最終誰能獲勝還真難說，得看考什麽，另外，還有評委的裁決。

    想著，不禁往側麵的荷香榭望了過去，中間擋著四扇屏風，屏風是輕紗質地，上繡碧葉荷花，隱約能看見荷香榭裏的人，中間一位四十多歲留著胡子的四方臉男人，穿著官服，頭上五品烏紗帽，想來是冀州知府。

    左首是蘇通判，右首是自己的師傅師兄，蘇通判旁邊是上次在酒樓雅間裏看到的大老爺，再旁邊，依次幾位應該是留香坊，吉祥居，順福樓的東家，一個比一個年紀大，有一個曉青瞧著比師傅都大不少呢，若是趕上個勁道的菜，也不知還能不能嚼的動超級時空軍火商。

    不過，怎麽沒看見安子和，正想著，忽見安遠走了進來，躬身道：“安遠給夫人，表少爺請安。”

    蘇夫人擺擺手：“大管家別客氣了，這一程子你倒是辛苦了。”

    安遠忙道：“底下的人還算盡心，倒也不算辛苦。”

    說著，看了曉青一眼：“貿然過來攪擾夫人，是因知府大人一早過來，沒來得及吃早上飯，大老爺便吩咐下來，讓做幾樣點心送上去，故此來請安姑娘。”

    蘇夫人哼了一聲：“就他事兒多，沒吃飯不正好，一會兒有的是好吃的，隻怕他吃不完呢，再說，做幾樣點心罷了，非得叫我妹子做什麽，合著你們這別院，除了我妹子就沒別的廚子了。”

    安遠咳嗽了一聲，臉色有些尷尬：“那個，回夫人話，廚子是有，若論手藝卻都不及曉青。”

    曉青不想安遠為難，站起來道：“夫人跟表少爺先坐著，曉青去去就回。”說著蹲身告辭，跟著安遠去了。

    本來還說回廚房，不想，安遠卻往對麵走，眼看到了觀月閣，曉青忙道：“大管家是不是走差了，這可不是去廚房的路。”

    安遠笑了一聲：“放心，放心，不會走差。”

    到了觀月閣的後門，跟她道：“姑娘進去吧，我哪兒忙著，先走了。”說著，不等曉青問他，轉身走了。

    曉青愣了愣，隻能推開觀月閣的後門走了進去，剛進去就被一隻手抓住：“你這丫頭可讓爺好等，快著，頭一輪都要開始了。”不由分說拉著曉青上了樓梯，到了二樓才放開曉青。

    曉青這會兒才算明白過來，指著他道：“你跟大官家串通一氣，糊弄蘇夫人，你就不怕回頭大老爺知道，要治你的罪。”

    安子和搖搖頭：“真是個沒良心的丫頭，不是你讓我給你安排地方看廚藝比賽嗎。”拉她站在觀月閣的檻窗前：“你瞧這裏如何？”

    觀月閣在荷香榭對麵，也就是在賽場另一頭，因為是第二層視野比荷香榭還要好一些，最妙的是，觀月閣旁邊有幾棵參天古木，掩映之間，極為隱蔽，對麵荷香榭的人很難發現他們，可處在二樓的他們，隻要把長長的檻窗打開一扇，就能清晰看到賽場的情況，的確是個好地方。

    隻不過。唯一不好的是，檻窗有些窄，他們倆人需擠在一處才行，安子和個子高，自然站在曉青身後，即便他還算君子，曉青依然能感覺出從他身上透過來的，屬於男人的熱力，還有一股淡淡的味道，像鬆香，又有些像薄荷，大概是他身上帶了香袋。

    曉青不怎麽喜歡香水，總覺得香水的味道太做作，尤其男人噴香水，感覺娘娘腔，但這古代人都有戴香袋的習慣，而且，安子和這個香袋的味道，並不讓她討厭，大概因為鬆香跟薄荷都是她喜歡的。

    不過，他是不是離自己太近了，剛想推開他一些，就聽安子和道：“瞧開始了，第一道菜是煮幹絲。”

    曉青忙看了過去，不禁點點頭，倒跟現代的廚藝大賽流程很相似，不管什麽賽事隻要是考廚藝，第一項考的一定會是基本功，也就是刀工。

    想要練就一手好刀工，除了天賦之外就是一個字，練，曉青都不記得，當初自己切了多少土豆絲，都加起來的話，估計至少能裝一車皮。

    自己的刀工不算太出類拔萃，但也不差，若以分值一百分來說，至少也有九十分，隻可惜穿到這裏，換了個身體，打了些折扣，也就剩下八十分了撩心擒愛，狼性總裁嫁不得。

    煮幹絲現代來說是淮揚名菜，跟自己上回做的扣三絲同屬一類，方幹、火腿、黑木耳、冬筍切成細絲，入清水浸一下，使幹絲分開，潷去水，放入盛器內，略加鹽，沸水浸泡三次，每隔半小時更換開水一次，再用清水過清，撈出瀝幹。開洋加溫水稍浸，放在小碗內加酒，上籠或隔水蒸透至漲胖，炒鍋燒熱，下生油，滑蝦仁撈出。鍋內高湯，放入幹絲，旺火燒沸一二分鍾，再加酒、鹽，移小火燴煮10分鍾，使幹絲漲胖，吸足鮮味。出鍋前續用旺火燒開，淋上熟生油。倒在湯盆裏，火腿絲、蝦仁撒在上麵，即成。

