第108章 特製的香辛料(二)
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早上吃過早餐,林司星和藍小絆、齊雙葉三人就去了市場,買了足夠的香辛料和其他配料回來,至於食材,也訂購了,就等配送回來。
魚料理的話,林司星打算是用鱸魚來做料理,魚成千上萬,難以避免會有其他參賽選手到時候會用相同的,但是嘛,材料相同,但做法絕對是不一樣的,在味道上自然就不用說了。
而齊雙葉打算用秋刀魚來料理,選擇最好的冷藏秋刀魚,來做出美味的魚料理。
在選擇秋刀魚之前,曾經在秋季選拔賽上就有過以它為主的競技,同樣避免不了其他人會用,可隻需要貫徹自己的作風,就可以相信自己的料理不比其他人要弱。
藍小絆要選擇做的料理是用河豚,大家都知道河豚是一種美味佳肴,可就這種珍饈的美味,大部分人都不敢恭維,也有所畏懼。
要知道,河豚肉雖是極為美味的魚料理,可身上充滿了毒素,熟悉的廚師都要經過幾十分鍾的處理,穩妥保障才能夠做出來。
小絆對魚類有著一定的見解和認識,所有並不怎麽在意這些。
可比賽上拿出河豚肉,那就會令人害怕,如果處理不好,吃掉河豚肉,可以說,瞬間就一命嗚呼都可能。
哪怕比賽不限定用什麽魚,也不怕是謀財害命,畢竟,料理自己做的,如果出了什麽事,廚師的全責。
不過,如果做有危險的料理,一般廚師會以身作則,確保安全才可以,不是指臭的方麵,而是指有沒有毒方麵。
「小絆,你確定要做這種料理嗎?」
回到宿舍,齊雙葉就彼為擔憂了,先前在市場,她說要買河豚,雖然在日本,這種魚類可以買,可很少人買,不過也有大膽的人會去嚐試。
安全保障為準,都有貼士說明,如何處理,如何檢測料理中毒素是否被清除。
「嗯嗯,感覺有難度挑戰是最好的!」
「好是好,但除了過程還是小心點吧!」
能看見藍小絆神采奕奕的模樣雖好,隻不過她選的食材就是很大問題,一般高級的食物中,含有的細菌毒素比較大。
可這河豚渾身是毒,要小心翼翼處理幹淨才能夠食用,不然,隻要吃到一點點河豚自帶的毒素,分分鍾可以置人於死地。
「放心吧,處理方法我的有的。」
藍小絆心中早就有打算,明知道河豚有毒,但味道極佳,所以她才想做沒人敢亂來的危險料理。
「你喜歡就好。」
林司星嘴上這麽說,其實心裏是非常擔心的,他可不想藍小絆因為做料理而出事。
「這裏的香辛料一般都是在咖喱方麵用的,在這方麵能用到的差不多四十種,不過我們混合香辛料可以增加點其他配料,或許能做出一道美味的料理。」
齊雙葉係上圍裙,隻要從中挑選十多種香辛料來混合,再加上其他的食材配料,應該就可以做出來了。
「小心點混合,不然味道互相抵消的話,效果反而會更加低。」
「我知道的,哪有那麽簡單隨便混合就好了,這樣,各種各樣的混合香辛都有了。」
「呃呃……」
在林司星的認知了解下,香辛料可以把各種整個拿來用,也能磨成粉末,也能新鮮現做等等,方法多種多樣,就看自己如何去發揮。
「仔細推敲香辛料和使用的食材之間的相性,做料理前需要了解的事項。」
說著,齊雙葉可是那出各種香辛料開始嚐試調配混合。
在這個假日中,不僅是林司星他們在努力鑽研,艾斯爾和亞蒂也在宿舍試做料理,久保西條的香氣研究,巧可拉以及風見悠之間料理對決,七草美奈的海鮮天婦羅創新做法。
對於林司星而言,香辛料雖然能夠把香氣提前放到大家麵前,但要比起強烈,那就不是單純傳遞香氣了。
「哈哈,我們的研究會出了一個強者,隻要用海鮮類的天婦羅,就可以直接晉升正式比賽了。」
在千鬥的眼中已經是經費和社員增加,在研究會中,七草美奈的實力是最強的,雖然輸給林司星,可廚師不是輸一次就徹底放棄的。
真正的廚師是會不斷的在料理界奔騰不息,永不言棄的古板。
「你別吧料理想得太簡單了,魚料理哪怕可以隨便做出來美味,但沒有最美味,令人欲罷不能的感覺,那就是失敗。」
天婦羅是一種把食材加麵衣炸過的美味,當然,用魚來做料理,也是符合天婦羅的要求範圍內,可惜,僅僅是好吃沒用,還需要把魚本身的美味提升到最高點。
