第413章 野外的美味(一)

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    既然是來到山上,藍師令必然是攜帶體積小,長距離線路,gao qiang度線路,對於物資的要求比較高,要是長距離長時間不能補給,隻能自己攜帶小一點的,因為要求裝備及物資的體積一定要夠小,否則再大的包也不夠裝。

    試想想,一個六十升的包,要是裝的都是些蝦條、薯片、薯條之類的膨化食品,那還有多少空間能留給您其他的裝備呢?

    而一塊小小的壓縮餅幹,就能滿足成年人至少一到兩頓的需求,那可以騰出多少空間來啊!

    因為量高,一個成年人在寒冷天氣下,一天應攝入四千到六千卡的熱量,在這樣的前提下,就意味著勢必需要帶更多的食物量才能維持生理所需,背包的空間是有限的,食物越多,就會擠占一些必需的物資所需的空間,同時增加背負負擔。

    所以林司星他們才分別攜帶,而讓藍師令主要所帶食物,要能提供足夠的熱量。

    隻需食用簡單,在艱苦的環境下最好食物能夠不經過太多處理環節就能食用是必須的。

    在這種情況的想象下,在辛苦行進一天之後累得不想動了,但是食物還需要清洗、剝皮、切絲、發漲、燒水、蒸煮、過濾等一係列環節才能吃到嘴裏,在這種情況下,最好是食物隻是經曆簡單的處理就能入口,

    至於環保又是個題外話。

    剛才一直走來,其實林司星發現有很多優美的線路就是被惡心的垃圾給毀掉的,並不是有很多人不想帶走垃圾,而是因為產生的生活垃圾實在是不方便帶而所致,比如買的拌好的涼菜,吃完後油沁沁的塑料袋,比如紅燒肉罐頭,吃完罐頭後那油膩膩的鐵皮盒,類似這樣的垃圾,誰都擔心會弄髒自己的背包和裝備,所以索性一丟了之。

    林司星在想,既然如此,為何不在準備物資的時候注意別挑這類食品呢?或者準備一些可降解的餐具也不失為良選。

    雖說是帶,那麽看帶多少也是個問題了,很多人對帶多少食物心裏沒譜。

    但林司宇今天早上說了很簡單,根據自己的線路,做好一個物資準備清單,比如某線路需要行走五天,就分別計劃這五天當中每天早餐,路餐,晚餐吃什麽,然後匯總,並且在這個匯總基礎上適當考慮增加一到兩天的應急食品以供不時之需即可。

    這樣的規劃準備比盲目地這樣買一點那樣買一點要靠譜得多,在環保方麵,幹貨和膠盒是最重要的選擇,幹貨可以pp袋,從大到小更別各有不同,用掉還能整理大包裝,而不是快餐盒和泡沫箱那麽麻煩。

    藍師令的背包全是食物,沉重的放在下層,是小型便攜冰箱,上層是零食,左側是pp袋裝的幹貨,右邊是調味。

    另外,今天的食材不用說是手拎著的,新鮮美味的肉,本來是計劃今天和明天中午,因此食物預算和時間並沒差很多。

    足夠吃了還可能有剩呢,不過,有藍小絆這吃貨蘿莉在,感覺剩也剩不了多少。

    搭好帳篷,林司星把自己攜帶的簡易平底鍋用石頭鋪砌好,然後放在上麵,再有煮湯的鐵煲,裏麵裝著幾個小碗,在野外當然不是為了吃飯,而是美味,林司星主要裝的就是衣服和鍋子,因為這些都很輕盈,特別是在野外,當然是吃烤肉啦!

    藍師令可是買了好幾種食材,牛肉、雞翅,蔬菜和烤的肉,今晚主要無非就是做個燙類料理,再做烤一些美味,反正林司星是弄了個簡易鐵架網。

    準備好了一切,看著時間也已經有五點了,再過一小時多就天黑了。

    這時,林司宇捧著一堆幹柴回來,最近幾天下雨,好在經過幾天的幹燥,不然真的露營不了,到最後隻能吃零食度過呢!

