蘇軾覺得雲飛遠道而來，一定十分疲憊，立刻叫鄰居一家前來幫忙。朝雲捧來炒脆的觀音閣花生。

    鄰居大叔的兒子驚濤聞訊後，立刻下河摸來鮮螺一大盤，他的女兒江月端來昨天蒸好的梅菜扣肉，不動聲色地離去了。

    蘇軾謝過鄰居，為大家一一斟上酒。

    “老夫雙手雙腳歡迎各路尊貴的客人前來寒舍，敬高貴美麗的娘娘們，敬身懷絕技的大俠們，敬廚藝等身的龍公子。幹，老夫先幹為敬。”眾人飲盡美酒。

    “文妃娘娘，身懷龍胎，不便飲酒，請蘇學士見諒。”安全保好駕，和和氣氣地言道。

    可是文妃覺得來到大文豪的尊府，機會實在難得，哪怕是品上一滴，也是不虛此行的呀，豪爽地說道：“我大宋朝的才子賜酒，豈能拒絕乎？在蘇大哥麵前，小妹就以涓滴代表滿杯，可否？”

    “至尊的文妃娘娘，可謂一人之下，萬人之上，有何不可？”蘇軾樂嗬嗬地說。

    隻見文妃用筷子蘸了蘸酒，如此三次，真正品咂了一番。

    “好個文妃娘娘，凡事兼顧周全，並且將分寸把握得極好。”蘇軾誇道。

    “小妹我好久沒沾飲酒才有的仙氣了，尤其在大文豪的蓬萊之地，豈能坐失良機？”沒等話說完，眾人也笑得不亦樂乎！

    “吃菜吃菜。”蘇軾催著大家。

    “品菜品菜。”文妃糾正道。

    眾人又是一番歡笑。

    “咦，龍公子呢？”心細萬分的八姐不解地問道。

    “別擔心，他肯定會回來，因為他還未學習東坡魚呢。”

    “是呀是呀。”眾人附和道。

    宮裏的娘娘們極少吃過像梅菜這樣的地方絕活小菜，爭先問道：“學士，這道菜為何這般美味呀，是否又是在您的指導下完成的呀？”

    “老身好像又該驕傲了。”蘇軾飲過一杯酒，有點激動了。

    “不得叫自己老身，必須叫大哥。”文妃大聲糾正道。

    “遵命！文妃小妹，以後我在你們麵前就自稱‘蘇大哥我’”

    “好好好！好好好好！”眾人讚同道。

    “惠州梅菜是本地獨有的傳統特產。曆史悠久的惠州梅菜是鄉親們將新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。自從蘇大哥我來到惠州後，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜何以誕生？就是由蘇大哥我傳授的東坡扣肉，民間又稱梅菜扣肉而名揚惠州內外。”

    “天哪，龍公子不僅可以學習東坡大塊肉東坡美味魚，還可以學習東坡梅菜蒸肉，簡直用‘滿載而歸’難以形容此行的巨大收獲呢。”眾人紛紛連聲叫好，認為文妃分析得十分精妙。

    “品過美食，即為擁有。”眾位武侍異口同聲地笑語道。

    “相公，快來炒鮮螺。”朝雲吩咐道。

    “好香！”眾人讚不絕口，隻有文妃不敢苟同，笑著說：“本姑娘不敢苟同呀，如今人們大開美食之天窗，許多東西都敢吃，幹脆給大家取個名字好了。”

    “什麽呀？”

    “許多東西都敢吃。”

    “哈哈哈！”眾人笑得根本合不攏嘴。

    “蘇大哥，快來品嚐你的傑作。”文妃大聲呼喚道。

    “請給我們講一個你的美食傳說，好麽？”

    “好，民以食為天嘛，有關美食之傳說，蘇大哥我倒是經曆過許多的故事，也許，到了後世，就變成了傳說。”

