不管什麽時代，商業規律都是起作用的，有人日進鬥金，有人門可羅雀、慘淡經營。

    五福酒樓，是個老店，兩層，建在越河河邊，規模還算不錯，就是有點冷清。這純粹是一種感覺，生意好的飯店無論何時，你一進去就會感覺到一種煙火氣息。

    櫃台後，夥計一看有人進來，趕緊起身招呼，待看清是個小孩，而且穿得破舊，頓時泄了氣，懶洋洋地道：“這裏是吃飯的地方，不是玩的地方。”

    再不吃飯，謝柳感到有餓死的可能。沒奈何，找個飯館吧！口袋裏沒錢，任憑謝柳如何勸說，謝士毅死活也不肯進來。謝柳隻好自己進來，其實謝柳也不敢吃霸王餐，不過謝柳已做好了準備，這先吃飯後付錢就是好啊！

    謝柳一見夥計這腔調，不由得一楞，心想這夥計眼睛還是挺毒的。

    謝柳知道，這時候不能露怯。挺起胸膛，看著夥計的眼睛，微微一笑，道：“哦！我是來吃飯的。”

    夥計愣了一下，稍微熱情了一點，道：“客官樓上請！”

    將謝柳迎上樓，夥計把桌子行雲流水般地擦了擦，道：“客官要用些什麽？”

    “不急，我且問你。”謝柳盡量顯得沉穩一些道：“為何不見其他客人？”

    “嗯……”夥計結結巴巴道：“生意總有忙與閑，人多了上菜還慢些，人少上菜快，再說，這不是更清淨麽？”

    “不是這麽說的。”謝柳搖了搖頭，說道：“現在才是午後，我見前麵兩家酒樓人還不少，你這人少，說明你們飯菜不好，或者店家欺人，叫我怎麽敢吃？”

    “你……”夥計明顯不高興了，道：“那客官還點菜麽？”

    “這樣吧！你叫你老板來，我看下是不是像欺人的樣子，然後我就點菜。”謝柳說道。

    “這……”夥計鬱悶了，沒見過這樣的客官啊！

    “反正掌櫃的現在也沒事，你說是不是？”謝柳加了一句。

    “也是。”夥計猶猶豫豫地下去了。“點菜還要看老板長的怎麽樣。”夥計邊走邊嘀咕。

    不是缺錢，人生地不熟的地方謝柳也不敢這樣講話啊！

    外麵風景不錯，透過窗戶，越河就在眼前，船來船往，也是一番景象。時間不長，一個二十多歲，中等身材，白白胖胖的年輕人走了過來。

    “客官，我就是這個店的掌櫃。”那個年輕人來到桌邊，說道：“找我何事？”

    謝柳站起身來道：“掌櫃貴姓？”

    “免貴，姓蔡，蔡有福。”

    “好名字，掌櫃以後會有福的。”

    “不知客官找我有何事？”蔡掌櫃有些納悶。

    “那我就直說了，蔡掌櫃為人良善，又長得一團和氣，店裏生意卻不怎樣，想來外麵傳得不錯。”謝柳盯著蔡有福的眼晴說道。

    “傳什麽了”蔡有福的眼裏閃過一絲慌亂，急忙道。

    “貴店的菜燒得太差，廚子是個門外漢。”

    “啊……”

    這話說得太直白了，這個蔡掌櫃明顯頂不住，蹲下身子，居然哭了起來：“看來我真不是當廚子的料，嗚嗚……”

    那夥計有些看不過眼，想說些什麽，卻是欲言又止。

    “真不好意思啊！我不是有意的。”謝柳略帶歉意道。

    胖子哭得稀裏嘩啦，看上是委曲大了，這讓謝柳也有點尷尬。

    謝柳隻是看這酒樓明顯生意不好，而生意不好的酒樓原因隻有一個，菜做得不好或不夠好。謝柳打的是賣兩道菜譜換點吃食的主意。不想，這一張嘴就捅了人家一刀，不會講話要慎言啊！謝柳自我批評了一下。

    謝柳想的是賣菜譜，這也沒錯，畢竟唐朝還沒有真正的美食，蒸、煮、烤是主要烹飪方式。美食也是藝術的一種，作為一個合格的美食愛好者，謝柳的手藝還是勉強拿得出手的。一道美食菜譜不夠，大不了再多一道，謝柳就不相信五福酒樓的掌櫃不動心，這年頭，手藝就是命根子，再說這集市還有其他酒樓嘛！當然，生意不好的酒樓對菜譜的需求會更急切一些。

    “跟你沒關係，你說得是實話啊!”蔡有福哭得是一發不可收拾，一把鼻涕一把眼淚道：“說什麽‘有誌者，事竟cd是騙人的，我接手這個店半年了，每天勤學苦練，還是沒有一點進步，我死不足惜，可憐我上有老下有小，嗚嗚……”

    “這不是什麽天分的問題。”謝柳勸道。

    “那是什麽問題？”蔡有福抬起淚眼，眼巴巴地看著謝柳。

    謝柳沉吟道：“你應該找個師傅，有了師傅教，再加上自己努力，才有可能成為名廚，否則一輩子都是門外漢。”

