忙忙碌碌好幾天, 終於把全村所有能買到的時令蔬菜都買了下來, 醃漬的醃漬, 曬幹的曬幹，看著後院那滿滿當當的大罐小罐，姚亦昕滿意地點點頭，這麽多, 足夠他們鋪子裏用到入冬了。

    至於入冬之後？

    姚亦昕表示，等到秋天，莊子上的青皮蘿卜、紅蘿卜、長杆白菜成熟之後，還怕沒有應季的小菜做來吃嗎？話說，當年他媽媽親手做的秘製農家蘿卜幹可是一絕，很多開農家樂的老板還專門找到他們家, 請他媽媽幫忙做蘿卜幹呢，要不是他倒黴地穿越到了這裏, 說不定他現在已經在網上開店, 幫家裏賣各種泡菜和醃菜之類的了, 那玩意兒城裏可吃不到正宗的，非得農家院子裏曬出來的才好吃呢，根本不愁賣的。

    一大早，姚亦昕吃完早飯，讓人拿了兩壇子醃好的酸豆角，準備送去給黃阿婆和花娘子嚐嚐, 送完花娘子家的, 剛走到黃阿婆家門口, 遠遠就看到黃阿婆正抱著一堆東西往院子外麵的垃圾堆裏扔。

    阿婆，這種力氣活你放著好了，我不是跟你說過很多次嗎？有什麽力氣活盡管去我那喊一聲，或者讓牛二叔幫忙，你再這樣，我隻能把你們家院子鎖起來，把您老人家接到我們家去了啊。”姚亦昕急忙放下壇子，幫黃阿婆抱起那一堆東西，仔細一看，這玩意兒眼熟啊。

    果然——

    哪裏是什麽力氣活啊？不過是一把老了的老莧菜梗，趁著今天天氣好，我把它們□□丟掉，種莧菜的那塊地正好可以空出來種些毛豆還有雍菜吃。”黃阿婆笑眯眯地解釋道。這莧菜梗別看占地兒，其實一點也不重，這麽大一堆，加起來隻怕還沒三斤重呢。

    老掉的莧菜梗？！

    姚亦昕眼前一亮，對啊！他怎麽把這事兒給忘了？

    現在正是七八月份的時候，春天種下來的莧菜一過了季節就瘋長起來，可以吃的嫩葉也越來越少，很快便老了，一般人家這時候肯定會選擇把老了的莧菜連根拔起丟掉，然後空出菜地種些別的時令蔬菜。

    可是，在他們老家，這老掉的莧菜梗可是個好東西！

    很多人還專門去菜市場花錢買成捆的老莧菜梗，或者去山上找一些野生的老莧菜梗回來，切成段，醃漬一種特別的美食——黴莧菜梗。

    說起來，黴莧菜梗和臭豆腐一樣，屬於那種“喜歡吃的喜歡的不得了，不喜歡吃的恨不得把鼻子都堵起來”的小範圍美食，和臭豆腐一樣，黴莧菜梗也以臭聞名，而且，它的臭，還帶著植物腐爛後的一種酸臭味。

    別看聞著不好聞，可偏偏很多人還就好這一口呢。

    姚亦昕的媽媽祖籍在江浙地區，黴莧菜梗便是他們那裏的地方傳統名菜，醃漬好的黴莧菜梗色綠如碧，清香酥嫩，聞著臭、吃著香，很多本地人最迷戀的，就是黴莧菜梗那種臭得要命，入口卻很鮮美的極端感覺。

    黴莧菜梗的做法也不太難，姚亦昕以前看他媽媽做過很多次，具體步驟早就爛熟於心。就黃阿婆□□的這些莧菜梗，成熟度就剛剛好，不會太嫩，一醃就化成水，也不會太老了口感不行。

    這樣的莧菜梗，去掉葉子，留下菜梗，再洗幹淨切成段，將切好的菜梗泡在水中，溫度高的話一天就行，溫度低，就泡上兩天，等到水麵浮起白色的泡沫，就可以把裏麵的莧菜梗撈出來瀝幹水分。然後就是醃漬了。

    以前媽媽每年都用保存起來的半壇子老鹵醃黴莧菜梗，這樣更有味道些，這裏自然不會有黴莧菜梗的老鹵，不過沒關係，姚亦昕決定用另外一種簡單的方法來醃漬。

    就是把準備好的莧菜梗放到壇子裏，每擺2～3層，就撒上一層鹽，壓實，這樣一層一層碼放好，最後再用麻布將壇子口封起來，這樣壇子裏才不會缺氧，有利於黴菌發酵，同時又能阻止蚊蠅飛進去“偷吃”。

    醃好的黴莧菜梗，可以拿來蒸豆腐，蒸豆腐幹，蒸毛豆米，或者直接蒸熟了吃，鮮香味美，非常下飯，更妙的是，等到壇子裏的黴莧菜梗吃完了，剩下的半壇子鹵水也不會浪費，在裏麵丟一些老豆腐或者豆腐幹，乃至於農家常見的冬瓜、南瓜、絲瓜等等，都可以泡在鹵水裏“黴”起來，蒸著吃同樣美味，風味獨特，隻有江浙人才能體會到其中那絕妙的滋味。

