大家正吃得開心喝得暢懷，雲飛帶領兩個人進來了，調侃似的大喊道︰“禦膳房新增的菜品駕到！”

    席上所有人驚訝不已，蘇軾不解地問：“龍公子，這是何意？”

    雲飛早已差人將惠州十大名菜端上桌了。

    “這如何使得？”蘇軾被驚得差點無言了，呆呆地凝視著龍雲飛。

    安全見雲飛如此仗義，就一把拉著他坐到了自己的旁邊，高興地說︰“龍老板，不愧是江湖豪俠之士，我等粗人今天也跟著蘇學士和你，享受了不少的口福呀。”

    “今天，可真長見識。”安寧附和道。

    “為何使不得，俗話說，名家品名菜，這幾道菜首先配得上聞名遐邇的蘇學士。”龍飛愣了一下神，方才接著話茬言道。

    “言之有理，言之有理，我們也跟著沾光了。”文妃的帶頭，熱情洋溢地言道。

    “這是東江鹽焗雞。”隻見這道菜色澤金黃，眾人紛紛品嚐起來，但覺皮脆肉嫩，骨酥味香。

    “這道菜可有來頭？”雲飛問。

    “回老板的話，據傳是一位賢慧的客家婦女為了讓久病的丈夫開胃口而特意精心製作，丈夫吃後很快康複，這種烹調法也流傳下來了。”

    “哦，正如蘇大哥，什麽都不會白吃，當然，我大宋神州各地賢惠的婦人，肯定不在少數，推而論之，雲飛公子，你還可以到各地巧手婦人那裏學習廚藝。”文妃提出了自己的高見。

    “如此說來，你小子要首先學好一身武藝才是，不然，人家相公肯定要狠狠揍你一番。”武勝言罷，豪爽地大笑起來，眾人也被逗得哈哈不斷。

    雲飛幾口酒下肚，也分外喜悅，隨聲應道：“恩師在上，請收小徒一拜。”經煞有介事地拜師作揖了。

    “今天這場宴席，竟然成了歡笑大會。”文妃喜不自禁。

    “這是東江釀豆腐，沿用客家人傳統製作技巧精製而。”小二繼續介紹。

    撲鼻的香味，刺激著大家的味蕾，眾人忍不住嚐了一塊，沒想到這豆腐滑滑嫩嫩，餡料呢，又如此鮮美，途經一刻鍾的遞送，竟然不改滾熱燙口，依然香味四溢，大家嘖嘖稱奇。

    接著，小二依次介紹了色澤金黃，風味獨特，爽口軟滑，肥而不膩的紅燒豬肉；黃潤光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃的水晶雞；色澤金黃，香味濃鬱的鹹香鴨；配以多種佐料烹煲而成，肉質滑嫩，魚味鮮美的清煲草魚；刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑的上湯桂花魚；鮮甜可口，營養豐富，原是客家婦女坐月子的主要補品，別有一番風味的娘酒醉河蝦。

    經過諸味葷菜的輪番轟炸，文妃覺得實在該吃點素菜了。

    “這是客家釀三寶。用客家釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集於一盤，色澤各異，形態美觀，味道獨特。”

    “這是薯絲煲，選用本地特產紅薯絲配以多種佐料精製，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃，介紹完畢，請各位客官慢慢享用。”兩位小二領著托盤告辭了。

    午飯後，文妃急著回去，蘇軾急得發怒，道：“娘娘難得來一次，無論如何也應該玩上一兩天。”

    文妃一行覺得此話在理，便不再推辭，朝雲帶領文妃一行到惠州城裏的久住客棧午休去了，雲飛扶著半醒半醉的蘇軾向“上官”請了假。﹙注：被貶惠州的蘇軾，此時無錢且無權。﹚

    醒後，文妃一見店名，覺得枯燥乏味，真是浪費了蘇學士的滿腹才華，於是，帶著眾位姐姐，一一建議改將具有檔次的店家，將店名改為“浪淘盡”、“千堆雪”、“如畫”、“豪傑”、“雄姿”、“多情”、“瓊樓”、“玉宇”、“易全”、“祝君長久”、“不生華發”、“千裏嬋娟”以及“桂花濕”，“荔子然”。

    有的店家不以為然，文妃也有辦法，不緊不慢地反詰道：“大名鼎鼎的蘇學士，連幾代君王都會敬畏三分，難道作為大宋子民，不改敬重當朝的大文豪嗎？對於花甲之年的蘇學士，我們該不該將他的詩詞久久流傳下去呢？”店家見談吐不凡的娘娘，言辭懇切，便欣然采用，謝道：“多謝娘娘，小的馬上更改店名。”

    蘇軾小睡了片刻，便馬不停蹄地為文妃一行預定了一場表演。

    午休之後，妃侍們又來到蘇學士的客廳裏。朝雲為大家泡上了當地的柏塘山茶。

    濃鬱的茶香悠悠彌漫開來，大家迫不及待地品起茶來，沒料到這般清甜可口，風味獨特。

    龍飛好奇地問：“蘇大哥，這茶為何如此獨特？”

