正月初五，嶺頭村務農的村民還沉浸在過年的放鬆舒坦氣氛裏麵不願意挪窩，做工的做買賣的卻已經是要開張了。新的一年，新的開始，不管上一個農曆年遇上了什麽晦氣的事情，總也希望這一年是好好的。日子好好的，身體棒棒的，家庭團結和睦，孩子健康聽話，最起碼要比上一年強上一些。

    初五又叫破五，有一個很重要的舉動叫做“趕五窮”，即“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。不過現在講究得沒有這麽細，不管是什麽窮，都要統統趕走就是了。天剛一亮，村西頭挨著進村大路的小飯店就有了第一聲鞭炮響，接著這個村子都陸陸續續醒過來，零星的聲音變成了震耳欲聾的鞭炮狂潮，蒸騰而起的火藥的青煙，徹底淹沒了片刻之前的寧靜。

    陳鈺和傅征自然也是要放一掛鞭炮的，這是他們正式在一起的第一年，雖然暫時還沒想讓村裏的人知道，但是心底裏還是想要圖個紅紅火火。更何況陳鈺明白，如果一切都按照上輩子記憶裏麵那樣發展，這恐怕是他們這一代人幾十年內過的最後一個開懷舒坦的年了。

    “往後站！往後站！”五千響一掛的大地紅，盤起來足有小磨盤那麽大，舒展開之後，來回幾道彎，幾乎鋪滿了陳鈺家門口的路麵。傅征點著了一根煙，讓陳鈺再往後退幾步，可惜周圍都是鞭炮聲，根本聽不清，隻能大幅度地揮舞手臂。

    黑子這是第二次在嶺頭村過春節，軍犬訓練中很重要的一項就是不能害怕槍聲，所以它對這震耳欲聾的鞭炮聲倒是適應良好，反而是劣質火藥的硝煙味道讓它一直想要打噴嚏。一看傅征打出後退的手勢，反應比陳鈺敏捷多了，轉過頭蹭的一下就竄出好幾米。

    五千響的鞭炮真要一口氣放完其實也不需要多一會兒，隻是燃放到中間的時候，陳鈺突然覺得自己耳朵一熱，隱約聽見有人說了句什麽，可是迅速扭過頭去，那人卻迅速站好，假裝無事發生過。

    有膽子表白，有膽子別慫啊！耳朵都紅了好嗎？！陳鈺也是無奈，雖說這幾天吧，他倆說不上是夜夜笙歌，但也有點那啥的過分，但是總感覺這貨在這個問題上心靈有點纖細，到現在都有點不踏實。

    “……”趁著大地紅燃放結束之前，陳鈺壓著氣聲在傅征耳邊回了五個字，沒等對方反應過來轉頭就走。

    你說沒聽清？好話不說第二遍！

    放完了破五的鞭炮，很多事情就要回歸正軌了。傅征今天要去市裏一趟，既然已經落戶在嶺頭村，那麽當年母親給他留下的東西還是要處理一下的；陳鈺也有自己的事情要忙，早在幾天前，張大龍一家就早早約好了他今天的行程，要幫助他家去處理養雞的發酵床。

    “小陳，你來看看這個墊料，今年用不用更新一下？”陳鈺換好了衣服和膠鞋，剛走進雞舍，大龍就趕緊上來招呼。

    老張家現在上麵兩位老人身體還硬朗，大龍二龍倆兒子，加上大龍家的媳婦，全家五口人全都投入到這場能夠決定養雞成敗和質量的勞動中來。張家養的是農村裏常見的柴雞，屬於肉蛋兩用的種類，比起大型養雞場裏麵出的肉雞，柴雞出肉率比較低，但是肉質緊實，味道很好，下的雞蛋也是蛋殼厚實，看著就不缺鈣，銷售價格都要比肉雞高上一些。所以雖然平均一年下來要比肉雞少上一茬，但是掙的錢卻未必會少。

    養雞養豬，排出來的糞尿都是汙染源，別的村大型的養雞場養豬場，不知道有多少都是因為環保標準不達標，被關門叫停的。他們這小村子裏麵雖然管得不嚴，但是隻要有條件，誰願意去觸上麵的黴頭？可是話說回來，養殖一旦成了規模，廢物處理就需要批量化，需要設備需要成本，卻又正好和脫貧的目的相衝突，所以當初張家老爺子到陳鈺家求他父母幫著出個主意的時候，陳鈺父母就給他們出了個“發酵床養雞”的點子。

    發酵床養雞養豬都是現有的成熟技術，就是通過微生物自身的特性，將家禽家畜的排泄物直接在發酵床裏麵分解掉，不但讓雞舍內更加潔淨，還能讓禽畜在日常生活進食的過程中，增加體內的有益菌，減少病害，算是一舉多得，受到大力推廣。

    陳鈺蹲下身，雙手撈起一捧墊料，對著窗口的陽光觀察一下後問道：“大龍哥，你家這一批墊料用了多久了？”

    張大龍還在那裏算日子，大龍媳婦金玲已經幹脆利落地說道：“這一批墊料已經養了十茬的雞，用了一年零八個月了。”