    “對啊！”蔡有福拍了拍大腿，然後又神情黯然道：“都怪我啊！我爹在世時，我整天遊手好閑，從來不肯進廚房一步。結果他老人家突然去世，我想學都沒地方學。”

    唉！又是一個想吃後悔藥的。

    “你爹？”謝柳問道。

    “我爹是這店的掌櫃，也是掌勺，當年我家這店在這越河是大大有名。”

    “那怎麽會這樣呢？”

    “當年，我爹的手藝在這越河一帶是最有名的，還有兩個學徒，三個夥計，現在就一個夥計了。”蔡有福歎了口氣道：“去年秋天，我爹一場急病去世了，我娘傷心過度，臥床不起，兩個學徒、兩個夥計很快被坊市裏的其他酒樓挖走了，這生意自然一落千丈了。”

    謝柳歎了口氣，道：“你怎麽不找個師傅或聘個大廚？”

    “我上那找？”蔡有福苦笑道：“這手藝就是飯碗，除了父子相傳外，隻有衣缽相傳了，外人想學，隻有先給人家當上五到八年的學徒，然後人家也不會言傳身教，隻是給你一個偷師的機會罷了。況且我現在這樣，絕不會有人教的。”

    謝柳對賣菜譜這事有了底氣。溫言道：“蔡掌櫃，你先將你拿手菜上兩個，我的肚子也餓得慌了。”

    蔡有福本以為說了實話後，這筆生意算泡湯了，說不定還要被恥笑一番。不想眼前這小子還要上菜，登時大喜，直道：“客官稍等，我去準備。”飛也似地跑了下去。

    兩rén miàn麵相覷，夥計搖搖頭，也下去了。

    這酒樓上菜是需要時間的，半個多時辰，菜還沒上來。這酒樓fú wù與後世不能相比，半個多時辰茶水也沒上一杯。樓外的風景再好，也架住一看半個時辰啊！謝柳在樓上看得謝士毅在樓下急得團團轉，就是沒有勇氣上樓來。

    好不容易，隻聽得樓板一陣亂響，胖胖的蔡掌櫃帶著一臉的汗水親自端著托盤上菜，謝柳看了看，四個菜、兩張餅，搞大了，這一盤菜就能讓謝柳吃飽。

    蔡有福很職業化地報了菜名，蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽、去骨鮮魚膾，兼皮熟肉臉。謝柳沒聽懂，不過看了下也就明白了，這是什麽菜呢？分別是：蒸豬肉蘸蒜泥、烤鴨蘸椒鹽、生魚片、帶皮的羊肉。不錯，都是肉菜，不過你也不看看，我這身板吃得掉這四個菜嗎？

    “掌櫃的辛苦了，我剛才在樓上看到我叔叔正在樓下，麻煩夥計告訴他，我在樓上，請他過來。”

    “不辛苦、不辛苦。”蔡掌櫃走到樓梯口向樓下喊了幾句。

    稍後，夥計領了謝士毅上來。

    謝士毅到了樓上，就看到一個胖子站在麵前，仔細一瞧，這不是蔡家村的那個小胖子嗎？頓時放鬆了心情。農村就這樣，拐彎摸角總能搭上點關係。

    謝柳一見謝士毅上樓，大聲道：“叔叔，這是蔡掌櫃，是個好人。”

    謝士毅向蔡有福點了點頭，道：“認識、認識，聽說是個孝子。”

    謝柳笑道：“是個好人。”

    謝士毅附和道：“是個好人，是個好人。”

    蔡有福笑得憨憨的。

    蔡有福很緊張，在他希冀的眼光下，謝柳開吃了。

    事實證明，名字好聽不代表菜就好吃。謝柳慢條斯理地品嚐了蒸豚搵蒜醬、炙鴨點椒鹽、兼皮熟肉臉，再咬了兩口餅，魚片沒敢下手，然後就不動筷子了。

    謝士毅倒是不在乎，吃得挺歡快。

    蔡有福知道又搞砸了，白白的臉瞬間變得通紅，恨不能找個地洞鑽下去。

    謝柳毫不客氣地說到：“魚片，不能吃了，看上去就不新鮮，別的菜好歹是熟的。”

    “這樣吧！我有幾句話要說，就是不太好聽。不知道蔡掌櫃敢不敢聽？”謝柳看了看蔡有福道。

    蔡有福紅著臉道：“有何不敢，還請郎君道來。”

    “蔡掌櫃，借個地方說話。”然後向謝士毅道：“叔叔，慢慢吃，不過魚片就不要吃了，我和蔡掌櫃的說兩句話就來。”

    蔡有福知道謝柳有話要說，感覺不是什麽好話，忙道：“這邊有雅間，請。”轉過身來，快步走到樓梯口，扯著嗓子喊道：“泡茶。”

    兩人進了雅間，坐下。

    蔡有福迫不及待地道：“小郎君，不知道怎麽稱呼？”

    謝柳，擺了擺手，道：“我姓謝，叫謝柳。”

    蔡有福拱了拱手，道：“原來是謝郎君，幸會、幸會。”

    謝柳有樣學樣，也拱了拱手。