「是呢，天才可是百分之一的靈感和百分之九十九的汗水組成，如果少了百分之一，但我們還有百分之九十九的汗水呢，變不成天才，但我們能通過努力接近這種境界啊！」

    「所以……」

    「所以亞蒂並不要屈服在自己第一次失敗的料理上麵，後麵我會教亞蒂你練習，等你完成一道像樣的料理，然後就自己大展身手證明自己絕對可以成為心靈手巧的廚師。」

    艾斯爾微微的笑道，自己的妹妹雖然很可愛，但笨手笨腳這方麵還真很多，大概是不熟悉導致，缺少了天才，十歲的女孩子確實不會做到像男子漢一樣。

    「是，哥哥，最喜歡你了！」

    說著就是哭笑地擁抱在一起，有了艾斯爾的支持，她不管任何人阻攔，自己不斷的進步，一直到今天，五年時間的進步，她已經學會了很多，絕對不會在這次升級考試中落後於太多人，要緊跟哥哥的步伐前進。

    「誒……那個小女生好像用番茄誒……」

    「番茄的營養特別高，也是夏天比較愛生吃或者拿來炒的食材，她是想做什麽樣的料理呢？」

    在此時此刻的比賽場上，亞蒂遵從自己的想法開始料理她的勝利果實，番茄因為屬茄科，隻是為一年生的蔬菜。

    原產南美洲，在世界各地均普遍栽培，夏秋季出產較多，而冬季隻能用溫室培養。

    要知道人們為了蔬果食材不再隻是單一的季節性食物，無論任何時候都會能吃到，隻有利用這種溫室方式去栽培。

    以前番茄生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為狐狸的果實，又叫它為狼桃，隻供觀賞，不敢品嚐。

    現在它是不少人餐桌上的美味，特別是番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和b族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠，對人的益處多多。

    番茄的食用部位為多汁的漿果，可以生吃原汁原味。

    它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和huang se的。

    不同顏色的番茄有不同的感覺，紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食都可以，還能加工成番茄醬、番茄汁。

    而粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果麵光滑，味酸甜適度，品質較佳。

    至於huang se西紅柿，果桔huang se果大，圓球形，果肉厚，肉質又麵又沙、生食味淡，宜熟食。

    端出來的番茄品質要求也是一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。

    亞蒂選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高，主食是豆製品，而不是肉。

    夏天的味道是少肉，多以清爽舒服的豆製品和冷的美食為主，熱的食物也有，隻是不主食。

    炎熱的季節喜歡喝又湯汁類，而她想到的正是這方麵，一來結合實際冬天需要暖和，二來滿足夏季的特點。

    見到自己妹妹能夠如此有自信，艾斯爾也不會落後於她，夏天海鮮最豐盛，那麽蝦也是首選，一來不上火的食物，那隻有蛋了，最美味的蛋是剛入鍋，卻不會糊的滑蛋，這次是利用蒸的技術。

    蒸蛋和蝦仁，那口感爽嫩，蝦仁還帶有美味的嚼勁，每一特點都滿足夏季，即使現在是冬天，隻要暖乎乎，就可以讓評審員無法判斷是單一的美食。

    艾斯爾知道蒸蛋屬於中華料理的部分，所以水量蛋液和溫水的比例是一比一，盡量均勻，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，準確率高一些，做出來的料理就更加美味。

    而且中華料理打蛋技巧也是通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。

    艾斯爾雖然出身法國，但對各國料理的掌握是基本，不然他在升級考試前麵一旦不做法式料理就over了。

    蒸蛋需要注意火候，蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老，往蛋液裏加點水澱粉，使蒸出的水蛋更加鮮嫩。