    “巍巍象頭山，幽幽溪流水。想那柏塘鎮氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛，氣候、濕度、土壤等自然環境極為適宜山茶生長。好山出好水，好水出好茶。柏塘山茶為柏塘鎮特有的山茶，株形矮小，葉細而尖，客家人稱其‘細茶’，茶香濃鬱，飲後難忘。”

    “這裏距離柏塘鎮遠嗎？”文妃問。

    “遠，大約一百裏。”

    “那算了，如果近的話，大家還可以去遊玩一番的。”

    “早就有聽說蘇大哥酷愛品茶，請問您是否有幾條關於飲茶的趣聞呢？”文妃不依不饒地問。

    “今天，你們存心要讓老夫驕傲和難堪嗎？”蘇軾摸著有些花白的胡須說。

    “隻驕傲，不難堪，因為蘇學士是人，不是神。”

    “誰說不是呢？”眾人異口同聲地回答。

    “這是一則發生在兩人之間的有趣茶事，同樣是愛喝茶、會寫詩、精於茶道，就算是小小水質上的差別，都不可能逃脫大師的法眼。大哥我就犯了這個小錯誤，意圖糊弄王安石，結果不幸被拆穿。

    當時王安石患有痰火之症，大夫告訴他需要用陽羨茶來治愈，但必須以長江中峽瞿塘的水來煎服才有效果。那時候，王安石得知我父喪期滿，將要返回京城複職，於是便寫信給大哥我，希望我在出四川時順便帶一甕長江中峽的江水過來。我欣然應允，但是沿途因觀望風景而遺忘了此事，等到猛然想起之時，船已到了下峽的位置，於是便取了下峽的水打算糊弄交差，不料被王安石發現了。王有理有據的說道：上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現，故知必為下峽水。這讓我無可反駁，羞愧得無地自容。

    “高手之間的交鋒，兵不血刃，而血肉橫飛哪！”文妃戲謔道。

    蘇軾接著說：“古人飲茶，看重水之來源，他們認為一壺茶的好壞與烹茶之水密切相關。而我作為茶道中人，不敢自稱高手，自然異常講究水質，絲毫馬虎不得，即使耗時費力，需要鬥智鬥勇，也要取得活水，烹得好茶。

    我之烹茶，獨獨鍾情於金沙泉水，因而常遣僮仆前往金沙寺去挑水。僮仆不堪路途遙遠、往返勞頓，於是取其它河水代之，妄圖糊弄我，但很不幸被我識破。於是，我就想到了一個巧治偷懶僮仆的妙招，準備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次去金沙寺取水的時候必須互相交換桃符，這樣想偷懶的小把戲也就無用武之地了。”

    “我大宋的智鬥高手誕生了！”文妃誇道。

    “還有呢？”

    “眉山東坡翠竹是我創製的一款綠茶。北宋嘉佑二年（1057），家母病故，辦完喪事後，兄弟二人上峨眉山還願，路經萬年寺後山坡，發現了一種葉片豐厚細長、微向內卷、葉片上有一道清晰葉脈、狀似翠竹竹節的茶葉。我見之大喜，知此樹便是唐時生產貢茶的茶樹。於是我急忙采摘了一大包鮮葉，回家後，經過精心的煎、揉、焙、晾、曬等環節製成了上品茶葉，並請父親和兄弟品嚐。父親和舍弟細啜慢品之後，連呼好茶好茶！

    後來，我回京任職，便把茶送給恩師歐陽修，歐陽修品飲後大加讚賞。但當時認為閩茶優於蜀茶的蔡襄偏偏對此很不服氣，要與我鬥茶。閩茶厚重味濃，蜀茶清新天然，大家品嚐後，紛紛表示蜀茶略勝一籌。歐陽修便把我叫到一旁詢問道：按理蜀茶與閩茶不相上下，可今天老夫飲來，卻比平日裏更鮮美，是什麽道理？我便衝老師一笑，說：所謂飲茶之道功夫在茶外。我今天用的水，是竹根浸泡後澄清燒沸後再衝泡的，自然勝出一籌。歐陽修笑著說：我知道你素來喜歡竹子，我看這茶就叫‘東坡翠竹’吧！從此，“東坡翠竹”的名聲便不脛而走。

    “此行太美妙了，不僅可以嚐到東坡肉東坡魚東坡蒸菜東坡田螺，還可以聽遍東坡故事。”文妃喜滋滋地言道。

    “既然要聽過癮，那大哥我接著說，我謫居宜興蜀山講學時，非常講究飲茶，有所謂‘飲茶三絕’之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼備三者。我認為銅腥鐵澀不宜泉，而最好用石燒水。我在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有‘鬆風竹爐，提壺相呼’的詩句。”