪裏奈大人身後好幾年,吃過和見過的料理太多了,也才會在剛才點了一份很一般的【豉香秋刀魚】。
bpbpbpbp