不過，這兒的食材還真豐富，完全稱得上應有盡有了，可見安府的大老爺對這位鄭老爺子相當尊重，才會如此優待。

    當曉青收拾的差不多，鍋裏大腸也煮好了，曉青如今也不用看外頭了，估計那大胡子就是讓自己做呢：“也不說明白了……”曉青嘀咕了一句，把大腸撈出來，開始吹幹，這就是最非時的一道工序，裏外都能有一絲水份，不然，炸出來沒有燒鵝的焦脆感，這道菜也算失敗。

    若是現代，曉青做這道菜，前頭這些工序用不著她親自動手，助手就都做好了，如今親自操刀還真有些累，吹了足有一個時辰，才吹幹了。

    曉青抹了把汗，心說，虧了今兒來的早，要不老爺子想吃這道菜，恐怕就得晌午了，麥芽糖醬油拌勻，醃一會兒，兩頭抓緊，入油鍋炸的顏色紅亮撈出，晾一會兒，斜刀斬塊碼放入盤，外焦裏嫩，色澤紅亮，看上去就跟燒鵝一般無二。

    曉青剛做好，忽聽見一個老人的聲音傳來：“永豐這次知道，你每次做這道秘製七寸差在何處了吧”

    曉青一驚，忙回頭，才發現不知何時自己身後竟然站了三個人，當前是一位鶴發童顏的老人家，一臉慈祥的看著自己，一時間，竟讓曉青想起了自己的爺爺，也總是這麽在背後看著自己，適當加以指點提醒。

    爺爺教她，從來都是讓她自己先做，然後，爺爺再指出哪裏不對，讓她再重新做，直到做到爺爺滿意為止，這種教法一開始讓曉青吃足了苦頭，後來方才明白爺爺的苦心，爺爺教她的不是炒菜的技藝，教的是悟性。

    讓她自己去斟酌每一道菜的對錯啊，一樣一樣的改正，這樣她才能知道自己錯在哪兒為什麽錯也才會再一次又一次的改正中，悟出每一道菜肴的真諦。

    爺爺相信每一道菜都有著它獨有的靈魂，而一個成功的廚師，就是能把每一道菜的靈魂完美展現出來，讓食客充分感覺到其中的美妙。

    想起爺爺，看看眼前的老人，曉青鼻子一酸，眼淚不覺掉了下來，忽想起現在不是哭的時候，忙抬手抹了一把，卻不想剛手上蹭了灶膛灰，這一抹，一臉黑，成了大花貓。

    老人嗬嗬笑了起來：“真是個小丫頭，別哭，別哭，有什麽委屈跟爺爺說，爺爺給你做主。”

    一句話更勾起了曉青的心事，想到爺爺沒了，想到自己忽然穿到這鬼地方來，人生地不熟的，受了欺負，連個訴苦的人都沒有，想到自己剛穿時的悲慘處境，越發委屈上來，強撐了數月的堅強，頓時土崩瓦解，根本忘了眼前的不是爺爺，一下撲到了老人懷裏，哇哇的哭了起來，哭的別提多傷心了。

    這一頓哭了不知多久，等曉青哭痛快了，回過神來，才想起自己在哪兒，眼前人是誰，急忙從老人懷裏出來，站在一邊兒，也不知該怎麽辦好了，低著頭抽搭抽搭的異常可憐。

    老人卻更笑了起來：“你這丫一發水不要緊，我老人家這衣裳不用洗也都是水了，這倆小子，蠢笨的不行，指望他們給我洗回衣裳，不定洗成什麽德行呢，我瞧你這丫頭手巧，往後我的衣裳就歸你洗了。”

    曉青眼睛一亮，抬頭看著老人，見不像是玩笑，忙點點頭。

    老人笑眯眯的打量她一遭：“丫頭，現在跟我說說，你這一身廚藝到底是跟誰學的了吧你師傅是誰你的手法來看像是出自北派，卻又有南派的痕跡，倒讓我有些迷糊了，能出你這樣的徒弟，你師傅想必是位高人被男主追殺的作者傷不起。”

    曉青頓時有些為難起來，她知道，自己是瞞不住這位老人的，老人當過禦廚，是這行裏頂尖的前輩，安家的烹飪手法經過多少代人的鑽研，改進，磨合，早就不是一個南北派別可以詮釋的了。

    爺爺常說，烹飪之法不能默守陳規，需博采眾家之長，才能發展，老時年間，師傅留一手的陋習早該擯棄，正是因為這種陋習，才使得我們泱泱中華曆史長河裏曾經燦爛奪目的工藝，失傳良多，這是我們最大的損失。

