現如今, 姚家村的村民們已經把他們的姚家少爺, 當成了活的財神爺, 恨不得早晚三炷香，年底再供個大豬頭，求老天爺保佑姚家少爺大富大貴，他們這些小魚小蝦, 也好跟在貴人身後喝口肉湯，過幾天好日子。

    沒看到前些日子去姚家做工的那幾個，回來的時候，左手拎著一罐子油潑辣子，右手還拎著二斤大肥肉嗎？那可是過年才能吃到的大肥肉，肥膘足有四指寬呢！熬出來的豬油, 估摸著夠一家人吃上好幾個月了。

    這會兒聽說姚家少爺告訴大家，說是那稻田的田埂上也能種黃豆, 而且種出來的半大的毛豆還能摘了賣給姚家之後, 連家裏的頑童也不去河邊耍了, 都跟著大人下田種黃豆去了。

    黃豆這東西好種得很，在田埂上挖個坑，裏麵填上些鬆軟的沃土，撒點兒糞肥，再點上幾顆老黃豆，且等著它們發芽自己長就是了, 隻要請快點多拔幾次草, 別讓野草荒了黃豆苗, 就等著收黃豆好了。

    種下了黃豆，仿佛種下了對秋天的新希望，佃農們順手就從稻田裏摸了一籃子大個兒的田螺，一家人湊在一起，湊個十來斤，就能從姚家換一罐子香噴噴的油潑辣子了呢。

    要說那油潑辣子也是邪門了，明明就是辣椒粉加上豆油，可偏偏人家姚家廚子就有本事做的香噴噴的，吃雜糧饅頭的時候，隻需要用筷子挑一點兒抹在饅頭上，那淡而無味的饅頭也變得好吃起來，一口氣能吃三個！

    少爺，您收這麽多田螺做什麽啊？”看著滿地的大田螺，負責看門的何東皺眉道。

    他這幾天可算知道，他們白總管為啥要教他和何西兩個人學算學了，感情是讓他們一邊看門，一邊幫著收這田螺啊！

    最近，姚家村前後的村民都習慣下田的時候順便摸點田螺帶上來，這玩意兒田裏多的是，隨便摸幾把，洗幹淨了，拿到姚家來，不拘是換那油潑辣子，還是幹脆換成銅板，簡直是白撿的便宜！

    也就他們家少爺，約莫是想幫襯這幫鄉親，一斤田螺竟然還收兩文錢，簡直就是送錢給他們花吧？

    不過，少爺這個法子雖然讓他和何西多了很多活兒，但是老實說，他們心底裏是真的高興的，看到那些連米麵都買不起的佃農，因為摸了幾十斤田螺，賺到了給家裏買一袋子雜糧的村民們興高采烈的樣子，滿口感激他們家少爺的樣子，他們做下人的臉上也有了光彩，就好像他們也幫了忙一樣。

    要知道，往年他們在鄉下的時候，這種青黃不接的時節，別說雜糧了，有的人家裏連野菜都要省著吃，先給家裏做活的吃飽，他一起就曾經連續吃過一個多月的野草莓，到現在看到野草莓就想吐來著。

    阿東啊，你這就不知道了，別看這玩意兒在咱們這裏是根草，這要是料理好了賣到大城鎮，可值大錢了！”

    姚亦昕點了點何東的腦袋，催促道：“趕緊的，讓閑著的人都去廚房幫木柴師傅燒水，咱們把這些田螺先下鍋煮一煮，等口子開了，放到涼水裏，將螺肉挑出來，洗幹淨用鹽醃起來。”

    他之前一直在想，要不要給他們家的油潑辣子增加一種新口味，本來想用肉的，隻可惜豬肉的成本太高，其他肉隻會比豬肉更貴，想來想去，正好看到這田螺，他靈機一動，突然想起前世奶奶給自己做的一道菜。

    其實，說是一道菜，那更像是一種改良版的醬料。

    那時候他們家還很窮，他上初中的時候要住校，別的學生都是家裏給錢在學校食堂買了飯菜吃，隻有他們家，囊中羞澀，要供養他和姐姐兩個學生，交了學費，根本擠不出多餘的錢給他們買菜吃，沒辦法，隻能每個周末回家帶菜吃。

    一次帶的菜要吃一個禮拜，沒有防腐劑和真空包裝，尋常的菜根本不行。好在奶奶是個很有智慧的主婦，每次他和姐姐周末回家的時候，奶奶都會讓他們去房前屋後的池塘裏摸些螺螄，然後煮熟了將螺螄肉挑出來，醃漬一下，曬到半幹後，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的薑末、蒜末等等，然後再做一大碗新鮮的油潑辣子，將炒好的螺螄肉放在裏麵攪拌均勻，吃起來又辣又香還下飯，一大瓶夠他們吃一個禮拜的還不會變質。

