東京六本木區一件高級的法國料理餐廳今晚暫停所有對外業務，上至餐廳經理下到侍應生都全部在空曠的餐廳大堂裏列隊站好。他們麵前一張鋪有精美天鵝絨桌布的餐桌上有一位絕麗的金發美少女正準備就坐用餐。

    新戶緋沙子輕柔的拉開座椅，薙切繪裏奈從左側進入落座的同時新戶緋沙子將座椅推回原位。薙切繪裏奈低頭端詳餐桌上的餐具擺放是否符合法餐標準，從左隻有依次是餐巾，魚肉料理專用叉子，主菜叉，沙拉叉。自己身體正前方是大個的主菜盤上麵放著前菜和湯品托盤，右側是主菜餐刀，魚肉料理餐刀，湯匙。

    右上方三隻大小各異的高腳玻璃杯分別是水杯，紅葡萄酒杯，白葡萄酒杯。不過因為薙切繪裏奈還未成年所以將紅白兩種葡萄酒換成了番茄果汁和柳橙汁，主菜餐盤正上方是兩把尖端相互交替擺放的勺子和餐叉用途是品嚐餐後甜點。

    左上方是擺放的是裝有黃油的餐盤和一把黃油餐刀，除去餐盤和玻璃杯之外的餐具全部都是白銀製成，經過侍應生事先多次的擦拭已經閃閃發亮能倒影出用餐著的麵容。餐具的齊全和餐桌的布置都近乎完美，薙切繪裏奈滿意的點點頭取過桌麵上的餐巾展開平鋪在自己的遠月製服的短裙上，身體坐姿筆直等待著前菜上桌。

    新戶緋沙子向餐廳經理示意繪裏奈已經準備就緒可以試菜，後者對手下做了個手勢餐廳與後廚之間的大門被拉開，一名身著得體西裝夾克的帥哥推著一輛小車來到餐桌麵前，帥哥麵帶微笑揭開小推車上的閃亮的蓋子端出一份法式蘑菇濃湯平穩的放置在薙切繪裏奈麵前，然後雙手交疊在小腹處微微鞠躬後退一步。

    薙切繪裏奈拿起湯勺從自己麵前下勺向外推動，舀起一勺濃湯身體微微前傾優雅的送入檀口當中細細品味後將手裏的湯勺以右斜上45度搭在湯盤裏麵。餐廳經理見狀微微鬆了一口氣，薙切繪裏奈這個動作在法餐禮儀表示對這道菜是好評。男侍應生上前撤走湯品另一位侍應緊接著將副菜法式焗蝸牛放上餐桌。

    薙切繪裏奈拾起刀叉切下一小塊焗蝸牛沾上一些鮮羅勒奶泡吃下，絕美的麵容出現一絲不悅顯然是羅勒奶泡的味道讓她覺得不適。新戶緋沙子敏銳的注意到薙切繪裏奈的反應當即拿起一張餐巾展開擋住右側所有列隊排排站好的人的目光。薙切繪裏奈偏頭吐掉嘴裏的食物用餐叉卡住餐刀的刀鋒擺在裝有焗蝸牛的餐盤上，表示對這道菜很失望，差評~！

    新戶緋沙子收起餐巾如實進行記錄，餐廳經理和身邊的主廚的額頭已經滲透出冷汗。主菜和甜點過後薙切繪裏奈拿起鋪在腿上的餐巾優雅疊成小四方型擦拭完嘴角後擺在空無一物的餐盤正中間，表示總體上還算可以。接過新戶緋沙子遞來的記錄逐條的對如釋重負的餐廳經理與主廚詳細的解說不足之處，至於改進辦法就讓他們自己去想了。

    。。。

    結束完菜品試吃今天的行程才算是正是結束，黑色的加長高級轎車駛出繁華的六本木區，車廂內新戶緋沙子從車載冰箱裏取出可樂為薙切繪裏奈滿上，突然提議說道“繪裏奈大人，我們要不要前往台東區的上野公園為江君和紀之國學姐的食戟助威？”

    薙切繪裏奈搖晃著手裏的高腳杯，像是在品鑒紅酒一樣觀察可樂的掛壁情況與香味，輕抿一口後微笑著說道“不用了，到了現場幫誰助威都不好。況且他用的菜品可是集結了我們全部人的心血，我對他有信心直接回遠月吧，忙碌了一天我也累了。”

    “明白了，繪裏奈大人。”新戶緋沙子應下後通過車內通信係統告訴司機把車開回遠月，然後按動開啟按鈕車頂天幕玻璃的遮陽簾換換離開，皎潔的月光如水銀瀉地般照入車廂。轎車這時恰好匯入車流正在緩慢前行，薙切繪裏奈看著這動人的月色鬼使神差的讓新戶緋沙子將車內電視打開，轉到直播食戟的頻道。

    短暫的數據轉接過後，電視屏幕上立刻顯現出圖像，食戟正在如火如荼的進行。電視裏紀之國寧寧將一條鮮活的六線魚投入浮滿碎冰的水盆中，然後等待溫度計上的讀數降至零度是才將凍僵的六線魚撈出，出刃沿著魚鰓的部位下刀斬斷脊椎骨，然後再斬斷魚尾處的脊椎骨。倒立提起將魚頭浸入一盆幹淨的水中，右手握住一把類似高壓氣槍的東西將細小的噴嘴對準魚尾脊椎骨的端口按下扳機，壓縮空氣立刻在水盆裏激起巨大的水花，眼尖的人看到壓縮空氣不僅吹起水花還將一根白色的線條吹入水中。

    新戶緋沙子指著電視內容不解的問“紀之國學姐怎麽做有什麽意義？”

    “將鮮魚冰凍可以降低魚本身的新陳代謝，減少料理過程中的鮮味流逝。高壓空氣吹出脊髓道理也是一樣的，破壞掉六線魚的中樞神經避免料理過程中魚肉隨著時間推移而變硬影響口感。如果我沒猜錯的話寧寧學姐要做的是隻有春季才有的懷石應季料理——六線魚湯。”

    紀之國寧寧嫻熟的給宰殺好的六線魚剔骨去皮，拔出殘留的魚刺切成二指寬的小段，橫向順著魚肉紋理打上花刀但隻切到三分之二的位置。卷曲成花型用牙簽固定拍上一層薄薄的生粉鎖住水分，朝兩口沸騰度不一樣的開水鍋裏加入大勺食鹽，魚肉投入滾沸的鍋裏短暫汆燙，變色後立刻撈出浸入冰水降溫。而後在此放入另一口溫沸的鍋裏，帶魚肉煮到潔白如玉後撈出這次沒有再浸入冰水而是擺在鐵盤裏自然冷卻。

    “用兩口沸騰程度不一樣的鍋分兩次讓魚肉成熟，中間還用冰水冷激。”饒是薙切繪裏奈也不得不為紀之國寧寧的料理技法嘖嘖稱奇，“這樣處理出來的魚肉不僅色澤潔白如玉，口感也是極為細嫩，同時鮮度也得到最大程度的保留。”

    “這樣豈不是說江君今晚想贏很有難度？”新戶緋沙子有些擔心的問。

    “按照我們之前的想法今晚想贏過寧寧學姐這碗六線魚湯還真有些難度，希望他也注意到這一點並且對此作出改變，不然。。。。。勝負就真不好說了。”薙切繪裏奈說著說著眉頭就皺了起來，因為她看見電視上紀之國寧寧用昆布高湯煮沸後馬上離火，將一整塊扣掉血合（魚的紅肉部位，很腥）部位的柴魚幹刨出的木魚花全部倒進去，這鍋底湯的鮮美可想而知。

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