「那麽，就讓我們先嚐嚐壽司卷吧！」

    岡本小次郎早就迫不及待的想要去嚐一下這暖和壽司卷的味道了，看著加入那麽多的配料，足以令人心動竊喜。

    根據比賽規則，除了料理者不能品嚐自己的料理外，文緒阿姨將會保留意見，讓岡本小次郎和參賽者品嚐並且給予分數，五個人，滿分是五十，每人各持十分。

    「歡迎品嚐我的壽司卷！」

    美緒笑容燦爛的說道，似乎對自己的料理充滿信心。

    正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味，因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。就好比吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末，而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。

    除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料--醋薑，吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味的發揮，而且能使壽司變得更加清新味美。

    現在的是壽司卷，那麽可以隨便沾點風味來品嚐，每人麵前都是一碟，分為六等份，拿著一塊時上麵點綴的雞蛋，魚肉片，青瓜絲等等混合而成的餡兒。

    「我要開動了！」

    品嚐美味的料理前，他們各自都說了這麽一句感謝的話，至少在嚐美味料理會心存感激。

    「啊唔~」

    「這是……熱水中的魚嗎？」

    岡本小次郎方法看到了自己身處暖和的水中，並且看到了很多魚，這種與魚嬉戲的感覺好棒，什麽冬天的寒冷，在此時此刻已經散去了。

    同樣的，林司星等人也能真實感受到壽司的暖和程度，簡直已經是暖和的季節天堂，讓人久久不能平靜。

    能夠在這寒冷的冬天，創造出如此的美味，簡直就是腦袋的突發奇想，當然，腦子也得聰明伶俐，不然是做不出這樣的料理。

    「這米飯也很好吃，是什麽米？」

    林司星好奇的問道。

    「珍珠米哦！」

    「珍珠米？」

    林司星好像在哪聽過這種米的類型，自己也好像吃過。

    「珍珠米是含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一，用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，珍珠米可以說是中國吉林省的大米，不過我們日本也自主研發這類型的大米，將其更加的完善，用來做最適合的壽司哦！」

    「原來是這樣，照前輩這麽說的話，這豈不是不用平時吃的米飯來做嗎？」

    「是呢！」

    岡本小次郎點了點頭，確認無誤。

    極星寮的米有很多類型，至於珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等成分，需要用在最適合的地方。

    無疑壽司是最適合的，品味起來，好吃而不捏，煎蛋的口感十分嫩脆。

    「用香椿焯水擠幹水分，雞蛋打散，幹澱粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻，把香椿切碎，鹽加入蛋液攪拌均勻，再在鍋裏放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液，小火煎到凝固反麵，兩麵煎金黃取出切塊的煎蛋塊，我說的沒錯吧，美緒醬！」

    「司星君好厲害呢，沒錯，要讓簡單水分幹一點，吃起來才不會頭那種油膩感，本身壽司自帶水分也比較多，所以我才選擇擠幹。」

    美緒不否認的點了點頭。

    「這樣也好，吃起來的時候爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長與魚片雞肉結合，真是一道超越平常的美味壽司卷啊！」

    林司這並非是在空口說大話，會做的壽司卷，味道通常來說都不會差，特別是專業廚師做的，那種美味，實在令ren liu連忘返般。

    將來美緒要是選擇開一間壽司店，恐怕也能成為日本數一數二的名店。

    「感謝款待，那麽我們現在就可以給分了！」

    吃完不多不少的六塊美味暖和的壽司，就到給分的時候了。

    「大家對美緒醬的壽司卷感覺如何，請亮出你們的分數！」

    說著，岡本小次郎率先舉起了牌子，上麵是八分！

    林司星、藍小絆、齊雙葉以及小林建一的分數列表分別為八分、八分、八分、八分。

    總分數是四十分，也就是每人的感覺分數值都一樣。

    按照正常分數，這個已經算是優秀了，畢竟差十分就滿分，如果不出差錯，能夠到美食會的人可能有她的份。

    「才四十分嗎？看來季節性料理占據不到那麽大的優勢！」

    雖說四十分是很不錯，但沒人都扣了兩分，首先不是說料理的問題，而是這樣的壽司在冬季可以食用，也能呈現出美味，可並非是最為適合的料理。

    可以這麽說，但是，一名廚師能夠把不適宜季節性的料理做到如此地步，這個分值算是一等一的高了，如果換做別人，還不一定能拿三十分。

    「美緒醬的廚藝很不錯了呢，至少學生階段沒多少能比擬得了你。」

    岡本小次郎這說的也並非是假話，同齡人之中確實很少有人能夠和美緒相提並論，要知道，這遠月學園英才多，也算少，因為佼佼者之中，能夠做出季節性變化的料理，很難。

    特別是壽司，能利用適當的時間和方式去把壽司做到如此鮮美可口，暖和並不傷胃，這是一種聰慧和料理手藝。

    「真的嗎？」

    「當然了，我又不會騙你啦！」

    看到美緒這激動的樣子，岡本小次郎都想捂嘴偷笑了。

    「接下來就是建一君的紅燒牛肉麵，讓我們嚐嚐味道到底會如何吧！」

    濃鬱噴香的紅燒牛肉，搭配勁道十足的手工拉的麵條，碗中經典之經典的好味道，估計沒人會拒絕品嚐吧!

