以手法來看，曉青看好通判府的阮四娘，女人心細，在這道菜上本來就有著先天的優勢，更何況，從阮四娘的手法來看，也比其他人熟練的多，看來蘇夫人還真是謙虛了，她們家這位廚娘的廚藝卻不一般，第一個把雞鴨鴿子脫骨出來的就是她。

    曉青不禁感歎道：“這個阮四娘的手法極熟啊。”

    安子和緩了這麽半天，終於好了些，走過來，卻仍不敢靠這丫頭太近，想想不覺好笑，這麽多年自己何曾如此狼狽過，竟被一個小丫頭逼得差點兒失了分寸，聽見曉青的話，笑了一聲：“這位阮四娘自然手法熟練，她爹是市集上賣活禽的，她自小就跟著他爹擺攤殺雞，後來學了廚子，也精於烹製此類菜肴，可惜蘇通判卻是個喜歡吃肉的，而阮四娘最不擅長的便是烹製肉類，尤其肘子，故此，蘇通判對這個廚娘頗多不滿。”

    曉青不禁笑了起來，這可是那句話，活賣行家，阮四娘這手絕活，到了別處想來會倍受禮遇，偏生去了蘇通判府上，這位大人無肉不歡，上回自己做了那幾道菜，過後蘇通判特意賞了她十兩銀子，叫安壽送了來，特別指出她的醬方肉做的極地道，比蘇州的鬆月樓也不差什麽。

    鬆月樓？曉青忽然想到，莫非鬆月樓就是崔誠之家開的館子，卻不知蘇夫人以前還是個賣陽春麵的，怎她表親就開了這麽大一家字號呢。

    安子和見她出神，揮了揮手：“想什麽呢，眼睛都直了。”

    曉青搖搖頭，看向下麵，這第二輪不用說肯定是阮四娘勝了，而從陳二狗的手法來看，應該會排在第二，老孫頭顯然有些急了，第一輪煮幹絲的時候，他就拖了底，剛曉青看見他處理鴿子的時候，戳破了鴿子的脊背，這道菜已算失敗了，所以，這第二輪便不拖底也進不了前三，不用再比第三輪，這冀州府的三個進京名額也沒他什麽事兒了。

    曉青倒很高興，從柱子的遭遇來看，就對這心胸狹窄的師徒倆沒什麽好印象，更何況，還有那兩個攔著自己的夥計，他敗了，正好挫挫他的銳氣，也省的他總自以為是，覺得冀州府都招不開他了。

    想到這個，不禁道：“這老孫頭的人品實在差，便手藝過得去，這樣的人留在後廚也是後患。”

    安子和：“他是前頭的大廚吳興引薦來的，吳興在安記酒樓做了十年，是安家的老人，後來幹不動了才回鄉，念著這些，才容下老孫頭，前些年還算老實，自從去年代表冀州府去了京城一趟，回來就有些不安分，且等過了廚藝大賽，再收拾他不遲。”

    曉青：“冀州府去年的三個人都沒贏嗎？”

    安子和搖搖頭：“哪這麽容易，別瞧這些人在冀州府數得著，真出了冀州府，什麽都算不上呢，尤其跟那些南邊的廚子一比，高下立現，說句實話你別惱，你兩位師兄雖師承自你師傅，真論起手藝可差得遠呢，禦膳房隨便提留出一個來，你兩個師兄都排不上。”

    曉青不樂意了：“誰說的，我大師兄的刀工可厲害了。”

    安子和笑了起來：“我說怎麽著，真惱了，實話都不讓我說啊，你大師兄的刀工的確厲害，可一個好廚子，又不是隻有好刀工就成的，需刀工，火候，對食材的了解，以及每一道菜肴的領悟，才能做出極致美味來，你兩個師兄差就差在領悟上，若你兩個師兄爭氣，你師傅怎會收你當關門弟子，就是看重你在做菜的領悟上，遠遠高出你兩個師兄，隻有你能真正承繼老爺子的衣缽，要不然，你師傅用了一輩子的廚刀怎會傳給你，你師傅指望著你呢，隻可惜你是個丫頭第四類曖昧：純白的黑。”

    “丫頭怎麽了？”曉青瞪著他，這家夥有時真讓人討厭。

    安子和見她皺眉，忙道：“丫頭好，丫頭好，我們曉青丫頭最好，將來一定能繼承你師傅的衣缽，成為天下第一廚，有天下第一廚掌灶，到時候咱們館子可體麵了。”

    曉青見他一副狗腿樣兒，實在忍不住，撲哧一聲樂了，安子和沒轍的攤攤手：“你看，又笑了，真拿你這丫頭沒法兒。”

    兩人這兒正說著，忽聽下頭吵嚷了起來，曉青急忙看過去，發現老孫頭不知抽什麽風，跑進荷香榭，瞧著好像跟她師傅吵架呢，這還了得，曉青一著急，也顧不上什麽了，忙往下頭跑。

