茶者，南方嘉木也。
    茶為健康之液，靈魂之飲。為此，農廬夫妻愈做愈深，越來越廣。不久，經他倆反複揣摩，精心研製，打造出“天心毛峰”新品種。
    說起“天心毛峰”這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的往事。
    那一年，新任祁縣令帶書童到雲霧山春遊，迷了路，遇到一位斜挎竹簍的老和尚，便借宿於天鹿禪寺院中。
    長老泡茶敬客時，縣令細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，沸水衝泡下去，隻看熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心後就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，便化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化為一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，幽香滿室。
    縣令驚奇不已，問後方知此茶名叫天心毛峰，是天心岩山頭那五棵仙籽茶樹所製。
    臨別時，長老贈送此茶一包和山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水衝泡，才能出現白蓮奇景。
    這縣令名叫祁享，回縣衙後，正遇同窗舊友來訪，便將衝泡天心毛峰表演一番。
    祁縣令舊友甚是驚喜，便通過王爺，想獻仙茶邀功請賞。
    王爺稟奏皇上後，讓他到京城表演，此時皇帝傳令進宮表演，卻不見白蓮奇景出現，皇上大怒，他這才據實說道，這是雲霧山祁縣令所獻。
    皇帝立即傳令祁享進宮受審。
    祁縣令進宮後，方知未用青溪山泉水衝泡之故，講明緣由後，請求回雲霧山青溪取水。
    準奏後，祁縣令來到雲霧山拜見長老，長老將青溪山泉水交給他。他不敢耽誤，趕緊赴京城，在皇帝麵前再次衝泡玉杯中的天心毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看後龍顏大悅，便對祁縣令說道:“朕念你獻茶有功，升你為湖廣巡撫，三日後就上任去吧。”
    祁縣令心中感概萬端，暗忖道:“雲霧山名茶尚且品質清高，何況為人呢?”
    於是脫下官服玉帶，來到雲霧山天鹿禪寺出家做了和尚，法名元正。如今在蒼鬆入雲、修竹夾道的天鹿禪寺下的石林中，有一墓塔遺址，相傳就是元正和尚的墳墓。
    那位寺中長老所用之茶，正是農盧家供給寺廟高僧大德飲用的天心毛峰。這也是農家沿襲下來的傳統。
    農廬正是以天心岩那五棵仙籽茶樹為原料，製作出天心毛峰和天心銀針上品茶葉。天心銀針茶色白如銀，形直如針，具有明目降火的奇效，可治“大火症”。
    這也印證了古人所言：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。”
    在雲霧山茶坊周圍，天生野趣，環境獨特，皆垂柳拂地，野花鬥豔，蛙蜂齊躁，蝶舞蟄鳴。經過多年的苦心經營，茶坊不僅贏得了好口碑，而且飲茶環境寬鬆自如，仿佛有一股無形的磁場，頗能吸引三教九流的廣大茶客。
    自清晨至黃昏，茶客猶如走馬燈似的，你來我往，絡繹不絕。至於那飽食終日、無所事事的“茶膩子”，則終日泡在茶坊裏，長時間占著座位，而善良的農廬夫妻從不對其下逐客令，恪守和氣生財之道。
    而遛鳥者，作為每天第一批茶客，他們在涉足郊野遛完鳥後，進城先奔茶坊，借以歇歇腿、喝茶兼賞鳥。而茶坊早已是柴火正紅、水沸茶舒、清香撲鼻了。他們與農廬夫妻互談茶經，嘮嘮家常，恬淡的心情溢於言表。
    第二波茶客是一些手藝人。這些人於茶道不感興趣，迫於生計，多在上午八、九點鍾來茶坊聚會，各自沏壺茶慢慢喝著，肚子裏沒什麽油水，因怕“水飽”後被茶涮得越發心慌，故而隻是小口小口地抿，一旦被雇傭，就棄茶揚長而去；倘若無人問津，則耗至中午怏怏回家。
    午後的茶座是另一撥人馬，形形色色，充斥在各個角落，一麵大口喝著茶，一麵交換著租賃、買賣或典押房屋的消息，或從事放高利貸的營生。還有賣藝的，混場子的，也有“打鼓的”小販，把茶坊當作集散地，互通情報。
    茶坊雖小，卻包羅萬象，已然一個活色生香的大舞台。
    巫青是品茶的高手，她常常不辭辛苦地親自填柴煮茶，然後守著一壺煮出的好茶，聞著飄出來的茶香。
    巫青覺得品茶似乎能擺脫心中的煩惱，如神遊太虛，是一種莫大的享受。她不但精於品茶，還有一手煮茶的絕活：將汲來的新鮮泉水注入瓦甌，以文火慢燒，再取出精巧的石碾將翠綠的茶餅細細研磨；當聽到了水沸時，才將茶葉投入甌中。
    她獨創的這種煮茶方法，極受友人和茶客們的稱讚。
    今日下午，朱縣令得空，與隨行人員一同來茶坊品茶。入座後，朱縣令問巫青，這煮茶最難的是什麽？
    巫青答道，茶葉，火候，水質，器皿。
    朱縣令又問，何謂“三沸之水”？
    因“三沸水”煮茶之法為巫青特色，故問之。
    巫青定下神，鎮靜地答道：
    煮茶之水，可分“三沸”：甌中之水初開時，水泡小於螃蟹之眼，繼而大開，水泡大於魚眼，沸聲低吟，謂之“一沸”之水，“一沸”之水煮茶，茶湯太淡。
    若再煽旺爐火，甌中之水四麵湧動，散若滾珠，沸聲激起，謂之“二沸”之水，以“二沸”之水煮茶最佳。
    若炭火更旺，甌水滾濤，為“三沸”之水，“三沸”之水煮出的茶湯，已嫌老了，不宜喝了。
    朱縣令聽了，大為驚訝，他沒有想到一個普通女子竟有如此煮茶學問！
    在一旁觀看的隨從，個個稱奇，連聲道：“真是絕了。”
    巫青微微一笑，並不言語，接著，她將農廬備好的兩種茶葉放在茶托上，指著茶葉說：“這是今年從雲霧山采摘的天心毛尖茶，另一包是去年從鳳山采摘的舊茶，皆是荊山產的雨前之茶。新茶摻上舊茶烹煎，香味才透得出來。”
    說著，她就將兩種茶葉煎出的一盞熱茶，雙手捧給了朱縣令：“請品茶！”
    朱縣令啜了一口，果然感覺與一般茶葉味道不同，稱讚道：“茶湯芳冽異常，滿嘴生香。”
    朱縣令又連喝了兩盞，才放下盞子，說道：“好水、好火、好茶、好湯！不虛今日登門喝茶。”
    朱縣令及隨從告辭。
    巫青道：“官爺慢走，歡迎常來品茶！”
    這正是，茶歇人去，茶藝永存！