    這道菜難就難在刀工上，曾被文人譽為，加料千絲堆細縷的菜肴，便是這道煮幹絲，可見刀工之精，必須切得千絲萬縷方算地道。

    忽聽安子和道：“若論刀工，當屬陸老三的刀工最精，這頭一輪，看來他勝出的是他了。”

    曉青卻搖搖頭：“我猜勝出的是陳二狗。”

    安子和搖搖頭：“陳二狗雖精於南菜，刀工上比陸老三卻差著火候。”

    曉青笑了：“到了陸老三跟陳二狗的級別，刀工不會差太多，這道煮幹絲兩人看起來，切的都相當穩，單比刀工，怕很難說誰高誰低，如此便要色香味了，而你剛也說了，陳二狗精於南菜，這道煮幹絲可是正經的南菜，陸老三又如何能勝過陳二狗，而且，你看陳二狗的高湯，湯色清亮，幾乎透底，幹絲在湯裏浮浮蕩蕩，不嚐味道，光色這一樣，定是陳二狗贏了。”

    果然，曉青話音一落，就見一個小廝敲響旁邊的鑼喊了聲：“第一輪陳二狗勝。”

    曉青得意的看了眼身後的安子和：“如何？”

    安子和見她眉眼間盡是得意，一張白嫩的小臉比平常更多了幾分神采飛揚，目光晶亮，唇角微微蕩開的那抹笑，竟如此動人，還有，這丫頭身上的味道，像夜裏幽幽的荷香，又似青草般自然，即便淡的幾不可聞，卻依然讓他大為心動。

    忍不住又湊近了她些，略略低頭，眸光暗了暗，雖立了秋，白天仍有些熱，故此，這丫頭仍穿著輕薄的夏裝，領口微微有些鬆，修長細白的頸項便正好落進他眼裏。這丫頭平常遮的嚴實，倒未看出來，如今離得近了才發現，當真一副好身材。

    安子和的目光忍不住定在她的胸口，隱約能瞧見那越發膩白的顏色與圓潤的弧度，隱沒在一片淡淡的輕粉間，這丫頭今兒穿的肚兜定是粉色的。

    安子和忽覺唇幹舌燥起來，竟有些忍不住那股燥熱，手緩緩抬起，伸過去剛想攬住她的腰肢，忽聽小丫頭道：“第二道菜竟是套四寶，這可是個功夫菜，沒有相當的功夫與耐心，是絕做不成功的，安子和，你猜這一輪誰會贏？”

    安子和頓時警醒，急忙往後退了幾步，拿起桌上的茶水一仰脖灌了下去。

    曉青不見他答應自己，回頭看去，見他滿頭是汗，臉上還有些詭異的紅，不禁道：“你是怎麽了，莫不是中暑了，你把後麵的檻窗也打開，這樣對頭的風過來，就涼快了。”

    見安子和開了後麵的窗子後，仍坐在那兒，不禁道：“坐那兒可看不著的。”

    和含糊道：“你先看，我坐這兒歇會兒。”

    曉青隻當他忙活了幾天累了，便也不以為意，看著下頭幾個人做套四寶。

    套四是豫菜一絕，曉青不知道在這裏究竟算南菜還是北菜，這道菜絕就絕在四隻層層相套的全禽，個個通體完整又皮酥肉爛，雞，鴨，鴿子，鵪鶉四種禽類相互義裹，卻吃不出一根骨頭來。

    這道菜做好端上去，在食客麵前看到的是體形完整、浮於湯中的全鴨此情可待之錦瑟。其色澤光亮，醇香撲鼻。吃完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的麵前，最後又在鴿子肚裏露出一隻體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。層層相套的四種禽類，各有各的鮮美，一道菜讓人吃出妙趣無窮的感受，所以才稱得上一絕。

    難就難在脫骨上，要把外頭的雞，鴨，鴿子，在不破皮的情況下脫骨，然後從大到小層層套在一起，放入籠屜中蒸熟，再入清湯調味，讓最外頭的鴨子浮在湯中，一層層吃下去，均有不一樣的驚喜。

    若想完整脫骨就必須對雞，鴨，鴿子的構造相當熟悉，尤其腹部與脊背處，基本皮就是連著骨頭，中間隻有一層筋膜，要格外小心的割開筋膜把骨頭取出，稍不注意，一旦割破皮，這道菜就失敗了。（m.101novel.com）