「林司星是一個有想法，很有趣的廚師，無論是在秋季選拔賽，還是月食祭上，他的想法和做法都出乎人意料，這一次雖然德國美食很有難度，但我覺得即使用到香腸麵包，他都能做出一道令人特別垂涎欲滴的料理來吧！」

    雖然香腸很好吃，可外在看起來很是不雅，特別想男生的蘑菇，當然，要想做得令人覺得外觀優雅，並且吸引人，那得花點腦力了。

    繪裏奈從林司星一入學就已經稍微關注了一下，還和幸平創真打成一遍的人，料理的手法都是比較怪的。

    「說的也是，畢竟和那個男人有相似的背影！」

    「說到林司星，我們更關注的是他平時身邊的那個小女孩，她現在做的似乎並非自己擅長，卻又能做下去的中華料理。」

    「誒……身為中國人還不擅長……」

    新戶緋沙子聽到這裏，倍感吃驚，作為廚師，而且還是原家鄉的料理，竟然不會？

    「這個又不是很奇怪，看過她的資料，擅長西餐，那麽她家裏肯定是經營西餐的，所以從小專注於一種料理，所以才對自己故鄉的料理摸索和認識少，並不是人人都會做菜，關鍵是要自己去領會。」

    世界那麽大，隻有那麽幾百萬個廚師算什麽？所以說，凡事都會有例外，不過，這些後天彌補回來就可以了。

    「繪裏奈大人說的是！」

    差點沒忘記，廚師之所以為廚師，就是與普通人不一樣，當然，不存在萬能，但一般都會，各有各擅長的，正所謂術業有專攻，不同才能顯得自己的特長。

    「藍小絆似乎在做餃子！」

    「餃子？」

    「是呢，不過餃子可是有很多不同的花色，特別是在這種大盛宴裏，要讓餃子在眾多料理中突出可不容易。」

    繪裏奈嚐過無數的料理，感受過最深刻的餃子宴就是有不少花色，那是以中國的民間傳說或曆史典故為依據。

    就好比珍珠火鍋餃子，相傳就是中國古代深得清朝慈禧太後的喜愛，餃子材料是選用雞鴨鮮菇湯料，再配上珍珠開頭的小餃子，用雙龍紫銅火鍋去烹製。

    達官貴人的享受果然是不同於正常，要知道那種燃燒的火焰不斷跳躍，仿佛盛開的朵朵菊花，在世人又被稱為太後菊花火鍋。

    如今太後菊花火鍋已經成為餃子宴會的壓軸經典，在那種宴席上，不論吃到多少個餃子，都能聽到表示祝福的解釋。

    一個代表一帆風順，兩個預示雙喜臨門，還有四季發財，五子登科，七星高照等等，這些數字與文字的組合，不懂中文的人很難理解，但這並沒有影響國外食客吃餃子的興致。

    對他們來說，麻煩的是筷子太長、餃子太小，吃上個餃子不容易，中國代代相傳的餃子，在這裏構成了一桌桌精致的宴席，也開辟了一個讓人們了解中華飲食文化的窗口。

    要知道中華料理的精髓在於它的起源曆史，甚至是它的意思，總會又寓意和美好，不然也不會叫中華美食文化了。

    而在日本稱為料理，是單純處理食材，做成一道美味，才叫料理，很少有像中國的美食所蘊含的特殊意義。

    「歸根本源，餃子本身就是中國的美食，流傳在我們國家和其他國家，隻是因為它的美味，並非是它的寓意。」

    新戶緋沙子擅長做藥膳料理，因此對中華料理也有很深的見解，她作為繪裏奈身邊的營養師，很佩服中華的美食文化，如果不是中華料理，她可能做不了營養師，藥膳什麽的根本無從談起。