    “哈，還得是金玲嫂子，啥事兒都清楚明白！”陳鈺拍拍手站起來，朝著大龍媳婦一挑大拇指，張大龍被媳婦搶了話，也沒啥不滿

    （本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀），看著媳婦嘿嘿笑。陳鈺懶得看張大龍的憨樣，回過頭對著張家老頭子說：“張四叔，這茬墊料確實得換了，不過不用全換，最表層二十厘米左右換成新的就行，下層的再用一年半，再跟著上層一起全換掉。”

    “成，全聽小陳的。”雞舍裏麵嚴禁煙火，張四叔這樣的老煙槍也得憋著。

    確定了行動方針，剩下的也就方便了。現在互聯網發達，製作發酵床的菌種隨隨便便就能在網絡上買到，省去了自己配置的功夫，隻是真的使用起來，還是需要很多小技巧的。這邊四個男性負責把表層需要替換掉的發酵床墊料清理出去，那邊老太太和金玲也沒閑著，按照需要的分量和比例，把玉米麵和發酵菌菌種仔仔細細地混合在一起。

    這一步混合，其實就是在實踐中找到的竅門。剛開始製作發酵床的時候，張家幾口人雖然嚴格按照技術要求，把菌種和發酵基質反複不停地攪拌，可是最後的效果卻總是不盡如人意。菌種有的地方多了點，有的地方少了點，有的地方則是幹脆就沒有，嚴重影響分解效果。後來到了陳鈺接受“技術顧問”一職的時候，從爸媽留下的各種書籍筆記中找靈感，上網各種找資料，終於是明白了問題所在。

    說白了，還是和墊料裏各種成分所占的比例有關係。墊料裏最主要的材料是一半體積的稻殼，一半體積的鋸末，還有每立方墊料混合三公斤的玉米麵和三百克的菌種，換句話說就是，250克的菌種要和200公斤左右的墊料進行混合。如此懸殊的比例，混合不均勻也不是啥稀奇事情了。

    陳鈺給出的解決辦法是，混合時麻煩一些，多幾個步驟。先把菌種和玉米麵均勻混合，這個過程不但讓菌種利用玉米麵裏的澱粉快速生長，也讓菌種源從300克變成了3公斤，之後再像和麵時逐漸加水一樣，將墊料分批分次，一點點添加進去。步驟雖然繁瑣了一點，但是效果卻比之前要好了不少。

    攪拌墊料是個體力活，張老爺子年紀偏大，陳鈺雖然也是幹慣了農活，但是看著他那身板兒，張家兄弟倆就自動隻把他和老爺子一樣，算成了半個勞動力。三個勞動力幹了一上午，好歹是完成了墊料的初次攪拌，那邊張家老太太和媳婦金玲已經喊著四個人回屋吃飯了。

    “花卷來咯！”廚房裏隻剩下收尾的工作，老太太就先洗手上桌等著了。隨著金玲一聲吆喝，一個碩大的不鏽鋼盆給擺到了桌子中間。別的錢都可以省，就是這勞動力的夥食錢不能省，張老太太苦日子過慣了，看什麽都覺得浪費，金玲卻不是眼皮子淺的，做飯的時候舍得往裏麵放真材實料。中午吃的是花卷，做的時候不僅要抹油，還要均勻地放上一層肥瘦相間的豬肉末，蒸出來的時候每個花卷都有男人拳頭那麽大，看著雖然粗糙了一些，又好吃又頂飽，最合飯量大的勞動力的胃口了。

    “這幾年，真是多虧了小陳一家了。”張四叔想想這幾年越來越好的日子，存折裏眼見著上漲的餘額，不由得感慨。

    “四叔別這麽說，大龍哥二龍哥這些年來也沒少照顧我。”張家二老把陳鈺當半個兒子看，陳鈺在張家也是一項不怎麽拘束，幹了一上午確實是餓了，捧著花卷就著醬肉、鹹菜和米粥吃得特別歡。

    “慢點吃慢點吃，還有一鍋呢，要是喜歡，嫂子回頭全給你裝上拿家裏熱著吃！”食客進食速度是對廚子最高的肯定，金玲看陳鈺吃得多，心裏也是高興。

    “嫂子做的好吃！”陳鈺嘴也是甜。

    “哈哈！”金玲簡直樂開了花，她嫁到嶺頭村這邊的時間還不算長，不知道當初村子裏關於陳鈺命硬，上克父母下克妻兒的傳言，隻是左看右看，怎麽看怎麽覺得這小夥子是塊好材料。金玲娘家在隔壁村，雖說村子裏不少年輕人都出去打工掙錢不愛回來，可是剩下的好姑娘還是不少，小陳這人看著就靠譜，真要是說成了，那可是行善積德的大好事！

    眼見氣氛也不錯，金玲忍不住開口試探道：“你嫂子這點手藝算什麽啊！要我說，小陳現在啊什麽都好，就是屋裏缺個知冷知熱會照顧人的。這十裏八鄉好姑娘不少，要不回頭嫂子給你說說，保證和你心意怎麽樣？到時候啊，想吃點什麽還不是一句話的事兒！”

    “咳咳……咳……”這話要是放在仨月前，陳鈺還沒重生回來那一陣，估計他還沒啥反應。可是現在再聽到這話，想想家裏那位知冷知熱，又顧家又會照顧人，偏生沒太多安全感，和自己較勁都能喝上兩口醋的好小夥傅征……

    陳鈺當時就噎住了。

    作者有話要說：　　感謝 豬豬要減肥 投喂的 手榴彈x1

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