    可以說牛肉麵是最受歡迎的一類料理，每次想吃牛肉麵，其實林司星和藍小絆就是有點想家了，畢竟這料理可是在自己故土出產的，牛肉麵選用的牛肉部位，牛肋條，牛腱，牛腩都是最常選用的部位，而這次用到嚼勁十足的牛腱肉，雖說每個人喜愛的口感不同，可能吃的家常牛肉麵獨愛牛腱肉也是很不錯的。

    「哧溜~~」

    「好香，帶有一絲辣油的味道，卻不失口感和溫暖，這真的是牛肉麵嗎？」

    「紅燒牛肉需要長時間的燉煮，牛肋條油花味最濃鬱，吃在嘴裏散發著牛肉香氣，口感嫩中帶勁，尤其,切成大塊有薄片的牛腱肉，吃在嘴裏真的會有爆滿的幸福感，湯汁中似有似無的爽口甜味,是新鮮蔬菜拌這的強力助攻。」

    林司星第一次吃到沒有番茄的紅燒牛肉麵，是用甜口的油麥菜和牛腱肉組合的絕配麵條，有些家裏飲食習慣各有不同，林司星個人不太喜歡吃牛肉麵的時候有一大堆燉的爛糊糊的西紅柿塊，單一的紅燒牛腱肉就沒什麽問題，但不加番茄似乎又顯得略為油膩並且缺一點點香氣

    因此把油麥菜的香加入,不影響紅燒牛肉湯汁的賣相,卻達到了提鮮解膩的效果。

    「紅燒牛肉這種特別有力量的食物,必須搭配一樣給勁的麵條，建一君手工拉出來的麵剛好適合，完美的表現出了這道料理的美味所在。」

    岡本小次郎舉起拇指，想起了小時候媽媽都會自製手拉麵條，可惜岡本小次郎並沒學會拉扯的技術，想做手工拉麵可能沒小林建一做得好，拿個大刀削了一天麵團，滿桌的小麵團，這才能看到麵條刀削紅燒牛肉麵，垂涎三尺的經典好味道值得令人難忘。

    如果說出去，一個學長會刀削麵卻不會拉麵，確實有點好笑。

    他曾經送了小林建一一個刀削麵的工具，小林建一如獲至寶的馬上實踐，其實拉麵和削麵要說簡單也不簡單,還是需要多加練習，不過嘛，第一次削和拉，至少看到七分像的麵條，做一件事持之以恒就很容易做到的。

    對林司星來說，會做麵食也是非常開心並且值得記錄下來的一件事

    另外，自己感覺拉麵條的時候還挺療愈的，能夠感受到當中的樂趣。

    在老家，蔥花多多!香菜多!牛肉多!麵條多，在家吃牛肉麵就是那麽爽~一碗紅燒牛肉麵,解了多少想家的情緒。

    但憑這一道紅燒牛肉麵，林司星就可以給高分了，吃入胃中，可以感受那洋溢的溫暖。

    牛肉麵有一清、二白、三紅、四綠、五黃五大特點，即牛肉湯色清氣香，蘿卜片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮;香菜、蒜苗新鮮翠綠;麵條則柔滑透黃。

    很多人似乎對醋特別偏愛，端來一碗麵，先操起大腹醋壺，調入一股香醋，仿佛隻有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。

    吃牛肉麵往往要超出平常的食量，一碗麵直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光，現在冬天吃完，整個身體好像充滿了力氣，暖和不單止，體內一直散發著無窮的力量。

    一般吃牛肉麵，要注意兩點是牛肉麵好吃，但不要把它當成每日必吃的早餐，另外就是牛肉麵中的營養價值搭配不太合理，在吃牛肉麵的時候要進行合理的調整。

    而小林建一卻完美的把牛肉麵呈現出最美味的恰到好處，牛肉麵中的麵條是由麵粉加蓬灰{揉合而成的，麵粉中的蛋白質經堿的作用遭到破壞，況且蓬灰對胃的ci ji非常大，所以所有牛肉麵館都放有醋壺由顧客往牛肉麵中添加以衝淡堿的味道。

    顯然小林建一很注意這一點細節，牛肉麵中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要，就要添加一些小菜予以食用牛肉麵時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質的攝取。

    同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗裏添加些醋和青菜稀釋，這樣，紅燒牛肉麵的色、香、味、形、養就更加完美呈現。（WWW.101novel.com）