經過多方打聽和拜訪，張健得知翁萬戈老先生雖然祖籍常熟，卻出生在上海，在上海生活過較長一段時間，所以對上海有著特殊的感情。既然如此，他們決定從這點入手，用上海菜打開翁老的心門。

    “但如今會做上海傳統本幫菜的廚師不多了，舊金山能找得到嗎？”安覺有些擔憂，“而且我們要保證菜品的新鮮和溫度，不然送過去冷了，多尷尬。”

    張健眼珠子一轉，笑道：“你看你是忙傻了，不是有儲物戒嗎？”

    安覺一愣，隨即拍著額頭笑說：“果然是腦袋混沌了，沒錯，我試驗過用儲物戒可以存放食物，保持五日新鮮不壞。那麽現在的難題就隻有一個了，找到一位會做傳統本幫菜的廚師，請他為我們做幾道菜！”

    他們兩人對舊金山並不熟悉，便求助於臨時住所的主人。艾玲是一位留美學者，早些年也很鍾愛本幫菜，還親自品嚐過致真老上海菜，印象非常深刻。她在舊金山這幾年，品嚐過不少中式餐廳，但能做傳統且純正的上海菜館子幾乎沒有，詢問過朋友後表示無能為力。

    安覺沒有氣餒，一個電話打到了段峰那兒，詢問是否認識本幫菜廚師。

    段峰聽她講明了緣由，冥思苦想，從兒子的話語中回憶起一位老廚師，告知她：“丁老師傅已經退休了，但他還住在上海，偶爾會在美食節目裏露個麵，是國家飲食協會的榮譽會員。如果能請到他，我想一定能夠讓那位翁老滿意。隻不過我不知道他的聯係方式，你可以找辜部長打聽一下。”

    於是電話又打去了辜振興那裏，辜部長作為一個資深吃貨，和國家飲食協會有些交情，聽說她想找丁老師傅，自告奮勇攬下了這個重任。三日後，辜部長給她回話：“丁老師傅很願意為一位有思鄉之情的老人做幾道菜，但他身體不好，受不了路途顛簸啊，你看這怎麽是好？”

    安覺倍感焦灼，但卻沒有放棄希望，“那丁老師傅可有器重的徒弟或傳人？”

    辜部長說：“傳人應該是有的，我再問問，如果對方願意去舊金山，多付出點報酬也是可以的。”

    過了一天有餘，辜部長總算給她傳來了好消息：“丁老師傅的傳人丁琴願意親自去一趟，我已經派人給她買了機票。別看這是位女廚師，做本幫菜可是一絕，不遜色於丁老師傅。”

    “好，太好了！多謝辜部長，我們在這裏敬候她的到來。”

    翌日，丁琴順利抵達舊金山，當晚就給他們露了一手，做了一道本幫鱔糊。

    連嘴刁的艾吃了都練練稱讚，還多添了一碗飯，可見這道菜是何等滋味。安覺和張健大加讚歎的同時也鬆了一口氣，次日就寫好拜帖，送到了翁老的府上。

    翁萬戈近來生了一場病，閉門謝客，家中隻有老伴和一位保姆。保姆會做一點上海菜，但大部分的菜偏重於淮揚菜的口味，他不是很喜歡，可放眼整個舊金山，也隻有這麽一個保姆的廚藝還算不錯，人也勤快、老實，是以他雇用了而是多年都沒換過。

    “阿珍啊，你手上拿著的是什麽東西？”翁萬戈靠在躺椅上，一搖一晃的，眼尖的看見了她手裏的信封。

    珍嬸笑著遞給他，說：“也不知道是哪裏來的人，想要拜訪您還寫了一張拜帖。這麽古早的東西我很多年沒見過了，反而感覺到了新鮮。”

    翁萬戈略有些驚訝，把拜帖拿在手裏翻來覆去看了很久，掙紮著起身，拿起紙筆，認真的寫了一張回箋。

    “阿珍，你照著這上麵寫的地址，寄過去。”

    “好好，您難得見人，我這就去寄。”

    安覺和張健於兩日後的早上十一點半，上門拜訪翁老。張健手裏捧著一束妖嬈的月季，安覺手裏拎著一個食盒。她慶幸自己在儲物戒裏存放了幾樣雜物，這個食盒便是其中一個，此時剛好拿出來裝本幫菜。

    來之前，丁琴剛剛把四道菜做好。為了保持原汁原味，安覺把裝滿了菜的食盒放進了儲物戒，等到從出租車上下來後才取了出來，以至於剛邁進房門，食盒裏的香氣就勾起了翁老的注意。

    “小丫頭，你帶了什麽好東西？”翁萬戈坐了起來，對她招招手。

    安覺趕緊走上前，一邊與他問好一邊介紹：“翁老您好，我叫安覺，今日特意來拜訪您和翁老夫人的。我無意中聽說您老是在上海出生的，就順便買了些本幫菜，您如果還沒用午飯，不如嚐嚐看？”

    翁萬戈神色恍惚，盯著她從食盒你端出來的四道菜，愣了很久。

    鱔糊、上海熏魚、蟹粉豆腐和紅燒肉……這，這不正是他小時候吃過的幾道菜嗎？

    “阿珍，拿三副碗筷過來。”翁萬戈深吸了一口氣，舒服的歎了口氣：“難得啊，在這裏還能吃到本幫菜，這賣相是合格了，就是不知道味道如何。”

    安覺和張健對視一眼，但笑不語。

    珍嬸把碗筷給他們擺上，幫翁萬戈夾了一塊紅燒肉放進碗裏，問：“您有三高，先就隻吃一塊，好不好？”

    翁萬戈的自律性一向很強，此時卻躊躇了一陣，說：“兩塊。”

    珍嬸笑著應了：“好吧，兩塊就兩塊。”難得老先生高興，隻要不是太過分的要求，她都願意滿足。

    翁萬戈拿起筷子把紅燒肉戳進嘴巴裏，慢慢的咀嚼，隨後閉上了眼睛，淚水倏忽而至。珍嬸默默把紙巾放在他手裏，輕聲提醒：“客人看著呢。”

    翁萬戈放下筷子，看向安覺和張健，“你們有心了，這道紅燒肉讓我想起了外婆當年的手藝，的確是本幫菜的味道，唉，這人老了難免觸景傷情，失禮了。”

    安覺連忙勸慰：“思鄉是人之常情，您老不必介懷。”

    翁萬戈緩緩點頭，繼續品嚐睽違多久的本幫菜，吃到盡興後放下筷子，問道：“你們是有求而來吧。說吧，是哪家博物館派你們過來的？這菜雖說不錯，但我的古籍卻千金難買。沒有足夠的理由說服我，我是不會鬆口的。”（m.101novel.com）