    想到記憶中的農家美食，姚亦昕忍不住吞了吞口水，問黃阿婆：“阿婆，你們家這種老莧菜梗還有嗎？能不能都送給我？”

    院子裏還有幾十棵呢，想要的話拿去就是了，反正□□也是丟掉的。不過，你要這個做什麽？這個莧菜梗太老啦，拿去剁碎了喂雞，雞都不肯吃的。”黃阿婆詫異道。

    嘿嘿，這個做好了，可是新鮮莧菜都比不得的絕世美味呢~” 姚亦昕得意地賣了個關子，叮囑黃阿婆不要自己去拔那些莧菜梗，他則抱著一堆莧菜梗飛快地跑回家，叫了牛二叔他們來黃阿婆家幫忙整理菜地，順便將□□的莧菜梗捆好了帶回來。

    記住啊，頭和根須可以去掉，葉子也不要，但是這菜梗一定不能碰壞了。”姚亦昕反複叮囑道，最後想想不放心，幹脆直接跟過來監工算了。

    黃阿婆大概真的很喜歡吃莧菜，院子裏種了不小一塊地，□□的莧菜梗差不多能有一百多斤的樣子，足夠姚亦昕拿來做黴莧菜梗了。

    要說國師大人最近真是黴運當頭，要是這個時空也講究星座上的水逆的話，他老人家這水逆的標準，估計都夠得上洪水級別的了，好不容易連夜趕路來到姚家村，一進門，就聞到了一股其臭無比的植物腐爛的味道，差點將他熏了個跟頭！

    小刺……姚亦昕！你這是在做什麽？”勉強在一陣惡臭中站穩了，國師大人一邊掏出帕子牢牢捂住鼻子，一邊留神去看，恰好看到姚亦昕正帶著人在院子裏開一個陶罐，方才那股惡臭，不必說，定然是從這陶罐裏散發出來的。

    我在做好吃的呢，”姚亦昕正在留神檢查黴莧菜梗的發酵情況，聽到身後有人在問話，自然而然的就接了一句，隨即覺得不對勁，這聲音聽著很耳熟啊！

    果然，一轉身，就看到他那位前夫捂著鼻子遠遠站在院子門口，看著他手裏的黴莧菜梗，那表情，就好像潔癖患者看到了一個半年沒洗的馬桶一樣，要多嫌棄就有多嫌棄！

    嘿嘿~這東西叫做黴莧菜梗，你別看聞著臭，等我蒸熟了你嚐嚐，保管鮮得你舌頭都吞下去！”姚亦昕非常惡趣味地端著一碟剛盛出來的黴莧菜梗走向國師大人。

    國師大人不著痕跡地往後退了幾步，一臉警惕地看著姚亦昕和他手裏那個散發著惡臭味的盤子。

    好啦好啦，不逗你了。”姚亦昕看到前夫的臉色已經從剛開始的鐵青變成了青白色，也知道這位大概是真受不了黴莧菜梗的那股味道，命人將手裏的盤子端到廚房去，又招呼人將那壇子醃好的黴莧菜梗重新蓋起來放到廚房去，這才看向國師大人。

    最近沒聽說邊關有戰事啊，你怎麽又回來了？”

    生化武器終於拿走了，國師大人臉色瞬間舒緩了許多，聽到姚亦昕的問話，頓時沒好氣地瞪了他一眼：“北方遭遇百年難見的旱情，各地郡府的奏報說北方災民都已經南下逃荒了，難道你們這裏竟沒有嗎？”

    怎麽沒有？我家裏二三十號人，都是北邊逃荒下來的呢，現如今正在我們家做雇工。怎麽？朝廷救濟不了，還不準咱們老百姓收留災民了？”

    蘇念白眉頭一挑，沒想到這小刺蝟離開蘇家，這麽快就變得牙尖嘴利了，還是說，他從前在蘇家那副乖巧懂事的模樣都是裝出來的？

    不過，姚亦昕向來性格隨和溫順，能讓他氣成這樣，想必，南下災民的情況，隻怕真的已經很嚴重了吧？

    想到這裏，蘇念白的心情也沉重起來。

    青江縣如今南下的災民很多嗎？朝廷不是已經急令各地開倉放糧了嗎？怎麽？青江縣縣令竟然沒有開倉嗎？”

    開倉放糧？那也要有糧才行啊！”姚亦昕翻了個大大的白眼，“你自己想想，今年北邊戰亂，邊關附近的官倉，是不是都被調了大批軍糧去支援邊關？如今尚未到秋收時節，夏糧又沒剩多少了，官倉裏冷清得連老鼠都快餓死了，還開倉？放什麽？放老鼠嗎？”

    噗呲~”蘇立春跟在他們家大人身後，聽到這句話，忍不住笑噴了出來。

    他家國師大人也是走到一半才想起來，今年為了預防戰事，從邊關各郡府調運了大批軍糧支援前線，後來戰事消弭，朝廷自然也不好意思把已經分派下去的軍糧再收回來，索性就當做今年份額內的軍糧算了。

    隻是，朝廷上下怎麽都沒有想到，今年北方會遭遇這樣罕見的旱災，地方上秋收的糧稅還沒收上來，儲備糧不足，各地臨時調運又需要時間，可是，災民們卻是一天都熬不下去了……