    「來來來,生火了!」

    趁著沒天黑,先把火點燃,燃燒一些木炭出來,後麵再去找一些柴來備用。

    換做以前,一般都是鑽木取火,現在隻需要點燃一些帶油的木,幾下瞬間就燃燒起熊熊火焰。

    「我和這家夥先去找點木柴回來,你們準備開始做菜吧,特別是湯先煮一煮!」

    「沒問題,交給我們吧,老爸!」

    林司星拍拍胸膛,自信滿滿的說道。

    「那就交給你們了!」

    說完,林司宇和藍師令便遠去尋覓木柴,而林司星和藍小絆則是開始準備大展身手。

    「小絆,你先處理這條新鮮魚吧,你擅長的料理!」

    「沒問題!」

    在魚料理方麵,再加上「魔女之手」的作用下,藍小絆對魚的料理手藝可謂是難以匹配敵手,即使林司星拚盡全力也隻能與她打成平手。

    想要占據什麽優勢的話,那是不可能的,她擅長法式西餐,林司星隻是擅長地道的傳統菜肴,難以說誰才是最厲害。

    如果說到創新的一點上,林司星必然比藍小絆要厲害得多。

    魚類營養高,是不少人喜歡吃的美食,但很多人沒有自己動手做過魚菜肴,別人做出的魚吃著是很美味,可自己嚐試做的就可能很難吃,一股土腥味了。

    在這裏露營的,少數部分第一次動手做魚的小白們之所以失敗,可能是在宰殺清理魚上沒有做好,一些會做家庭常菜的,料理出來隻是一般般的口味。

    而藍小絆除外,不僅是自家餐廳的第二把手,現在可謂算是第一把手了,一條簡單的魚,在她的處理下,隻會是幹脆利落。

    由於很多魚類是有鱗片的,而多數人很討厭吃魚時遇嚼到那個鱗片,尤其是大魚的鱗片塊頭大且硬,因此,宰殺有鱗魚類要注意徹底刮去鱗片,這是基本常識,不少人都懂。

    但有時候也不能一概而論,一些鱗片脆軟的魚類,其實不用刮魚鱗也可以的,那個魚鱗吃起來脆口,這種魚類的典型是鯉魚。

    不過,藍小絆要處理的不是鯉魚,而是煮湯專用的鯽魚,熟練的藍小絆可以用各種刀具隨意刮魚鱗,但對於新手,用殺魚刀刮鱗就很可能傷到手了,動作也難。

    如果是別人為了刮鱗快,也不安全不傷手,隻能去市場上買專用的刮鱗器,如果買不到刮鱗器,就隻能買一鐵刮子回來,刮大鱗片用粗鐵刮,刮小鱗片用鐵刷。

    藍小絆對魚鱗絲毫不再意,白皙的小手滑過鱗片,隨即拿出專用的菜刀,專門去鱗的刮刀,兩三下便將魚鱗全部刮了下來,用水清洗一下。

    「小絆好厲害,不見幾天,刀功又長進了!」

    林司星這話可不是在亂說,而是真的,確實很厲害便是了。

    「嗯,我會更加努力的處理這條魚的!」

    似乎得到了讚美,藍小絆整個人的氣息都變得不正常,更像是鬥誌激昂。

    去掉鱗片後,藍小絆繼續用刀剁掉魚鰭,一般來說,大多數魚類的魚鰭都是硬質的,必須剁掉,否則食用不方便。

    一些魚類有軟魚鰭,則可以在宰殺的時候為了省事不去這些魚鰭,大概是指一些鯰魚的腹鰭和背鰭,在這裏煮湯還是分離的好。

    林司星不管這些,全權交給藍小絆就行,反正相信她的廚藝不會令人失望,要知道,藍小絆可是魚料理的專家,不相信她的廚藝,隻能說自己是笨蛋。

    去掉魚鰓,藍小絆隻是輕輕一挑就除去了,魚鰓是魚類呼吸時過濾廢物的器官,往往泥腥味濃重,也是要清理掉的。

    像小絆這蘿莉熟練的話,直接是用刀刮去魚鰓,不熟練的人,隻能用剪刀剪去魚鰓,大多數一些魚類魚鰓帶有硬質鐮刀狀的尖利刺,一不小心就能刺傷人。

    可藍小絆絲毫不怕,似乎手的靈巧性很強,清理魚鰓的時候小心快捷,幾乎是一眨眼間就完成了處理。

    緊接著就是清理魚內髒,迅速一刀從魚背部剖開,,當然,也有人也可以從魚肚子處刨開,把內髒掏幹淨。

    林司星說真的,自己在掏內髒的時候,會很注意不弄破魚膽,不然魚肉吃起來可能會有苦味,一旦魚膽破了,就要用大量清水衝幹淨。魚鰾是可以吃的,營養美味,不要丟了。一些大魚,魚肚胃也很脆嫩美味,可以刨開清洗幹淨炒來吃。

    一些魚類腹腔內有大量脂肪和黑膜,這些都需要刮幹淨,黑膜會有苦腥味,脂肪也可能帶腥味,且大量脂肪下鍋煮吃起來很油膩。

    此外,一些魚腹腔內還有淤血,淤血帶有腥味,這些要清除幹淨,因為實在太過麻煩,大部分人喜歡吃,卻不怎麽會做。

    別說是林司星,除了藍小絆之外,如果沒有專門處理魚料理這種食材的話,恐怕並不會非常熟練。

    而藍小絆這個蘿莉,彈指瞬間就能把一條魚基本清理幹淨,正常來說,沒有特殊情況就可以衝洗幹淨下鍋了。

    但藍小絆是格外小心,由於一些魚類養在臭水塘等汙水地方,魚肉帶有濃重的腥味,宰殺後最好再特殊清洗一下。

    「鏗鏗鏗……」

    精妙的刀功,一條鯽魚很快就變成了薄薄的魚片,隨即藍小絆拿出料酒清洗魚片,林司星負責打水,接近水源的地方,水質清澈透明。

    本來去市場魚攤買魚,一般攤主都會幫忙殺魚,隻是魚攤上的水不幹淨,環境也髒,且攤主清理魚身可能也匆忙不在心,即便是那樣,買回來後還需要自己加工處理清洗一下。

    更別說是沒有處理過的魚,藍小絆飛快的洗幹淨,下鹽醃製。

    遠遠的一些露營旅人看到藍小絆那麽嬌小,處理料理的速度和手法絲毫沒有怠慢,更像是閉上眼睛也能輕鬆完成一條魚的處理。

    「辛苦啦!」

    林司星對這丫頭所做的努力表示讚歎,有著蘿莉在,今晚的魚湯就像是人間極致美食了。(WWW.101novel.com)