采薇心想，自己的空間裏有那麽多書，說不定就有關於給布匹染色的書呢，今天晚上睡覺的時候進空間好好找找，看有沒有關於這樣的書，如果有，自己家裏就可以給布匹染色，那能省不少錢呢！

    采薇就對小滿道：“小滿別氣，姐姐幫你打聽打聽，該怎麽給布匹染色，說不定以後咱們就不用出去買布了。”

    “那敢情好！讓那些布莊賺不到我們的錢。”小滿孩子氣的說道。

    林氏問采薇：“你把大豆買回來了？”

    “嗯，我準備後天開始磨豆腐賣，明天先試試先試試怎麽做腐竹和素雞。”采薇答道。

    林氏看看窗外，擔憂地說：“你進貨的這個時間選的不對啊，馬上就要下大雪了，你做出的豆腐怎麽挑出去賣？”

    “就放在咱們家早點店裏賣，上午賣早點，下午賣豆腐。”

    林氏點點頭，便沒再說什麽了，整理著那些布匹。

    劉氏站在房門口稟報：“大小姐，奴婢把十斤肉全部都剁成肉餡了。”

    采薇道：“你歇歇吧，叫蔣氏剁半斤生薑末和半斤大蔥出來。”

    劉氏應了聲是，便出去傳話了。

    林氏疑惑地問道：“你要那麽多肉餡幹嘛？”

    “我想炸些肉圓子出來，然後下午做豆腐的時候，順便炸些油豆腐泡，就能隨時吃到肉圓子油豆腐泡火鍋。”采薇道。

    “姐姐，待會你炸肉圓子給我吃幾個！”以前住在田家的時候，田家因為富庶，過年的時候也會炸些肉圓子。

    剛出鍋的肉圓子香死人了，田家人誰都能夠嚐上幾顆，特別是田金菊，可以吃上一碗，唯獨她母子三個，哪怕多聞幾下都不讓！

    采薇道：“十斤肉餡，可以炸幾飯盆肉圓子，隻要你的小肚子裝得下，你想吃多少就吃多少。”

    小滿聽了很是雀躍。

    片刻之後，蔣氏又來稟報，采薇讓她切的大蔥和生薑，她全部都按要求切好了。

    采薇這才帶著小滿往廚房走去，把剁碎的大蔥和生薑全部都倒進肉餡裏，又一連打了幾十個雞蛋進去，然後放了胡椒、鹽，又偷偷從空間裏拿出味精樹葉粉末灑進肉餡裏，再加上一定比例的麵粉到肉餡裏攪拌均勻。

    其實應該加生粉進去，可是采薇忘了買生粉就用麵粉代替，而且她也不知道這個古代有沒有生粉賣。

    等油鍋裏的油熱了，就開始炸肉圓子。

    采薇左手抹些油把肉餡捏在手裏，從虎口處擠出肉團，再用一個小勺一挖放進油鍋裏炸，並且中間要用筷子翻攪一下，免得炸糊了。

    當油鍋裏的肉圓子顏色金黃了就可以撈起來控油了。

    第一鍋肉圓子出鍋的時候，香氣飄滿整個廚房，采薇趁熱盛了一碗肉圓子，叫小滿端到林氏房裏和林氏一起吃。

    她自己也拿了一顆肉圓子放到嘴裏品嚐。

    也不知道是不是因為古代全都是天然綠色食品的原因，采薇覺得炸出來的肉圓子比她前世哪一次吃到的都要好吃。

    十斤肉餡全部都炸完，整整炸了三大飯盆。

    這時已經到了中午，采薇又煮了一盆肉圓子油豆腐泡粉條酸白菜火鍋讓蔣氏送到林氏房裏，她母子三個中午就吃肉圓子火鍋配白米飯。

    肉圓子火鍋裏的油豆腐泡還是上次炸的沒吃完的。

    當采薇坐在炕上看著那滿滿一大盆肉圓子火鍋時，心想得買個專門吃火鍋用的火鍋回來才行，每次吃火鍋的時候，她們家就用一隻飯盆裝，讓人覺得有點寒酸，影響食欲。

    小滿剛才吃了那麽多肉圓子，現在的肉圓子火鍋她仍吃得進，可見她有多喜歡吃肉圓子！

    小滿把剛出油鍋的肉圓子和現在的肉圓子兩相比較，得出的結論是，剛出油鍋的肉圓子最好吃了。

    采薇笑著道：“這算什麽好吃呀，因為沒有魚，所以我用雞蛋代替魚放進肉餡裏攪拌，如果剁兩斤魚肉進去，炸出的肉圓子又香又鬆脆，真正的叫外焦裏嫩。”

    林氏道：“我們這裏不是不產魚，是一到冬天河麵結冰，很難捕得到魚。。”

    采薇心想，怪不得自己在集市上很少看見有魚賣。

    睡覺前，采薇命柱子和錘子泡幾十斤黃豆為明天做豆腐做準備。

    一夜好眠，第二天采薇神清氣爽的醒來，看見窗外白茫茫的一片，心想，怪不得昨晚一夜北風緊，原來下大雪了。

    她起身走到窗戶邊看了一眼雪景，可惜院子裏沒什麽花草樹木，雖是銀裝素裹，可是也沒什麽景致，謀劃著等來年春天了，從空間裏拿些果樹出來種植。

    洗漱之後，采薇先做了早飯，說實在的，她就喜歡做些美食，當然，她既不喜歡做美食之前的準備工作，比如洗食材呀，等活兒，也不喜歡吃完了洗碗，她隻單純的喜歡做那個環節，還好現在家裏有下人，準備工作和清理工作都可以交給下人做的。

    因為林氏總惦記著她那三十個饅頭，怕浪費了，所以這幾天采薇早飯都是做的油煎饅頭片。

    通常人家做油煎饅頭片，就是把饅頭切成片，用油在鍋裏煎成兩麵金黃就可以了，可是像采薇這種對美食有著孜孜不倦的追求求精神的人，怎麽可能大眾化？

    她打了兩個雞蛋，在一隻大湯碗了打成蛋液，然後把切好的饅頭片兩麵都沾上雞蛋液，再放進鍋裏用油煎的兩麵金黃，然後一人來一碗熱氣騰騰的雞蛋羹，雖然早餐簡單，可是吃著舒服又有營養。

    小滿每次吃油煎饅頭片都會發出感慨，饅頭竟然可以做的這麽好吃！

    吃過早飯，采薇就去豆腐作坊做豆腐。

    家裏的幾個下人心都很細，知道她要去豆腐作坊，不僅一大早就把宅子裏的雪掃了，就連通往作坊院子路上的雪都掃了，采薇就不用一步一滑了。

    石磨是之前早就定好了的，人家直接送貨上門安裝好，一個大石磨，一個小石磨。

    現在兩個石磨全都放在豆腐作坊裏，不過采薇打算，等她們家的後院做好之後，就把小石磨放進後院的廚房裏，方便蔣氏每天早上磨一點豆漿或豆腐腦她母女三個喝。

    采薇按照空間裏的書上的製做過程，教錘子和柱子做豆腐。

    其實豆腐豆幹和豆腐皮農村許多人家都會做，所以根本就不需要采薇費好大的勁教。

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