    蘇軾飲了一口酒，自豪地細細道來：“就拿這田螺來說吧，在廣州民間，不少人家在中秋期間都有炒田螺的習慣。我在宋神宗元豐三年也就是1080年，因烏台詩案，我被謫貶至湖北黃州，離京甚遠，心灰意冷之餘，我隻得一心躬耕於東坡，駕扁舟，穿草履，放浪於山水與漁樵雜處。是如此稱心快意，妙不可言。一日適逢綿竹道士楊世昌來訪，便與其相攜，以毛驢為行腳，轉至荊州踏訪、以憑吊三國古戰場，其中特意轉道監利重走華容道。

    其時陽春三月，處處柳暗花明，時時鶯啼婉轉，蜂飛蝶舞，燕齊翔雁。又有好友相伴相隨，我遊興大增，官場失意一掃而空。我們走過太平橋，來到海螺湖畔在一處柳蔭下歇腳，幸好附近有一村野酒家，便喚主人來問：可有特色品嚐佐食下酒？小店開張未久，平日隻有供應鄉旅路人充饑解乏之粗陋食物，因此主人答曰：並無美酒佳肴款待遠來貴客。我和楊世昌均是潛心問禪之人，喜好野趣而躲避華堂，此時執意要在小店用頓簡便小餐。再三吩咐店主隻揀園中菜蔬和特產整治成席、酒也隻將當地坊間所釀糧酒備上一壺即可。店主琢磨半晌，時令蔬菜園中倒是不缺，隻是沒有葷菜如何成席？最後倉促間便在田溝裏摸了半桶田螺。當年海螺湖就以這一席田螺宴招待了蘇大哥我。

    酒足飯飽之後，我忙問這道主菜乃是何物？肉質鮮美卻烹飪不甚得法？店主頓感窘迫，據實相告，並問症結何在。我利用詩詞這種雕蟲小技，並不答話，其家人捧上文房四寶，我略加沉吟，題詩一首：

    大雨紛紛飄濕牆，諸葛痛悔敗襄陽，

    關公跑走千裏馬，劉備掄刀上戰場。

    題畢，我倆乃拂袖揚長而去。店主人起初未解其意，隻將蘇軾詩書裝裱掛在牆上。後被當地秀才發現，細心研讀才揭開詩中奧秘：第一句是“無簷（鹽）”，第二句是“失算”（蒜），第三句是“脫韁”（薑），第四句是“無將”（醬）。

    接著，蘇軾解說道“這與其說是我對那天酒店主人菜燒得不好的批評，不如說是我為田螺烹飪指點迷津。事實上，後來紅燒田螺成為此地遠近聞名的一道佳肴，重口味的鹽、蒜、薑、醬是烹飪田螺必不可少的四大味素。”

    “蘇學士，真乃無所不精也。”文妃熱情地誇讚道。

    三姐皺著眉，不安地問：“蘇大哥，文妃妹妹將人們稱為‘許多東西都敢吃’，請問，您作為大文豪，為何偏偏與田螺過不去呢？”

    “蘇大哥我，雖然一心參禪，可也經不起美食的魅惑；再說，民間認為，中秋田螺，可以明目。經醫學家推論，或許螺肉中含著某一種對眼睛極好的重要物質，但為什麽一定要在中秋節食之呢？有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥。”

    “哎呀，恐怕每到中秋前後，母田螺又要遭殃了吧。”文妃戲言道，眾人聽罷，也深有同感，紛紛放慢了筷子。

    趁著酒興，蘇軾真情流露道：“賢哉，文妃也，這恐怕也是煦帝癡戀娘娘一大原因吧。”“”

    “此言甚是！此言甚是！”美人與武侍們讚同不已。

    蘇軾家裏來客人了，這消息不脛而走。蘇軾的好友林婆拔來西溪筍，並迅速涼拌好，一並送來酥醪臘肉，然後悄悄地告辭了。

    大家品著甘香、爽脆的筍絲，細細咀嚼著酥醪臘肉，覺得這臘肉的奇香已經透入骨髓了，除了具有筍絲的甘香爽脆外，還具有奇特的中藥香，並且毫不膩口，紛紛欣然讚歎道：“美哉美哉！”