    蝦仁也可以放進去蒸，隻需要用小火去蒸熟，鮮美滑嫩的蝦仁蒸豆腐就能完成。

    七草美奈這邊，夏季吃天婦羅類料理有些不合理，她隻能選擇沸騰的煮，和天婦羅的差不多一樣方式，但煮是用沸騰的水去把食材煮熟，然後拌來食用。

    美緒的壽司剛好是和之前在極星寮的比賽用到一模一樣，省去了思考其他料理的時間，順便她還能改良自己的冬季壽司。

    完全照搬照弄的料理並不符合她的料理方式，特別是這次比賽是計分製，如果按照原來的料理，最多拿八十分，要像秋季選拔賽那樣，拿到接近九十分才算自己的合格。

    對自身要求嚴格也是對自己的完美追求，現在在比賽中奮鬥不隻是自己，還有很多同伴正在奮鬥，為了不落後他們，無論如何，這次遠月列車，她一定不能就這麽得及格分數了。

    c區域。

    「秋季的美食對我來說都差不多，沒有什麽是香辛料解決不了的事情！」

    久保西條此時正和阿勒迪思在c區域的場地中，一個是幾乎無所不能的超越者，一個是香料征服一切的男人，一百多個學生的分數競爭，對他們都是浮雲。

    更何況是秋季的美食，是一年四季中最適合的，沒有春天的春意，也沒有夏季的要求，倒不如隻需要「爽」這個字。

    秋高氣爽，吃的料理也追求爽就好了，而且香氣可以滿足以上的任何條件，要知道香料能夠最先到達人的鼻子和感官，單純看是看不出什麽的，靠香氣來確定一道料理要不要品嚐，好不好吃，這個比起吃到嘴裏先能知道還沒吃就感覺到美味。

    阿勒迪思的超越者隻需要在一道料理上增加上適合的風味，那就是美食的超越，和別人對決，隻有他沒想到的，如果想得到的，分分鍾都能超越得了。

    除非對手實力深不可測，不然也絕對不會做不出。

    各大區域的比賽進行得如火如荼，d區域的風見悠、巧可拉做的剛好是冬季料理，因此麻煩和思考不需要太多，隻管溫暖好吃的料理呈現出來便足夠，最難為的e區域，小林建一麵對的料理卻是四季料理。

    「為什麽我認識的熟人一個都不在這個區域，他們也是做四季料理嗎？」

    小林建一無奈的攤了攤手，一百多個學生中，他竟然一個都不認識。

    「還好司星君給我普及了四季豆的知識，不然我真的做不了這道料理！」

    在他料理台上用到的就算四季豆，是芸豆的別名，也可以叫菜豆，豆科菜豆種的栽培品種，叫四季豆的原因，是因為為它是一年生草本植物。

    在中國的北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，不過很多人叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，不同地區的叫法也有多少出入，在中國的餐桌上，四季豆可是常見蔬菜之一。

    既然是符合四季的料理，那四季豆也是順應了這個，無論是春天、夏天還是秋天，即使是冬天，這種類型的食材都可以普遍使用，但小林建一見很少人用到它。

    四季豆的味道十分的甜口，無論是單獨清炒的味道，還是和肉類同燉一塊，又或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。

    不過林司星說過，處理四季豆要注意的是，烹飪前就得將豆筋摘除，否則既影響口感，而且又不易消化，到時候食客會有不滿足，在這個比賽場上，還是以分數為主，出現小差錯，分分鍾拉開很大差距。

    就算是烹煮，時間上宜長不宜短，因為要保證四季豆熟透，否則會發生中毒情況出現。

    在中國也有一種類似四季豆，可以簡稱豆角的食材，幾乎都是一樣的品種，但是豆角是各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，一般特指豇豆和菜豆。

    當然主要是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等，嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。

    因為豆莢長而像管狀，所以質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種分類，在這裏用專屬的四季豆就是為了簡單點，不過這些都不重要。

    單純是為防止中毒發生，小林建一按照步驟來處理，扁豆需要食前應加處理，用沸水焯透，直至變色熟透為止，至少達到安全食用。

    它當中有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑製物，烹飪的時候，他很小心的將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，把毒性解掉。

    畢竟如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈ci ji消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，對人體是有很大的害處。

    就好比毒蛇，不過毒蛇的毒要厲害一些，血一旦凝在一起，對流通血液會很可怕。

    血越多，凝在一起，造成堵塞，分分鍾生命危險，很多食物好吃但也得注意處理。

    此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可ci ji人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀，為了防止出現四季豆中毒，林司星叮囑小林建一一定要將四季豆煮透、煮熟。

    一旦上麵步驟處理好之後，那其他就不值得一提了，後麵想怎麽料理就怎麽料理，隻要做出美味可口的食物，勝利將屬於他！（WWW.101novel.com）