    安子和一愣之下，也跟了下去，曉青著剛進荷香榭就看見李大勺指著師傅的鼻子，口沫橫飛：“兩輪都是南菜，這算什麽？看不起我們北派的廚子不成，可別忘了，如今的天下第一廚就是我們北派的呢，您老人家若不是敗在了我們北派的廚子手裏，如何會來這冀州府。”那德行簡直囂張至極。

    曉青氣的臉色鐵青，敢這麽指著她師傅，活膩了啊，想都沒想，上去抬腿，卯足了勁一腳就把李大勺給踹荷花池子裏，就聽噗通一聲，李大勺以一個屁股向後平沙落雁的姿勢進了荷花池，砸壞了一片荷花。

    蘇夫人早過來看熱鬧了，一見這個，忍不住笑了起來：“倒可惜了這些荷花。”見丈夫瞪了自己才閉嘴。周圍看熱鬧的差點兒忍不住笑出來。

    老孫頭氣急敗壞的指著曉青，王八腦袋一個勁兒哆嗦：“你，你是哪兒來的丫頭？敢如此放肆？”

    曉青還沒說話呢，就聽大師兄開口了：“什麽丫頭，閉上你的臭嘴，這是我的小師妹，我師傅的關門弟子。”

    老孫頭一聽，忽想起自己倆外甥跟自己告的狀，說在酒樓大門外讓這丫頭給踹了一腳，還丟了差事，再加上，之前這丫頭在酒樓待了幾天，如今後廚那些小子有一個算一個，暗裏都說這丫頭的手藝比自己強，如今，竟然當著這麽多人又把自己的徒弟踹荷花池子裏去了，新仇舊恨，這口氣要是咽了，以後冀州府還有他老孫頭站腳的地兒嗎。

    這丫頭不就仗著後頭有鄭春陽這老不死的嗎，要是前幾年，自己還怕他，如今這老不死的虎落平陽，已經成了半個廢物，自己敬他是給他麵子，非要惹自己，自己也不是吃素的，臉色一陰，嗬嗬冷笑了兩聲：“我徒弟說的不錯，既是要比高低，就不能都做南菜，我老孫頭今兒膽子大一回，鬥膽請鄭老爺子指教在下一道北菜。”

    老孫頭一句話在場的人都露出不屑的神情，誰不知道老爺子折了手腕啊，這廚子手腕子使不上勁兒，怎麽上灶，更別提指教他北菜了，這老孫頭還真是不要臉到了極致。

    知府大人臉色一沉：“老孫頭這是廚藝大賽，容不得你胡來，莫非不想在冀州府待了？”

    誰知老孫頭卻哼了一聲：“大人您這話在下可不服，外頭誰不知道您喜歡南菜，可別忘了，如今萬歲爺禦膳房的總廚可是我們北派的廚子，您若看不起北派的廚藝，那在下也沒二話，扭頭就走，帶著家眷兒女，離了冀州府。”

    知府大人眉頭緊皺，曉青心說，這老孫頭還真不是個善茬兒，幾句話過來，就把韓子章拉到他身後當靠山了，若是知府大人再說什麽，老孫頭便一口咬定他看不起北派廚子，如今韓子章是禦膳房總廚，勢力恐怕不是他一個冀州知府能得罪的，這老孫頭今兒是打算撕破臉了，估摸早想好了後路，過了今兒也不算在冀州府待著了。

    曉青忽然懷疑，這廝是不是給別人當槍了，就是趁著今兒來為難師傅的，要不然，怎麽一口一個韓子章，而且，安府既然庇護師傅，必然不是站在韓子章一頭的，以安府的勢力，老孫頭都敢鬧，可見後頭的人來頭不小蛇戒。

    大師兄氣的直哆嗦，站起來指著他：“就憑你也值得我師傅出手嗎，我來指教你足以。”

    老孫頭心頭一喜，自己本來還怕鄭春陽手腕好了，出馬把自己辦了，如今看來是真廢了，而這高德明，不是他托大，若比南菜，自己或許會輸給他，若比北菜，高德明算個鳥啊，刀工強有屁用，北菜講究的可不是刀工。

    想到此，嗬嗬笑了起來：“如此，就請高大廚指教一二。”

    高德明剛要下去，就聽師傅開口了：“德明讓曉青去。”說著看向曉青：“丫頭，雖說你還未出師，今兒也是個機會，就去曆練曆練吧。”

    大家夥可聽得異常明白，老爺子言下之意就是，我這徒弟雖還沒出師，廚藝欠火候，即便如此，指教你個老孫頭也不在話下。

    老爺子一句話，老孫頭的氣勢立刻就給打壓了下去，一張黑胖的臉上更為陰沉：“老爺子讓這個沒出師的小丫頭指教在下，是不是有些托大啊，一會兒要是輸了，可折了您老的體麵。”

    大師兄哼了一聲：“若是你不敢讓我小師妹指教，就明說，費什麽話。”（m.101novel.com）