南京既定，黃複華率領一部分中華軍，還有政務院的一些官員，擇日舉行了盛大的儀式，正式成為了南京城的新主宰。

    金陵王氣一朝收，南京城的易主，使得吳王政權得到了極大的認同。淮、揚諸府的廣大民眾聽說這兩年暗中給予他們活路的“大富商”就是如今入主南京的吳王殿下，頓時群情激憤，往往是兵鋒未至，旗幟已易。就是這些地方的大小官員，也是見風使舵，紛紛投降中華新朝。一時，中華新朝的勢力和地盤急劇擴大，而黃複華為避免出現根基不穩的情況，也下令暫時停止軍事進攻，轉為消化吸收，鞏固成果為主。

    其實，江南廣大民眾對於中華新朝還是十分歡迎的，因為新朝極大地豐富了大家的物質文化生活。除了大量新產品，新作物的問世，免費醫療製度，普及教育製度的推廣也是深入人心，最為人們稱道的，是新朝初步解決了人民群眾“吃”的問題。

    江南雖然是“魚米之鄉”，可是在這個天災不斷的明末，廣大勞苦大眾要解決“吃飽肚子”的問題，還是常常會發生困難的。而黃複華治下的地區除了積極推廣高產新作物的種植，教授合理管理和提高土壤肥力的方法之外，還傳播了許多新的知識和觀念，使大家充分意識到：原來，好吃的東西這麽多！

    一個重要的食物來源，自然是海產品。可由於以前的禁海政策和一些實用知識的缺乏，卻使得一些現代常見的海產品，在這個時代幾乎無人問津。

    烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨鬥魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊的肉可食，它的墨囊裏邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉質鮮美，富有營養。現代燒烤攤位上最常見的原料之一——魷魚，就屬於軟體動物類，是烏賊的一種。

    然而，如此美味的海產品，此時卻是沒人要的東西，怎麽處理這種玩意，怎麽烹製它呢？

    如今這就不再是問題了：先在水裏放些白醋，然後把鮮魷魚在醋水中泡十分鍾，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連接功能就被破壞了。之後取出魷魚，在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。

    曬幹，水發，鐵板燒烤，有了這從頭到尾的處理方法，烏賊很快就以它的美味征服了無數的食客，烏賊再也不是沒用的海產垃圾了。

    還有一種量產豐富，如今司空見慣的美味，在此時的江南，也是少有問津。這就是池塘，田間隨處可見的螺螄和田螺。

    螺螄一般在鄉下池塘、小河的淺水處，它們喜歡群居，喜歡在一起疊“羅漢”。在江南地區，經常可以看見水下長著綠苔的石頭或石板上盤踞著一窩窩的螺螄。如果，陽光射進水中，還能清晰地看見它們在水裏蠕動的身形，好似一群懶散的閑人，無憂無慮。

    然而，大家夥兒並不愛吃螺螄，嫌它腥味重，嫌它髒……隻有城裏的大老爺才有錢有閑，讓人專門幫著剔好了螺螄肉，炒得香噴噴的。而在廣大的農村，對於這種有殼的螺螄，就是讓小孩子們用石塊拍，用手指摳，讓它的軟體與外殼分離，然後，把軟體用來喂雞鴨。

    如今，現代吃貨——黃複華同誌帶回明末的可不光是那些新奇的科學技術，關於“吃”的各種門道也是一樣不拉。結果，這江南隨處可見，原本“與世無爭”的螺螄可就遭了大殃。許多原本的山間荒塘，堆積了數以噸計的大量螺螄，如今卻被人一網打盡，換成了錢財。

    產量大增的鋼材除了造槍造炮，還有許多就製成了鉗子，剪刀，核桃夾子之類的小工具。如今，江南各處的集市裏都有賣螺螄或者螺螄肉的，價格既不象以前那麽低廉，倒也不算昂貴。使用老虎鉗子把螺螄的屁股後的外殼先夾掉，成了眾人皆知的美食秘密。嗜好這一口的食客都說：炒螺螄，賽肥鵝。的確，黑不溜秋的螺螄肉盡管賣相一般，加了油，配上蔥、薑等作料，做出來的味道卻極其鮮嫩，還很能下飯。許多人還就喜歡吃那些帶殼的螺螄，尖著嘴巴，和著節奏，用勁去吮吸那殼內的湯汁，往往還要帶著聲響，仿佛要把自己的指尖、嘴角和螺螄肉都吞進肚中，才會感到心滿意足的舒坦。

    諸如此類，這些新的食品來源為填飽，舒服人們的肚子做出了很大的貢獻。當然，這些食品都需要食用油的參與，才能美味可口。因此，對於食用油的需求，也是增長迅速。而迅速推廣開來的花生，以及不斷改進的蒸汽機器，則為大家帶來了大量的優質食用油。

    花生除了成為“宮保雞丁”這些名菜的原料，它更重要的，是作為一種上佳的油料作物。大明朝的老百姓，原來平時使用的是（芝）麻油、菜籽油、棉籽油等。許多人就是因為缺少油的原因，對於那些“費油”的食品來源，才會棄之不用。采用了壓榨工藝生產出來的花生油，一定程度上解決了這個問題。

    當秋收結束後，農民們把收獲的花生曬幹去皮，再去除掉雜質，然後把一顆顆飽滿、紅亮的花生米被裝進袋子裏，就可以開始榨取花生油了。榨油所用到的物品，除了榨油機，其它的炒鍋、桶、盆、鏟等都是一些常見的工具。

    首先，把花生米用機器粉碎了，變成花生糝，再把花生糝按一定的分量稱好，放到旺火燒著的鍋裏開始翻炒。這個炒花生糝可是一個極具技術的活兒，炒老了出不了油，炒嫩了出油少而且不香。

    然後，馬上把炒好的花生糝裝進袋子，放到鐵製的壓榨盤裏，隻需要旋轉把手擠壓花生糝，噴噴香、清清亮、熱乎乎的頂級綠色食品——花生油就能從機器內流進事先備好的容器裏。剛出鍋的花生糝裏加些白糖再榨去油，剩下的糝就變成了香甜的花生餅。出門時帶上一些，那個香甜啊……，保準你不再有想吃山珍海味的欲望！

    出油之時，整個小村莊都會沉浸在誘人的香氣裏，農民們一年的食用油也就有了保障。而由老牌股份公司，中糧股份，采用這般工藝，大規模製作的“胡姬花”壓榨花生油，則成為了如今江南大戶人家的廚房必備用品的新寵兒。