讓人吃了第一口,就會不停地哢嚓哢嚓的嚼起來,隻有那樣,才算是成功,才能有機會進入正式選拔。
「天婦羅,是我最大的料理特長,我能做到的就是最大限度的把天婦羅料理的美味在魚肉上表現出來,讓天婦羅的極致美味征服評委們的心才可以。」
七草美奈坐在沙發上,拿著平板電腦在點點滑動,現在她需要的就是把魚料理配搭材料弄通弄透,秋季選拔賽,一定要晉級。
「**頭……為了我們的研究會,居然這麽用心拚搏!」
「鏗鏘--」
一道飛叉落在千鬥的bao zha頭上,來自七草美奈隨手的飛叉,自小對飛刀類彼為擅長,對付某些隻會亂喊的人,還是輕鬆自在的。
「呃呃……」
千鬥完全不敢亂動,還好bao zha頭比較高,不然,這叉子肯定會插在自己的腦袋上。
「你再叫我**頭,下次飛叉可是會落在你腦袋上。」
「是!」
看到七草美奈身上散發的赤紅氣息,千鬥立馬捂住嘴,悄然的退到一邊。
學生宿舍中。
「哥哥,來,嚐嚐我的魚料理!」
亞蒂端著一道看著像牛排的料理上桌。
艾斯爾一看就知道是什麽了,yao shuo fa式魚料理第一名的非它莫屬,絕對的espadon,用的是箭魚,它肉質緊而有彈力,汁水鮮美和飽滿,讓人可以當做在吃牛排那般
法國人很愛吃魚,而且魚的種類本身就很多,有些魚的名字,可能連自己聽都沒有聽說過,但味道確是毋庸置疑的美味魚料理,在法國也是很盛行的!
「聞起來散發著淡淡清香,和蔬果配搭的外表,很不錯呢,亞蒂!」
「謝謝哥哥誇獎,不過,先嚐一嚐看看,我不知道有多好吃。」
被艾斯爾讚歎,亞蒂的露出了可愛的笑容,自己的哥哥是自己要超越的目標,現在還有差距,但她會跟緊腳步,找機會超越。
「那我要開始試吃了。」
一叉下去,艾斯爾眉頭一皺,從沒有吃過這麽有彈性的魚肉!肉質緊致,極具韌性,看樣子還會有一點彈牙。
入口的味道味道也像牛排一樣,沒想到自己的妹妹居然能夠做到如此美味的魚料理,看來這些年,她進步得很快,完全跟上了自己的腳步。
這箭魚本身就很鮮美,所以也不需要什麽調味,就那原汁原味,鹹鹽都不需要撒,煎炸一下,味道就會自然而然的顯露。
再加上香草,額外擴散它的香氣來吸引人的肚子,何等聰明手法,換做以前的自己,絕對想不到這樣。
「怎樣?哥哥,我的料理如何?」
「嗯,很好吃哦,不錯呢!亞蒂你這段時間又進步了」
不管怎麽說,亞蒂進步是事實,那麽,艾斯爾自身也得進步,否則的話,自己就是原地踏步,比自己妹妹都還要差。
更何況,他還有一個目的,就是正麵和林司星較量並且勝利,同樣來自餐廳的人,不會輕易就放棄目標。
「悠君,來吧,今天繼續讓我們來比賽一下,看看誰的料理實力才是最厲害的。」
粉色長發少女有模有樣的戴上一頂廚師帽,指著穿著幹淨整齊的少年嚷叫起來。
「沒問題,不過,我可不會手下留情的,所以xiao jie你要全力以赴哦!」
名為風見悠的少年係上圍裙,不知何時,廚刀就落在了他的手上,刀鋒閃爍,他隨即從盆子裏拿出一條魚,瞬間就去掉了魚鱗。
「我也不會那麽輕易被你打敗的,看我的!」
四年前。
風見悠喜歡做菜,卻出生在練武家族,學習料理是他的樂趣,並非是空手道,劍道這些。
雖然父親極力的要求專心練習武學,那樣才能肩負起風見家的聲譽,但他卻反對了。
在再三對抗下,父親給他的要求是,在贏得劍道比賽、空手道、跆拳道的少年冠軍的承諾下,才能做自己喜歡的料理。
因此……他做到了,獲得了自己的第一份能zi you掌握的興趣,直至後來,巧可拉大xiao jie要求帶他作為隨從。
不是因為做料理方麵很有天賦,而是在年齡上,實力上,各方麵都很令人喜歡,才會出現在遠月。
既然能夠進入遠月學園,每時每刻都能與大xiao jie進行廚藝挑戰,那他自然就不會放棄。
反正少年這些的練武,隻需要每天加強鍛煉,即便不參加比賽,也能成為數一數二的強者。
做料理所需要的平心靜氣,冷靜思考,準確分析都是武學與料理互通的,以前打不過xiao jie,現在的他,足以碾壓!(WWW.101novel.com)