    姚亦昕至今還記得，以前初中同一個宿舍的一個土豪同學，每個禮拜都眼巴巴地等著他帶奶奶做的螺螄肉炸醬加辣油去學校，三勺辣椒油換一袋子方便麵，交換雙方都覺得超級劃算。

    果然！親手做了前世吃了三年早已銘記在心的螺螄肉炸醬加辣油之後，全府上下都對這毫不起眼的螺螄產生了巨大的興趣，甚至還有幾個吃貨提出：完全可以不用挑大個的田螺，小一點的田螺也可以啊，建議擴大收購範圍！

    笨蛋！你想讓咱們姚家村的田螺絕種啊？”姚亦昕好笑地放下筷子，螺螄肉炸醬加辣油非常開胃下飯，他一不小心就吃撐了。“這玩意兒我們不做多，每個月就做五十罐，二兩銀子一罐，愛買不買。”

    二兩銀子一罐？少爺，這，這恐怕沒人會買吧？”宋茗在一邊聽得目瞪口呆，二兩銀子呢，抵得上一般人家半年的花用了吧？

    沒人買就咱們自己留著吃好了。”姚亦昕笑了笑，並不解釋。這種東西其實就是專供土豪的，一般人吃不起，土豪無所謂，就像前世，他們那有人養了藥膳黑豬，一斤豬肉賣168塊錢，還不是有城裏的土豪搶著預定？

    果然！十天之後，再次來姚家村收獲的那個大漢，在姚家嚐到了升級版的油潑辣子——螺螄肉炸醬加辣油之後，痛快地下了訂單，一口氣就把他們一個月的產量全給包了下來。

    這麽多……你一個人吃得完嗎？”吃完必須得上火吧？姚亦昕隱晦地問候了一下這位的菊花，隻可惜，朱爺爺的馬應龍還沒有研發出來，不然就可以送他兩支了，就當是他支持姚家村特產的回報吧。

    無妨！俺們軍營裏有錢的兄弟多！”那大漢，哦，這次姚亦昕總算知道人家叫做周武了，周武擺擺手，毫不介意地說道。

    五十罐螺螄肉炸醬加辣油就是一百兩銀子，因為這次是來拿貨的，周武沒帶錢，雙方約好下次來拿貨的時候再付款，姚亦昕痛快地把東西先給他搬上馬車去了，這一次，周武又給了他們五千罐油潑辣子的訂單。

    送走了土豪客戶，姚亦昕笑眯眯地聽著白十三在那裏算賬——

    五十罐螺螄肉炸醬加辣油，刨去成本，豆油二十斤，螺螄八十斤，再加上少爺您要支給幾個小家夥的手工錢，純利潤應該是八十二兩左右。”

    一千罐油潑辣子，刨去成本，豆油一百六十斤，幹辣椒兩百八十斤，花椒十五斤，八角五斤，再去掉雇工的錢，純利潤應該是二百三十兩左右。”

    不錯不錯！這生意可比咱們在碼頭賣淨菜賺錢多了。”姚亦昕摸了摸下巴，心裏想著要不幹脆把家裏的田地全種上辣椒得了，到時候就走前夫的路子，專供大元朝各路大軍！

    好了不算了，走，今晚可有新鮮的羊肉，咱們涮個鍋子吃！”姚亦昕揮揮手，丟下賬本站了起來。

    這次周武過來拿貨，順路還替國師大人送了一趟快遞，據說是國師大人親手獵的草原野羊，一共有五隻羊，都給送過來了，也虧得軍營裏的馬車跑得快，一路又沒人敢攔著，這才沒有變味兒。

    吩咐木柴大叔將剩下的羊全部剝皮醃了，做成風幹羊肉，送了兩條羊腿給黃阿婆，兩條給花娘子，剩下的，姚亦昕大手一揮，決定今天給全府上下開個葷，做個羊肉涮鍋子，還留了點羊肉，準備晚上吃紅燒羊肉、烤羊排和羊雜湯泡饃。

    府裏除了白十三之外，其他人都沒吃過涮鍋子，白十三也是偶然一次出任務的時候，在一戶官宦人家看到有女眷們在吃這種涮鍋子，據說是從北方大城傳過來的，再加上羊肉在這個時空屬於名貴食材，普通人家自然是吃不到的。

    倒不是說農戶家裏沒有養羊的，隻是，正如詩裏寫的那樣，遍身羅綺者，不是養蠶人，農戶自家養的羊，那都是要拿去賣錢換糧食的，哪裏舍得自己殺了吃？有些牧羊人養了一輩子羊，也隻有羊意外死了，又賣不掉，才能殺了自己吃。

    木柴大叔刀工了得，羊肉被他切成了薄片，下鍋隻需要稍微涮幾下就熟了，蘸著自家做的油潑辣子，簡直爽翻！吃膩了還能在充滿了羊肉湯味道的鍋裏涮蔬菜吃，大家都是第一次吃到羊肉這種高級食材，一開始還有些拘束，到後來，就開始主動去廚房幫忙切肉了……