    所以，爺爺才開辦烹飪學校，就是希望通過安家私房菜的傳承，來振興逐漸式微的中式菜係，讓國人乃至世界了解中國悠久的飲食文化。

    而且，安家祖上曾出過上百位禦廚，安家的烹飪手法中自然也糅合了宮廷的烹飪技法，所以，自己不可能瞞得住眼前這位真正的禦廚。

    如果老實說，老人家會相信自己嗎這麽玄之又玄的事情，如果不是自己親身經曆，打死她都不會相信有穿越這碼字事兒。

    若是不說就得打謊，而麵對這麽像自己爺爺的老人，曉青實在不想說謊，也不能說謊，想到此，曉青開口道：“我做菜的手藝是我爺爺教的，您跟我爺爺很像很像。”

    老人輕聲道：“那你爺爺現在”

    曉青臉色一暗：“爺爺去世了。”

    老人楞了一下，伸出手：“丫頭扶爺爺出去，咱們爺倆兒坐在院子裏慢慢說，你們倆別閑著了，給我們爺倆弄口吃的，這一大早還餓著肚子呢，人家收徒弟都找機靈的，偏你們師傅我運氣差，收的都是傻小子，木頭疙瘩似的，不撥都不動。”

    老人說的毫不客氣，曉青忍不住瞄了兩位大廚一眼，見兩人都沒當回事兒，大胡子看不清表情，旁邊那個胖墩墩的高大廚，嘿嘿笑著：“老天爺就知道師傅嫌我們倆笨，這不給師傅送了個機靈的來嗎。”

    老人瞪了他一眼：“別不服氣，就光看這丫頭做的這道秘製七寸，你們倆啊，拍馬也趕不上。”說著，又看了大胡子一眼：“你小子這回還有點兒眼力，知道這丫頭是個高人。”

    大胡子撓了撓頭，咧開嘴也嘿嘿笑了起來，這一笑跟之前在大廚房凶神惡煞一般的樣子，簡直判若兩人，有些憨憨的，倒讓曉青不覺想起德福來，不禁多了幾分親近。

    看來這安府裏也不都是興兒跟大官家那樣居心叵測的壞蛋，無論外廚房還是大廚房，都有不少好人，曉青決定不管老人信不信，都跟老人說實話。

    便把自己怎麽炒著菜，就成了安府裏外廚房的丫頭，以及自己是安記私房菜的傳人，繼承祖上遺誌，要把安記食單補充完全，把安記私房菜傳承下去等等，逐一說了一遍。

    曉青說完，心裏也頗有些忐忑，她自己說著都覺像是胡說八道，更何況，聽得人了，而且，老人還是個不折不扣的古代人。

    卻不想，老人聽完並不十分驚詫，隻是挑挑眉：“這麽說，你並不是大燕的人你來自多少年之後”

    曉青搖搖頭：“其實我自己也不知道，在我原先的世界裏，根本沒有大燕，但我如今卻來了這裏，成了安府的丫頭。”

    老人倒是點點頭：“原來如此，你們安家的祖先把自己的心得技藝糅合起來，去其糟粕，取其精華，一代一代傳承下去，到了你這一代，已有上千年的傳承，也難怪你做菜的手法如此精妙了。”

    曉青道：“爺爺說，我還遠遠稱不上大廚，真正的大廚是您這樣的禦廚國手，我差得遠呢。”忽然想到什麽，渴望而熱切的看著老人：“爺爺，您能不能收我為徒”

    老人倒也痛快，點點頭：“能收你這麽個丫頭做我鄭春陽的弟子，老夫此生也無憾了，你們倆傻小子在裏頭蘑菇什麽呢，還不出來見見你們的小師妹，這見麵禮一個也不許少。”

    曉青知道這句話就是應了，大喜過望，跪在地上磕了三個頭，老人笑著受了，等她磕完頭，扶她起來，上下打量半天，滿意的不行。

    這時候高德明跟趙永豐兩人從灶房走了出來，笑望著曉青叫了聲小師妹，曉青忙給兩人重新見禮：“曉青見過大師兄，二師兄。”

    鄭老爺子瞥了倆人一眼：“別弄這虛頭巴腦的，見麵禮兒呢，快著點兒。”

    兩人大約早習慣了師傅的性子，不以為意，高德明笑眯眯的把自己腰上的匕首抽出遞給曉青：“小師妹，這把匕首是師兄前些年得的，旁的也還好，倒是這匕刃削薄鋒利，樣式也算小巧，倒適合小師妹使喚。”

    曉青接過端詳著，匕套是鐵的，有些鏽跡斑斑，看上去異常不起眼，估摸扔到一堆廢銅爛鐵裏，絕不會有人發現。

    曉青卻並不會因此而輕視，反而更露出些許喜色，因她明白一個道理，外頭瞧著越不起眼的東西，越是難尋的寶貝。

    高德明把匕首遞給她之後，就一直注意她的神色，見小丫頭目光發亮，透出驚喜，不禁暗道，果真是個識貨的。

    曉青抽出匕首，見那匕刃在日光下閃出藍汪汪的光，厚度削薄如紙，果然是寶貝，刀對於一個廚子來講太重要了，（m.101novel.com）