    而且在餃子方麵，俗話說迎客的餃子送客的麵，餃子已經成為很多地區的小吃，每天都有成千上萬人食用，來自五湖四海的遊客，都會使用著不同的工具，吃著不重樣的餃子。

    再說了，餃子也能成為接待食客的一種基本操作。

    「你知道就好，我覺得藍小絆能給我們帶來一番驚喜的餃子操作。」

    繪裏奈單純是看著監控器中那靈巧的小手就知道了，一雙特殊的小手總會給人帶來很特別的驚喜。

    「亞蒂，要跟上節奏哦！」

    艾斯爾快速的醬野味的鴨子用刀切割成塊，在他的身邊，還有幾種不同顏色的醬料，用野味鴨子做出一道法式西餐料理實在太簡單了。

    鴨肉自身的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多，而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中，但這屬於野味的鴨肉，它的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量會更明顯比豬肉、羊肉少，各方麵比起家養鴨更有肉嫩感。

    要知道，經常飛行運動的野味鴨的美味，可是人們更喜歡吃用的，當然，也有飼養的野味鴨，但它在肉質上還是會有所區別。

    腥味的話，用到去除腥味的魚露，再用法式配料，當成牛排那般加入紅酒煎煮，在腦海中形成的美味可是最完美的。

    「哥哥你做的鴨肉嗎？那我的可就是魚了哦！」

    亞蒂選取不一樣的法式魚料理，那便是鱈魚，鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美，不過法式鱈魚可以炸的脆脆，肉質內部隻要熱量十足，那味道必然是很好吃的，這可是魚料理中的極品，也隻有法式烹飪才能創造出來。

    「魚料理嗎？感覺很好吃的樣子呢，不過，你得小心點呢，這可是升級考試，要端就端出最棒的料理上來。」

    「放心吧，哥哥，我們從小長大的故鄉，魚料理還見得少嗎？等著看吧！」

    亞蒂滿懷自信的拍拍那貧瘠的小胸脯，隻要是法式料理，自己做的肯定是會的，升級考試雖說不難，但絕不能兒戲罷了。

    「那一起加油吧！」

    艾斯爾見到自己妹妹能夠有如此大的自信，他也選擇相信，自己的妹妹也不是那些隨隨便便就會被淘汰的廚師。

    泰國咖喱拌飯，這是巧可拉目前比較熟悉的，而泰國咖哩也能分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類，其中紅咖哩最辣，一般不習慣的人進食時容易流眼淚。

    所以這方麵排除選擇，一般都是青咖喱為主，當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。

    至於紅咖喱隻是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。

    所以才用泰式青咖喱，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

    因為除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，要知道看看擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發源地了。

    其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的食材，似乎無論什麽東西，一經傳到日本，便轉型為更加精致、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。

    比較咖喱傳到日本後，也得到了新的發展，中華料理，法式料理同樣也會如此。

    而日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重，雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。

    之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，大多數用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。

    歐風咖喱雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。

    咖喱除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏冬麵等湯麵類食物的湯底，這方麵和其他地方的咖哩有較大分別。

    在北海道劄幌地區就有一種湯咖喱，而泰式咖喱的微辣也是很適合日本人的口味，椰奶稀釋的咖喱，反而增加了咖喱的香濃甜口。

    由於咖喱到了日本人手中，就出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊，雖然不再像印度家庭自製的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。

    巧可拉選取的自然是泰國咖喱，椰奶就自己自備，隻要稍微加熱，再用其他食材煮得香味濃鬱，淋在米飯上就能食用。

    隻要想吃咖喱，隨時隨地都能夠品嚐，但想要高級美味的話，那就不是隨便能做出來的了，不然，這個升級考試就沒有挑戰味道了。

    全員五百八十個學生廚師正在忙碌著自己手上的料理，他們是戰鬥中的廚師，為了升級考試能過通過而一直在奮鬥著。

    「這一屆的學生還真有錢，巧可拉那丫頭要做咖喱，還是挺不錯的，恐怕又用到分子學美食。」

    繪裏奈所知道巧可拉是跟隨愛麗絲學習了那種科學料理技術，一般用分子學美食來增加料理風味，特別是咖喱方麵，絕對的令人感到驚奇。

    曾經的愛麗絲就是利用咖喱分子學美食來獲得秋季選拔賽預選賽上的九十五分，那種讓人說不出來的分析，實在有些驚人，畢竟美食家可不是科學家，原理和構造，分解出來之後，有相同有不同，很難說。（WWW.101novel.com）